こんばんは。mikuです
昨日の夜から、玄米を使って甘酒を作ってみました
レシピはクックパッドの色々な方のレシピを参考にしました〜。
美白・美肌効果 、 疲労回復効果 、 便秘解消 、玄米で作るとさらに 抗酸化作用・老化防止 が加わります。
そして、手作りは、食品添加物が入っていないので、オススメなんです。
主な材料は、発芽玄米（1合）と甘麹（200g）です。
まず、玄米（1合）のお粥を作ります。
私は、炊飯器のお粥モードで作ったんですが、普通のご飯みたいになってしまい、水をたしました。
その後に約55℃前後に下がるまで待ちます。
温度計は、100均で買えるので、絶対あった方がいいと思います。
60℃以上のときに、麹を入れてしまうと麹菌が死滅してしまうみたいなので、温度管理は大切です。
その後に、甘麹（200g）を入れて、混ぜ合わせます。
そして、この保温状態で炊飯器の蓋をあけたまま、布巾で蓋をして8〜11時間待ちます。待ち時間の間に2、3回かき混ぜます。
出来上りました〜
冷蔵庫で2週間ぐらい持つそうです。
食べ方は、お湯で割って飲んだり、調味料として甘みがあるので砂糖の代わりに入れてもいいそうです
私が参考にさせていただいたレシピです
＞＞＞ 簡単炊飯器で玄米甘酒
そして、今回使った発芽玄米は、こちらを使わせていただきました。
＞＞＞ 【ファンケル】北海道産玄米100％使用！発芽米お試しセット♪
私の場合、スーパーで買いましたが、上記のサイトから購入すると 500ｇ が増量でついてくるので、お得なんです〜
読んでいただいてありがとうございました
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