【不眠症カフェ】　Insomnia Cafe

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​​ 卵 をいくら食べてもコレステロール値は増えない

このことを知ってから私は 積極的に卵を食べている
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​卵１日３個の摂取が長寿の秘訣　​
若返り効果もある完全栄養食
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2017.11.17 

「壮快」１２月号 「壮快」１２月号

エッグスムージー

星野惠津夫氏

​​​ 卵を毎日食べていますか。


​ 「１日１個まで」は、過去の常識で誤りです 。

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卵を食べてもコレステロール値は上がりません。

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　そもそも、２０１５年に厚生労働省が食事によるコレステロール摂取の基準を撤廃しています。卵を積極的に摂取すべし。弊誌「壮快」（マキノ出版） ​​ の
お勧めは「毎日３個」です。 ​​

　今年４月、世界最高齢者だったイタリア人女性、エンマ・モラーノ＝マルティヌッツィさんが亡くなりました。エンマさんは１８９９年生まれの１１７歳でしたが、その長寿の秘訣が「卵を１日３個食べること」。なんと９０年以上も続けていたそうで、このエピソードはテレビでも紹介されました。

​ 　患者さんに「できれば５個摂取せよ」と勧めている医師もいます。
自身も１日３個食べている 星野惠津夫氏（空海記念統合医療クリニック院長）に伺いました。
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​​ 「がん患者の筋肉量を測ると、多くは健康な人の７～８割にとどまっています。

筋肉量は、血液中のリンパ球数に比例します。
筋肉量が少ないということは、
免疫機能を担うリンパ球が少ない、
すなわち免疫力が低下した状態です。

（ガン）患者は、ただでさえ体力が低下しているところに、
抗がん剤などを投与され消耗しています。
食欲不振になれば、栄養状態も悪化し、筋肉量がどんどん減少。
その結果、免疫力も低下するという悪循環が起こるのです」 ​​

　そこで、星野氏が勧めるのが、
​タンパク質をしっかりとり、栄養状態を改善する食事療法です。​

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　「筋肉をつくる良質なタンパク源として、特に卵を勧めています。
摂取すべき９種の必須アミノ酸のバランスが理想的で、
肉類に比べ、がんリスクを引き上げる飽和脂肪酸が少ない
という利点もあります。
ただし、生卵は加熱した状態に比べて消化吸収率が悪いので、
​がん患者には勧めていません」​

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　毎朝３個の卵を欠かさないアンチエイジングのスペシャリスト、
オーガスト・ハーゲスハイマー氏は、５５歳。
しかし、３０代に見えるほどの若返りに成功。
その秘密も卵でした。
エッグスムージーをはじめ、半熟ゆで卵やオムレツなどで食べているそうです。

​　発売中の『壮快』１２月号では、
がん以外にも
潰瘍（かいよう）性大腸炎、
脂肪肝、
リウマチ、
腰痛、
ひざ痛、
アトピー
などが卵の積極的摂取でよくなった例をご紹介しています。
​加齢性難聴の予防や、体重が有意に減少したという研究結果も必読です。​

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​　 卵はタンパク質以外にも豊富な栄養素を含む、ほぼ完全栄養食です。
過去の誤った常識は一掃し、食生活にどんどん取り入れましょう。
（「壮快」編集長、安藤伸剛）

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【エッグスムージーのつくり方】
　■材料（１人分約４００ｍｌ）＝卵２個、エキストラバージンオリーブオイル大さじ２、トマト（中）１個、自然塩ひとつまみ
　■作り方＝トマトのへたを除き、適当な大きさに切り、材料をすべてミキサーに入れて回す。

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ーーー　私の意見　ーーー

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