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Qちゃん7951

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2006.11.29
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ポークとチキンのスープがまだ残っているから、カレーにしようかと思いつつ
スーパーでうろうろしていると、ハウスの『スープカレーの匠』が目に入った。
一時期騒がれたけど、どうなんだろ、しゃばしゃばカレーも嫌いじゃないけど
ただのスープじゃないの?

が、だんなは今日も遅いという。カレー作ったら絶対キレンジャーのごとく
わしわし食べるので、スープならカロリーも低そうでいいかも
ご飯をほんの少量にしてね

061129_1.jpg

スープカレーの匠はすぐ食べられるレトルトもあるけど、ペーストタイプのものを
購入し、自分でつくる。「濃厚辛口」と「芳醇辛口」があるらしいけど
濃厚のほうが美味しいらしいし、スーパーにもこれしか置いてなかった。
添付のスパイスで辛さも調節できるらしい。

パッケージは『濃縮スープ』と『香りスパイスオイル』と『辛味調整スパイス』の
3袋×2に別れている。
骨付きぶつ切りの鶏肉の表面を焼いてから、スープカップ1+じゃがいも+にんじんを
いれて活力なべの高圧で1分加圧。蓋が開いたら『濃縮スープ』を溶かす。
マッシュルームなど火の通りやすいものを加え、さっと煮込みます。
器には前もって『香りスパイスオイル』を入れて溶かして、カレーを盛り
茹でた野菜(今回はスナップえんどう)やパセリを飾ります。
『辛味調整スパイス』で辛さの調整をします。半分でも結構スパイシーでした。

味は思った以上にコクがあり、納得のカレーでした。
もちろんしゃばしゃばのスープといえばスープだけどカレーといえばカレー(笑)
味の深みは美味しいスープのベースがあったから倍増したのだと思いますが
ペーストとオイルとスパイスという3種を混ぜることで香りも引き立っていましたし
下手なカレールーを利用するよりは自然な味で好感がもてました。
バジルがたっぷりはいっているのがおもしろい。
ご飯にもパンにもパスタにもあうし、ごってりしてないので胃もたれも無いので
カレー食べたいけど、カロリーが、とか軽く、って時は最高かもしれません。

この「スープカレーの匠」はハウスと「札幌らっきょ」という店の共同開発
らしいです。匠って言葉はなんとなく嫌だけど、このペーストは美味しかった。
レシピ教えて欲しいなぁ。
ただし!
だけの「スープカレーの匠」はいまいち
らしいので、
自分で作るタイプをご利用くださいね

もっと大阪にも専門店ができればいいのに!ま、がっつり食べるものじゃないから
あまり行く機会がないかな?(笑)


コスモ食品 直火焼 スープカレー やや辛 110g





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Last updated  2006.11.29 16:19:49
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Re:初めての『スープカレーの匠』濃厚辛口(11/29)  
ひろのたか  さん
スープカレー美味しそう。 食べたい・・・
でも、ウチの夫は『カレーライスかスープなんかはっきりしろ!』と言いそう。(汗)
活力なべで何人前できちゃうんですか?

(2006.11.29 19:04:54)

このペーストのセットが2人分  
ひろのたかさん
>でも、ウチの夫は『カレーライスかスープなんかはっきりしろ!』と言いそう。(汗)

元になるスープがあったからつくりましたが
私もそう思ってなかなか手が出なかったです(*^_^*)

ペーストが二人分で一人分が2カップ二人分で3.5カップだったので作ったのはその水の量+具でした。スーパー活力なべで半分以上にはなりました。 (2006.11.29 20:46:17)

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