解決済みの質問

●教えてください。今度、学校で、シャトーヌフ・ドゥ・パープを


何を入れたらいいんでしょう。教えてください。
　よろしくお願いします。

goriyaku2053 さん

投稿日時 - 2010-03-22 15:21:36




● 造るのは、赤でしょうか、白でしょうか？

赤なら入れてもいいのは、Grenache グルナッシュ、Syrah シラー、Mourvedre ムールヴェードル、Cinsault サンソー、Terret Noir テレ・ノワール、Muscardin ミュスカルダン、、Vaccarese ヴァカレーズ、Counoise クーノワーズの８品種です。
カリニャンや巨峰はだめです。

白なら、Grenache Blanc グルナッシュ・ブラン、Clairette Blanche クレーレット・ブランシュ、Bourboulencブールブラン、Roussanne ルーサンヌ、Picpoul ピクプール、Picardin ピカルダンの６品種です。
マルサンヌとかヴィオニエ、マスカットはだめです。

お砂糖、玉子、ベントナイト、亜硫酸、ソルビン酸も用意しておきましょう。

あとは、シャトーヌフ・デュ・パープ、オランジュ、ベダリデス、コルテゾン、ソルグのどこかの村に行かなければなりませんね。がんばってください。