居酒屋八角 こと店主の 八角 です。
先ほど、仕入れを済ませ、お店に食材を運び入れたところです。
先日の近畿地方を直撃した、 台風21号 、そして、 北海道 に甚大な被害をもたらした、 地震 の影響で工場や農業関係、物流にもしわ寄せがかかり、全体に野菜の値段が上がり、苦慮しております。
被災されました方々に心よりお見舞い申し上げます。
私もわずかでは、ありますが、ご協力させていただきました。
さて、本日は、最近時々、見るようになった メイヤーレモン のお話です。
居酒屋をしていると、皆さまもご存知のように焼酎にレモンを入れて飲まれる方が結構いらっしゃいます。
今までは、、従来のレモンを使用しておりましたが、最近は、もっぱら、 メイヤーレモン だけです。
下記画像では、鮮やかな黄色が従来のレモン、袋に入っているのがメイヤーレモンです。
価格は、メイヤーレモンの方が1個あたり、10円ほど高いですが、この程度ならば、原価率には、影響しません。
従来のレモンより、皮が軟らかく、酸味がマイルド、そして、若干の甘味もあるので ポテトサラダ や ドレッシング の隠し味としても重宝しております。
皆さまも、よろしければお試しくださいませ。
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