とっとこはうちゃんのブログ

紅虎餃子房は中国の庶民的な料理を大勢の人に気取らずに食べていただきたいとの思いで1996年に誕生しました。
中国から厨師、点心師を召集して作り上げる料理は力強い大陸の味。日本で進化していった優しい味わいの中華とは一線を画する、現地の味を追い求めました。
本場の味わいを大切にする一方、独創的な料理の創作にも力をいれました。鉄鍋棒餃子や黒胡麻担々麺は創業から人気の品です。

料理に加えて、紅虎餃子房の魅力はその店構え。

香港や上海、北京の裏路地にある店舗のようなエネルギーに満ちた雰囲気を再現するため、
店内は自社の美術スタッフによる装飾、エイジング加工が施され、中国本土から仕入れたアンティーク家具も配されています。

臨場感ある店づくりは食空間にエンターテインメント性をもたらせ、
レストランの新しいスタイルを確立しました。

ブランド創設から20年以上が経ち成熟期を迎えた紅虎は、当時のコンセプトを踏襲しつつもファミリーにも愛される安心感と居心地の良さのある店舗デザインへと変化しています。