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posted by fanblog
2016年10月06日
ホーチミンのワゴンでバインミーをたべました
こんにちはMOMOです。
ベトナムで朝になるとどこからともなく出てくる移動式バインミーのワゴン、昼頃にはいなくなっていることもあったり、代わりに別のワゴンが出てたりします。ホーチミンには何台のワゴンがあるんでしょう…？
こんな感じの小さなワゴンでおばちゃんがバインミーを作ってくれます。小さいワゴンでもあなどるなかれ。種類は以外と豊富でbánh mì th?t お肉のバインミー bánh mì ?p la 目玉焼きの入ったバインミーbánh mì ch? cá 魚のすり身を揚げたものがはいったバインミーなどいろいろ揃ってます！
こちらはお肉の入ったバインミー、唐辛子抜きです。パクチーがたっぷり入っていてわたしの好みです。きゅうりやナマスなど野菜もたっぷり取れて満足感たっぷりです。そして大切なのはパテ！バターの後にパンにぬられているパテが濃厚で美味しい〜。
もう１つは10円プラスで目玉焼きを追加したバインミーです。卵が熱々で美味しい！しかもここのは目玉焼きというかオムレツっぽい感じになっていました。これはこれで美味しい〜。しかもお腹がいっぱいになりますよー。
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ベトナムで朝になるとどこからともなく出てくる移動式バインミーのワゴン、昼頃にはいなくなっていることもあったり、代わりに別のワゴンが出てたりします。ホーチミンには何台のワゴンがあるんでしょう…？
こんな感じの小さなワゴンでおばちゃんがバインミーを作ってくれます。小さいワゴンでもあなどるなかれ。種類は以外と豊富でbánh mì th?t お肉のバインミー bánh mì ?p la 目玉焼きの入ったバインミーbánh mì ch? cá 魚のすり身を揚げたものがはいったバインミーなどいろいろ揃ってます！
こちらはお肉の入ったバインミー、唐辛子抜きです。パクチーがたっぷり入っていてわたしの好みです。きゅうりやナマスなど野菜もたっぷり取れて満足感たっぷりです。そして大切なのはパテ！バターの後にパンにぬられているパテが濃厚で美味しい〜。
もう１つは10円プラスで目玉焼きを追加したバインミーです。卵が熱々で美味しい！しかもここのは目玉焼きというかオムレツっぽい感じになっていました。これはこれで美味しい〜。しかもお腹がいっぱいになりますよー。
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2016年08月14日
ホーチミン バインミー トルコ風
こんにちはMOMOです。
ベトナムと言えばベトナム風サンドイッチのバインミーですが、最近はバインミーもいろいろ種類が豊富になっているようですね。
その１つがバインミー トーニーキー
bánh mì th? nh? k?
バインミー トルコ風です。
フランスパンではなくって食パンみたいな形のパンをホットサンドの用量でギュッと鉄板で焼いてあります。
パンはポケット型になっていて、そこにトルネード式のくるくる回るマシーンで焼いた豚肉とレタスを挟んであります。肉はあまり主張しない感じ…。
ソースはマヨネーズベースにスイートチリソースをまぜたような、少しだけピリっとしているもののマイルドなお味です。
普通のバインミーと違ってパクチーは入っておらず、アジアン色も薄いですね。ザ・食べやすい。
パンはプレスして焼いてあるのでサックサック、ココナッツミルクみたいな風味がするんです！でも、ココナッツミルクは入ってないそうです。不思議ですね〜何の香りだろ〜？
ベトナム人のお友達がご馳走して下さったので、写真はこれだけです。すいません。
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