今日は、５／８放送の鉄腕ダッシュで紹介のレシピ、
新玉ねぎとトマトのコラボカレー を作ってみました
シャキシャキ＆サクサクの食感がたまらない
新玉ねぎがおいしい今の時期に食べてほしい
新感覚のカレーぜひご覧ください〜(^^)/
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鉄腕ダッシュレシピ★新たまとトマトのコラボカレー
材料(4,5人分)
新玉ねぎ(大) ２個、トマト １個
人参 １本、ジャガイモ １個
牛肉 ２５０ｇ、ニンニク １片
生姜 適量、カレールウ 適量
オリーブオイル 適量、小麦粉 大さじ２
作り方
?@玉ねぎは１個を繊維にそって、1ｃｍ位のくし切りに
?A鍋にオリーブオイルをひき、1の玉ねぎ
みじん切りにした生姜・ニンニクを入れ炒める
※あまり炒めすぎず、サッと炒める程度
?B２に一口大に切った牛肉を加え、色が変わったところで
具が被る位の水を入れる
?C３に人参・ジャガイモを入れ強火で２０分ほど炒める
?Dさらに一口大に切ったトマトを加えて煮込む
?E玉ねぎ１/２個を薄くスライスし
キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす
※煮込みと同時進行
?Fフライパンで１ｃｍほどの油を中火で温め
6の玉ねぎをこんがり揚げる
?G揚げた玉ねぎは、キッチンペーパーで油を切る
?H煮込み終わった５の鍋に、カレールウを溶かし
大き目に切った玉ねぎ１/２個を入れる
※余熱で少し煮込む程度でＯＫ
器に盛り付けて、フライドオニオンをのせて完成〜
煮込んだ玉ねぎ、サクサクのフライドオニオン、
最後に入れた半生の玉ねぎ、
まさに玉ねぎが主役のカレー
トマトの酸味や最後に入れた新玉ねぎの甘みが
とてもさっぱりの爽やか〜〜
フライドオニオンのサクサクの食感など
色々な楽しみ方の出来る新感覚のカレーです 。
新玉ねぎの美味しいこの季節に
ぜひ作ってみて下さいね〜(^^)/
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