茹で大豆と怖い蓋

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2009.08.25

テーマ： ● 圧力鍋でお料理（*^_^*）(253)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

大豆を茹でておこうと水につけてたのに、飲みに行っちゃって
（茹でてから行けよ!と自分でも思うけれど）
次の日に茹でることに。

う～ん20時間ぐらい浸しちゃった。途中水も変えたし冷蔵庫にもいれたけど。

いつものように、カップ１の水を加えて活力なべで高圧１分加圧。
（お水は大豆の量にかかわらずカップ１です。鍋の2/3を超えないよう注意。）

あちゃ～やっぱり、皮が剥けちゃったなぁ～。いつもはこんなことないのに。

と、ふと蓋の裏を見ると、ぎゃ～なにこれ!気持ち悪い!!
090825活力なべ蓋.jpg

剥けた皮が蓋裏にびっしり!この形状、生理的にダメ～気持ち悪い～。
今写真見てもぞ～っとするので控えめな大きさで掲載(^_^;)

しかし、最近茹で大豆で作っていた豆サラダが、自分で茹でた大豆だと
やっぱりめちゃくちゃ美味しい。
他の材料をいれてもいいけれど
大豆（他の豆でも）＋ツナかハム＋玉ねぎ
＋イタリアンドレッシング＋塩コショウ＋レモン汁がうちの定番。
ぶたさんつき
しみじみ豆が美味しい。温かいうちに漬けこむのがコツです。
090825豆サラダ.jpg

昆布の細切りを加えて作った煮豆も最高!

活力なべの本のレシピではカップ１の水と醤油大さじ３のみ
『活力なべで調理した大豆の甘さを感じてほしいので、
砂糖は入れずにつくってみてください』とあるのですが、
やっぱりちょっと砂糖はいれたい(^_^;)それに醤油大さじ３って多いような気がするな～。

やっぱり、豆は活力なべだなぁ～。

で、私のような失敗がないように…

　　　　（浸し時間を守りましょう。６～１２時間くらい。）

　豆の皮は蓋をふさいで事故につながりやすいので
　　　　豆料理のあとは必ず、蓋の点検を!
　　　　お掃除棒はもちろん、部品を外して洗いましょうね～!