こんばんは。
今夜は、ちょっと楽しました。
というのは、煮魚だけ作って、あとはストック・・・
・・・メインは、かすべ（えい）の煮付。
醤油：大２
蜂蜜：大１
砂糖：大１
みりん：大２
酒：大２
水：150ml
北海道根昆布だし：大１
あと、生姜のスライスが適量。
魚の煮付は、いつも同じレシピです。
みんなを合わせて、沸騰したら、魚を入れて、
蓋をして１０分煮ます。
・・・吹きこぼれないように火加減を調整します。
その後は、適当です。
最終的には煮詰めますが、それまでを、ほとんど気まぐれ。
蓋を開けて詰めたり、今日は、蓋をしたまま煮続けました。
それで、蓋がガラスなので、中が見えるので・・・
煮汁の沸騰の泡が、大きいのが出だしたところで、照りを確認
して、火を止めました。
フレーバーストーンを使っているので、鍋底にも焦げ付かないで
簡単です。
?めっちゃ使い易いですよ！ ２人分に丁度良いです。（18cmくらい）
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?上の角型よりも、丸い分だけ少し大きめ。
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☆煮物、炒め物、焼き物、何でも使えます。
焦げ付かないので、非常に楽です。
洗うのも、簡単ですし・・・
私は、もう７~８年？使ってますが、
一番頻回に使う手鍋が、数年で底の表面に傷が付いてしまいました。
そしたら、少しくっつくようになりました。
でも、まだ、現役で使っています。
まだまだ、使えると思います。
他の２つは、傷もありません。
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