May 14, 2019
カテゴリ： お蕎麦 食べ比べ
今日は茅場町にある 瓦.Tokyoに瓦そばを食べにいってきました。
瓦そばとは・・山口県の郷土料理です
焼いたアツアツの瓦の上にゆでた茶そばを載せ 少しパリパリになったところを
温かい汁につけて 具材と一緒に食べるといったかんじです。
私も TVドラマ 「逃げ恥・・」ではじめて知りました。
店内は白木の雰囲気でとても綺麗で落ち着いた感じです。
早速ランチメニューの瓦そば 890円を注文。
裏面には食べ方がかいてありました。
温かい汁と 瓦に乗ったお蕎麦が登場。
順番でいくと 瓦→茶そば→錦糸卵→味付き肉→海苔→レモンの輪切り→紅葉おろし
の順番で乗っています。
さっそくいただきましょう・・・
汁に レモンと紅葉おろし 海苔、肉、卵を入れます。
少しパリパリとなった茶そばを入れて 汁ごと食べます。
うまい・・・なんとも 茶そばの風味と汁、レモンが合います。
さっぱり・・・いい感じです。
味付き肉の味加減も 茶そばや汁の風味を損なうことなくいいアクセントになっています。
中盤でテーブルにある 柚子胡椒を少し投入・・味がキリッと引き締まります。
麺をたべおわったら、出汁をポットで頂き汁を薄めていただきます。
これもまたうまい・・・ソバや肉様々な味が出ていて最高です。
辛口醤油の汁と書いてありましたが、さっぱりとしていて美味しかったです。
ご馳走様です・・・食べ終わると・・確かに瓦でした。
夜は 山口県の郷土料理や地酒がメインの居酒屋？さんのようです。
ぜひ今度は夜来てみたいと思いました。
瓦そばとは・・山口県の郷土料理です
焼いたアツアツの瓦の上にゆでた茶そばを載せ 少しパリパリになったところを
温かい汁につけて 具材と一緒に食べるといったかんじです。
私も TVドラマ 「逃げ恥・・」ではじめて知りました。
店内は白木の雰囲気でとても綺麗で落ち着いた感じです。
早速ランチメニューの瓦そば 890円を注文。
裏面には食べ方がかいてありました。
温かい汁と 瓦に乗ったお蕎麦が登場。
順番でいくと 瓦→茶そば→錦糸卵→味付き肉→海苔→レモンの輪切り→紅葉おろし
の順番で乗っています。
さっそくいただきましょう・・・
汁に レモンと紅葉おろし 海苔、肉、卵を入れます。
少しパリパリとなった茶そばを入れて 汁ごと食べます。
うまい・・・なんとも 茶そばの風味と汁、レモンが合います。
さっぱり・・・いい感じです。
味付き肉の味加減も 茶そばや汁の風味を損なうことなくいいアクセントになっています。
中盤でテーブルにある 柚子胡椒を少し投入・・味がキリッと引き締まります。
麺をたべおわったら、出汁をポットで頂き汁を薄めていただきます。
これもまたうまい・・・ソバや肉様々な味が出ていて最高です。
辛口醤油の汁と書いてありましたが、さっぱりとしていて美味しかったです。
ご馳走様です・・・食べ終わると・・確かに瓦でした。
夜は 山口県の郷土料理や地酒がメインの居酒屋？さんのようです。
ぜひ今度は夜来てみたいと思いました。
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