【不眠症カフェ】　Insomnia Cafe

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2014.02.17

寿司の英語

(6)

カテゴリ： E【英語】英単語　英語表現

ある店の味評価にあった記事に
ちょっと手を加えてみた

外国人なんて
魚の名前など、ほとんど知らないんだけれどね

英国人が知っている魚の名前は

鰈（かれい）　Sole fish
まぐろ　Tuna
鯖　（さば）Mackerel
蛤（はまぐり）Clam shell
鰯（いわし）Sardine

シティーで、昼に、
ものすごく脂の乗った大きな平目を
出す店があった
これに醤油をかけて食べると最高

平目　halibut

ぐらいかな？

かれいは、ドーバー・ソールで
さばは、意外にも、昔、朝食で食べていた
イワシは、缶詰で食べているはず

英国の代表的な屋台料理に
フィッシュ・アンド・チップス（fish-and-chips）がある
注文すると、古新聞紙に包んで渡してくれる
この新聞紙は、ザ・タイムズなどの高級紙ではなく
低俗な（笑）夕刊紙の方が美味しい（笑）
という笑い話がある

※　イギリスを代表する料理の一つ。タラなどの白身魚のフライに、棒状のポテトフライを添えたもの。イギリスではファーストフードとして親しまれ、長い歴史がある。
フライにされる魚は基本的に白身魚であり、ハドック（Haddock）やコッド（Cod）などのタラ類、プレイスなどのカレイ・オヒョウ類が使われる。また、シュリンプやロブスターが食材に使われる場合もあり

ああそうだ
鱈（タラ = COD）も、北海で大量に捕れる魚で、英国人にポピュラー=

アメリカ人は、クラム・チャウダーか

１、鰈（かれい）　Sole fish
２、墨烏賊（すみいか）Squid
３、鰤（ぶり）　yellow tail
４、赤身　Tuna
５、中トロ　Semi fatty Tuna
６、大トロ　Fatty Tuna
７、小鰭（こはだ）　Gzzard Shad
８、蒸し鮑　Steam abalone
９、鰺　Jack Mackerel
１０、車海老　Boiled prawn
１１、鯖　（さば）Mackerel
１２、蛤（はまぐり）Clam shell
１３、鰯（いわし）Sardine
１４、海胆（うに）Sea urchin
１５、小柱　baby Scallops
１６、いくら　Slmon Roe
１７、穴子（あなご）Conger eel

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