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まず酵素とは何なのか知りましょう
人間が生きるのへ、絶対に必要不可欠なのが酵素です。
昨今の栄養学では、炭水化物・タンパク質・脂肪・ビタミン・ミネラル・食物繊維が、6大栄養素とされてましたが、人間の生命を維持するのへ最も大切な物が、酵素であります。
酵素と云えば、貴方も消化酵素を真っ先に思い浮かべられるでしょうが、酵素は消化吸収の作用ばかりではありません。
人間が息をする・筋肉を動かす等の全生命活動へ関わってます。
ですから、酵素が働かなければ人間・動物は生きて行けません。
生命活動の主役・源です。
ビタミン・ミネラル・酵素が無ければ美容効果・健康効果は得られない
ビタミン・ミネラル等の、サプリメントは体へ良いけれど、ビタミンC・カルシウム・栄養ドリンクを飲んでも、それ程効き目がないのは酵素へ関係あります。
酵素が無ければ、体で充分に働けないからでその意味から、補酵素と云われてるんです。
酵素はそれぞれひとつの働きしかない
酵素は、ミネラルの周囲へタンパク質が取り付いたものです。
核となる、ミネラル・タンパク質への取りき付き方で、いろいろな種類となります。
現在知られてる酵素は、約3,000種でこれからも新酵素が見付かるでしょう。 その、3,000種の酵素も働きは各1種です。
消化酵素の代表みたいなアミラーゼは、唾液へ含有されてデンプンを分解します。
でも、アミラーゼはタンパク質を分解できません。
タンパク質は、プロテアーゼという酵素で分解されます。
酵素は熱で壊れる
酵素の材料はタンパク質なので、とても熱へ弱いんです。
良い例が卵で、加熱すると透明でとろっとした白味は、白く固まってしまいます。
同様に酵素も、加熱すると蛋白が変異して酵素でなくなる・壊れてしまうんです。
酵素の耐熱温度は、50〜約70度程しかありません。
私達が普段調理する、加熱した食べ物へ酵素は無い・働かないんです。
ですから、日常の食生活では加熱調理した物ばかりではなく、酵素を含有した食べ物を摂って下さい。
酵素は発酵食品・新鮮な生の食べ物へある
発酵食品と云えば、味噌・納豆・糠漬け等、新鮮な生の食べ物とは生肉・生魚・生野菜・果物等で、酵素をたくさん含有してます。
こうした、生の食べ物・発酵食品の含有する酵素を、食物酵素と云うんです。
そして、焼き魚へは大根下ろしを付ける食堂があるけれど、大根おろしは焼き魚の消化をサポートします。
酵素の種類は3種で消化酵素・代謝酵素・食物酵素がある
酵素は、此れ迄研究する学者はいたけれど、酵素の原料・タンパク質を摂ってれば、際限無く作られると考えられてました。
なので、全般の栄養学ではさほど重要視されなかったんです。
潜在酵素は消化酵素と代謝酵素
昨今、酵素研究が進んで酵素を造る能力は、遺伝子で決まっていて各自へ限界があるのが判りました。
個体が固有に持つ、生涯で作れる一定量の酵素を潜在酵素と云います。
体で作られる潜在酵素は、大別して消化酵素・代謝酵素の2種です。
消化酵素は、貴方も知られてる通り食物を消化する酵素で、食事のご飯・野菜・魚肉類等の食物を消化分解して、栄養を体へ吸収する酵素です。
その代表とも云える前述した、唾液へ含有されてるアミラーゼは、澱粉を分解する酵素ですが、胃液の含有するプロテアーゼは、タンパク質を分解する酵素であります。
それに、膵液の含有する脂肪を分解する酵素は、リパーゼです。
アミラーゼ デンプンをブドウ糖へ分解。
プロテアーゼ タンパク質をアミノ酸へ分解。
リパーゼ 脂肪を脂肪酸へ分解。
その代表とも云える前述した、唾液へ含有されてるアミラーゼは、澱粉を分解する酵素ですが、胃液の含有するプロテアーゼは、タンパク質を分解する酵素であります。
それに、膵液の含有する脂肪を分解する酵素は、リパーゼです。
消化酵素の種類・作用
アミラーゼ デンプンをブドウ糖へ分解。
プロテアーゼ タンパク質をアミノ酸へ分解。
リパーゼ 脂肪を脂肪酸へ分解。
代謝酵素の作用
?@新陳代謝を促す・吸収した栄養を体細胞へ運び、有効に働くサポートをする。
?A有害物質の除去・毒素を汗や尿へ送り込む。
?B自然治癒力・体の患部を修復して、疾患を癒す。
?C免疫力向上・免疫力を高めてウィルスや病原等を殺菌する。
食物酵素の働き・含有物等
体外にある酵素が、食物酵素です。加熱してない生の食物・発酵食品へ酵素があります。
食物酵素を含有した、食物を加熱調理した食品と共に摂れば、消化を助けてくれるんです。
その、食物酵素含有してる食物は、
?@野菜・果物・生の魚肉等の、生の食べ物。
?A味噌・納豆・糠漬け等の、発酵食品。
体内へ酵素が不足すれば血液が汚れる・万病の元
人間の食べた物は、口で咀嚼して唾液の含有するアミラーゼで、デンプンを分解します。
数珠繋ぎ状の、ブドウ糖がデンプンの形状でそのままだと、体へ吸収してエネルギーには使えないんです。
なので、数珠繋ぎのブドウ糖をアミラーゼが切り離す・分けます。
ブドウ糖単体となれば、体へ吸収されるんです。
その為、酵素不足で数珠繋ぎのデンプンがそのまま吸収されれば、血中を徘徊します。
この未消化糖は、血液をドロドロにする・赤血球をくっつけてるんです。
その状態を、血液が汚れると云い血流・血行が悪くなります。
赤血球は直径が約7ミクロンで、毛細血管は5ミクロンしかない
血管より大きい赤血球は、柔軟なので細い血管を通る時には変形して、通り抜けて行きます。また、デンプンへ限らずタンパク質・脂肪でも、酵素不足なら同様な現象が起きるんです。
それは私達が、酵素不足となる過食・加熱調理された食品ばかりを食べるのが、主な原因となってます。
前述通り、加熱調理すると酵素は無くなるので体が総て、体内で消化する酵素を作らなければならないんです。
しかし、過食・疾病・加齢で酵素を造る力の弱くなってる人は、必要量の酵素を作れません。
すると、摂った食事は充分に分解されずに、血管へ入ってしまうので体は栄養ではなく、異物と認識してしまいます。
健康長寿の秘訣は酵素を無駄に遣わない事
個体へは、個人差があり酵素を作る能力へ、違いがあります。
消化酵素・代謝酵素は、元々同じ所から出てますから消化酵素だけ作ってると、代謝酵素を造らないので足りなくなります。
代謝酵素は、免疫力・自然治癒力・新陳代謝酵素です。
これらの酵素が足りなければ、カビ・ウイルス等が体内へ入った時、対抗できません。
そうなれば、風邪をひき易くなる・治りが悪くなったり、色々な疾病へ罹患し易くなるんです。
疾病・風邪をひいた時にお粥を食べたい理由
お粥は、脂っこいものと比べれば消化し易いのと、消化酵素を沢山使わなくて済むからです。
そして、残ってる酵素力を代謝酵素へ使えます。
これは、人間が病気となった時に脂っこいものを、あまり食べたいと思わなくなるのと同様に、犬・猫達動物は等しく、体の調子が悪くなれば何も摂らずじっと動かないのと同様です。
何も摂らなければ、酵素を免疫力・自然治癒力を高められる、代謝酵素へ使えるからだと云えます。
罹患した時、食欲が無くなるのは1種の自然治癒能力と云えるでしょう。
貴方も、罹患した時は消化し易い酵素のたっぷり効いた、食事を摂って下さい。
酵素は食事からよりサプリで摂った方が便利で大量に摂れる
野菜好き・生肉・生魚好きなら兎も角、大量に食事から摂るのは難しいものです。
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そして、貴方が酵素ドリンク等を飲んでもちっとも効き目を感じてなければ、【スルスルこうそ】は期待できるでしょう。
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