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2018年01月26日

魚の捌き方　No.2

どうもカンタローっす！



前回の魚の捌き方No.1では鯛を捌く写真

でしたが写真ではイマイチ分かり難いと

思いますので鯛ではないですが、ゆっく

り捌いてる動画を貼っときます。





普通の形の魚を刺身にするなら

三枚卸し！




魚の形状で五枚卸しや大名卸しとか

ありますが、やはり通常三枚卸しが

基本となると思います。






とにかく切れ味の良い包丁で慌てず

ゆっくり捌くと怪我もなく必ず捌ける

と思うので是非チャレンジしてみて

下さい！



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posted by カンタロー at 10:29| Comment(3) | TrackBack(0) | 釣魚料理
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