本日私がご紹介するのは【 イブシギンのしぜんだし 】という
鰹節と昆布のみを使用したとってもシンプルなお出汁
皆さん離乳食や食事を作る際どんな事を意識されていますか？
私はいつもお伝えしていますが、
“風味”にとても気をつかっています。
赤ちゃんの鼻はとっても敏感です。
ですから風味の良い物が大好き！
私は離乳食を与える時に、少し鼻元を意識し
匂いを嗅がせています。
出汁や食材の良い香りを確認できるものは
パクパクと食べてくれる様に感じています。
大人だって良い匂いにはついついつられてしまいますよね?
素材本来の香りってとっても良い匂いがします。
炊き立てのお米はそれだけでも良い香りです。
そんな訳で私は、離乳食は勿論、大人の食事でも
素材の香りが引き立つ様に日頃からあれこれ工夫しています。
さて、添加物・食塩不使用のこちらのお出汁は風味が抜群で、
離乳食は勿論、日常使いも出来る便利品です?
それでは早速ご紹介したいと思います
【イブシギンのしぜんだし】
現物はこちらです
製造は鹿児島県にある株式会社オリッジさんです。
鹿児島県指宿産鰹節と北海道道南産昆布のみ を使用した
自然素材のみのおだし です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・商品に対する原材料には化学調味料・添加物を
一切使用しません
・原材料にこだわり使いやすさにこだわります
・品質第一を掲げ製造過程を常に見直し良い商品を
提供します
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
（引用：公式ホームページ）
とあります。
国産原材料100％の自然素材を使用し、
製造過程にもこだわられたこちらのお出汁は、
ちょっと足すだけでも香りがとっても引き立ちます。
中身はこんな感じ。
お湯に溶いてみます。
微粉末なので舌触りも邪魔にならないです。
昆布よりは鰹の旨味と風味が強いです。
シンプルなお出汁で和風は勿論、
洋風、中華風、どんな調理にも合います。
私の離乳食で例えます。
おじややスープにする際
（離乳食中期〜後期以降を目安）
＜和風＞
お出汁にお味噌や醤油を少し足したり、海苔を少し足します。
＜中華＞
ゴマ油を少し足します。
＜洋風＞
バターを少し足したり、トマトと合わせて使用します。
尚、ゴマはアレルギーに注意が必要ですので、
後期からの使用がおススメです。
いずれもほんのちょっとの使用で味と香りが変化します。
粉末タイプとパック出汁タイプがありますが、
ちょこっと足せるところが便利なので
私は粉末タイプを使用しています。
離乳食はお出汁が大活躍します。
食材出汁はうま味と風味付けは勿論
栄養もぎゅっと詰まった優れもの。
私は野菜や鶏肉、昆布や鰹を煮出したものを、
製氷機に入れて
出汁ストックを作ったりもしていますが、
離乳食も進んでくると
あれこれとストック作りの追いかけっこです。
ただでさえやることが多い毎日なので、
こういった便利品はとっても助かります?
勿論離乳食だけでなく、大人の食事にももってこいなので、
離乳食後期に入った我が家では、煮物や汁物など、
こちらで食材を煮たり茹でたりしてから、
先に子供の分を取り分け大人用に塩味を足したりもしています。
昆布にはミネラルや食物繊維、
鰹節にはミネラルやビタミン類、タンパク質などが含まれます。
塩分不使用なのでちょい足しし易い
【イブシギンのしぜんだし】とってもおススメです?
楽天でも購入できます?
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