クラフトビールの魅力（スタイル編ラガー系）: 日常の彩りを求めて……

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2022年02月21日

クラフトビールの魅力（スタイル編　ラガー系）

こんにちは！

お待たせいたしました

＜クラフトビールの魅力＞
再開します

前回の続き
クラフトビールの種類（スタイル）
下面発酵ラガー系をご紹介します。
お楽しみください。

<クラフトビールの魅力>

３．クラフトビールの種類（スタイル）

３−２　下面発酵（ラガー）

ラガービールと言えば、慣れ親しんだ響きではないでしょうか？

慣れ親しんだラガービールでも、種類（スタイル）は、様々あります。

代表的４つをご紹介していきますね。

?@ピルスナー

ピルスナーは、世界中で飲まれているビールの７割を示していると言われるビールスタイルです。

ピルスナーは、
１８４２年現在のチェコ・ビルゼンで誕生しました世界初の 金色のラガービール と言われています。

淡色でアルコール度数は低め、
ホップ苦味がキリリと感じられ、爽やかなのど越しの軽やかな味わがが特徴です。

しっかり冷やして、細長いグラスで気泡の美しさも楽しむのがおすすめです。

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?Aシュバルツ

シュバルツは、ドイツ語で 「黒ビール」 です。

エール系のスタウトなど黒ビールはありますが、
シュバルツは下面発酵ビールの黒ビールで
ドイツ・バイエルン地方が発祥です。

見た目の黒とは違い、
スッキリとした味わいで、
コーヒーやチョコレートのようなアロマとほんのりロースト麦芽の香ばしさを感じるのが特徴です。

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?Bボック

ボックは、濃い麦汁をふんだんに使ったドイツ発祥のアルコール度数の高い下面発酵（ラガー）ビールです。

通常ビールのアルコール度数は４～５％ですが、
ボックは、６．５～７．５％中には１４．５％のものもあるのです。

ボックは、ローストした麦芽（モルト）の豊かな香りと
濃い黒色のものから琥珀色、も茶色などさまざまな色合いを楽しめるのも特徴の一つですね

濃い色をしたボックビールは、シュバルツと比較しても、よりしっかりとした味わいで、
肉料理などと相性いいでしょう。