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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.05.03
テーマ： 今日のランチ(40313)
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
おいしそうな和牛テールが安かったのでテールスープを作ることにする。
テールスープは何時間も煮ないといけない大変な料理だけど、活力なべがあればか～んたん。
まずは、一旦熱湯で茹でて洗っておいたテールと水２カップを加え、２０分加圧。
蓋を開けて、あくをとり、にんじん、だいこんなどを加え、１分加圧。
水を増やして、ことことあくを取りつつ煮て、塩コショウ、コチュジャンなどで
味付けして出来上がり～。
う～んでもなんとなくコクが少ない。すごくあっさりしてる(ーー;)
あのこってり、まったりの味じゃないなぁ。
友達のおかあさんに聞いてみよ。もっとテールが必要なのかな？
昔韓国人の友人が米のとぎ汁と牛肉、大根でつくったスープを持ってきてくれた
ことがあったけど、韓国のスープってほんと元気出るんだよなぁ。
しかし、柔らかくなったテールをガーリックパウダーと塩コショウして焼いた
テール焼きは最高！もっとつくればよかった･･･。
次の日のラーメンもおいしゅうございました。スープを全部飲めるよう塩分控えめ。
テールスープは何時間も煮ないといけない大変な料理だけど、活力なべがあればか～んたん。
まずは、一旦熱湯で茹でて洗っておいたテールと水２カップを加え、２０分加圧。
蓋を開けて、あくをとり、にんじん、だいこんなどを加え、１分加圧。
水を増やして、ことことあくを取りつつ煮て、塩コショウ、コチュジャンなどで
味付けして出来上がり～。
う～んでもなんとなくコクが少ない。すごくあっさりしてる(ーー;)
あのこってり、まったりの味じゃないなぁ。
友達のおかあさんに聞いてみよ。もっとテールが必要なのかな？
昔韓国人の友人が米のとぎ汁と牛肉、大根でつくったスープを持ってきてくれた
ことがあったけど、韓国のスープってほんと元気出るんだよなぁ。
しかし、柔らかくなったテールをガーリックパウダーと塩コショウして焼いた
テール焼きは最高！もっとつくればよかった･･･。
次の日のラーメンもおいしゅうございました。スープを全部飲めるよう塩分控えめ。
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