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2006.04.12

【復刻日記】　究極の食材に人肉があるが、昔の中国の喫人風習は有名

(2)

テーマ：世界の歴史(88)

カテゴリ： 🔴 C 【文化・歴史・宗教】

「毛虫を食べる」

　　　　　～～～この日記への私のコメント～～～～～

私の父が、昔、信州への出張土産に、ビン詰めの蜂の子の蜂蜜漬け？または甘い佃煮？を買ってきてくれて、それは私の好物でした。
高校生の頃、その美味を求めて？庭の足長蜂の巣を落として、幼虫をフライパンで揚げてみましたが、それほどの味ではなかった。

会社の同僚の奥さんが栃木出身で、その奥さんの実家にドライブしたら、ビールのつまみに、イナゴの佃煮を出してくれました。
これも美味しかった。

岬さんのいう他の虫たちは、例えばカマキリなど、味や臭いに問題があるのではないでしょうか？
これらには私でも、あまり食欲？が、わきません。

アマゾンなどの原住民にとっては、樹の中に棲息している大型昆虫の幼虫はとてもご馳走らしく、焼いて食べる。
まるまるとして、ジューシーで美味しそうです。

昆虫は、将来の食料危機においては、食料として注目されるのが確実だと思います。
養殖されるかも知れません。

カエルの脚は、インドネシアで唐揚げにして、ビールのつまみとして出てきます。
鶏肉のささみのような味です。
ゲテモノではありません。
食用蛙というのもありますしね。

ヴェイトナムで食べた孵化寸前のアヒルの卵は美味しかった。
孵化寸前ですから、ほとんど全身が形になっていて、くちばしや頭や羽根もあり。
それに塩を振りかけて、スプーンですくって食べます。

　　　　　　　　　～～～私のコメント　終わり～～～～～

信州の人の、昆虫なら何でも食べようという意欲と悪食？にはびっくりしたが、世の中には、もっとすごい悪食がある。
それは、中国人の悪食である。
人を食べる風習である。

ニューギニアやその他の未開地での食人の風習は、単に食欲！と言うものだけではなくて、相手の魂や勇猛さを、自分のものにするというような目的というか、建前というか、儀式・リチュアルとか、そう言うものがあるらしいのだが、中国人が人を食べる場合は、純粋に、食欲にプッシュされて食するようだ。

誠に、現実的な、即物的なもので、そこでは、人間は、ただ二本脚の家畜のような認識で食べられているようだ。

一昨年に書いた日記を復刻してみよう。

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【復刻日記】　究極の食材に人肉があるが、昔の中国の喫人風習は有名。2004/07/03

国が違えば食物も異なりますが、悪食で有名なのは中国人かな？
香港あたりの可愛い女学生達が笑いさんざめきながら何かをポリポリ食べながら歩いて行く。
その食べ物を見ると「ゴキブリ」か「ゲンゴロウ」の干物だった、とのこと。

広東あたりでは春になると？「蛇が美味しくなる季節だ」と舌なめずりをするという。
アグネス・チャンも先日、「私、蛇大好きですよ」とテレビで言っていた。
アグネス・チャンと言えば、初めて来日した時、日本の公園などにいるハトを見て、「どうして日本の人はつかまえて食べないのかしら？」と思っていたという。
これはまだわかる。
というか、ハトは食用の鳥と考えてもいい。

伝書鳩だとか、平和の象徴というのもいいが、中華料理ではハト料理は立派なメニューだ。
ヴィエトナムのサイゴン（ホーチミン）ではよく食べた。
美味しかった。
特にこんがりと良く焼けた頭をかじると、脳みそがジワ～と口の中で溶けて・・・。
エジプトでもハト料理が名物。
もっとも、ピラミッドを望むナイル河畔のレストランで出してくれたハトは生焼けで、不味かったぞ！

～～～～～～～～～

それで思い出したのだけれど、いろいろ嫌われているカラスなど、料理できないものだろうか？
琵琶湖の外来魚、ブラックバスが琵琶湖の名物、琵琶湖の鮎やあの美味「鮒寿司」の鮒を駆逐するので、何とかしてブラックバスを退治したいが、なかなか妙案がない。
そこでブラックバスの料理を考え出して好評という。

カラスの黒焼きはどうだろう？
初めから黒いって？

～～～～～～～～～

広東・香港では「蛇屋」さんというのがあって、沢山の引き出しの中に一杯蛇がつまっていて、注文が入るとそれをウナギのようにさばく。
肝だけをとって、それは杯なんかに入れて酒と一緒に飲み込むみたいだ。

私は蛇嫌いなもので、ここまで蛇という字をタイプするだけでイヤなのだが、怖いもの見たさというか、ついつい書いてしまうのだ。

西洋人から見ると海苔も「BLACK PAPER」だし、戦争中は英国人捕虜にそのころ貴重だったゴボウを食べさせて「木を食べさえて虐待した」として絞首刑になった捕虜収容所の看守がいたという。

昔、休日に会社の後輩とドライブをしていて彼の奥さんの実家に立ち寄った。（栃木県）。
イナゴの唐揚げ？をつまみにビールをごちそうになった。
美味しかった。
それ以来、声が若々しくなったし。

サウジアラビアの砂漠の中にあったレストランで食事をした。
レストランと言いながらテント張りの粗末なもの。
メニューはニワトリの唐揚げと米の飯だけ。
ニワトリは骨皮筋右衛門（古い！）みたいな感じ。
米は黒かった。
でも食べようとしてスプーンを突っ込んだら白くなった。
ハエで黒かったのです。

犬を食する国は、ご存じ韓国。
開高健がエッセイで書いていたけれど、大阪の在日の人の多い町のある店で出してくれた、犬の胎児のぶつ切りのようなものが旨かったと。
でも、中国も犬は大いに食べる。

中国人は四つ足のものは、「テーブル以外はなんでも」食べると言われる。
中国人は二つ足のものは、「両親以外はだれでも」食べると言われる。

～～～～～～～～～

中国では猿の脳みそというのもある。
テーブルの中央に鍋物用のような穴があり、そこに猿さんの頭を固定する。
その頭をかち割って脳みそを、すするというものらしい。
もちろん、猿はキッキと怒るが・・・。
これは、ちょいと残酷すぎないか？中華の人々よ。
猿の活き作りでは無いか？

～～～～～～～～～

英語で残酷さを表す「チャイニーズ・トーチャー（中国風拷問）」と言う言葉があって、中国人に代表される東洋人は残酷と言うことになっているが、なになに・・・、西洋人の残酷さも負けていない。
「刑罰史」なんて本を読むと反吐がでるほど。

アラビアのロレンスなんかも、すごい残酷さを発揮して、残酷さ自慢のアラブ人を真っ青にしたという。

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究極の食材に人肉があるが、古来からの中国の喫人（食人）風習は有名。

★　ある王様は、近隣の赤ん坊をすべて食い尽くしたという。

★　肉屋には「二本足の羊」というものが売られていたという。
二本足の羊・・・、人間である。
「當時人間を兩脚羊と稱した。人肉を羊肉と同一視した譯である。」
肉屋にぶら下げられては、人権が・・・。
あ、そういう問題では全く無いよね。
中国では、人権は言わない約束。

ある工場では大きな臼がいっぱいあって、そこに生きている人間が放り込まれて、人間の「つみれ」が、ゴリゴリとつくられていたという。
すごい世界だな～～～～～～。

孔子も、最愛の弟子が政敵につかまえられて、「人間の塩辛」にされてしまって、配達されたという。
孔子は、涙ながらにその塩辛を食べたと言うが、・・・、食べるなよ！弟子を！

ちなみにギリシャとかイタリアではレストランを「タベルナ」という。
食べる場所でタベルナとはこれはいかに？

イタリアでは「レストランテ」ともいうのかな？
識者のご指摘を待つ。