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2018年02月26日
手作り豆腐・ネギ味噌・味噌ホルモン
今日は、久々に長沼〜栗山〜由仁へ美味しい買い物ドライブへ行ってきましたよ！(ﾟ∀ﾟ)
クーラーBOX持参で行った先は・・・
１箇所目：田中とうふ店（栗山町）
２箇所目：大鵬（栗山町）
３箇所目：東京ホルモン（由仁町）
道中、寄ろうと思えば寄っていけるスポットは
まだまだあるんだけれども・・・
長沼町：アイスの家、我武者羅、田舎日和、佐藤精肉店
栗山町：小林酒造、きびだんご、温泉
由仁町：ユンニの湯、じんぎすかん食べ放題1000円、おにぎり屋さん
夕張：ぱんじゅう屋さん、カレーそば屋さん
・・・・・
今回は、定番3箇所にしました。
（朝昼兼用でラーメン食べてお土産買って、帰宅してのんびり〜みたいな笑）
でも、帰りがてらに買い物に付き合い、
100円ショップとスーパーに寄ったら疲れましたわ・・・笑
田中とうふ店へ行った目的はコレ。
定番の『釜寄せ豆腐』
1丁￥200-(税込)と決して安くはないんだけれども、
作る素材が良く、本物の豆腐の味がする！
（って、豆腐に関しては素人なものの、
コレには絶対的な自信がありますよ〜☆）
水を切って皿にうつすと、白い水が染み出てきます。
この白い水が、また甘くて美味しい！(ﾟ∀ﾟ)
木綿とうふと絹ごしとうふの中間のかたさ！？
でも実際にはどちらにも似ていない笑
個人的には、冷蔵庫で１晩〜２晩寝かせた(熟成？)のが好き。
（レアチーズ的な食感！？）
冷や奴は、薬味をかけずにそのままで。
掛けたとしても、醤油をちょびっと（少し）だけ。
豆腐の味を楽しめます。
（繊細すぎて、みんな分からないかな・・・笑）
ラーメン大鵬(たいほう)は、 定番の『ネギ味噌ラーメン』
この白髪ネギに絡む、辛味噌がまた美味しい！(ﾟ∀ﾟ)
19歳の頃から年に数回通う、
『栗山町と言ったらココ』的なスポット。
（というか普通以上にに美味しい麺屋さん！）
味噌ラーメンには、にんにくは入っているんだけれども
さらにスプーン１杯足します。
辛味噌もスプーン1.5杯足しました！
（辛み＆塩味UPするので、入れすぎ注意！笑）
実は、メニューのラーメンの種類はチーズ〜とか、
ガーリック〜とか、20種類くらいあったような・・・
ボクはネギ味噌一本だから、
他の味は食べたことが無いんですがね〜笑
どなたか試してください！(ﾟ∀ﾟ)
由仁町の東京ホルモンでは、
・豚ホルモン（特製味噌だれ付き）
・豚サガリ
を持ち帰り購入。
・もやし2袋
・玉ねぎ3玉
・焼きそばの蒸し麺
を用意して・・・
1.ホルモンと玉ねぎを入れて味噌だれを適宣。
2.豚さがりと、もやしを足して。
3.味噌だれを足して、味の濃さを調整。
4.出来上がり
5.半分以上食べたら、蒸し麺をレンジでチンしてから投入。
7.煮えたらOK！(ﾟ∀ﾟ)
ウチでは、コレを2セット食べます笑
上記にニラを入れたほうが、彩りが良くなりますかね。
キャベツを入れるのもありかな。
（今回は、店オススメのもやしメインだけどね）
作り方は、人それぞれあるだろうけどさ・・・
美味しく食べるのが一番だねっ！(ﾟ∀ﾟ)
クーラーBOX持参で行った先は・・・
１箇所目：田中とうふ店（栗山町）
２箇所目：大鵬（栗山町）
３箇所目：東京ホルモン（由仁町）
道中、寄ろうと思えば寄っていけるスポットは
まだまだあるんだけれども・・・
長沼町：アイスの家、我武者羅、田舎日和、佐藤精肉店
栗山町：小林酒造、きびだんご、温泉
由仁町：ユンニの湯、じんぎすかん食べ放題1000円、おにぎり屋さん
夕張：ぱんじゅう屋さん、カレーそば屋さん
・・・・・
今回は、定番3箇所にしました。
（朝昼兼用でラーメン食べてお土産買って、帰宅してのんびり〜みたいな笑）
でも、帰りがてらに買い物に付き合い、
100円ショップとスーパーに寄ったら疲れましたわ・・・笑
定番の『釜寄せ豆腐』
1丁￥200-(税込)と決して安くはないんだけれども、
作る素材が良く、本物の豆腐の味がする！
（って、豆腐に関しては素人なものの、
コレには絶対的な自信がありますよ〜☆）
水を切って皿にうつすと、白い水が染み出てきます。
この白い水が、また甘くて美味しい！(ﾟ∀ﾟ)
木綿とうふと絹ごしとうふの中間のかたさ！？
でも実際にはどちらにも似ていない笑
個人的には、冷蔵庫で１晩〜２晩寝かせた(熟成？)のが好き。
（レアチーズ的な食感！？）
冷や奴は、薬味をかけずにそのままで。
掛けたとしても、醤油をちょびっと（少し）だけ。
豆腐の味を楽しめます。
（繊細すぎて、みんな分からないかな・・・笑）
ラーメン大鵬(たいほう)は、 定番の『ネギ味噌ラーメン』
この白髪ネギに絡む、辛味噌がまた美味しい！(ﾟ∀ﾟ)
19歳の頃から年に数回通う、
『栗山町と言ったらココ』的なスポット。
（というか普通以上にに美味しい麺屋さん！）
味噌ラーメンには、にんにくは入っているんだけれども
さらにスプーン１杯足します。
辛味噌もスプーン1.5杯足しました！
（辛み＆塩味UPするので、入れすぎ注意！笑）
実は、メニューのラーメンの種類はチーズ〜とか、
ガーリック〜とか、20種類くらいあったような・・・
ボクはネギ味噌一本だから、
他の味は食べたことが無いんですがね〜笑
どなたか試してください！(ﾟ∀ﾟ)
由仁町の東京ホルモンでは、
・豚ホルモン（特製味噌だれ付き）
・豚サガリ
を持ち帰り購入。
・もやし2袋
・玉ねぎ3玉
・焼きそばの蒸し麺
を用意して・・・
1.ホルモンと玉ねぎを入れて味噌だれを適宣。
2.豚さがりと、もやしを足して。
3.味噌だれを足して、味の濃さを調整。
4.出来上がり
5.半分以上食べたら、蒸し麺をレンジでチンしてから投入。
7.煮えたらOK！(ﾟ∀ﾟ)
ウチでは、コレを2セット食べます笑
上記にニラを入れたほうが、彩りが良くなりますかね。
キャベツを入れるのもありかな。
（今回は、店オススメのもやしメインだけどね）
作り方は、人それぞれあるだろうけどさ・・・
美味しく食べるのが一番だねっ！(ﾟ∀ﾟ)
2017年07月21日
雨降りは栗山町でラーメンと釜寄せ豆腐〜！
7月16日は全道的に雨天。
屋外のアウトドアをするにはは気分が乗らず・・・
潮周りが悪いから、ホッキ採りに行くのも・・・笑
魚釣りには・・・
やってきました、栗山町。
栗山のラーメンといえばココ！
大鵬（たいほう）のネギラーメン！(ﾟ∀ﾟ)
若かりし頃の20数年前から人気店。
行列が出来る前の、開店直後に到着〜！
クルマは結構な台数が停まっているものの、
行列は玄関フードに収まっていますね。
（一人はみ出ているのは妻です笑）
フード内で、注文を聞かれ
席に案内されると同時に、ネギラーメンが出てきます！
早いのも驚きだけど、お客の席の会計を把握している
カウンターの2代目にも驚き！
（店主は健在で作っています）
営業時間が変更になって、
平日16：00まで
休日15：00まで
行く人は、気を付けてくださいね。
食べログから拾った画像だけれど、
ネギは、画像の1.5倍は乗ってたな〜笑
辛味噌と おろしにんにくをスプーン1杯ずつ
入れて食べるのが、自分流〜！(ﾟ∀ﾟ)
（最近、おろしニンニクを置いてる店が少ないよね）
帰りは、もちろん 田中とうふ店！
2代目が元気に迎えてくれました〜(ﾟ∀ﾟ)
お気に入りの 釜よせ豆腐は2個、
匂いの無い 絹とうふは1個購入。
（クーラー持ってくりゃ良かった・・・笑）
帰り道、雨は上がっていたものの、
足元に置いた豆腐に
エアコンを当てていたので
自分の足も冷えて、坐骨神経痛が・・・笑
カツオ節をかけてみたけど、
釜寄せ豆腐は、
醤油オンリーか、そのままで旨いですよ！(ﾟ∀ﾟ)
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2017年02月25日
栗山の田中豆腐店に行って来ました！釜寄せ豆腐サイコー！(ﾟ∀ﾟ)
今から14年ほど前、息子が幼稚園時だった頃、
『栗山に美味しい手作り豆腐のお店がある』
と、聞いてはいたのですが・・・
当時は、魚釣りにハマっていて
休日＝魚釣り
という公式が、自分の中に出来上がっていたので
（釣りに行かないのは、悪天候の日だけ）
魚釣りと無縁のことには、出来るだけ目をツブっていた・・・笑
住所は、北海道夕張郡栗山町錦2丁目！
TEL.0123-72-0231
基本、日祝は休日のようですが。
電話でアポ取れれば、購入可能だと
2代目が言ってました〜(ﾟ∀ﾟ)
田中とうふ店 責任者 田中 健吾
この人は、社長かな・・・２代目かな〜
（聞くの忘れてた・・・笑）
メニューは、５種類のみ！
絹豆腐 ￥160-
本（もめん）豆腐 ￥180-
釜寄せ豆腐 ￥200-
あと2種類は、油揚げ（大揚げ・小揚げ） ￥135〜です。
さっそく、そのまま食べてみます(ﾟ∀ﾟ)
ボクは、木綿豆腐はイマイチ苦手なんだけれど・・・
ココのは、見ての通り、
スーパーで安売りしている木綿豆腐とは、一線を画していましたね。
好きな人が食べたら、感動するんだろうね〜！
（個人的には、オカラっぽい食感！？）
コレは、釜寄せ豆腐！
２代目の話では、この豆腐に限っては
パック時に水を入れないそう。
この少ない水は、豆腐から出ている水だそうで、
好きな人は飲むらしいです〜笑
今回は、ほん（木綿）豆腐＆釜寄せ豆腐を
食べ比べしてみました〜！
普段から、絹豆腐ばかり食べているボクは
ほん豆腐よりも、釜寄せ豆腐のほうが
柔らかくて食感が良く、自然な甘味があって
感動しましたね〜。
嫁は、塩を振って食べていました。
『昔ながらの豆腐の味がする』って〜(ﾟ∀ﾟ)
＜スポンサードサーチ＞
場所は、ココ！
栗山町の谷田製菓（きびだんご）の向かい側、長沼側から来ると
アンダーパス入る前の左側ですね。
コレが外観です。
ボク的には、釜寄せ豆腐がめっちゃまいうーでしたね！(ﾟ∀ﾟ)
また近くを通ったら、寄ってみたいと思います。
『栗山に美味しい手作り豆腐のお店がある』
と、聞いてはいたのですが・・・
当時は、魚釣りにハマっていて
休日＝魚釣り
という公式が、自分の中に出来上がっていたので
（釣りに行かないのは、悪天候の日だけ）
魚釣りと無縁のことには、出来るだけ目をツブっていた・・・笑
住所は、北海道夕張郡栗山町錦2丁目！
TEL.0123-72-0231
基本、日祝は休日のようですが。
電話でアポ取れれば、購入可能だと
2代目が言ってました〜(ﾟ∀ﾟ)
田中とうふ店 責任者 田中 健吾
この人は、社長かな・・・２代目かな〜
（聞くの忘れてた・・・笑）
メニューは、５種類のみ！
絹豆腐 ￥160-
本（もめん）豆腐 ￥180-
釜寄せ豆腐 ￥200-
あと2種類は、油揚げ（大揚げ・小揚げ） ￥135〜です。
さっそく、そのまま食べてみます(ﾟ∀ﾟ)
ボクは、木綿豆腐はイマイチ苦手なんだけれど・・・
ココのは、見ての通り、
スーパーで安売りしている木綿豆腐とは、一線を画していましたね。
好きな人が食べたら、感動するんだろうね〜！
（個人的には、オカラっぽい食感！？）
コレは、釜寄せ豆腐！
２代目の話では、この豆腐に限っては
パック時に水を入れないそう。
この少ない水は、豆腐から出ている水だそうで、
好きな人は飲むらしいです〜笑
今回は、ほん（木綿）豆腐＆釜寄せ豆腐を
食べ比べしてみました〜！
普段から、絹豆腐ばかり食べているボクは
ほん豆腐よりも、釜寄せ豆腐のほうが
柔らかくて食感が良く、自然な甘味があって
感動しましたね〜。
嫁は、塩を振って食べていました。
『昔ながらの豆腐の味がする』って〜(ﾟ∀ﾟ)
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場所は、ココ！
栗山町の谷田製菓（きびだんご）の向かい側、長沼側から来ると
アンダーパス入る前の左側ですね。
コレが外観です。
ボク的には、釜寄せ豆腐がめっちゃまいうーでしたね！(ﾟ∀ﾟ)
また近くを通ったら、寄ってみたいと思います。
