今日は、昨日に引き続き鉄腕ダッシュの白菜レシピ
松島家特製！白菜と豆腐のトロトロ鍋レシピ
小さじ1杯の『重曹』で、お鍋が劇的に変化しました
今日は、この白菜鍋のレシピと
実はとっても便利な、 重曹パワー についてご紹介します
ぜひご覧ください〜(*^_^*)
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白菜と豆腐のとろとろ鍋レシピ
材料(４人分)
白菜 １/２個、豆腐１丁、豚バラ肉 ２５０g
重曹 小さじ1、ポン酢 適量
※今回はエノキを追加しました
作り方
?@鍋にお湯が沸いたら、白菜の芯、大きめに切った豆腐、
重曹を入れて５分煮る
重曹を入れると、シュワっと炭酸みたいになります！
?A１の鍋に白菜の葉を入れて１０分煮る
?Bアクを取って、豚肉を追加し色が変わるまで煮る
?C器に盛りつけて、お好みでネギや柚子をトッピング。
ポン酢をかけていただきます
小さじ一杯の重曹で、お鍋がとろとろに変身しました！
豆腐がとろけて、スープに溶けて豆乳鍋っぽい感じ
白菜も柔らかく、子供でも食べやすいので、
野菜嫌いのお子さんにオススメ
なぜ少量の重曹でこんな変化があるんでしょう？！
気になって調べてみました。
重曹の効果&活用術とは
重曹とは
重曹は、 炭酸水素ナトリウム の白い粉で、
一般的に｢ふくらし粉｣として利用されています。
特徴としては、
?@熱を加えると二酸化炭素を発生
→ふくらし粉として料理に活用
?A弱アルカリ性
→肌に刺激を与えず、掃除や脱臭に利用可能
?B油を分解する
→親水性と親油性を併せもつ石けんの性質を発揮
安価で手に入りやすく、活用範囲も広い事から
最近ではその活用術が注目されています。
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更に詳しい重曹の特徴・メリットについてはコチラ
⇒ 重曹は本当に万能？安全性は？？重曹の特徴・メリットとは
今回は、いくつかの活用術をご紹介します。
農薬、ワックス落としに活用
?@ボールに小さじ１〜2杯の重曹を混ぜる
?A野菜や果物を、２０〜30秒つけて洗い流す
重曹のアルカリ性の性質を利用して、
農薬やワックスを落とすことができます。
※食用の重曹を利用
お肉を軟らかくする
?@厚めの肉は、フォークなどでほぐす
?Aビニール袋に肉を入れ、重曹水と混ぜあわせる
?B冷蔵庫に入れて寝かせる（理想は一晩）
重曹が、食材に含まれているタンパク質を分解し、
水分がしみこみやすく、やわらかくなります。
※食用の重曹を利用
美肌入浴剤として
?@お風呂を溜める
?Aコップ1杯の重曹を、お風呂に入れかき混ぜる
実は、入浴剤にも含まれている重曹。
お風呂に入れて入浴すると、
・皮脂や角質を落とし肌をツルツルにする効果
・ニオイの元を取り除き、体臭予防にも
などが期待できます。
お風呂にいれると、
トロみのあるお湯で、まるで温泉
お肌も、しっとり・スベスベになって、おすすめです
他にも、歯磨き粉として使用したり、
掃除・洗濯にも活用できる、
まさに、 万能の粉 と言えますね
重曹の購入は？
我が家では、食用の重曹と、
お風呂や掃除用の重曹は分けています。
食用でも、
２ｋｇで1000円前後で取り扱いがあります。
楽天で、食用重曹を探す＞＞＞ 楽天市場 シリンゴル重曹
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皆さんも、万能の粉『重曹』を、
ぜひ生活に役立ててみてくださいね〜(^^)v
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タグ： 鉄腕ダッシュレシピ
