全218件 (218件中 151-200件目)
682円 524キロカロリー (3.5)「はちみつ」でからめた「丹波のしぼり豆」と、「ナッツ」が入った抹茶風味のチーズタルトチーズはキルフェボンならではの「ブルターニュ産の‘‘ルガール‘‘」を使用まぁまぁサクサク食感のタルト生地は、ほろ苦い抹茶の風味が味わえますケーキ部分からもまろやかなチーズ風味と共にほろ苦系の抹茶風味が味わえるので、結構、抹茶が満喫できますよ~下の方には、「スライスアーモンド」「しぼり豆」がたっぷり入っていて、アクセントになっていますしぼり豆のねっとりとした食感と優しい甘さは、抹茶風味のチーズケーキと良いバランスですが、スライスアーモンドの湿気た「コリ・ムニ」食感は、若干、違和感を感じました~う~ん・・・まぁ満足なひと品でした
2013/05/22
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「パッションフルーツとチーズのムース」 630円 370キロカロリー (4.5)サクサクのパイ生地に、パッションフルーツのムースとチーズのムースの組み合わせキレのある酸味が効いたパッションフルーツと、まろやかさが味わえるチーズムースが非常にさわやかなスイーツに仕上げていますふわふわメレンゲが、「ココナッツ」を思わせるミルキーな味わいで粋な存在にコテコテタルトのキルフェボンの中で、サバサバとした粋な美味しさが味わえるとても美味しいひと品でしたよ~こちらは「カフェ」で頂いたので、サービスに「チョコバウム」が添えられていました 幸せ~「小豆と金柑のタルト」 577円 396キロカロリー (3.5)抹茶のタルト生地に、金柑のムース・抹茶スポンジ・小豆ホイップの組み合わせタルトとスポンジの抹茶味は控えめで、金柑ムースの金柑の酸味が前面に出てきますなので、小豆ホイップのまろやかさは味わえるものの、あくまでも主役は「金柑」なひと品でした5月までのタルトまだ食べたいのがあるのでまた食べ次第報告しますね
2013/05/11
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帰省途中の上野駅にて購入(^o^) 東京駅にもございますが^_^;「トライフル」 550円 ショコラや抹茶のバウムクーヘン、カステラ?などの切れ端。焼きすぎた?焼き菓子を利用したケーキいろいろなスイーツが食べれてお得感がありますよ~中のホイップは口どけよくミルキー カスタードクリームもまったりとしていてコクがあります苺の爽やかな酸味と、ブルーベリーのみずみずしさ 焼き菓子の食感のアクセントと、クリームのバランスが楽しいひと品でした「ミルフィーユ」 525円 (3.5)厚めに焼き上げたチョコパイは、程よくサクサク 中はたっぷりのカスタードクリームと苺とさりげなくホイップがサンドされていますトライフルを食べた後だったもんで、若干似た(カスタードの存在が強いのが・・・)印象で、まぁまぁまぁ満足という結果でしたパイがもう少し香ばしいと私好みだったのですが・・・「和栗のモンブラン」 525円 うっすら敷いたメレンゲ焼き菓子とスポンジの上に、刻み栗入りクリームとマロンペーストで仕上げていますマロンペーストは程よく濃厚な栗の風味で、ねっとりとした舌ざわりが美味しいのです中のクリームは少し中途半端な印象で、特に感想がもてない感じ周りの刻みアーモンドも香ばしさと食感がたりずイマイチアクセントになりきれていませんでした~底に敷いたメレンゲが若干サクッとかなまだチーズケーキとチョコケーキ系を食べてみたいと思います
2013/05/06
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480円 (3.5)ココアかなぁ。。。チョコ?のタルト生地に、「生チョコ」と「スポンジ」を敷いて、上部に「抹茶ムース」をのせていますムースは程よい抹茶&ミルキーな風味で口どけ良し土台のタルト生地は、まぁまぁのザクッと食感「生チョコ」ほど濃厚には感じられなかったものの、「チョコ生地」の甘さが結構全面に出てきて、サンドしたチョコスポンジで中和される感じです間にサンドされた「生八つ橋」がさりげない存在に分量としては「抹茶ムース」の存在が多いので、それなりに抹茶も満喫はできますずうっと気になっていたお店のケーキがやっと食べれた感じなのですが、まぁまぁ満足できたかな焼菓子もチェックしていくつもりです
2013/05/05
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609円 557キロカロリー 白胡麻入りの香ばしいキルフェボンのタルトの中では上位の美味しさ 嫌な油脂感や風味が気になりません「クレームブリュレ」のまろやかな味わいの中に、ゴロゴロッと存在する「さつまいものミルク煮」がまるで「スイートポテト」のような優しいほっくりした美味しさでポイント高いです仕上げのたっぷりクリームも口どけ良く、トッピングの「桜」の模様は、本当に「うす~いうす~いラングドシャクッキー」で、少しサクッと食感が楽しめましたさつま芋の存在で、体に優しいような錯覚を思わせる美味しいひと品でした
2013/04/27
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494円 土台のタルト生地は、内側をホワイトチョココーティングしてあり、程よくサクサク 違和感のない美味しさです周りのチーズクリームは非常に濃厚なチーズ風味で甘さ控えめ 固さのある「まったり」とした舌ざわりが楽しめますそして次に印象的なのは、「レモンを効かせたカスタード」。私的にはかなり「レモンの酸味」を感じましたとろりとしているのは「ホワイトチョコ」ですが、チーズの酸味とレモンの酸味で、かき消されている状況に・・・・チーズ好きの方にはお勧めのひと品ですよ~
2013/04/26
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200円 (4.5)歯切れの良い生地は、濃厚なヘーゼルナッツの風味と、卵とバターのしっとり感がとても美味しいです贅沢な味わいのひと品でしたよ~200円 マジパンとマドレーヌの間のような生地アーモンドのまろやかな風味と、卵のコクが贅沢な味わいですとても美味しいひと品でした先日訪問した「トシヨロイヅカ」の紹介はこちらで全てです また再訪する日を楽しみにしよ~
2013/04/25
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「ずんだのシブースト」 525円 315キロカロリー (3.5)サクサクのパイ生地に、甘く煮たリンゴと、粗く砕いた枝豆がアクセントの「豆乳プリン」を敷いていますリンゴと組み合わせているせいか、それほど枝豆が主張しておらす、良いバランスでリンゴと絡み合っていましたふわふわムース状の生地は豆乳使用で口どけ良く、香ばしいブリュレがポイントに個人的には、リンゴの甘煮は苦手なので、ムースと枝豆だけで食べてみたいと思っちゃいました「杏仁クリームとマンゴーのタルト」 651円 約517キロカロリー サクサクのパイ生地に、まろやかな「アマンド生地」に「クリームチーズ」と爽やかな杏仁風味クリームが何ともいえず美味しいです果肉感たっぷりのフレッシュなマンゴーが、更に贅沢で美味しいひと品に仕上げてくれていますよ
2013/04/25
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200円 チーズの酸味とコクの中に、「ホワイトチョコ」のミルキーでまろやかな甘さがバランス良く味わえます冷やしすぎない程度のやわらかさを感じる固さが、口の中でまったりと絡み合い、私好み土台のクッキー生地と、少し入っている「オレンジピール」が良いアクセントの美味しいチーズケーキでしたよ~
2013/04/21
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「クレーム・ピスターシュ」 330円 非常に濃厚なピスタチオの風味と、生乳のコクがすばらしく美味しいひと品すこ~し舌に抵抗を感じる固さなのですが、口の中ではなめらかに広がっていきます仕上げにのったクリームと刻みピスタチオの食感が良いアクセント お勧めの一品ですよ~「ボンブ・ココ」 330円 原材料名の一番始めに「ココナッツ」と記されるくらい、ココナッツたっぷり 「シャリシャリ」っとした食感が楽しめるひと品ココナッツがしっかりと満喫でき、かつ、中のチョコの甘さとカカオの風味が相乗効果を発揮します少しレンジで温めると、香りもたち、チョコもとろけ美味でございます
2013/04/20
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「ジャン・ピエール」 500円 キレのある「カカオ風味」が楽しめるショコラムースに、「ピスタチオのブリュレ」の組み合わせ土台のピスタチオの焼き菓子のまろやかな味わいも美味しいです若干、ピスタチオがショコラのコクに消されそうになるのですが、しっかり後味にピスタチオのまろやかさが味わえますトッピングのフォンダンピスタチオも良いアクセントで、私好みのひと品でした「シューペイザンヌ」 400円 香ばしいシュー生地に、さっぱりとした「カスタードクリーム」と、コクのある「プラリネクリーム」のダブルクリームトッピングのナッツ達も、しっかりと香ばしく「カリカリ」贅沢にナッツ類を使用していますが(クリームもプラリネですしね)、クリーム類の後味がさっぱりしているので、しつこさは感じず、ナッツの食感を楽しみながら最後まで美味しく頂きました 残りは、「クリーム・ピスターシュ」と、焼き菓子類が残っています 度々アップさせていただきますね~
2013/04/20
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本日は、4品購入したうちの2品紹介します「サンマルク」 500円 サクッとしたショコラの土台に、オレンジを効かせたショコラムース・ガナッシュを重ね、バニラビーンズ入りのシャンティを乗せ、香ばしくブリュレしています間違いなく、「美味しい」 のひと言ですね「葛桜」 500円 ホワイトチョコムースの中に、桜餡と酸味の効いた苺ゼリー(?と思われる)が良いアクセントあま~くなりがちな、ホワイトチョコムースが、桜餡と苺の酸味でとても食べやすく、最後まで美味しくいただけましたよ~明日は、残る2品紹介しますね
2013/04/18
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昔のコージーコーナーのケーキよりも、1個が大きいケーキです「黒ごまクリーム カスタードムース」 441円 (3.5)た~っぷりと乗った黒ごまホイップは、口どけ良く、嫌な油脂感がありません 黒ごまの香ばしさの中身見るイーな風味があって美味しいですタルトの上のカスタードムースは、あっさりとしていて、さりげない存在かなぁそして、「タルト生地」 かなり分厚く、迫力ある存在 「ガシッ」とした固さがあって悪くはないのですが、若干、違和感ある風味が気になりましたよ~ 「春のタルト」 520円 (3.5)やはり、分厚めのタルト生地に、カスタードムースと、たっぷりのホイップ&桜風味ホイップ桜風味は満足のもの少し「桜餡」が入っているのも良いアクセントですが、ド迫力なボリュームに、さすがの私も参ったのでした「W宇治金時のタルト 練乳ムース」 580円 (3.5)ガシガシのタルト生地に、程よくミルキーな練乳ムースに抹茶ホイップが美味しい組み合わせ黒豆がたっぷり入っているのも良いアクセントいろいろ楽しめる美味しいひと品でしたよ~ 「モチクリーム」 とにかく、その大きさ ボリュームに参りました お味は普通に美味しいのですが、完食に至るまでには「しつこい油脂感」を若干感じるかも!?
2013/04/13
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松屋浅草に出店したのを気に、追求してみることにしました「花のケーキ メープル」 150円 バター風味が美味しい生地は、しっかりとした密度と、軽い「サクサク」のような食感があり、楽しいですメープルの甘い風味もしっかりと感じられ、私好みの美味しいひと品でした「柴又倶楽部 抹茶」 じっとり感じるバターとアーモンドプードルのまろやかな風味が非常に美味しいひと品贅沢にバターを使用しているのがビシビシ伝わってきますバタークリームの口どけも良し 抹茶の風味も良し他のフレーバーも是非食べてみたいです
2013/04/05
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もうお腹いっぱいでした 明日にしようと思っていたのに、お腹に少し隙間がある気がして食べたくなったのですおなかいっぱいなのに一番美味しかったですアーモンド風味たっぷりのダックワーズ生地と、ほろ苦く、濃厚な抹茶の風味が何ともいえず美味しいオペラバタークリームも口どけ良く、濃厚なガナシュも文句なしどこからともなくやってくる(たぶん生地から・・・)「オレンジ」のさりげない風味が良いアクセントトッピングの刻みチョコも私好みの美味しいひと品でしたよ~
2013/03/26
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本日ケーキを計5個半 食べたうちの2個ですよ~(3.5)まず。ひと口目の「コーティングホイップ」の口どけの良さ&上品なミルキーさに機嫌よくなりましたそして、少し固めの歯ごたえがあるスポンジ生地からは、桜風味は??ですが、中のホイップと、やわらか~い「求肥」塩味の効いた「桜餡」が良いバランスです求肥の柔らかさと、桜餡が美味しいひと品でしたよ~フォークを入れた瞬間、「クシュッ」と音が鳴る 素敵なババロア&ムースほんのり桜風味のするババロアは、フォークで「クシュ」の後に、口の中で「シュワッ」と溶けます お味も生クリームのコクが味わえ美味しいですピスタチオムースは、そのまろやかな風味とコクビシビシ伝わってきます 更に、土台の「ビスキュイ生地」からナッツの風味が口いっぱいに広がって、感動~ なんて良いアクセント真ん中の甘酸っぱいゼリー?の存在も、良い口休めな美味しいひと品でした
2013/03/26
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桜 1年で一番胃袋が忙しい私です452円 ?キロカロリー スポンジはしっとり卵風味で、違和感ないので合格です周りの桜餡入りクリームチーズは、ほんのり感じるチーズの酸味と、桜の塩味の効いた風味がまぁまぁ良いバランスかな中にフランボワーズを忍ばせてあるのがさわやかなアクセントカスタードクリームのまったり感と、甘さが口休め的な役割に桜風味はまぁ満足といったところでしょうか441円 ?キロカロリー (3.5)がつがつ食べたので、食べ終わる寸前に断面画像取り忘れに気づく すみません。。ひと言で言うと、「甘いです」主役の桜風味のホワイトチョコムースは、少し固めのムースで、非常に甘く、まったりと口の中になじんでいきます ホワイトチョコのミルキーな味わいがダイレクトにきて、遠くの方から桜がやってきます コーティングのガナッシュ?クリーム?も、そうとう甘く、「うぅっ」っと気持ちがくじけそうになるところに、酸味が効いた「グリオットムース」のクシュッとする口どけが助け舟ぶっちゃけ「雑な甘さ」なのですが、憎めない、私好みのひと品でした
2013/03/26
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480円 ?キロカロリー 土台は、桜風味のダックワーズ風スポンジ その上に、白餡ベースの桜餡と、甘酸っぱいソース 更に抹茶ムースを乗せて、桜風味ムースで包んでありますブラボー な組み合わせそれぞれの風味を程よく味わえ、しかし、「桜葉」の存在でしっかり桜のお味が主役になっています「桜はちみつ」を使用しているとの事で、優しい味わいも楽しめますよ~
2013/03/20
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「黒みつと抹茶のケーキ」 380円(通常価格) 314キロカロリー 土台の抹茶スポンジは、少し凝縮されたスポンジのような生地で、ふんわり感の残るもの。濃厚タイプではなかったです 抹茶の風味はほんのり黒みつゼリー入りの「チーズムース」がのって、仕上げには抹茶のグラサージュチーズの風味はほ~んのり程度で、少しモチッとするような食感のゼリーの存在の方が強かったです しっかり黒みつ風味は味わえますグラサージュは少し舌の残る感じで、抹茶の風味はそれほど感じられなかったですトータルの印象は、「普通」のひと品でした~「なめらか抹茶ティラミス」 400円(セール価格) 294キロカロリー ふんわり抹茶スポンジに、豆乳入りチーズムースと、抹茶のグラサージュチーズムースは豆乳と合わさって、とてもまろやかなお味スポンジと組み合わされば、まさにティラミスですしかしやはり、グラサージュの舌に残る違和感がありました~ 「ポテト大納言」 380円(通常価格) 470キロカロリー しっとりとしていて自然の甘みが美味しいスイートポテトに、鹿の子豆と粒餡の甘さが絶妙にマッチ おいしい~ぽてっとのっているミルキーなホイップのまろやかな味わいも病みつきになりような美味しい組み合わせでしたよ~
2013/01/27
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630円 379キロカロリ─ (3.5)サクサクのパイ生地に、しっとりとしたチ─ズスフレと柚子のゼリ─が塗られています柚子の酸味がかなり効いていて、非常にさっぱりしっかりと柚子を満喫できる、さわやかに仕上がったひと品ですよ~
2013/01/23
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「メープルシロップ」「はちみつ」を使用したスイーツを扱っているお店前回の「エラブル」に引き続き、2品目です480円 ?キロカロリー ザクザク食感のフレークっぽい土台に、「ごまはちみつクリーム」と「ほうじ茶ムース」の組み合わせ説明には、土台は「ダックワーズ」と記されていましたが、私には、胡麻が香ばしい、フレークの塊のような印象 美味しいですクリームは、蜂蜜の優しい甘さと黒ごまの香ばしさが美味しく、ふっくら黒豆のねっとりとするような食感も良いアクセントムースは、ほうじ茶の風味はほ~んのりでしたが、ふんわりとした舌触り・口どけは美味しく、全体的にもバランスのとれた楽しいひと品でした
2013/01/19
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「さつまいものムースタルト」 630円 441キロカロリー 土台はサクサクのパイ生地で、その上に、「さつまいもプリン」・「さつまいもムース」が重ねられていて、仕上げにさつまいも甘露煮をたっぷりのせています甘露煮は非常に柔らかく、蜜っぽい甘さプリンは固めでコクがあり濃厚 ムースは生クリームっぽい油脂感とふんわりとした舌触りが効いていますアクセントには、ホワイトチョコフレークの塊が所々に入っていて、少し塩味が効いて美味しい~満足の美味しいひと品でした「抹茶のティラミス」 672円 473キロカロリー (4.5)パイ生地っぽさを持ちつつ、タルト生地寄りの土台 しっかりサクッと食感ですその上に、ふっくらとしてつやつやの黒豆がごろごろっと入っていますホイップは本格的な抹茶のほろ苦さを味わえ、黒豆の甘さ・ミルキーなホイップと絶妙なバランスです美味しいひと品でしたよ~
2013/01/18
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473円 ?キロカロリ─ メ リッサ とは、使用しているチョコレ─トの名前だそうです土台のタルトは香ばしく、固めのサクサク食感その中に、チョコの「ダックワーズ」が入っていて、更にチョココ─ティングされた濃厚なチョコム─スが乗っていますムースのふんわりな舌触りと濃厚なチョコのまったり感とが美味しいですタルトの中の「ダックワーズ」は、私的には「スポンジ」寄りな印象で、すこ~し淡白な気がしました
2013/01/17
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「北海道産黒千石(黒豆)と和三盆クリームのタルト」 682円 503キロカロリー サクサクのパイ生地に、シークワーサーの酸味が効いたプリンと、黒豆のの風味豊かな粒々お豆の組み合わせ酸味が強いプリンと優しい甘さでネットリとした黒豆だジェだと一体感を感じられないのですが、たっぷりとのった和三盆入り生クリームが、まろやかさを味あわせてくれて、不思議とまとまりを感じられましたよ~「ティラミス」 630円 441キロカロリー (4.5)サクサクのパイ生地の中には、ほろ苦いコーヒー豆が入っていてコリコリと良いアクセントコーヒーシロップに浸されたスポンジはホロ苦く、大人の味たっぷりのったまろやかなキャラメルクリームがコクがあって美味しいですお気に入りのひと品でした~
2013/01/16
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675円 ?キロカロリー (4.5)しっかりと香ばしいタルト生地中には所々、刻んだ洋ナシが入っています更に抹茶ムースと、純なミルキーホイップ 抹茶のほろ苦さも良いアクセント仕上げのマロンクリームはまったりとして、栗感が濃厚まさに「プレミアム」 大満足のひと品でしたよ~
2013/01/09
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「イルフェジュール」 525円 ?キロカロリ─ (4.5)タルト部分は香ばしく、 ダマンド生地がとてもまろやかな風味がしてお美味しいですオレンジのさわやかな酸味と甘さも良いバランス上部には、アールグレイのムースが乗っていて、ふんわり・クシュッの口どけと共にアールグレイの香りが口いっぱいに広がります非常に好みの美味しいひと品でした~「オペラ」 420円 ?キロカロリー バタークリームはサラリと口どけ良く、コーヒーの苦味が効いています上部のガナッシュでまろやかさも味わえる大人の味のオペラでしたよ~
2013/01/06
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1260円 ?キロカロリー (4.5)とにかく、「紅ほっぺ」が甘くておいし~いひと品です ゴロゴロッと乗った苺は食べ応えがあり、サクサクのパイ生地と相性バツグンホイップは、ホワイトチョコらしく、しっかりミルキーさが味わえ、たっぷりと乗っているのも嬉しいです まるで練乳苺ですホイップたっぷりなので、若干油脂感ありますが、ホイップ好きの私には大満足のひと品でしたよ~
2012/12/27
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こてらは頂き物です「プレーン」 ?キロカロリー (3.5)鹿児島のサツマイモを使用しているというスイートポテトし~っとりとした生地は、サツマ芋そのものの自然な甘さとともに、バターと生クリームのコクがしっかりと感じられ、非常に美味しいです時折感じられる、粒々した食感のものがあるのですが(何かわからず)、それが私の心をくすぐり、テンションあがります「スイートポテト」は、抹茶やキャラメルなどの好きなフレーバー以外は私のチェック項目に入っていませんでしたが、これは出会えて良かった、本当に美味しいスイートポテトでしたよ~「かぼちゃミックス」 ?キロカロリー こうして画像を並べると、プレーンとの外観の差はあまりわかりませんね~しかしお味は、違いますよ~ ダイレクトにさつま芋を感じるのではなく、まろやかな甘さが感じられますかぼちゃの風味は強くはなく、さりげないものですが、バター・生クリームとの組み合わせは、更にコクを感じられるこちらの方が私好みの美味しさでしたやはり時折感じられるシャリッとするような食感が更に美味しさを増してくれる、美味しいひと品でしたよ~
2012/12/23
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3品購入です☆「さつまいものタルト ~黒糖風味~」 577円 453キロカロリー コーンフレーク入りのカリ・サク食感のタルトに、黒糖に絡められたさつま芋と黒糖風味のホイップがたっぷり周りにはシャキッと食感の細ギリのさつま芋のアクセントゴロゴロしたさつま芋はモソモソする事無く、黒糖の甘さが美味しいです ほんのり黒糖風味のホイップがたっぷりなので、良いバランスでしたよ~ 若干、「しつこく・重いケーキ」な印象ですが、ホイップもミルクのコクがあって美味しいので、ホイップ好きの私は難なく完食でしたホントにミルクティーしみこんでるのかしら。。。787円 398キロカロリー (3.5)サクサクのパイ生地を土台に、チョコ・マスカルポーネクリーム・スポンジ・ホイップ・苺・ラズベリーの組み合わせさっぱりとしつつ、ミルキーなコクのあるまろやかなマスカルポーネクリームと、しっとりスポンジがティラミス風なのでしょうが、個人的にはショートケーキに近い印象でした(上部はホイップクリームですしね)ミルクティーがしみこんだスポンジには??その風味わからず。。。でしたが、フレッシュな苺と甘酸っぱいラズベリーが美味しかったです底に敷かれたチョコレートのパリパリ食感と、カカオ風味の口どけの良さも美味しいひと品でしたよ「フロランタンショコラ入り クラシックショコラのタルト」 630円 613キロカロリー アーモンドとドライフルーツを使用したフロランタンが入ったクラシックショコラフルーツは、リンゴ・レーズン・オレンジピール使用です程よい量のドライフルーツ(大きさが小さいのもよいです)とカリカリするアーモンド これらが、しっとり、濃厚な生地と絶妙な組み合わせですしっとりとした生地は、本当に口どけよく、口の中でもてあましながら食べ進めなくてもさらっと溶けていく感じたまに感じるオレンジピールの苦味とナッツの香ばしさで、濃厚だけど飽きずに楽しく食べ進められましたよ~
2012/12/16
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気になったもの1個買いです強い私。。。「はちみつ」「メープル」2つの素材を使用したスイーツを扱うパティスリーメープルのクランブル。メープルシロップで炊いた小豆。480円 ?キロカロリー 「フィナンシェ」・「小豆」・「ムース」・「シュトロイゼル」 この4つの違った食感が面白いケーキです 全て「メープル」風味になっていますしっかりメープル風味が味わえる固めのフィナンシェは、ギュと詰まったしっとり感 その上に薄く塗られた小豆の存在は控えめですムースもしっかりメープル風味で、ふんわり・クシュっとして口どけも良いですクランブルは、やはりメープル風味で柔らかい歯ざわりのサクッと感 全く違う食感のもの同士が面白いです ぶつかり合ってお互いをつぶしそうなんですが、3つが一緒だと、楽しい食感に変わって受け入れられる感じ私好みの印象に残るひと品でした
2012/12/13
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旦那と娘からいただきやしたv^^v「ショートケーキ」 420円 ?キロカロリー スポンジはしっとりとして美味しかったのですが、生クリームの油脂感が口に残る、まったりとした口どけは口に合わず苺は美味しかったなぁ「シュークリーム」 105円 ?キロカロリー シュー生地は、固いともしっとりともいえない普通の印象中のクリーム、口どけまろやかバニラビーンズが確認できる、少し黄色っぽいタイプで美味しかったですよ~
2012/12/12
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ソラマチ店で購入です「究極のモンブラン」 672円 ?キロカロリー 気になるネーミングですよね~土台は、裏ごしした栗を焼いたもので、甘栗がアクセントに入っています サクッと食感ではないですが、しっとり・まったりの舌触りで栗の甘さが美味しいです上部に栗のババロア その上をマロンクリームで覆っています ババロアは甘さ控えめでふんわり マロンクリームも程よい栗の風味とともにミルキーさも楽しめて飽きないですトッピングの栗の甘露煮も非常に柔らかくてしっとり少しお値段が高い気もしましたが、文句なしの美味しさなので満足です「ロイヤルミルクティーのタルト」 483円 ?キロカロリー タルト生地に少し冷凍?っぽい風味を感じたものの、その上の紅茶葉入りのアーモンドクリーム生地はフィナンシェのようにしっとりしていて美味しいですミルクティー風味のムースに、練乳・ホワイトチョコ入りクリームがたっぷり乗っていて非常にミルキー 好みですトッピングのマカロンはムチッと食感で、紅茶の風味が美味しいです しっかりミルクティーを満喫できるケーキでしたよ~「マリアージュ」 399円 ?キロカロリー (4.5)ふんわり・クシュッとする舌触りのムースはチョコが濃厚で美味しいです中にはまろやかなバニラビーンズ入りのバニラムース濃厚なチョコに組み合わされたバニラの優しい風味に、グラサージュチョコのまったり濃厚なお味が、うまくまとめ役になっていましたよ~「サンマルク」 399円 ?キロカロリー ダックワーズのようなアーモンド風味の生地と、チョコ生クリーム・ホイップの組み合わせ生地はしっとりまろやかで、ミルキーなホイップとチョコムースのカカオ風味の甘さは絶妙なバランスです仕上げのキャラメリゼがカリッと香ばしく、正統派「サンマルク」という印象のひと品でしたよ~
2012/12/07
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ソラマチに11月末までの期間限定出店にて出会いました夜の撮影で見づらくてすいません。。。「ヴェルデ」 450円 ?キロカロリー (3.5)ピスタチオクリームにフランボワーズジャムにガナッシュの組み合わせピスタチオクリームはバタークリームのように軽い口どけでコクもあり美味しいですフランボワーズジャムは個人的にはゼリーのような印象で、粒々が口の中に残るので少し違和感ガナッシュも、私的ガナッシュのまったり・ねっとり ではなく、ブラウニーのような軽めのもの アーモンドも入っていたようなクリーム・ブラウニー部分は良いとして、ジャムが気になっちゃいました~500円 ?キロカロリー ホワイトチョコムースに木苺のゼリームースは非常にミルキーでコクがあり私好み 口どけもフワッ・クシュッと繊細です木苺ジャムはかなり酸味が効いていてすっぱいムースのミルキーな甘さとジャムの酸味のバランスが少し??のような気がしましたが、私好みのムースはやはり美味しい印象にしかなりませんでした「モンブラン」 ?キロカロリー 土台は、アーモンド風味豊かなタルト生地 香ばしさもあり美味しいですその上に黒糖を染みこませた生地(という印象)とホイップ・マロンクリームを組み合わせています黒糖のコクのある甘さとマロンのまったりとした甘さは結構マッチしていました「モンブラン」という割にはマロンの存在が控えめで、タルトの印象が強いです が、美味しいのは間違いありませんよ~
2012/11/11
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11月限定との事です525円 615キロカロリー サクッとしたタルト生地に、香ばしく食感も良いナッツがたっぷりこちらのタルト生地は今まで食べたキルフェボンのタルト生地で一番美味しく感じました そしてフランボワーズジャムのアクセントも効いていますぺカンナッツやカシューナッツがまろやかさも非常に好み ヌガーでまとめてある印象ですが、決してネッチョリしておらずナッツの食感を邪魔していません ヌガーの香ばしい甘さが良いバランスの美味しいひと品でした525円 325キロカロリー 程よいサクッと食感のタルト生地にまろやかなかぼちゃのプリンシナモンは控えめで、固めのカボチャプリンのなめらかな舌触りと自然な甘さが美味しいです仕上げの焦がしたメレンゲが非常に香ばしく、カボチャプリンともマッチ 甘さ控えめのプリンと少し甘さを感じるメレンゲ・香ばしいキャラメルの風味が絶妙なバランスのひと品でしたよ~
2012/11/07
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こちらのケーキ屋さんは、ブログ開設してすぐに紹介したお店のひとつ(昨年6月頃)私好みのケーキが多く美味しかった記憶が残っていますが、ソラマチの期間限定出店で思わず購入した「フィナンシェ」150円 ?キロカロリー フィナンシェ独特の「ジュワッ」とするようなしっとり生地は、アーモンドの風味・バター風味が非常に豊か私好みの美味しさで、ひと口、ひと口がまさに至福でした~ 私好みの
2012/11/04
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472円 ?キロカロリー カボチャのムースは、本当にふんわり・しっとりとしていて舌触りも口どけも良い感じ ほんのりとカボチャの風味も感じられますその下には、しっとりスポンジと「スペキュロス」というスパイスの効いたサブレがアクセントになっていて、濃厚なカボチャクリームとも良い相性コクもあり満足できるひと品でしたよ~504円 ?キロカロリー 土台はサクサクメレンゲなので、結構甘めに仕上がっているモンブラン中のホイップは甘さ控えめで、甘いマロンクリームとは良いバランスフランス産の栗と熊本産の和栗の贅沢な組み合わせのマロンクリームは、栗らしいほっくり感と待ったりとした舌触りがあって美味しかったですシンプルだけど奥深い、おいしいモンブランでした
2012/11/02
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472円 ?キロカロリー (3.5)タルト生地が少し生臭い感じがしたものの、サクッとはしていてまぁかなその上のバニラムースはほどよくミルキーで、重ねられたスポンジはしっとり仕上げのかぼちゃクリームはかぼちゃ本来のほっこり感がすこ~し足りなかったですが、十分満足できるかぼちゃのお味で合格のひと品でしたこちらのケーキは過去、チョコ系・モンブラン・マルジョレーヌは私好みの美味しいものばかりでしたよ
2012/10/28
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299円(成城石井にて) ?キロカロリー 土台はしっかり固めのビスケットでかなり良いアクセントなのですが、中の粒餡ムースと味平かぼちゃのクリームは、淡白な味で印象が薄いですかぼちゃのほっくり感も味わえず、空振りな感じになってしまいました~
2012/10/27
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「エンガディーナ」 ?円 ?キロカロリー 柔らかい食感のエンガディナーで、クッキー生地もフニャリとするようなしっとりとしたものなのですが、バターの風味は非常に美味しく、生クリームのコクとハチミツの甘さもなんともいえず美味しいですシナモンの風味はほんのりで、胡桃の食感のアクセントが良いです 胡桃以外にドライフルーツなどが入っていないのが私好みのひと品でした ?円 ?キロカロリー (2.5)頂き物なので名前もわからないのです家庭で作ったような素朴な味なのですが、なんか違和感があるお味。。。シナモンとチョコの組み合わせなのですが残念
2012/10/16
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通常は、2枚入りで100円前後で販売しているクッキーを4枚入りで100円でしたバター風味のサクッと食感黒ごまの香ばしさと、シュガーの優しい甘さがリッチで美味しいひと品です そのほか焼き菓子類もなかなかおいしいですよ~こちらでは、ロールケーキの切れ端などもアウトレットとして販売しているのを見かけたことがありますブログでも一度ケーキとマカロンを紹介しました よろしければ、1月のブログ訪問してください試食で頂いたバウムクーヘンも美味しかったですよ~
2012/10/08
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「チーズタルト」 525円 514キロカロリー (4.5)相変わらず香ばしいサクサクのタルト生地に、程よいチーズの酸味が美味しいチーズ生地に、キャラメルフィリングとホイップ・そぼろのトッピングが絶妙で美味しい組み合わせチーズの濃厚さにあきがちなチーズケーキが、キャラメルフィリングや、トッピングのアクセントであっさりといただけてしまいましたよ~遠くのほうで感じる味噌の塩味と風味がさらにチーズ風味を引き立ててくれていましたよ~「黒豆ショコラ」 577円 536キロカロリー (4.5)非常にまったりと濃厚なブラウニーのような生地は、舌に絡みつきゆっくりとチョコの味を満喫できて美味しいです黒豆のふっくら柔らかい食感が生地となじんでいて、お豆のまろやかな風味が良いアクセントホイップには醤油が混ざっているので、ミルキーさの中にほんのり感じる香ばしい風味と、トッピングの飴がけされた黒豆がポイントになっていて、メリハリあり、良いバランスでまとまっていましたよ
2012/09/15
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断面の画像が消えた!!残念すぎるぅ。。。どゆこと!!630円 ?キロカロリー おぉ 珍しくココアのタルト生地でほろ苦さが美味しい土台そこに、オレンジ風味のフィナンシェ・マロンクリーム・渋皮栗・ホイップを組み合わせていますまろやかで濃厚なマロンクリームとミルキーで口どけの良いホイップはベストマッチしっとりフィナンシェの時折味わえるオレンジの風味もそれほど違和感がないのですが、私的にはこれは意外な組み合わせと思いました栗には普通ラズベリーとか組み合わせるイメージですが渋皮栗もゴロッと入っていて美味しいし良いアクセント 満足の一品でした
2012/09/11
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9月に入り、キルフェボンのケーキも秋色 しばらくキルフェボン通いで忙しくなりそうです577円 ?キロカロリー 紅茶葉が混ぜ込まれたタルト生地に、紅茶のババロア・ダックワーズ生地・紅茶風味のホイップ・アクセントにライチジャムの組み合わせタルト生地は相変わらず香ばしく、ニルギリ紅茶使用のババロアは、生クリームらしいまったりとした舌触りとまろやかさが味わえます真ん中のダックワーズ生地が油脂感たっぷりのリッチな風味を感じさせてくれ嬉しい美味しさですそして仕上げのホイップで、さわやかな紅茶風味を更に味わえて美味しさ倍増でした ライチジャムのピリッと効いた酸味が良いアクセントにもなっています トッピングのカシューナッツが湿気を帯びていてシナッと食感だったのが残念ですが、バランスの良い一品だったと思いますよ~お次のケーキは何にしようかなぁ
2012/09/04
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キルフェボンでは24日から28日まで「ピーチウィーク」ですって枝豆の粒です!「長野県川中島白桃とずんだのタルト」 682円 ?キロカロリー (3.5)トッピングの桃はまぁまぁの甘さで、ところどころにあしらわれた「苺」の酸味で甘さを引き立たせている印象サクサクバター風味のタルト生地にたっぷりとビールで煮たという「ずんだ」が敷き詰められています ずんだ大好き~ ところどころに枝豆の粒が残っていてしっかり枝豆が味わえます ビールで煮たとは気づかないですそこに組み合わされた「豆乳と豆腐のムース」はさっぱりしたお味 桃のフレッシュな甘さとずんだの奥深い風味を邪魔することなく、まろやかな舌触りを味あわせてくれていて大事な存在タルトのバター風味・ずんだ・ムース・桃 意外にも良いバランスでまとまっているひと品でしたよ~「大糖領のティラミス~カフェラテ風味~」 903円 ?キロカロリー (4.5)「大糖領」というブランド桃が使用されていて、普通の桃より糖度が高いとの事フレッシュな桃はとても美味しく、ホイップに数粒にっている「カランツ?」の酸味が(レモンのよう)甘さを引き立たせる役割ですねそして相変わらずサクッとバター風味が美味しいタルト(私的にはパイ生地ですが)に、コーヒーシロップにたっぷりと染み込ませられたスポンジとミルキーなホイップがカフェオレの風味を味あわせてくれます まろやかなカフェオレ風味が美味しいです間にはスライスした桃がサンドされていましたよ~桃も美味しいのですが、ホイップてんこ盛りも非常に好みのひと品でした
2012/08/26
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「京都産宇治抹茶と豆乳のタルト」 577円 ?キロカロリー 土台はサクッとしたタルトで、抹茶のババロアと小豆・豆乳クリーム・抹茶ホイップが乗っていますほんのり感じる抹茶の風味とまろやかな豆乳クリームの組み合わせはバランスが良く、そこにくるビスケットの甘さと小豆のアクセントは非常に好みでしたキルフェボンの中では上位にくるひと品でした~ 「アマレナチェリーとピスタチオのタルト」 630円 ?キロカロリー (4.5)こちらミスで画像撮れませんでした ごめんなさい おいしかったのに~気を取り直して アマレナチェリー非常に甘くシロップ漬けされたチェリーです土台はココアタルト しっかりと焼きあげられていて香ばしく美味しいですそこにピスタチオのまろやかな風味のするアーモンドクリームが敷かれていますしかもアマレナチェリー入り間にはそぼろ状にレモンクッキーがあってその酸味が良いバランスほんわりしたトッピングのホイップがアマレナチェリーのしつこい甘さをまろやかにしてくれていて、そこにくるピスタチオの風味とレモンの酸味が絶妙な美味しいひと品でしたココアタルトの香ばしさが一層美味しいひと品にまとめてくれていましたよ
2012/08/14
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「ホワイトチョコとマンゴーのタルト」 997円!! 409キロカロリー 個人的にキルフェボンのタルト生地はパイっぽいと思っている私。。。こちらも例外なく同じ印象 香ばしく焼きあげられていて固めの食感です ココナッツも入っているとの事ですが、ほとんどわからず主役のアップルマンゴーは美味しい~下にはホワイトチョコムースとスポンジがサンドされたものが組み合わされていますが、ホワイトチョコムースの存在は薄くスポンジには違和感が パサついているという訳ではないのですが、ここはホワイトチョコムース一色にして欲しかったなぁお値段が高いのは、アップルマンゴーがたっぷりと乗っていいるからだと思いたいなぁ「くるみのタルト」 598円 ?キロカロリー (3.5)こちら リピートしてますやはりパイっぽいタルト生地の中には、香ばしいくるみと酸味が効いた木苺がたっぷりクルミは若干水気をおびて柔らかなコリッと食感ですが、かなり酸味が効いた木苺がタルトとくるみの重たくなりそうな組み合わせを食べやすくしてくれていましたよたっぷりとのったホイップは無糖ホイップ?のような印象でコクがありながらも後味さっぱり 空気を含んだふわっとした口当たりも良い印象でした
2012/08/10
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577円 463キロカロリー (3.5)サクッとしたタルト生地に(私にはパイ生地のように思えましたが説明はタルト生地でした)、濃厚な南瓜のブリュレ生クリームカボチャのクリームの組み合わせとろりとまろやかな舌触りの3つが良い感じに混ざり合ってなかなか好みだぞ~トッピングにはソテーしたカボチャがのっていて、自然な甘さとまったりとした口当たりが美味しいですいろいろ目をつけているケーキがまだあるので少しずつ制覇ずるぞ~
2012/08/08
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頂き物です「フィナンシェ」 ?円 ?キロカロリー 美味しいですそばみつ!?なのかジューシーな生地に、粒々とした食感とヘーゼルナッツのまろやかな甘さ・風味が何ともいえず記憶に残る美味しさでした「マドレーヌ」 ?円 ?キロカロリー 生地はしっとりとしていて普通に美味しいとは思ったものの、これと言って印象に残るポイントがなかったですマドレーヌに良くある、レモンやオレンジのアクセントの代わりに、「サワークリーム」なのでしょうか? その風味は特に感じられなかったなぁ
2012/07/21
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「カカオサブレ」 6個で600円(通常1個120円) ?キロカロリー サクサク食感のクッキーはカカオのほろ苦さとチョコの甘さ・ゲランド塩の塩味が効いていて良い感じ周りにコーティングしたグラニュー糖の甘さも良いアクセントで美味しいひと品でした6個で600円(通常1個120円) ?キロカロリー (4.5)程よい固さのサクッと食感クッキーは、きな粉の香ばしさとクルミのまろやかな風味がしっかりと味わえ非常に美味しかったですよ~私好みの満足クッキーでした本日で「ドゥエミーラ」の紹介はひとまず終了ですが、全体的にみて素朴な風味がありながらも、丁寧に作られているのが伝わる物ばかりでした今度はケーキを食べてみたいなぁ
2012/07/16
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160円 約40グラム ?キロカロリー 開けた瞬間、黒糖の良い香りがふわっとします生地は非常にきめ細かく、黒糖の甘さとクルミの食感・香ばしさが良いバランスでした生地がきめ細かいのですが、すこ~し水分が足りない感じがあり、気になってしまいました6個で600円(通常120円) ?キロカロリー ココナッツのシャリッとした食感と、周りのグラニュー糖のコーティングの甘さが良いバランスで私好み ココナッツがたっぷりと入っているのがしっかりと伝わります ココナッツ好きの私も大満足のひと品でしたよ6個で600円(通常1個120円) ?キロカロリー 香ばしく焼きあげられたクッキー生地は、固めのサクッと食感です中には刻みアーモンドが練り込まれていて、食感のアクセントになっていました ただ食べ終わった印象はなんだかぼやけています 個人的には、ヘーゼルナッツのまろやかさの方が好みなのかなぁ
2012/07/15
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