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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.10.06
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
失敗しました…。
先日買った豚軟骨、下ごしらえを活力なべでしようと10分圧力かけたら
小さかったこともあり、軟骨が柔らかく…。
これはタイ風のから揚げにするつもりだったのに、これじゃコリコリ感が
ないや(-_-;)
で、急きょ煮ものに変更
それが、友人ゴージャスＫちゃんやＦ、だんなの大好物っぽい料理に
仕上がり、路線変更がに！
にもにもたまらんコテコテです（笑）
いつものあっさり煮でなく黒砂糖もいれてこっくりさせました。
◆ 豚軟骨とたまごの甘辛煮＠活力なべ
＜材料＞4人分
豚軟骨一口に切ったもの300g、しょうゆ、みりん、酒、黒砂糖
好みでしょうが、にんにく、山椒の実、粒コショウ、ねぎなどにおい消し
茹で卵2個
＜作り方＞
１．活力なべに豚軟骨と水をかぶるくらいに入れ、好みの
におい消しの材料をいれる。今回はから揚げにしようと思って
おり、しょうがとにんにくを一かけつぶして加えていましたが、
お好みで。いれなくてもいいです。
２．蓋をして高圧で10分加圧。蓋が開いたら冷まして表面の
アクとともにラードをざっと取り除く。
３．２のゆで汁1カップに対し少々のこぶ茶（出しがわり）、しょうゆ
大匙３、みりん大匙２、黒砂糖大匙１、酒大匙１～３を加え
ひたひたくらいにして、汁けが少なくなるまで煮る。10～5分くらい。
途中茹で卵もいれて転がすように色をつける。
肉がこってりなので、今回は卵はあっさりめに。
できあがり一味や粉山椒ふりかけたり
辛子もいいかもです。豚の角煮みたいに。
こんな感じで売られていました。阪神百貨店にて。
今度はタイ風から揚げのレシピアップできるようがんばります
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
先日買った豚軟骨、下ごしらえを活力なべでしようと10分圧力かけたら
小さかったこともあり、軟骨が柔らかく…。
これはタイ風のから揚げにするつもりだったのに、これじゃコリコリ感が
ないや(-_-;)
で、急きょ煮ものに変更
それが、友人ゴージャスＫちゃんやＦ、だんなの大好物っぽい料理に
仕上がり、路線変更がに！
にもにもたまらんコテコテです（笑）
いつものあっさり煮でなく黒砂糖もいれてこっくりさせました。
◆ 豚軟骨とたまごの甘辛煮＠活力なべ
＜材料＞4人分
豚軟骨一口に切ったもの300g、しょうゆ、みりん、酒、黒砂糖
好みでしょうが、にんにく、山椒の実、粒コショウ、ねぎなどにおい消し
茹で卵2個
＜作り方＞
１．活力なべに豚軟骨と水をかぶるくらいに入れ、好みの
におい消しの材料をいれる。今回はから揚げにしようと思って
おり、しょうがとにんにくを一かけつぶして加えていましたが、
お好みで。いれなくてもいいです。
２．蓋をして高圧で10分加圧。蓋が開いたら冷まして表面の
アクとともにラードをざっと取り除く。
３．２のゆで汁1カップに対し少々のこぶ茶（出しがわり）、しょうゆ
大匙３、みりん大匙２、黒砂糖大匙１、酒大匙１～３を加え
ひたひたくらいにして、汁けが少なくなるまで煮る。10～5分くらい。
途中茹で卵もいれて転がすように色をつける。
肉がこってりなので、今回は卵はあっさりめに。
できあがり一味や粉山椒ふりかけたり
辛子もいいかもです。豚の角煮みたいに。
こんな感じで売られていました。阪神百貨店にて。
今度はタイ風から揚げのレシピアップできるようがんばります
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