親友の誕生日と出せなかったキムチ鍋 | 活力なべと美味しい毎日

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2006.01.06

親友の誕生日だと言うのに、本人もゲストも風邪をひいている(ーー;)

鼻を洗え！と言ったのに「痛いんやろ」のひとこと。
あんた～何回も痛くないって言うてるやろ！
うがいと手洗いだったら不十分だってば！こんなに寒いのに。

ところでうちの親友は背もちいさくて、ETっぽくて（？）
かわいいのだが、ここんとこ年々オッサン化している。
先日も別の友人が「お父さんのこと、オトンというのは止めたほうがいいよ」
と注意していた。リリーフランキーか君は。
物忘れと言うか、いやなことは忘れてもらったほうがいいけれど
去年の自分の誕生日にどこに行ったのかも覚えていない。
私、結構がんばったんだけどなぁ(T_T)

大勢の人に気を使ってもらい、集まってもらうのは悪いと言うので、
今年はあらゆる人間に誕生日メールの依頼をしたら
さっきの電話で
「今日はなんか、メール多いねん。●先輩からもメール着たわぁ。」と
言っており、まったく気づいていない･･･。やりがいの無い女だよ。

3時ぐらいまで様子見るか、といっていたら
電話があって「あがんわ～ぎょうは（訳：だめです、今日は）」
やって。誕生日やのに、不憫だ･･･。

私のキムチ鍋食べたら治ったのになぁ･･･。
このキムチ鍋、何人もの初期風邪を治している幻の鍋。
そりゃ、暖かくて、にんにく、しょうが、白菜、ニラなど
身体を暖めたり、ビタミンの多いものばっかり入ってるし
風邪のひきかけにはほんとよく効きます。
独身のときみんなでよく食べたよね、天満の駅近くのおばちゃんの
キムチ大量に買って･･･。ちょっぴり青春の味かな。

結局、親友には今日は披露できなかったけど
◆　キムチ鍋　◆
＜材料＞
キムチ500gは欲しい（おいしいものを！）、豚肉しゃぶしゃぶ用、とりぶつ切り、
鳥ひき肉、生タラ、ニラ、モヤシ、白菜、きのこ類、マロニー、
糸こんにゃく、菊菜、とうふ、うすあげ、白ねぎ、中華麺
にんにく、しょうが、とんこつスープかチキンスープ
（ウェイパーかチキン味の中華コンソメで可）
コチュジャン、トウバンジャン、オイスターソース、みりん
醤油か味噌

＜レシピ＞
1.鍋のスープはとんこつかチキンスープを沸かし、コチュジャンとトウバンジャン
を混ぜたものが基本。コチュジャンは甘め、トウバンジャンは塩気が
多いので好みでブレンドしてください。にんにくとしょうがひとかけを
包丁の背でたたいて大きいまま加えます。みんながまるまる食べないように
「にんにくとしょうが大きいの入ってるよ！」と言いましょう。

2.ここに、少量のオイスターソースとみりんでコクをつけ、醤油か
味噌で味を決めます。味噌は入れすぎるとキムチが引き立たないので注意。
キムチをたくさん入れるので、塩気は控えめに。

3.鳥ひき肉はパン粉、牛乳、醤油、ごま油、にんにくすりおろしを
混ぜて手で練る。ねぎのみじん切りを入れてもOK。
この鳥団子のほかに餃子もあう。
油揚げは油抜きして、ペーパーで水気を取ってから1cmぐらいの太さに切る。
ほかの材料は適当に切っておく。

4.鳥団子をスプーンで適当に丸めて沸騰したスープに入れる。
鳥のぶつ切り、タラも投入し、キムチを大量に加える。
あとはその家の鍋奉行にまかせる(笑)最後は中華麺を加える。
キムチは火が通ると辛味がまろやかになり、出しの材料となる。
煮詰まると辛いので、追い出しは、好みによるが
とんこつあるいはチキンスープのみを加えるとよい。

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