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2021年06月07日
牛タンスライス【ふるさと納税返礼品】
おつまみ紹介。
牛タンスライスです。
こちらは 「過剰なふるさと納税返礼品」
でたびたび話題になった、大阪府は泉佐野市で現在人気ナンバーワンの返礼品となっている
「牛タンスライス１ｋｇ」です。
納税１０，０００円の返礼品は、最大でも３，０００円以内でなければならないハズなのですが、
どうなんでしょうね、ちょっとオーバー気味？（笑）
これが返礼品の約１／４に該当しますのでかなりの量、そしてなかなかの品質
ということがおわかりいただけるのではないかと思います・・・
鉄板でじゅうじゅう焼いて食べたらサイコーでした！！
ふるさと納税は何か所に納税しても、 正味の負担は２０００円だけ で、
確定申告により、 所得税（１／５程度）は実額が返金され
住民税（４／５程度）は翌年分から控除 されることにより戻ってきます。
各、自治体が自慢の返礼品を準備していますので、なんとなく手が出ないという人も
ぜひ、試してみてはいかがでしょうか。
それではよろしくお願いします。
2021年06月06日
トマトとチーズのカプレーゼ【かんたんおつまみ】
おつまみ紹介。
トマトとチーズのカプレーゼです。
名前が少々長いのですが、トマトスライスにモッツァレラチーズをのせて
オリーブオイルをたらしただけの簡単おつまみです。
思いのほか美味しいですよコレ。なんとなくワインが合う雰囲気ではありますが
日本酒も全然ＯＫです。とくに フルーティーな薫酒と相性が良い のではないかと思います。
今回はトマトとチーズだけですが、これにアボカドをプラスするのもよさそうですね。
簡単だけど、ちょっとおしゃれに・・・
ぜひ、お試しください。
2021年06月05日
北寄貝サラダ【おすすめおつまみ】
おつまみ紹介。
北寄貝のサラダです。ちかくに海鮮得意のスーパーがあるのでそこで購入してみました。
なんか写真の色目がおかしいですが、ぶつ切りにした北寄貝をマヨネーズで和えたものです。
北寄貝が新鮮というか、美味しいものだったようで、 味は最高に美味しい！
問題は野菜の存在がほとんど感じられず栄養学で言う「サラダ」の機能があるかということです（笑）
ちなみに北寄貝とはこんな感じの貝です。
黒帯 北寄 北寄貝 ホッキ お寿司 お刺身 海鮮丼 (北海道産 活 5個)
お刺身用 北寄貝スライス Sサイズ 20枚入り ホッキ貝・北寄貝スライス・
あまりというかほとんど良く知らなかったので、調べてみると・・・
漁獲量は北海道で７５％、青森で２２％、東京（なぜ？）で２％
ということでほとんど北国の幸なんですね。
北海道産は１年中あるものの、旬は冬から５月ということでした。
シーズン終わりですが、十分美味しかったですね。
これからは旬の時期とは言えませんがサラダなら十分イケると思いますし、
貝そのものをがっつりいただくのは寒くなってからが良いかもしれませんね。
それでは、よろしくおねがいします。
2021年06月01日
にんじんしりしり【かんたんおつまみ】
おつまみ紹介。
にんじんしりしり。
宮崎葵さんのシーチキンのＣＭでご存知の方も多いかとは思いますが
実は沖縄の家庭料理なんだそうです。
しりしり というのは繊切りという意味の沖縄方言、または
スライサーですりすりと音がする様などからきているそうですよ。
にんじんスライス、ツナ、卵をごま油で炒めてできあがりの簡単おつまみです。
にんじんたっぷりの割にはにんじん特有のクセが少ないので
にんじん嫌いのお子様にもおすすめかも。
お酒のおつまみやおかずとして大人気！というのはちょっと無理がありますが
なかなか面白いおつまみに仕上がりました。
ぜひ、お試しください。
2021年05月30日
鰤塩焼【おすすめおつまみ】
おつまみ紹介。
鰤（ぶり）というと、刺身、照り焼き、鰤大根などの煮ものが代表的だと思います。
もちろんどれも美味しくて大好きですが、 「天然ブリ、塩焼きに」
とあったので塩焼きにしてみました。
ほどよく脂がのっており、それでいて鰤の香味と食感もあり、塩味もバッチリでした。
高級な弁当にちょっと入っている魚の切身のイメージでした。
いうまでもありませんが、日本酒との相性は最高です。
量も弁当に比べると多めにつくれるのでおすすめですね。
よかったら、 ａｍａｚｏｎのリンク もご覧ください。
父の日に鰤のプレゼント嬉しいですね。
2021年05月29日
とんこつ【おすすめおつまみ】
おつまみ紹介。
先日テレビで見て美味しそうなので作ってみた「とんこつ」鹿児島県の郷土料理です。
豚の骨つき肉（スペアリブ）と大根、にんじんを煮込むだけのシンプルな料理ですが、
麦味噌で味付けするので、しょうゆ味の豚の角煮とはまた違った味わいになりました。
作るときのポイントは、肉の周囲を焼いて焦げ目をつけてから煮込むと旨味がとじこめられるとのこと。
大根とにんじんはもう少し大きめのカットにした方がより良かったと思いますが、
初めて作ったにしては文句なく旨かったです。
それから、この料理はお酒との相性が最高ですね。
日本酒でもバッチリですが、焼酎のほうがなお良かった かもしれません。
気に入ったので、また作って今度は鹿児島の芋焼酎でやってみたいと思います。
ぜひ、お試しください。
2021年05月27日
鮎塩焼【おすすめおつまみ】
おつまみ紹介。
鮎塩焼、川魚としては人気の一品ではないでしょうか。
観光地などで串に刺して焼いたものはもちろん、普通に家でも食べちゃいます。
関東地方の鮎釣りは例年６／１に解禁ですよね。
清流に立ち入っての釣り・・・あこがれます。
いまのところ実現の予定はありませんが、鮎釣りもいつかチャレンジしてみたいとは思います。
鮎もこれからが旬ですよ、独特の風味と塩味がたまりません。
もちろん日本酒との相性も最高です。
ぜひ、お試しください。
2021年05月26日
なすみぞれ炒め【おすすめおつまみ】
おつまみ紹介。
なすのみぞれ炒めです。
なすとピーマンを味噌であえて、軽く炒めて出来上がり。
これから夏、秋となすが美味しくなる季節です。
今日はみぞれ炒めにしましたが、なすはシンプルにしょうがで食べてもなんとも言えない旨さです。
なすには、「凄く旨いもの」と「普通のもの」がありますよね。
「凄く旨いもの」はなかなか当たらないので、偶然のラッキーなのかも知れませんが
見分ける、または当たりやすくするコツってなにかあるのでしょうか？
知っている人がいたら教えてほしいです・・・
それから、なすと日本酒もとても相性が良いですので。ぜひお試しください。
それでは、よろしくお願いします。
2021年05月25日
赤魚【おすすめおつまみ】
おつまみ紹介。
少し地味ではありますが、赤魚の塩焼きにしてみました。
「赤魚」という魚がいるわけではないよな？と調べたところ
「魚の分類群の一つで、カサゴ目・フサカサゴ科・メバル属に分類される魚のうち、
体が赤く、大型になるものの総称」ということです。
さらに調査をすすめると、 アコウダイ または メヌケ
と呼ばれている魚の可能性が高そうです。
ブログに書かなければ知ることも無かったのかもしれません（笑）
ほんのりあぶらがのって、ほど良い塩加減で美味しかったです。
ごちそうさまでした。
2021年05月24日
自家製スルメ【おすすめおつまみ】
おつまみ紹介。
スルメ好きなのですが、本格的なヤツはなかなかお高いので自分で作ってみました。
作り方ですが、以下のとおり簡単です。
１．生のスルメイカを購入します
２．ハサミか包丁で裂いて、ワタと目をとります
３．天日に干します（この季節だと３日くらいで十分）
こんな感じです。
後は食べる前に１〜２分あぶってできあがり。
マヨネーズとしょうゆに七味を振りかけたものをチョイっとつけて食べると・・・
サイコー！！
これは、スーパーやコンビニで手に入るスルメとは段違いの美味しさです。
干す時間を短くしての一夜干しも良いかと思います。
ぜひお試しください。
