カロリーダウンの調理のコツ。オーブントースターで油分カット。かみ応えでまんぷく感。薬味で味わいアップ。しっかりだしで塩分ダウン。肉も魚も野菜もたっぷりおいしさ・ボリュームそのまま。人気社員食堂の定食レシピ３１日分。

タニタ食堂へ、いらっしゃいませ（タニタ食堂って、どんな食堂？；タニタ社員の常識；実録！タニタ社員がほんとうにやせた！　ほか）；
本日の日替わり定食（５２１ｋｃａｌ—根菜とひき肉のしぐれ煮定食；４７９ｋｃａｌ—ささみのピカタ定食；５１６ｋｃａｌ—さわらの梅蒸し定食　ほか）；
ついでに作る大活躍の保存ソース；
裏メニュー（トマトたっぷりドライカレー；ほうれん草のドライカレー；大豆のドライカレー　ほか）；
食材使い回しさくいん；
食材分量目安一覧