「 ポルペッティーニ 」です
ちょっと舌を噛みそうな名前ですが、
日本語にすると、肉団子です
簡単に言うと、ミートボールですね（笑）
でも、この料理、前菜はもちろん、メインやパスタにもなるので
覚えておくと便利かもしれないです
材料ですが、
ひき肉 250ｇ
パン粉 50ｇ
卵 1個
タマネギ 1/4個
パルメザンチーズ 適量
塩・コショウ 適量
トマトソース 適量
以上です
まずは、タマネギをみじん切りにして、
キツネ色になるまで炒めます
それを、冷まして、
ひき肉、パン粉、卵、パルメザンチーズと一緒に混ぜます
ここまでは、ハンバーグを作る感じです
なので、他にも美味しいハンバーグのレシピがあれば、
そちらで作ってもいいかもしれません
次に、そのミンチを一口大くらいの丸い大きさにします
それに、小麦粉を付けて、油で揚げます
（ 後から、トマトソースで煮込むので、
この時に、ちゃんと火が通って無くてもＯＫです ）
表面が綺麗に揚がったら
あらかじめ作っておいたトマトソ−スと一緒に煮込みます
この時のトマトソースは、市販の物でも良いと思います
お肉に完全に火が通ったら終りです
最後にお皿に盛り付けると完成です
このまま食べると、メインとか前菜になりますが、
もう少しトマトソースの量を多くして、
パスタと絡ませると、ちゃんとしたパスタの一品 になります
今回のこのポルペッティーニですが、
ミンチの状態の時の作り方が悪かったのか
パサパサになってしまいました
もう少し、肉汁がたっぷりの方が美味しいと思いましたが、
まぁ、これはこれで、昔ながらって感じがしたり
イタリアのマンマの味みたいな気がして
美味しかったですけどね（笑）
皆さんも色々工夫してぜひ、一度試して作ってみてください
今日のワインは、最近飲んで美味しかったワインを紹介します
イタリアは南にある、シチリア島で作られたワインです
このワインメーカーの「プラネタ」という会社は、
イタリアだけじゃ無く、世界中に人気のあるメーカーさんです
そのメーカーが作る、セカンドワインですが、
それでも、造り方がしっかりしているので美味しいです
自分が買った時の値段は、1500円程度だったんですが、
ネットだと1900円から2000円以上するみたいです
まぁ、ちょっと日常のワインとしては高いですが、
お客さんが来た時に一緒に飲んだりするのには最適だと思います
[2010]La Secreta Rosso IGT【Planeta】 ラ・セグレタ・ロッソ・IGT【プラネタ】 750ml
価格: 1,890円
(2013/4/27 21:07時点)
感想(0件)
ココからは返信です、皆さん訪問＆コメントありがとうございました
inali さん
ベルルスコーニさん、ネタに困らない人ですよね（笑）
歩けば問題が起きるし、しゃべると問題発言
ほんと、こんな人が首相だったって信じられないですよね
ランスロット さん
まぁ、日本の国会議員も居眠りしている所は見かけますけどね（笑）
ただ、今回のベルルスコーニさんは、海外の式典の途中で寝ちゃったので
ちょっと、外交問題も絡む可能性もありますけどね
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