2013年02月15日
[秘密のケンミンショー] すんきそば
2013年2月14日
日本テレビで放送の秘密のケンミンショーで
木曽郡に住む長野県民のヒミツのごちそう、
すんきそばが紹介されました。
すんき は、赤かぶの葉を乳酸菌で発酵させたもの。
世界でも珍しい、塩をまったく使わない
木曽地方伝統の漬け物なのだそう。
シャキシャキの食感と酸味が特徴です。
すんきそばは
このすんき漬けをお蕎麦の上にトッピングした酸っぱいお蕎麦です。
すんきの通販はこちら [木曽ショップ] [楽天市場]
日本テレビで放送の秘密のケンミンショーで
木曽郡に住む長野県民のヒミツのごちそう、
すんきそばが紹介されました。
すんき は、赤かぶの葉を乳酸菌で発酵させたもの。
世界でも珍しい、塩をまったく使わない
木曽地方伝統の漬け物なのだそう。
シャキシャキの食感と酸味が特徴です。
すんきそばは
このすんき漬けをお蕎麦の上にトッピングした酸っぱいお蕎麦です。
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