2014年12月03日
秘伝豆を収穫！
6月に種を蒔いた秘伝豆（山形県産の大豆）
・・8月には枝豆として美味しく食べました。
・・12月になってすっかり豆の木が茶色になって収穫期になりました！
下記の状態を畑からエンヤコラッ！と引っこ抜く！
よく見るとこんな形で、一つの枝にいっぱい豆のサヤが付いている。
このサヤを1個づつ丁寧に手で剥いて中の豆を取り出す！
いろんな工程を経由して、ようやく豆を収穫した
秘伝豆とは？
山形県内陸の「秘伝豆」は晩生種で
枝豆、大豆の中でもボリュムは日本一の品種と
言われており、食べ応えのある品種です。
この豆を保存して「ひたし豆」にするのです。
・・・ひたし豆が食べたいために、この秘伝豆を育てました。
下記がひたし豆 ⇒ 秘伝豆をに昆布・数の子を添えて頂く・・・旨い〜〜！
・・8月には枝豆として美味しく食べました。
・・12月になってすっかり豆の木が茶色になって収穫期になりました！
下記の状態を畑からエンヤコラッ！と引っこ抜く！
よく見るとこんな形で、一つの枝にいっぱい豆のサヤが付いている。
このサヤを1個づつ丁寧に手で剥いて中の豆を取り出す！
いろんな工程を経由して、ようやく豆を収穫した
秘伝豆とは？
山形県内陸の「秘伝豆」は晩生種で
枝豆、大豆の中でもボリュムは日本一の品種と
言われており、食べ応えのある品種です。
この豆を保存して「ひたし豆」にするのです。
・・・ひたし豆が食べたいために、この秘伝豆を育てました。
下記がひたし豆 ⇒ 秘伝豆をに昆布・数の子を添えて頂く・・・旨い〜〜！
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この記事へのコメント
あ、恥ずかしい事言っちゃった？？？
大豆ならさ〜 きなこにしたら
アンチエイジング ばっちりじゃない？
きなこには 出来ないの？ 大変なの？[Em159]
きなこ いっぱい食べたい。
でも、ひたし豆とやらも美味しそうだな〜〜[Em137]
枝豆の色のままですね。