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[料理] カテゴリの記事
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宮崎県の「ひや汁」作ってみた🥒🐟 vol.782
お昼間の会社のお姉様にお土産🤔❓冷汁の素😲頂いて宮崎県のひや汁で、野菜と豆腐で簡単クッキング食べてわかった😅今まで僕がなんとなく作ってたのはひや汁ではなかった🤯ひや汁を食べた事がある気になっていたご様子😰でした。今回、このひや汁を食べて目覚めたこれがひや汁なのかと５１歳おっさん気付いた「美味しい」魚、豆腐、野菜、味噌のバランス温かいごはん🍚に冷たいスープ温冷料理はこれからの季節夏🎐にピッタリ🥰こちらが頂いたひや汁の素魚も入っているので、豆腐と野菜だけで出来る優れもの🤩お家🏠にある材料で早速調理鮭のハラスが冷凍庫から目覚めて😜サラダの野菜がちょうど良しきゅうり、新玉葱、人参豆腐だけ購入して🫡ボウルで、素と野菜を和えて水投入。豆腐をド～ンと投入😆ざっくり混ぜて、冷蔵庫で冷やして冷やしている間に、ハラスをカリッとフライパンで時短調理、数分です😁熱〜〜いごはん🍚に 冷た〜〜いひや汁をジョバ〜〜と サクカリ鮭ハラスを添えてひや汁の完成で〜す😋おかずは作り置きのさつまいも🍠のドライオレンジ🍊煮蒟蒻と蓮根のピリ辛炒め黒豆プルーン煮この夏はまりそうです😲オリジナルで、洋風、中華風も作って見ようかと思った 今日此の頃のおっさんでした🎊
2023.05.12
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自家製パン🍞でツナ🐟チーズ🧀トースト vol.781
我が家の大活躍ホームベーカリー君いつも焼き立てありがとう♥次の日持越し🍞君はちょっとお化粧せっかくの焼き立ても次の日はただの🍞、、、ちょいと一工夫で😁まずはトーストやっぱりこの縦型トースター君が美味しく両面焼いてくれる我が家のトースタ「デロンギ１号君」良く焼けたトーストに、マーガリンを軽く塗って、ツナマヨネーズとチーズをたっぷり乗せて、今度は、横でオーブントースター君の出版。上火だけで焼いて行きましょう。良い感じで焼き上がりました🤩ツナとチーズを乗せた面も一度トーストしているので、サクサク食感最高です。トーストは２度焼きがオススメ🥰
2023.05.11
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洋風🤔だし巻き玉子🐣 vol.779
ハム、コンソメ、牛乳、バターでだし巻き風😁ふわとろ仕上げです🥰玉子、ハム、牛乳、コンソメを入れて良く混ぜます。バターorマーガリンも投入熱で溶けるので、ざっくりで良いかとここで味を決めましょう、塩コショウや醤油お好みで🥰後は、だし巻き鍋で焼くだけフライパンでも良いですよまーまー良い感じに焼けたかとふわとろ仕上げ、オムレツ感満載仕上げでございます。
2023.05.09
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ただナス🍆焼くだけ胡麻油で😋 vol.778
やっぱりナス🍆が好き🥰かなりお安くなって参りました😆色々なナス🍆料理作りますがやっぱりシンプルに焼きかと😲どこのスーパーでも売っている🍆今回はヘタを残して、ちょいとお上品な感じで縦にカットして、5mm間隔位で、ヘタ前迄切り込みを入れて行きましょう、斜めだと入れにくいかと思うので、真っ直ぐ垂直で大丈夫です。ナスと油の相性は♥ですので、ちょっと多めの油で両面焼色がつく程度で良いかと、ちょっと押してあげると、写真の用に、綺麗に開いて、すぐ焼けちゃいます。仕上げに胡麻油を１周させて完成ですお皿に円を書くように盛り付けて完成です。生姜を添えて。醤油、塩、ポン酢 お好みで切り込みを入れて焼くと、仕上りが良いですよ,🥰
2023.05.08
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スタミナ豚🐷キムチ🌶うどん vol.777
ふとキムチが頭をよぎる豚キムチってしばらく食べてなかった思ったら作る、、、でお買い物豚🐷肉、お野菜たっぷり簡単安価豚キムチうどんです。豚肉と野菜を炒めていきます。スーパーのミックス野菜でお手軽に😁味付は、酒、白だしで軽めに付けといて。スーパーで売ってる３食パックのうどん、レンジで軽く温めた方が、ほぐれるし、炒めすぎなくて良いですよ。うどん投入、具材と合わさって、良く温まったら、キムチ投入、ここからは余りキムチに火🔥を入れたく無いので素早く仕上げキムチの塩味があるので、キムチが混ざって、味水して最終味付が良いかと僕は、薄口醤油、胡麻油で仕上げました😋具材たっぷりおかずにもなる豚🐷キムチうどんでした。うどん３玉使っても、材料費 ¥600以下ですよ😜是非
2023.05.07
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トマト🍅クリームミート🍖ペンネグラタン🍆🧅in vol.772
以前作っておいたトマトソースたまにはグラタン系も良いかと牛乳と生クリームがあったのでトマトクリームに挽肉とナスもあったのでナス🍆🍖ボロネーゼ🇮🇹挽肉を炒めながらペンネもボイル新玉ねぎがあったので投入😜自家製トマトソースを入れて煮込んでいきます。市販のトマトソースやミートソースでもOKですよ🤩牛乳と生クリームを投入※パンナコッタを作った余り😅 パンナコッタは後日投稿します。ナスを入れてナスに火が入ったらソース完成です。湯で上げペンネを布いて、たっぷりソースを入れて、更にたっぷりモッツァレラ🧀を乗せてオーブン君でチーズに焦げ目がつけばナス🍆と新玉ねぎの ボロネーゼ🇮🇹ペンネグラタン 完成でございます😋残りのソースはリゾットに🥰
2023.05.02
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超お手軽美味「きゅうり🥒のニンニク胡麻油和え」 vol.771
たまたまきゅうりが安かったのでおかずもう一品や簡単おつまみに🥒ぶつ切りにしたきゅうりをビニール袋に入れて、胡麻油、ニンニクみじん切り（チューブでもＯＫ）醤油、ラー油を入れて軽くもんで、冷蔵庫で数時間😴で完成です😲塩もみして上げれば、出来立て直ぐでも美味しい一品です。急な来客や、お父さん早く帰ってきて晩酌🍶で何かつまみって言われた時😰これから熱くなってきてきゅうり🥒もお安くなるかと涼し気なガラスの器が似合う 一品でした
2023.05.01
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何味🤔和洋折衷ラーメン🍜作ってみた vol.770
先週末、ちょっと冷え気味だったのでラーメン🍜作ってみた😁味はと言うと、、、何味はないが、、、美味しかった🥰鶏🐔せせり肉、ミックス野菜１００ローソンの生麺こちらと、お家🏠にある調味料で刻みニンニクと鶏せせりを炒めて野菜投入、軽く塩コショウして炒めてお湯を入れて、タンメン系のスープにここから、何味にしようかと、、、🤯何時もの事ですが。お家🏠の顆粒だしコレクションで😜鶏せせりなので、まずは、鶏ガラと塩コショウ。ちょっとパンチが🤔、ラーメンに付いていた液体スープをちょっと入れて、コクが出てきた。中華味、シャンタンを追加、美味しくなってきたが、パンチ👊を効かせたくなってきて、牛骨、貝だし、はまぐりだし、藻塩、ラー油、胡麻油 等で味見しながら足していったら、、、美味しくなった😤美味しいのですが、流石に顆粒だしのオンパレードでちょっとまろみが欲しくなって、溶き卵をたっぷりと😋フワフワ玉子の僕流タンメンの 完成です😋味は、ほんのり魚介系と牛骨系の香りとこく、醤油も香り、ベースは中華系かなぁ🤔 胡麻油とラー油がそうさせるかも🦆 スープ的に言うならば魚介、牛骨、鶏ガラのトリプルスープま～美味しければそれで良し🥰 ２度と作れないラーメン🍜でした。
2023.04.30
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塩麹で🐷豚ロース焼いてみた😤 vol.769
いつもお肉はまとめてハナマサで購入冷凍ストッカーしているおっさん今回は激安豚ロース肉を柔らか〜く頂くレシピです。もちろん、お手数簡単です😁良い感じのほんのりピンク仕上げ🥰まずは１枚¥200弱の暑さ３ｃｍ位の豚ロース肉と¥100均一で売ってた塩麹を準備ビニール袋に肉と全体に絡む程度の塩麹を入れてモミモミ😆（最低限の量の塩麹で漬けられます）全体に馴染んだら、冷蔵庫に一晩😴塩麹を洗い流して（塩麹漬になっているので回りの塩麹は洗いましょう、焦げて苦くなるだけですよ😅）包丁や肉たたきで「拷問😰」して😜柔らかくしていきます。表面を強火否でざっくり焼いてお酒を振って、蓋をして蒸らし焼きレア位で上げて、アルミホイルにしっかり包んで、数分寝かせて、自熱で中まで火を入れます。ほんのりピンクな良き焼き具合お肉は焼きすぎると固くなるので、アルミホイル包はおすすめです。更に薄めにカットして、柔らか〜い塩麹豚ロース焼きの完成です。
2023.04.29
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お家イタリアン🇮🇹ミニピッツァ🍕 vol.768
お家でお手数ピッツァ🍕市販のトルティーヤ生地で😳お手軽、簡単、安価😆でお家🏠でピッツァ🍕パーティは いかがでしょうスーパーで普通に手に入るトルティーヤの生地、こちらを使ってミニピッツァ🍕パーティ🥳５枚で¥300程の２０ｃｍ位の生地なので、お家のオーブントースターで数分で焼けちゃいます。サイズも小さいので、色々なお味を楽しめるのでオススメですよ🎊今回は２種類のピッツァをまずはおなじみクワトロフォルマッジ🇮🇹名前の通リ４種のチーズ🧀にのピッツァですが、、、今回のピッツァは😲クワトロ→４ですがセッテ→７🤩７種類のチーズ🧀で焼いてみました🤯🔵🧀ゴルゴンゾーラピカンテゴルゴンゾーラドルチェダナブルークリーミー🧀パルメジャーノレッジャーノモッツァレラゴーダチュダー７種類のチーズ🧀にアガベシロップのフォルマッジです😋たっぷりチーズ🧀を乗せてオーブントースター君で数分🔥直ぐ焼けるので、焦がさないように要注意😰 特に裏面🫡アカシアの蜂蜜も良いのですがスッキリ甘味のアガベシロップを添えて、ドルチェピッツァ🇮🇹ですお次は、日本🇯🇵の心🤔ピッツァジャポネーゼ海苔としらすのピッツァ🍕作ってみた先日頂いた、あられ等が入った、ごはん🍚のお供🤔の様なざくざくたれ以前は海苔の佃煮をソース代わりにしたのですが、今回はこちらで🫡ざくざくたれと海苔を乗せてしらすもたっぷり乗せちゃいますチーズ🧀もたっぷり乗せていざ、オーブン君ヘ数分であっと言う間に焼き上がり😲海苔とチーズの相性は抜群なので是非お試しあれ🤣お好きな食材を持ち寄ってのピッツァ🍕パーティはいかがでしょう
2023.04.28
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ほとんど卵😲カレイ🐟の煮付け vol.767
毎度毎度の押上のスーパーライフ相変わらずの鮮魚コーナーの品揃えの素敵なとこ🥳今回はカレイの煮付けです☺️結構大きな子持ちカレイ北海道産です😁しかし、ほぼ卵😲こちらで¥398🤩さっぱり煮たいので、生姜たっぷりお酒、ザラメ糖、薄口醤油、白だし塩、であっさり味付け。アクも余り出ず数十分煮込んで良い感じに煮上がり増したので器に移して完成です🥳煮魚食べると日本人だなぁって思うおっさんの御飯でした☺️
2023.04.27
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お手軽😋中華春雨サラダ🥗 vol.765
お家で簡単、春雨サラダの作り方ちょいとひと手間で美味しく😋乾燥春雨とお好み野菜とお家にある🤔中華系顆粒だし、胡麻油で簡単です。ちょっとひと手間は、野菜の下拵え人参、きゅうりをカットして軽く塩もみ、ザルに入れて冷蔵庫で１〜２時間軽く水で洗って塩味を取ります。ここで絞っても良いのですが、一晩ザルで冷蔵庫で😴してから絞って上げると、余分な水分が抜けてほんのり塩味仕上げて２日立っても水っぽくならないですよ〜😆後は、お湯で戻した春雨と木耳と合わせて、胡麻油、いりゴマ、顆粒中華だし等で合えるだけで、 美味しく頂きましょう😌
2023.04.25
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木須肉きくらげ卵炒め🐣🐷リベンジ vol.764
数日前、白きくらげと余り物できくらげ卵炒め「木須肉」を作ったが、、、卵ボロボロ丼に😭何か、胸にモヤモヤが残っていて冷蔵庫に卵もあるしでリベンジ😤材料はお店により切りでしょうけど今回は、卵、きくらげ、豚肉、玉葱長ねぎで🫡今回のレシピもお手軽簡単です🥰まずは卵に顆粒だしの、中華味、シャンタン、鶏ガラで味付、ちょっと水で伸ばしてかさ増し😜塩と黒胡椒でお好み味に調整して※ここでほぼ全ての味付をしてしまい ましょう☺️なのでちょいと濃いめにサラダ油をしいて、豚肉を炒めていきます、お肉は焼きすぎると固くなるので、さっと炒めて野菜投入。きくらげを入れて軽く塩コショウお酒をちょっと振って、蓋をして少し蒸らしましょう。お肉がほんのりピンク色位で、ボウル等に一度出します。肉と野菜を炒めていたフライパンをさっと洗って、ちょっと多め位のサラダ油で卵を炒めて、写真位で、肉と野菜を戻した、合わせて完成。卵と合わせ位で、豚肉にちょうど良く火が入るので、お安いお肉でも、柔らかく食べれま〜す🥰フワフワ卵の木須肉 ーきくらげ卵炒めーの完成です※ちょっと焼きすぎでした😭
2023.04.24
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ひじきの炊き込み御飯🍚 vol.762
the和食🇯🇵やっぱりご飯🍚炊飯器で簡単炊き込み御飯ひじきの煮物を作ったついでですが、、、😅業務スーパーで購入、お安いひじき良く洗って、水で戻すだけ😜他の具材は、冷凍していたいんげん豆、油揚げ、人参炊飯器にお米、具材を入れてだし汁で炊くだけ。今回はお米２合２合分のだし汁は白だし 大１酒 大１醤油 小１塩 少々水 残りの分量お好みの味付で😝後は、炊飯器君の炊き込みモードスイッチオンでお昼寝😴してれば作ってくれま〜す😜ひじき煮を作るので、ついでお料理でした🤣
2023.04.22
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日本人🇯🇵だな〜ひじきが食べたくなって vol.761
急にひじきが食べたくなる年に数回あるな〜🤔と、、、先ほど気づくおっさん😅そういえば、、、ひじきあった様なで、、、あったので、、、煮た😤油抜きした油揚げと人参、戻したひじきを早速🔥にひじき煮だけだと、ひじき多すぎ😅1/4はひじき御飯にと、🍚は白だしだなぁと、、、なので、かつおと昆布だしと塩、とうがらし、薄口醤油であっさりお上品仕上げに😜焦がさないように、２０分程コトコトガス台さんの頑張りでよい感じに炊きあがり🥰ああ日本🇯🇵の心ってこんな感じかぁって仕上がった様な気がする今日この頃😳大量に作ったのに、原価¥200強😲お惣菜で買うと何であんなに高いのと思ってしまったおっさんの１日でした
2023.04.21
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キャベツと大根のだし漬け＋塩こんぶ vol.759
数時間冷蔵庫で😴で簡単だし漬けお手軽簡単レシピです🥰キャベツ、大根、しょうがをカットして、ビニール袋に投入。塩、お好みの顆粒だしや白出し、水で調味液を作ってビニール袋をキュッと縛って、冷蔵庫で😴調味液の味はお好み味で、醤油で香り漬けも美味しいですよ。ビニール袋で漬けると、最小限の調味液で漬かるのでコスト減😁お好みで塩こんぶをかけたり、和えたりで、完成です、ちょっとした一品ですよゆかりで和えるのもオススメですよ🥰
2023.04.19
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白きくらげで和風🇯🇵きくらげ卵炒め丼🍚vol.757
先日作った、白きくらげ佃煮の残りでいつものように、おっさん飯🍚毎度毎度のおっさんの一人丼ぶり😅中華屋さんによくあるきくらげ玉子炒め 木須肉−ムースーロー−今回は和風だしと白きくらげで😁溶き卵に和風だしで味付しています。軽く塩で、豚肉、葱、人参を炒めてもやしを投入、軽く炒めて味付溶き卵を投入😜野菜から出た水を切るのをうっかり忘れて😰水分多く、玉子が粉々,😭めげずに続けて、完成😜いつものように、御飯🍚にド～ンで本日のおっさん飯でした😋
2023.04.17
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クリームシチュー🍲チーズ🧀焼き vol.754
ちょいと数日間、昼夜忙しくなり滅多にやらない数日間のまとめ御飯たまにはクリームシチュー🍲でもと冷凍庫のお肉達の整理も兼ねて🐔もも、🐔せせり、🐔ヤゲン軟骨３種類の🐔の「🦃の三連星」ジェットストリームアタック🤪※ 機動戦士ガンダムファースト参照😳野菜はゴロゴロ大きめで新じゃがいもは丸ごと投入大量生産なので、寸胴で😤軽く炒めた🐔達に、新じゃがと人参を入れて煮始めます。玉葱１個も入ってますが、こちらは溶かし用😳良い感じで煮えてきてます。あくはなるべく綺麗にとります。新じゃがが柔らかくなったら、玉葱と大根を投入😲大根シチューに合うのです🥰ホワイトソース、牛乳等で仕上げて完成。市販のシチュールーでも美味しく仕上ります🤩新じゃがゴロゴロ モッツァレラチーズ🧀で 焼クリームシチューグラタン完成です😋クロワッサンと塩パンを添えて、、、ちょいとおっさん風ではないかも🦆２日目、、、煮込み過ぎて、、、じゃがいもと人参と🐔肉が少量残っている感じ、、、皆んな溶け込んで行ったただ、、、濃厚なクリームシチュー🍲美味しく育っています、、、美味🥰４日位はシチューですが、日々成長するので、飽きないおっさんでした😜
2023.04.14
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春なので「筍」オードブル😜 vol.753
筍がスーパーでも出てきたので😲何種類か作ってみた😤結構大きめ😲丸ごと２本たっぷりぬたと🌶で丸ごと煮ていきます煮上がった筍さん綺麗に洗って🛀ちょいとお水に浸けて、カットしていきます。まずは煮物厚揚げとお出汁で煮てみましたたっぷり筍おこわ、醤油漬けの大葉を巻いて🥰これが一番好きかも😜シンプルに「焼」焼に関しては、ちょいとオードブル風シンプル焼筍チーズ🧀焼で、筍、アボカド、トマトチーズ🧀筍 是非オススメです🥰おっさんの筍格闘期でした🤪
2023.04.13
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白きくらげで簡単 佃煮風 vol.752
業務スーパーで購入していた白きくらげ発見😲最近は黒きくらげばかり使っていた為戻すと結構な量なので、今回紹介２品※もう一品は後日😅きくらげの佃煮はよくも作る盧ですがお手軽に出来ますので是非😁まずは下ごしらえ、水で戻したきくらげ、戻し水の匂い😰気になりませんか❓僕はとても気になり、戻してから流水で良く洗います。仕上りにかなり差が出るかと🤔良く洗ったきくらげと、冷蔵庫にあった、大根と人参も投入。グツグツ煮ていきます。大根が煮えてきたら、和風だし、酒、味醂、醤油、鷹の爪、ザラメ糖で味付煮込み具合はお好みですが、強く煮込場合は最初の味付注意して下さい。１０〜１５分位で良い感じに出来ますよ。きくらげが綺麗に染まってます🥰大根はかなりしゅんでます😲濃いめに煮付けて御飯のお供使用🤩器に盛り付けて完成です😁玉子焼の具材として使っても美味しいですよ🥰もう一品のお手軽簡単レシピでした。
2023.04.12
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お手軽簡単 和風🇯🇵「長芋ピクルス」 vol.751
昨日のブログのイエローカレー🍛のお供ピクルス😁和風🇯🇵で長芋と人参があったのでお手軽簡単レシピです😁材料はお家🏠にあるものでレシピです😲穀物酢酒 みりん水お好みの顆粒だし塩砂糖ですまずは、調理液を作りましょう酢、酒、みりんを同量水に顆粒だしをお好みの濃度に溶かした液を酢等の倍量位で合わせて、お好みで砂糖、塩で調整、お酢もお好みで足して下さい。加熱の必要が無いのでお手軽です。調理液はビニール袋で作って、長芋、人参を投入、キュッとしばって、冷蔵庫で一晩😴で完成です😁※野菜はお好きな物で🥰一晩でしんなり漬かります。ビニール袋で漬けると、最小限の液で均等に漬かるので便利ですよ☺️後は盛り付けて完成です🥰和風だしピクルス、 是非お試し下さいませ😋
2023.04.11
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イエローカレー🍛作ってみた vol.750
たま～に作るカレー🍛今回は初🔰イエローカレーハナマサで売っているグリーン、レッド、イエローのカレーペースト今回は、初🔰イエローカレーグリーンカレーは何度か作ったり、食べているのですが、イエローって🤔お店で僕は聞いた記憶がなく、レッドは辛そうなので、イエローを作って見ようかと😤裏を見ると、具材はじゃがいもと鶏肉、ココナッツミルク使用となっていて、辛くなさそう雰囲気😝具沢山が良いかと思って、じゃがいも、人参、ナス、玉葱鶏もも肉🐔、ツナ缶で調理開始😤鶏肉とツナ缶油ごとと、イエローカレーペーストを炒めていきます。ココナッツミルクと牛乳を投入無水で作っていきます。野菜を投入、多すぎたので😅ココナッツミルクと牛乳追加いつもの事ながら、多いのはわかっているけど、玉葱半分とかの残りを作るのが、、、ちょっと、、、、嫌😭お料理は足し算＋なのでプラスしかない思考の僕には無問題😝ま〜シャバシャバな感じですが😅ここから煮込んでいきます😤ガス台さんの踏ん張り所😤おっさんはたまに混ぜるだけ😏ある程度煮て、一晩寝かして、２回火入れしてじゃがいもは半分溶けて、玉葱２個は溶けて原型無し😲ナスを投入して一煮立て。ほんのりとろみのイエローカレー🍛完成です😁辛さをザラメでちょっとマイルドにして、クミン、ナツメグ等々で、味見をしながら調整しています。¥200位🤔のペーストで、５皿分位出来るので是非😋
2023.04.10
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簡単 塩こんぶコールスロー🥗はいかが😝 vol.748
先日も作ったコールスロー前回のマヨポンが美味しかったので今回は「和風🇯🇵」仕上げにまたまたスーパーでコールスローミックスの袋サラダが安かったので😅まずは、ひと手間かけましょう市販の袋サラダを軽く洗って、水に浸して、冷蔵庫で３０分程冷やしますこのひと手間でシャキシャキになりま〜す😁ドレッシングは簡単にマヨネーズ、味噌、塩こんぶ、七味、ポン酢 をお好みで混ぜるだけ😲混ざったドレッシングに良く水を切った野菜を投入。お箸等で混ぜるのも良いのですが、マヨネーズで粘りのあるドレッシングなので、ボウルを２つ重ねて、フリフリシェイクであっという間に混ざるのでオススメです😜盛り付けて完成のお手軽簡単レシピです😁あと一品って時にでも是非😋
2023.04.08
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生😲紅ズワイ蟹🦀で超贅沢味噌汁😋 vol.746
昨日に続き、鮮魚御飯。石川県からお越しになられた活蟹🦀😲「紅ズワイガニ」生、、、生きてる、、、やるな、スーパーライフ押上店いつもお世話になっております。まさかの、１匹 ¥498 速購入😁市場があるとすぐ行くおっさんなので、市場や大きな魚屋さんでは見ますが、スカイツリーの横のスーパーでお見受けするとは、、、生きてるし、、、安いし、、、 ありがとうございました☺️で、こちらカニさんも大きいです40ｃｍ強はありましたら😲写真📷なのでわかりませんが、お口でブクブクいってます😁活魚なので、調理工程写真は割愛させて頂きました😔せっかくの生なので、バラしてじっくりコトコト煮て、カニの旨味をお汁に出して、味噌もたっぷり溶かしこんで😲水と酒少々のみで煮ていきます。途中、大根があったので、短冊切して投入、仕上げは、白味噌にちょっと赤味噌で仕上げ。今回は贅沢に、小ぶりの丼２杯分でカニ🦀１匹😲、ま〜カニのエキス出まくりお味噌が出来ました😋お店で食べたら、、、おいくら😲って感じですが、お家🏠で作れば １杯¥250程度で贅沢気分🥰週末が楽しいおっさんでした😁
2023.04.06
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新鮮鮮魚🐟🦑お刺身捌いてみた vol.745
４月最初の週末いつもの様にスーパーライフ押上へ鮮魚🐟売り場がスーパーなのって位😲種類が豊富＋お安い🥰今回まずはお刺身🐟🦑市場って思わせる様な種類でしたが大きいお魚が多かったので、、、食べきれないので、、、結局、、、アジ ¥138イカ ¥198鮮度はgood☺️日曜日なのに🥰※カニ🦀も購入→明日のブログネタ😅まずは、アジから３０ｃｍ弱はありそうな大きさで¥138はお買い得かと😁まずは３枚におろして久しぶりなので、、、下手くそ😰久しぶりなので、、、言い訳です🤣ただ鮮度が良いかと😲皮がスゥ～と綺麗に剥けて😲まずは、アジのお造り完成です🥰お次は、イカ🦑こちらも大ぶり😲お刺身用鮮度が良いので茶色です🥰ワタもしっかりしていたので、次回は塩辛を作ってみたいかと😤今回は、捌いて お刺身に鮮度が良く、半透明なのでアニサキス等の寄生虫もいれば良く見えるので安心です😁ちなみに、身にはいませんでした😲ゲソ👣とエンペラ👂はバター醤油炒めにお久しぶりのお刺身作ってみた でした😋明日はカニ🦀さんです😜
2023.04.05
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３分レシピ キャベツ🥬のレモン🍋和え vol.744
先日たまたまみたキューピー３分クッキング思わずメモしてすぐ作った一品キャベツをレンジでチンするだけ😲急なおつまみにピッタリ,🎊まずは、キャベツをカットして、600ｗのレンジで１分加熱しんなりしましたらレモン汁と塩コショウで完成😜液体で売っているレモン汁でＯＫ🤩あれば、レモンの皮を入れると美味急な来客等に便利な簡単おつまみ♥彩りに人参を一緒にレンチンしても良いかも😋今度は白菜でやってみようっと😝５１歳おっさんのお料理でした😅
2023.04.04
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レンコンのキンピラを中華風🇨🇳で vol.742
スーパーの見切り品をついつい見てしまうおっさん😅レンコンが激安😲¥48、しかも結構な量、物も傷んでない、即購入🫡いつもの用にノープラン購入なのでお家🏠に着いて、何作ろう🤔丁度、中華風皿うどんを作るので、※昨日のブログ参照😜中華繋がりで、中華風キンピラ作ってみよう😁ピリ辛ラー油の中華風🇨🇳具材は、皿うどんの残りのちくわ、人参と見切り品のレンコンサクッと仕上げるので5mm位でカットサラダ油、胡麻油で炒めていきます。味付は、お酒少々と顆粒の中華味、鶏ガラ、醤油でクミンがあればお好みで辛味を足したければ、七味や仕上げでラー油等が合いますよ☺️今、娘のブログをかいていて思った白ごま入れれば良かったと、、、😰もう食べちゃった🤣良い感じで仕上ました。炒め始めてから数分で出来ちゃいますお手頃簡単なので是非🥰
2023.04.02
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簡単😝中華風皿うどん🇨🇳 vol.741
市販のかた焼きそば（皿うどん）で簡単皿うどん作ってみました🫡ボリューム満点、野菜、肉もたっぷりヘルシー🤔系かと、、、、良くスーパーで売っている皿うどん¥200位、¥100均一でも売ってたりします🥰僕はこのマルタイさんが好きで、付属のスープも美味しいです😋が、、、今回スープは使用せず、中華🇨🇳風に仕上げます😤まずは、豚肉とちくわを炒めていきます。具材はお好みなので、シーフードミックス等も美味しいですよ🥰野菜を投入、軽く炒めて、お湯を入れてひと煮立ちしたら味付です。今回は、中華風なので、業務スーパーで購入していた、チューブ調味料を使用、他に豆板醤、鶏ガラ、シャンタン等も使いましたが、良くスーパーに売っている、加硫だしの中華味、鶏ガラ、塩、黒胡椒でも美味しく仕上ります。仕上げは水溶き片栗粉と胡麻油でラー油を足してピリ辛も😋麺は高さを出して、バエ🤔を気にして🤪たっぷり餡をかけて完成です🥰ゆるめの餡が絡んで 美味しく頂きました♥
2023.04.01
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牛乳🐮で野菜炒め😲 vol.739
本日のおっさん飯🍚は「牛乳🥛」を使ってみた😲先週末にスイーツ作って残ってたので今回も思いつきなのですが、まさか牛乳で野菜炒めを作る事が、、、いつものように、帰宅して、ご飯炊いて、炊けたので野菜炒めでも作りましょうと思い、冷蔵庫を開けたらドアポケットに牛乳500mlが😲あまり牛乳を直に飲む事もなく、持ってみたら半分位ある😅平日は、ほぼスイーツ作らないし、週末まで取っておくのも開封してあるしちょっと🤔捨てるのは嫌だし、、、で、本日の野菜炒めも冷蔵庫のお野菜達、もやし、キャベツ、わけぎ、大根、人参、豚肉🐷軽く塩コショウで豚肉と根菜を炒めて葉物を投入もやし投入でさっとあおってここで登場🎊牛乳🐮をド～ンと投入シチューって牛乳入れるしの考えで🤪味付けは久しぶりにダシダを使ってみた😝ここで「あっ😳」牛乳とダシダ（牛骨）親子丼🤔です🤣グツグツちょい煮詰めでＯＫ牛乳野菜炒めの完成です🥰シチューに白菜や大根を入れるので違和感無し、想像通りで美味😋コンソメや和風だしでも美味しいかと思いますよ🤩本日のおっさん飯🍚でした😆
2023.03.30
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マヨネーズとポン酢で簡単コールスロー🥗 vol.738
お家にある材料シリーズ😝マヨネーズはお家にあるかと、、、ポン酢、、、冬☃、、、鍋🍲、、あった😲もうすぐ４月、、、春、、、暖かい鍋もしないし、ポン酢どこで使おう🤔と、思っている方、数名はいるかと🤔簡単 お手軽 お安い 美味しい です🥰作り方は本当に簡単です😜マヨネーズとポン酢を混ぜるだけ😁分量はお好みで、僕はカラシと七味をトッピング😋これだけでコールスロードレッシング完成です☺️要は、マヨネーズとお酢etcな訳だからポン酢で良いじゃん、冷蔵庫にあるしって感じでやらせてもらってま〜す🥳後はボウル等で混ぜるだけ、今回こちらを作った理由は夜、スーパーの行ったら、カットサラダコーナーで半額¥54😲を見てしまいカゴに投入、お家🏠に着いて思いついたレシピです😁ご飯のメニューはスーパーにある🫡僕の持論です🖕大葉🌿があったので刻んで投入😝盛り付けて完成😲¥54半額 袋サラダミックスもちょっとひと手間で一品出来ちゃいますよ🎊お酒🍶のあてにも良いかと🥰
2023.03.29
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🐷ポークソテー🥩ハーブ🌿漬け vol.737
激安、豚🐷ロース肉🥩叩いて漬けて柔らかく→焼くやわらか～いロースト🐷まずは下ごしらえ😁激安豚ロース、¥200位（厚４ｃｍ）バットにオリーブオイル、ミックスハーブ、塩コショウ等をしいて豚ロースを叩いて刺して🗡️😤オイルを全体に全体にオイルが行き渡るようにラップでくるみ、冷蔵庫で一晩😴硬〜いお肉がやわらか～いお肉にハーブオイルで味付もバッチリ♥漬けていたオイルで全面強火で焼いていきます。中央が赤い位でアルミホイルに包んで、予熱調理５分程予熱で温めると、ピンク色の良い仕上がり、焼きすぎるとオニクは固くなるので、予熱調理はオススメです激安お肉が柔らかジューシー仕上げ🥰付け合わせのポテトは、アンチョビバターチキンで😋お安いお肉も調理次第で美味しくいただけます😝
2023.03.28
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お手軽😲牛乳でカルボナーラリゾット🇮🇹 vol.734
お家🏠にある材料でイタリアン🇮🇹作って見ましょう今回はカルボナーラ風リゾット😤フィナンシェ🇮🇹を作るのに「卵白」を使うのですが「卵黄」の行き先が、、、※フィナンシェは明日掲載😁で、カルボナーラ風です🤪牛乳で作ったリゾットです☺️オリーブオイルにニンニクの香りを移して、ベーコンを炒めていきます。※今回は豚トロ使用、あったので😅炒まったら、牛乳投入、味付は、塩コショウ、お好みの顆粒だしでＯＫオススメは、はまぐりだし🥰通常はここで生クリームですが、お家にあるもので特別に材料購入しなくて良いレシピでやらせてもらってます😎ひと煮立ちしたらご飯投入。炊飯器の残りや冷凍御飯でＯＫお家イタリアン🇮🇹なのであるもので🤩お好みでチーズもいれちゃいましょう今回僕は、モッツァレラとパルメザンをたっぷり😁お皿に盛り付けて卵黄乗せて完成お家🏠にあるものでイタリアン🇮🇹是非🥰卵白の行き先は、、、明日この場所で😜
2023.03.25
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仙台油麩を見つけたので煮物作った☺️ vol.732
上野、松坂屋でちょっと前にやっていた、物産展😲仙台麩、、、油麩、、、何故か気になり購入🥳お久しぶりの煮物です😁右が仙台麩、お家に高野豆腐があったので、煮物だなっと☺️冷凍庫に乾燥どんこと昆布があったので、一晩🛀浸かって野菜も欲しいので、人参と大根を追加味付はいたってシンプル。どんこと昆布の戻し汁にお酒を足して塩と少量の白だし、味醂だけ😲油抜きした油麩を加えて油麩と高野豆腐の煮物完成です🥰素材の味を生かした一品です😘
2023.03.23
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たまには「餃子🥟」大量生産😤 vol.731
久しぶりに餃子🥟作った😜相変わらず作りすぎ😰ライスペーパーがあったので、、、ライスペーパー餃子も🥳久しぶりに餃子、、、冷凍庫整理をしていたら、、、合挽き挽肉が、、、出てきた僕は、肉系は業務用のを購入して、小分けして、専用冷凍庫にストックするため多々あるのです😋なもんで、肉合わせで大量制作開始😤中途半端に残っていた、キャベツと白菜をフードプロセッサーでカット軽く塩を降って、水分をギュッと絞って更に重石を乗せて、冷蔵庫で一晩😴合挽き肉も冷蔵庫でゆっくり解凍スーパーでわけぎが安かったので追加味付は、生姜、ニンニク、ラード、胡麻油、鶏ガラ素、ＸＯ醤 等😆後はとにかく練る😤😤😤餃子を作る時は、基本大量生産今回、ライスペーパーがお家にあったので、餃子の皮５０枚を購入足りるかと思いきや、、、全然足らず😰 翌日５０枚追加で結果、ライスペーパー餃子 １２個餃子 ８０個位🤣 冷凍保存できるので保存食に😜早速焼いて頂きました。あ味をしっかり入れたので、タレ無しでも美味🥰 ポン酢とからしで食べるのがオススメです。大葉を挟んだライスペーパー餃子食感がトロッツルッで美味しい♥餃子は一口サイズでジューシーに仕上りました😘最後に、大葉を挟んだ、餃子プレート餃子は大量生産、冷凍保存がオススメです🥳※一人暮らしのおっさんが８０個は 流石に、、、なのでお裾分けしました
2023.03.22
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スパゲッティ🇮🇹で焼そば🇯🇵 vol.730
細〜いスパゲッティ カッペリーニ🇮🇹で焼そば🇯🇵イタリア🇮🇹では、天使の髪の毛と言われているスパゲッティ👼具材はお好みの焼きそばに合う材料で焼きそばの麺をスパゲッティに変えるだけです😁まずは、スパゲッティをっボイルします、今回カッペリーニを使用したので、3〜4分で茹で上がります。味付は、３食パックに入っている、粉ソースがあったので使いました。まずは具材を炒めてます、ここで粉ソースを具材にちょっと入れて下味をつけましょう☺️湯で上げスパゲッティを投入して、お好みの量の粉ソースで調整して味は焼そば、食感はモチモチツルツルスパゲッティ🍝の完成です🥰醤油やウスターソース等、味付はお好みで、乾麺のスパゲッティは保存が効くし和洋中何でも会いますので是非🎊
2023.03.21
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豚バラ味噌と中華野菜のおっさん飯🍚 vol.729
本日のおっさん飯🍚は🐷バラ味噌漬け焼きと キャベツ🥬 人参🥕の中華風いつもの用に、冷蔵庫にあった野菜でキャベツと人参があったので、塩コショウ、鶏ガラ、XO醤で炒めて中華風🇨🇳1cm厚の豚バラ肉🥩を、味噌、酒、魅力、豆板醤、中華味で一晩漬けて焼きました😤良い感じで焼けたジューシー🐷さん🥰野菜もしっかり中華風🇨🇳味付がしっかり入っているのでご飯🍚が進む君のおっさんの晩ごはんでした🤪
2023.03.20
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お家で簡単😲クリームスパゲティ🍝 vol.727
週末お家🏠ランチ冷凍庫に明太子としらすが、、、そうだスパゲッティにしよう😆クリーム系スパゲッティってハードル高いって思われている🤔サクッとレシピ、材料ある物で美味しく作れちゃいますよ💞まずは、スパゲッティを茹で始めましょう。オリーブオイルにニンニクを入れて、点火🔥オイルにニンニクの香りを移して、具材投入。今回は、明太子としらすですが、何でもお好みで😆ツナ、野菜全般、ベーコン、ソーセージ等々、何でも合いますよ🥰具材を軽く炒めたら、生クリーム投入牛乳と半々でもＯＫここで味付ですが、塩コショウと僕は、顆粒のはまぐりだし（ハナマサ）を使っていますが、スーパーで売っている、ホタテ等の貝系のだしがオススメです、和風だしや昆布茶、コンソメ、中華味でもお好みで☺️スパゲッティを入れて煽れば完成ですお好みで、粉チーズやとろけるチーズを入れても美味しいですよ🥰スパゲッティの茹で汁でちょっと伸ばしてあげると良いかも🫡あっと言う間に、クリームスパゲティの完成でした🎊
2023.03.18
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小さい新じゃが🥔で塩こんぶサラダ🥗 vol.724
先日行ってきた、松戸南部市場じゃがいもも購入していた😲ゴロゴロ新じゃがサラダです🥰良く洗ったじゃがいもを串が通る程度茹でていきます。今回も思いつきドレッシングマヨネーズ、味噌、昆布だし、醤油、塩こんぶ、オリーブを混ぜます。ちょっとじゃがいもが固かったので😨食べやすいサイズにカットして、ベーコンと一緒にレンジでチン😆塩もみして水分を切った、人参、玉葱とドレッシングで和えて完成です。ご飯🍚のおかずになるサラダいかがでしょうか😜
2023.03.16
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ナス🍆とエリンギのバター🧈醤油炒め vol.723
ナスとエリンギが各１本中途半端過ぎる残し方だったので。迷わず炒めよ 炒めればわかるさ😝カットして、サラダ油で炒めて普段は生姜醤油ですが、、、今回は「バター醤油」で味付け,😤バター（マーガリン）をレンジで３０秒程加熱して溶けたら醤油と混ぜるだけ。炒めた野菜にかけてさっと焼けば完成です。※濃かったらお酒で伸ばして下さいませ😜
2023.03.15
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キャベツの千切り熱いドレッシングで🐟 vol.722
キャベツの千切りの食べ方とんかつの横 他マヨネーズ系でコールスロー後は、、、何かあるかなぁって感じ🤔こんな食べ方オススメです🥳じゃこ🐟を醤油系ドレッシングで温めて、冷たいキャベツの千切りにドン😳ジャコを少量のオリーブオイルで炒めていきます。キャベツの千切りは、切って水に漬けて数時間冷蔵庫に、ざるに開けて冷蔵庫保管するとパキパキ食感です😋お好みの状態にジャコが炒まったら市販の醤油系ドレッシングを投入※濃かったら、水やオリーブオイルでこの状態で伸ばしましょう😲冷たいキャベツに「ど～ん」と乗せるだけで完成です🥳温冷サラダ🥗お楽しみ下さいませ🥰ジャコの代わりに、「ベーコン🥓」でも美味しいですよ～😜
2023.03.14
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🔴赤だしでおっさん飯😆 vol.721
お家🏠にあった「赤だし味噌」本日のおっさん一人飯🍚は、、、いつものように、冷蔵庫の野菜さん達と、冷凍庫のストック肉🍖で肉野菜炒め丼😋一人飯🍚は丼が良いおっさんです😜人がきたら「飯」ではなく「お料理」って感じです🥰いつも野菜炒め系ですが、、、味付けを毎回変えてまして今回は、業務スーパーで購入していた赤だし味噌、確か¥200位だったかと🤔後は、週末お料理で余った材料😝まずは、赤だしをお酒でちょっと伸ばして、お好みの調味料を足してもＯｋ今回は、白ごま、豆板醤、XO醤、鶏ガラ等をブレンドしてちょい中華風🇨🇳赤だし味噌なのでだし入りなのでそのままでも美味しいですが、お好みでちょい足しがオススメです😁肉ともやし以外を炒めていきます、蓋をしてちょっと蒸らすと良いですよ軽く塩コショウ程度でＯＫもやしを投入、軽く炒めて合わせ味噌投入、濃さはお好み味見しながら調整しましょう😋※味付けは足し算＋していきましょう 濃過ぎて薄める引き算−は不味くな るだけなので😰もやしのシャッキリが失くならないように手早く炒めて頂きましょう😆もやしと野菜シャキシャキ炒め🥰簡単お手軽おっさん一人飯🍚でした
2023.03.13
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鶏もも🐔丸ごと唐揚げ vol.720
鶏もも肉、一枚揚げやってみた🥳せっかくなので、２種類揚げやすいように、お掃除と均等に開いて。醤油、お酒、味醂とチューブのしょうが、ニンニク、柚子胡椒で漬け込んでみました。ビニール袋で冷蔵庫で一晩😴漬け込みます。塩麹漬けは、塩麹をお酒でちょいのばして。フライパンで揚げ焼きな感じで😲７分位揚げて、アルミホイルに包んで、予熱で火を入れると、固くならず、ジューシー仕上げになります🥰塩麹は焦がしてしまいましたが😰美味しく頂けました😋ジューシーふんわり仕上げで完成です
2023.03.12
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黒トリュフソルト🍄 頂いたのでリゾット🇮🇹 vol.716
お昼の営業職の同僚に頂きました🤩紀伊国屋さんの「黒トリュフソルト」早速調理開始😤、、、とは言っても、、、今日の今日😅お家🏠にある材料で🫡いつものように、冷蔵庫検索トリュフと言えばイタリアン🇮🇹イタリアンカラーの リゾット作ってみた😤まずは本日の主役🥳黒トリュフソルト🎊ありがとうございます☺️で、冷蔵庫探索の結果ほうれん草としらすがあった😋のでご飯🍚を炊いてオリーブオイルでニンニクをゆっくり加熱して、香りを移してしらすとほうれん草を軽く炒めて生クリームを投入🫡牛乳でも良いですよ🥰僕は今回は、植物性低脂肪生クリームと牛乳を1:1で使用。ここで味付け😋メインは黒トリュフソルトですが、コクを出すのに顆粒のはまぐりだしをちょっと使ってます。お家にある、鶏ガラやコンソメ等のだしでもお好みでＯＫ🥰パルメザンチーズやとろけるチーズをお好みで加えて😆完成です😝イタリアン🇮🇹カラーなので🔴 先日のちらし寿司の残りの筋子⚪ ご飯🍚🟢 ほうれん草トリュフソルトもちょっと添えて🥰イタリアン🇮🇹カラーの「ほうれん草とモッツァレラチーズの クリームリゾット 黒トリュフ風味」 フライドオニオンを添えて の完成です🥰お手軽簡単お家でリゾット いかがでしょうか🫡余りご飯や冷凍ご飯でもリゾットにして美味しく頂きましょう💞 和風だしや中華味でも美味😋 具材は何でもお好きな物を😝
2023.03.08
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２日遅れのひなまつり🎎🍚 vol.714
3/3ひなまつり🎎金曜日の平日でお仕事の為、3/5日曜日に２日遅れですがひなまつり🎎🍚作ってみた😝まずは、ベタですが、ちらし寿司昆布を入れてご飯🍚を炊いて酢飯の合わせ酢は、黒酢、穀物酢、きび砂糖、黒糖、塩で🫡人参、きゅうりは軽く塩もみして、どんこを戻して軽く煮て、いんげんも投入🥰具材も海鮮たっぷりマグロ、サーモン、タイ、しらす、すじこ🤩錦糸卵にちょいと苦戦🤣はまぐりのお吸い物も作ってみました塩をちょっと加えて、ネギとあおさをトッピングした潮汁😋ひなまつりと言えば「ひし餅」緑、白、ピンク冷蔵庫にあった、きゅうり、大根、人参でビニール袋に、白味噌、赤だし、味醂、酒を入れて。野菜達を投入、モミモミ、冷蔵庫で一晩😴ひし餅カラーの味噌漬け完成🥰この色味は、、、🇮🇹Ｃｏｌｅｒと言うことで、、、、、ひし餅の代わりのスイーツパンナコッタ🇮🇹DOLCEひなまつり🎎なので、和風テイストで緑→抹茶白、ピンク→黒糖バニラ上には、黒糖ときび砂糖のわらび餅と粒あんをトッピング🥳日🇯🇵伊🇮🇹融合甘味DOLCEで締めてみました🤩おまけの、ベーコンとほうれん草のバター🧈醤油ソテー
2023.03.06
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大根料理 各種😝作ってみた😋 vol.711
先日、松戸南部市場に行って購入した大根達でお料理😤※中央のぶり大根は先日投稿☺️まずは、大根ベーコン餅大根おろし、ベーコン、長ねぎを米粉、片栗粉で練って焼くだけ簡単調理。味付けはお好みの顆粒だしでＯＫ今回は中華だしと鶏ガラを使用粉類でまとまる位に練って胡麻油で焼くだけです😁外カリッ中フワの食感で美味🥰お弁当にも良いかも😁次は聖護院大根、３つで¥100でした🥳薄口カットして、シンプルに塩漬けなしの様な甘さや食感で、あっさり仕上げ😋お次は小さい大根こちらは２種類のお漬物に😆葉っぱ🌿が綺麗だったのでだし漬物に昆布茶と塩、水、鷹の爪をビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で😴お手軽簡単調理です🥳味噌漬物も作ってみた味噌をお酒で伸ばして、鷹の爪を少々ビニール袋で空気を抜いて、冷蔵庫で一晩😴です。一晩でサクッと３種類の お漬物完成です。今週は大根づくしだな〜😋
2023.03.03
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松戸南部市場🛣️行って来た🐟ぶり大根作ってみた vol.709
松戸南部市場に行ってきました。市場巡りが好きなのに見落としていた場所😰肉魚野菜、調味料等も沢山でオススメです。早速、魚屋さんで「ぶりあら」八百屋さんで、数種の野菜を購入ぶり大根作ってみた😋珍しい大根が激安で売っていたので、後日、大根料理もブログに載せます。まずは大根を煮ていきます。聖護院大根も一緒に😆透明感が出てきたら、一晩放置😲ぶりあらがボウル一杯で¥300😲激安綺麗にエラや血合いを掃除して、一度お湯に通して臭み抜き😤あらなのでしっかり目の湯通しです。アクをしっかり取って煮込んでいきます。水、お酒、薄口醤油、みりんのみで🫡頭肉が美味しく煮上がりました😋聖護院大根はトロトロ仕上げ😁大根も良い感じに煮上がりました。冷蔵庫で一晩😴ぷるぷる煮こごりコラーゲン🥰近日中に残りの大根料理をupします🤩
2023.03.01
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サバ缶詰🐟と塩こんぶで炊き込みご飯 vol.708
お家にあったサバの水煮缶詰以前はお正月🎍の余りのもち米を使っておこわでしたが、今回はお家🏠にある材料で炊飯器で簡単炊込ご飯です😁材料サバ水煮缶詰 １塩こんぶ お好み冷蔵庫にある野菜等 お好みお米 ３合お酒 大２位醤油 大１位白だし 大１下さい※お好みです😜どんこがあったので、水で戻して戻し水で炊きました🤩どんこは刻んで具材に☺️こんな感じで焼き上がりますのでまぜれば完成です🥰魚臭さも無く美味しく簡単お手軽に仕上がりますのでお試しあ〜れ〜🤪
2023.02.28
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牛乳と🏠にある材料🤔で焼きリゾット🇮🇹🧀作ってみた vol.706
イタリアン🇮🇹の定番リゾット お家で作るとなると、、、面倒かなぁ、、、と思われているそこのあなた😁お家にある材料で簡単調理焼きリゾットにしちゃいましょうまずはリゾットなのでご飯ですが、リゾット用に固めに炊かなくても大丈夫😁昨晩の残りや冷凍ご飯でＯＫお皿に出してちょっと乾かしましょう。ニンニクの香りをオリーブオイルにうつしてお好みの具材を炒めてご飯投入、炒めていきます、ここでだいぶ水分が飛びますよ。通常は生クリームを使うのですが冷蔵庫にある牛乳でＯＫ煮ていきます。味付けは塩コショウとコンソメや貝だし、和風だし何でもお好みで。まとまってきて、粉チーズ🧀を入れて混ぜれば美味しいリゾット完成です😋で、更に耐熱皿に移して、ピザチーズ🧀等とろけるチーズをかけて、オーブントースターでチーズが溶ければ😁良い感じの焼き加減の焼きリゾットの完成です。リゾットが冷めてしまったら、電子レンジで温めてから焼けば大丈夫🤩今回は冷凍庫にあった、枝豆とプチトマトでイタリアの国旗🇮🇹をイメージ😜お家でお手軽イタリアン🇮🇹でした🥰
2023.02.26
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お家🏠で簡単「回鍋肉」🐷🥬🥕作ってみた vol.705
お家で簡単、回鍋肉です。中華系って調味料等揃えるのが😨って方多いかと、、、今回は、お家にありそうな材料のみで作ってみました。あっさり系の回鍋肉です。調理は簡単、豚肉、ピーマン、キャベツ、人参等の野菜とお好み野菜を追加して、軽く塩コショウで炒めます。後は味付けだけ、お家にあるお味噌、酒、みりん、中華味（顆粒）七味、あれば豆板醤を混ぜるだけ。７分程炒めたら、味噌調味料を容れて煽って完成です。中華味が無ければ、和風だしでも美味しいですよ♥
2023.02.25
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「オジサン🧔」って🤔お魚🐟でアクアパッツァ🇮🇹作ってみた vol.704
毎度お世話になっております。ライフ押上店😁先日のネットニュースで、墨田区人気スーパーランキング１位🥰品揃えが素敵な店舗です🎊ちなみに２階はニトリでこれまた便利※買いすぎ注意警報は否めない🤣で、、、「オジサン」は🧑🦲では無く😜お魚です😆、、、でアクアパッツァオジサンってお魚は南国にいる、スズキ科のお魚みたいです。週末前の夕方にライフに行ったら長崎県から訪れたオジサン発見それも３０%OFF😳迷わず購入、すぐにアクアパッツァが頭をよぎり、野菜さん追加購入オジサンの由来は立派なおヒゲ🧔のようですよ😆とりあえず、オジサン初捌き身崩れもしづらく捌きやすかったかもお野菜もたっぷり、ニンニクは丸ごと１個投入調理開始、オリーブオイルにニンニクの香りを付けてオジサン🐟の皮目を焼いて野菜も軽く炒めていきます。浸る程度、水と白ワインを1:1で加えて煮ていきます。味付けは、基本塩ですが、僕は、塩数種、黒胡椒、ハーブ🌿を使って仕上げました。盛り付けて完成です。冷蔵庫のお野菜と白身魚でお手軽簡単イタリアン🇮🇹 ナポリの漁師料理
2023.02.24
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