こんばんは。
今日は、ちょっと変化球で、海老にしてみました。
で、あまり面倒くさくないのが良かったので、
マヨソースを作ることにしました。
といっても、海老が１０本しかなかったので、
野菜で量増しです。
先ず、海老・・・
・・・殻を剥きました。
そして、背ワタを取り除いてから、
片栗粉と塩と酒で・・・
・・・もみ洗いです。
・・・ちょっと、黒っぽくなりましたか！？
水で流して・・・
水を拭き取りました・・・
・・・ひとまず、海老の下ごしらえ完了！
次、野菜・・・
・・・切った・・・
油通しをします・・・
・・・油を温めました。
いんげんから・・・
・・・野菜を、それぞれ順番に油通しをしました。
最後に、海老ちゃん・・・
・・・片栗粉をまぶしました。
油通ししました・・・
上のバットに、揚げたやつあります・・・
次、マヨソースを作ります・・・
・・・材料です。
・・・それぞれの量は、勘です。
レシピに、細かい分量までありませんでした。
混ぜてみると・・・
・・・これでも、それなりに美味しかったのですが、
敢えて、マヨを追加して、アドリブで”うまいたれ"を・・・
混ぜました・・・
・・・さっきより、ちょっと白っぽい？
これで、よしとします。
全部、ぶち込みました・・・
和えます・・・
盛り付けます・・・
・・・完成！
ちなみに、同時進行で、山芋のとろ〜り焼きを
作っていました・・・
・・・時間もなくて、卵を敷いて焼くときに、失敗！
今夜のおかず、完成です・・・
・・・大丈夫、おいしかった。。。
とろーり焼きには、オタフクソースを掛けて食べました。
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