先日に引き続き、鉄腕ダッシュで紹介のレシピを作ってみました
今の季節に美味しい『新玉ねぎ』を使った、
超簡単なのに絶品のレシピです
出張ダッシュ村で特集の「塩たまねぎ」についても
紹介しています。
ぜひ、ご覧ください〜(^^)/
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鉄腕ダッシュで紹介★塩玉ねぎのレンジ蒸しレシピ
材料
塩玉ねぎ １個 ※新玉ねぎでもＯＫ
鰹節 一つかみ、ポン酢 適量
作り方
?@玉ねぎの皮をむき、十字に包丁で切れ込みをいれる
?Aふんわりラップをかけて、レンジで５分間温める
?B鰹節をのせポン酢をかける
完成です〜
玉ねぎの甘さがたまらない
簡単なのに、絶品です〜(・´з`・)
忙しい時の時短おかずに、
パパッと作れるおつまみにもピッタリの一品です
今回は新玉ねぎで代用しましたが、
番組でしょうかいされていた、塩玉ねぎだったら・・・
もっとおいしいのかな〜と興味が湧きます
鉄腕ダッシュで紹介の【塩たまねぎ】とは
先日の鉄腕ダッシュでは、熊本県熊本市西区で作られる
『塩たまちゃん』という塩玉ねぎが紹介されていました。
サッカー場6面分に、150万本の玉ねぎを栽培する
子出藤(ねでふじ)さんの畑で作られる『塩たまちゃん』
通常の玉ねぎとはどのように違うのでしょうか？？
【塩たまねぎ】の特徴?@『海水のパワー』で梨のような甘さ
熊本で栽培される『 塩トマト 』からヒントを得て作られた、
『塩たまねぎ』の【 塩たまちゃん 】
塩とニガリを水に溶かし「海水の成分」に近づけ、
苗の時期〜実が膨らむ時期に、
タマネギの葉に散布する、独自の方法で作られています。
（海水に含まれるマグネシウムが、光合成の働きを促進させ
たっぷりと糖分がつくられる為と考えられる）
そんな塩たまねぎは、
生で食べると 梨のような甘み が際立ち、
玉ねぎ特有の、 えぐみが少ない 事が特徴です。
【塩たまねぎ】の特徴?A辛みが少ない
子出藤さんの畑では、
除草剤は使わず手作業で雑草を取り除き、
畝の脇の雑草を、あえて少し残しているそうです。
敢えて雑草が残っている事で、
雑草の入り組んだ根の周りに水が蓄えられるため、
その分、 タマネギにもより多くの水分が行きわたり ます。
水に溶ける性質を持つ辛味成分、
水分が多い塩たまちゃんは、
辛味成分を溶かして吸収し、辛みを感じにくくなるのです 。
そんな、自然に近い農法で作られた『塩たまねぎ』
ぜひ食べてみたいですね〜(*'ω'*)
【塩たまねぎ】の購入方法
●店舗での購入方法
地元では、直売所やスーパーで購入が可能です。
●通販(お取り寄せ)での購入方法
通販では、楽天やヤフーショッピングでも
子出藤(ねでふじ)農園の塩玉ねぎの購入が可能です。
楽天での購入はこちら
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