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いつものスケジュールだと極寒の中で外で毛梳き、それじゃ黒猫クロさんが可哀想だ~と考えて少し早めですが、手入れをする事にしました。 くつろぐクロさんに気づかれないように道具を外に運び出し、油断しきってる所を拉致してベランダに連れ込みます。 何てことするのニャと非難のまなざしと抗議のニャーニャーな叫びを浴びながらせっせと毛梳きをしました。後で煮干しのご褒美で上機嫌です。これで寒い中震えつつこちらもやらなくていいので一安心~。
2012.01.31
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バーミックスを駆使して調味料系を手作りしてみました。ポイント10倍バーミックス (bamix) ハンディ・フードプロセッサー デラックスセット M250DX(ホワイト) スーパーグラインダーとパウダーディスクを使います。バーミックス bamix**バーミックス bamix オプションパーツ スーパーグラインダー **バーミックス bamix オプションパーツ パウダーディスク 煮干しの頭とはらわたを取って、スーパーグラインダーでがーっと砕いてからパウダーディスクで更に細かくします。 貝柱を同じように粉状にします。 粉節と昆布茶と先程の煮干しと貝柱を良く混ぜるとだしの素の出来上がりです~。 ハーブのオレガノとバジルとローズマリーとタイムをパウダーディスクで細かくして、他のスパイスと塩を混ぜ、自家製ハーブソルトの出来上がりです~。 これで暫く使うのには困らずに済みそうです。毎回適当に調合してますので味が違います。果たして今回はどうかな~。
2012.01.30
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久しぶりにフリマへ行きました。室内なので気温が関係ないのが有り難いです~。 一つ目はマンガを少し、そしてミニカーを手に入れました。ガラス瓶系もゲットです。これに果実酒とか入れるんだ~。 二つ目は本といいマグカップをゲットしました。ここではなぜかいつもカレーを食べてクッキーを買うのがお約束となっています。 最後にブックオフによってマンガの足りない巻を補完しました。またじっくり読みましょう。
2012.01.29
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今までほぼ付属のクックブックのレシピに従ってパンを作ってみましたが、そろそろ多少は独自路線でいってみてもいいんじゃね?と何かの虫が騒ぎ出してます。 取りあえず、あり合わせのバナナとチョコチップを使ってみる事にしました。後、リッチな生地にする為に卵と牛乳も使います。 バナナは100グラム、チョコチップは60グラム、卵は1個をほぐし、牛乳はそこに入れて既定の分量にします。後はクックブックの他のレシピを参照して計算して作ります。 牛乳と卵と切ったバナナをバーミックスでがーっと混ぜてペースト状にします。予想より何かふんわかなシェイク状に~orz。 ケースに入れて、他の材料とイーストを更に入れます。いつもよりやや嵩が増してます。バナナペーストの影響ですね。 小麦グルメコースを選択。焼き色は標準にしました。 15分後のミックスコールでチョコチップを混ぜます。混ざるかな~。 適当に混ざりました。このまま発酵です。 ガス抜きのパンチングの動作でチョコが溶けてマーブルに~。そう言えば発酵の温度って丁度それぐらいだよね。 二回目の発酵で更にマーブル~。 焼き出しました。結構ふんわり膨らんでいます~。 一寸焼け色濃いめです。やっぱりバナナと砂糖を少し増やしたから糖分が多めの影響?。 見た目はなかなかいい感じです~。 綺麗なマーブルです。チョコチップぷつぷつ状態になるかなと思ってたので意外かも。バナナの香りがふんわりとしてしっとりとしたチョコの味も美味しい一品となりました。 レシピはこちらです~。ホームベーカリーでお手軽バナナマーブルパン【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970003819/
2012.01.28
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ジョアン・フルークの『プラム・プディングが慌てている』よりバナナ・チョコチップ・クッキーを作ってみる事にしました。本当は違う物を作るつもりだったのですが、チョコチップが賞味期限ぐぁ~なのを発見してしまったのですね(-_-;)。 またまた殺人事件の現場に出くわしてしまったヒロインハンナ。現場の様子についてボーイフレンドのノーマン(こちらも居合わせた)とマイク(こちらは刑事)と話し合ってる所に出されたのがこのクッキーです。同僚リサのいとこからのレシピなのでハンナのオリジナルではないのです。他の話でもあるのですが、このマイクとノーマン、なぜか食べながらでも平気で法医学的な話をサクサクやってハンナに嫌がられてます。殿方ってのはそういうもんなのでしょうか?。 今回はレシピの1/2にして、砂糖を減らし、粉を少し増やしました(バナナとチョコチップでかなり甘くなりそうだと思うので)。後、有塩バターなので塩は省いています。レモンエッセンスの代わりにレモンオイルを使用しました。珍しく卵なしのバナナを水分に使うクッキーレシピです。 バター112グラムを粉砂糖60グラム(本当は90グラムです)とクリーム状になるまで良く混ぜます。普通の砂糖より混ざりやすいです。因みに粉砂糖は手持ちの分では足りなかったのでバーミックスのパウダーディスクを活用して作ってしまいました。ちょこっとだけいるとかそう言う時にこれは便利です。 最初に混ぜる時、一寸勢い良くすると粉砂糖が舞います。要注意です。 バナナ1/2本を良く潰します。100グラムぐらいかな~。潰しやすくするのと変色防止の為に少しだけピーナッツオイル(レシピ外)を加えています。レモン汁でもいいと思います。 バターにレモンオイル茶さじ1/2と先程のバナナを混ぜます。分離しないか心配でしたが、順調に混ざりました。 小麦粉130グラム(本当は120グラム)とベーキングパウダー茶さじ1をふるって2回に分けて混ぜます。最初は混じりにくいのでパウンドケーキの生地を混ぜる要領で底からすくい上げる様に丁重に混ぜていきましょう。 チョコチップ85グラムを混ぜます。これも最初は飛び散りやすいので注意です。 生地の出来上がりです。丁度いい感じに仕上がりました。卵なしでも出来るモンです。 小さじで掬って落とし、平たく押しつぶします。手でやる時は手を水で濡らすと生地がくっつきません。 200度で8~10分焼きます。少し広がるので間はある程度開けておきましょう。 焼けたら2分そのまま放置(かなり柔らかいです)、その後冷ますためにケーキクーラー等の上にあげて完全に冷まします。冷めるまでが柔らかいので本当はアルミホイルの上で焼いてそのまま上げて冷ますことが推薦されていますが、2分の放置後にヘラとかでさっとすくい上げてそっと移せば壊れません。焼く時はクッキングシートを敷いた方がやりやすいです。 冷めるとそれなりにしっかりします。ややフチが焦げ気味になってしまいました・・・orz。 サクサクです。ほのかにバナナの風味もしてチョコチップと相性抜群です~。卵なしなので卵アレルギーな方も食べられるかもです。バターを植物油系にしたら乳製品アレルギーでも大丈夫そうだし、米粉に粉を変えれば小麦アレルギー対策にもなりそうかなと思います(個人差があるので断言は出来ませんが)。
2012.01.27
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ジョアン・フルークの『シュガークッキーが凍えている』よりチキンの蒸し煮を作ってみる事にしました。 ハンナがレイク・エデンの住人の得意料理を集めた本を出版となり、その中に載っている料理です。 今回は鶏肉と水分と小麦粉はレシピの量の1/8にして調味料は適当です。チャービルの代わりにローズマリー、パセリは乾燥、玉ねぎは乾燥でなくて生を使ってみました。後、調味塩を自家製ハーブソルトにしています(ハーブソルトにガーリックパウダー入りなので省略)。白ワインの代わりに日本酒+ブランデー+水で代用です。 シュガークッキーが凍えている 小麦粉12グラムに胡椒・パプリカ・オレガノ・タイム・ハーブソルトを入れて混ぜます。 水+ブランデーで大さじ1、日本酒を大さじ1で混ぜておきます。 粉を皮を剥がした胸肉一枚にまぶします。食べやすいように適当に切りました。 バター約12グラムを溶かして鶏肉の表面を焼きます。 両面に焼き色が付いたらパセリ、バジル、ローズマリーを散らします。チャービルがあったらローズマリーの代わりに使って下さい。バジルは自家製を乾燥させてます。 玉ねぎと酒類を加えます。玉ねぎは生を使いましたが、乾燥物がありましたら、そっちを使って下さい。蓋をして弱火で蒸し煮します。 鶏肉に火が通ったら少し煮汁を煮詰めます。 スパイスとかハーブが利いてるかな~と思ったのですが、案外あっさり味でした。日本人には丁度いい感じです。もしかしたら乾燥玉ねぎとか生パセリとかオリジナル通りに作ったらもうちょい濃厚になるのかも知れません。珍しく、手持ちのハーブ類とスパイスをほぼフル使用です~。
2012.01.26
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フリーページにフリマ等で見つけたお宝なんぞの読み物っぽい物を追加してみました。 ヒントっぽい物は書いてありますが、これを元にして金稼ぎ~なんぞはゆめゆめ考えないようにされた方が良いかと思われ(^^ゞ。
2012.01.25
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月に一度のお約束な風呂釜掃除を完了しました。その為にわざわざお風呂の残り湯を多めにした甲斐があったと言う物。 今回は風呂釜ジャバを使ってみたらお湯が青くなりました。何かキレイかも。ジョンソン ジャバ 1つ穴用200g ジャバ入れる→追い炊き→放置→排水→排水孔にバイプ用の掃除ジェル→蓋閉めて水貯める→すすぎの追い炊き→放置→排水→フロ掃除で漸く片付きました。これで暫くは大丈夫です。
2012.01.24
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○フーが恒例の無料出品日なのでまたちょいとばかり出しました。色々改悪しまくりんぐなのでそれに合わせてこちらも合わせるのが大変です~。お金払ってるのに出品者のことは殆ど考えてないってどうよ、本当に~。 久しぶりに大物が落札されて旅だったので、その上に置いてあった諸々を棚の空いてる所に入れると約一ヶ月ぶりにそこのスペースがすっきりして部屋が少し広くなりました。コレクション整理の時のあれこれを纏めてあってそれが無くなると漸く片付く~な所まで来てたのですね。何が何だかなカオス状態からよくぞそこまでなったもんだ(^^ゞ。
2012.01.23
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久しぶりにブックオフをぐるぐる回ってみました。スタンプが溜まってるので割り引きが使えるのですね。 幾つか回って有る店では半額セール+スタンプの割引+福引きととことん特典を利用しまくりました。使える物は使わないと損ですからね。 残念ながら、レア本なブツは見つかりませんでしたが、趣味の本を少々揃えました。またじっくり読むことにしませう。
2012.01.22
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月に一回のルーティーンワーク、洗濯槽の掃除です。とは言ってもクリーナーをぶっこんで洗濯コースを選んで作動させるだけですが。 お風呂の残り湯もすっきり使えて一石二鳥なのです。またその内お風呂の釜もやらないといけないな~。【全品ポイント10倍23日9:59まで】【M's one】洗濯槽クリーナー 330g 【D】【税抜3,000円以上で送料無料】
2012.01.21
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今回のGOPAN使用コースは小麦グルメパンコースです。何かと言いますと、風味付けや何か混ぜたりする時に使う小麦パンコースです。発酵とかが一寸長目になっています。【通常1週間程度で出荷予定】【カード決済のみ】 パナソニック GOPAN(ゴパン) 1斤タイプ ライスブレッドクッカー SD-RBM1000-W ホワイト 【代金引換不可】【海外発送不可】【銀行振込不可】 【cosme0119】 今回はカシューナッツと胡桃とレモンピールを混ぜてみる事にしました。混ぜる前に適当に刻みまくってます。 このコースでスタートです。 ここのタイミングで入れてね~のお知らせ、ミックスコールが入りますのでナッツ類をえいっとぶちまけます。ケーキコースの時と違って動作が一時停止になりません。何だか入れ方によっては飛び散りそうで一寸ドキドキです。 何となくナッツ系が偏ってる所で一時発酵開始です~。 ガス抜きをしてぐるぐる回ってナッツがやや均等になった所で二次発酵~。 最終発酵です~。かなり生地が膨らんできました。 焼くと大分膨らみます~。 かなり膨らんだせいか、上がまっ白~。それとも焼き色を淡いに指定したのが、いけなかったのか~orz。 このパンは8枚切りに切った後、適当な大きさに切り分けて皿に盛ってダンナの会社に持っていったので端きれしか味見してないのですが、しっとりしてナッツの風味とレモンピールのほのかな香りと酸味が効いてそれなりにいい味でした。 何でまた差し入れをと言いますと、こういう経緯で手に入れてる以上、やはり一度ぐらいはお礼的な事をやらないと人としてどうよ?になる訳でして、ですのでパンも豪華版です。多分市販で売るとしたら諸経費も入れると一斤800円はとらないと元取れないかもなレベルです。まあ手作りですから原価で済んでますが、それでも結構かかってるのですね。 そうすると、市販のパンってどういう材料を使ってあのコストで可能なんだろう。企業努力ってスゴイ・・・・。
2012.01.20
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今日はかなり冷たい雨が降りました。久しぶりのまとまった雨です。 午前中にお買い物と黒猫クロさんの毛梳きを済ませて置いて良かったです。暖かかったのにいつの間にやらぶるっと震えそうになるほど冷え込んでるぅ~。 道理で黒猫クロさんが暖かくしろ~と騒いで今はコタツから出てこない訳だわ。 明日は更に寒そうだ~。
2012.01.19
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ジョアン・フルークの『シュガークッキーが凍えている』よりレディ・ハーモワン(=ハンナ)のチョコレート・サンシャイン・ケーキを作ってみる事にしました。 ヒロインハンナのオリジナルレシピなんですけど、母親ドロレスが、意中の憎からず思ってる自称イギリス貴族に良く思われたいから我が家に代々伝わるレシピとして頂戴と言われ、ハンナは(;゚Д゚)エエー状態になっています。 アメリカ建国からの家柄としてもせいぜい300年もいかないでしょうに500年だの600年だの続いているのが当たり前~な家柄がごろごろとあるヨーロッパの環境と張り合っても意味ないでしょうにね。 今回はレシピの量の1/2にして端数を調整しました。後、塩は有塩バターを使う為に省略、ベーキングパウダーは粉と一緒に加えます。それからグラニュー糖を三温糖に変えて量を減らします(量をこくでカバーするため)。 シュガークッキーが凍えている 今回一寸特殊な材料が濃縮オレンジジュースです~。売ってるようですが、一リットル単位なのでそんなにいりません。それで思い出したのが料理研究家の若山曜子さんの著書です~。チーズケーキの本のレシピの中でオレンジジュースを煮詰めて下さいな指示がありました。【送料無料選択可!】チーズケーキBOOK しっとりなめらか (マイライフシリーズ特集版) (単行本・ムック) / 若山曜子 取りあえず、煮詰めてみることにしました。220ccを半分ぐらいのつもりです。 約20分ぐらいかかりましたが、何とか煮詰まりました。 コストコで買ったアメリカ製のバターです。これでオリジナルに近づくかな~。 アメリカのレシピってやっぱりカップメインなんだ~と感じさせる表示です。約450gを4等分にしてるので使いやすいかも。 無糖チョコレートは手に入らないし苦そうなので、カカオ分86%チョコにします。 まだジュースが温かい内にチョコレートにぶっかけておきます。溶けるかな~。 レンジで完全に溶かします。 バター56グラムと三温糖120グラムを柔らかく練って、オレンジエッセンス茶さじ1/2を加えます。バターが少ないのでジャリジャリする~。 卵1個をほぐして少しずつ加えます。これで漸く普通かも。 小麦粉120グラムとベーキングパウダー小さじ1をふるい合わせてまず半分加えます。 牛乳60ccを加えます。何回かに分けて混ぜた方がやりやすいかも。 残りの粉を混ぜ終わると意外とボリュームがあります~。 先程合わせて溶かしたオレンジジュース120ccとチョコ56グラムを少しずつ入れて混ぜます。チョコレート液が意外とシャブシャブです~。 混ぜ終わると少し固めになります。味見してみると何か微妙に苦いし酸っぱい様な気が・・・・orz。大丈夫なのか~。 ピーカンナッツ80グラムぐらいを刻んで混ぜます。飛び散らないように気をつけましょう。 再現クッキング仲間のhirorinさんが先に作ってらっしゃるのですが、型抜きがかなり大変という事なのでシリコンの焼きドーナツ型に分けて入れようかと考えてたのが意外と生地の量が多いので、急遽紙製のシフォン型に変更です。型抜きで壊れるのなら型の方をぶっ壊せばいいじゃんと考えてです。 170度で45分焼きます。 焼けました。確かにかなり柔らかいです。25分このまま放置です。 何とか外せましたが、ボロンと上の方が剥がれて焦りました~。 チョコをかけるのですが、甘そうなのと気力が尽きたので粉砂糖を振る程度にしておきました。 食べてみると、ダンナはチェリーっぽい奴が何か入ってる?とお尋ねです。いえ、それはオレンジです(-_-;)。甘さはこんなもんで充分でした。チョコもオレンジ風味も喧嘩せず、まずまずな仕上がりなのですが、ぽろぽろ崩れまくりますorz。スプーンで食べた方がいいケーキです。決してぱさぱさな訳でも無くしっとりはしてるんですけどね。 やっぱり、ベーキングパウダーやや多めで卵少なめのレシピだからかも知れません。牛乳やめて卵一個増やした方が良くね?と個人的には考えてしまいます。
2012.01.18
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なぜかこちらのローカルテレビ局で朝からペリーヌ物語をやってるので、何となく見ています。【送料無料】 ペリーヌ物語 絵本アニメ世界名作劇場 / 日本アニメーション株式会社 【絵本】 大体の筋立ては仕事がうまくいかなくなったペリーヌの一家は父親の実家を頼って戻る旅をしていたのですが、父親が倒れてお亡くなり、母親と二人旅になったけど彼女も病気で亡くなり、漸く到着しても祖父は両親の結婚を許してないのでまず名乗るのは後回しにして祖父経営の工場で働き、それから色々あってクライマックス~という感じの典型的児童文学なお話なのですが、今見ると色々感慨深いです。 しかし、ペリーヌのパパン、うっかり屋さん過ぎです。戻るのなら連絡ぐらい入れておけ~。 後ペリーヌさん、凄いです。フランスとイギリスとインドの血を引いてて、英語・フランス語通訳OK(描写はされてませんが、恐らくインド語もいけるのではないかと予測されます。母方の先祖がインド人な訳ですし、インドで暮らしてた訳ですから)、読み書きも可能(この時代の識字率は多分かなり低いと予測)、おまけに旅暮らしでしたから馬車も操れます(二輪馬車をかなり早く走らせもしていました。今で言うところの自動車免許持っててスポーツカーもすいすい乗りこなせますな感じですかね)。 それなんてラノベのヒロインですよ~。知らない大きいお友達に現代に置き換えてそれっぽく表現して伝えてみれば絶対そう言う気がします。昔あった『明日のナージャ』なるアニメのヒロインと共通点が無いでもないですが、私はペリーヌさんの方がいいですね。 たぶんめでたしめでたしになるんでしょうけど、これからが大変だね~と黒い私はひねくれて考えたりします。ペリーヌさんの祖父の工場を仕切ってる工場長、そして祖父の甥がいるんですけど、どっちも微妙な方です。ペリーヌさんと既成事実作って結婚しちゃえば工場とか財産頂き~とか企まなきゃいいけどねとか。名作劇場にはそんなどす黒い事は流石に存在しないよ~とダンナは呆れてますが(-_-;)。だって重要な調査の結果を知らせようとした弁護士の馬車に甥さんが無理矢理乗せて貰った時は証拠隠滅しようとしてる~とマジで思いましたモン(乗っただけでした)。
2012.01.17
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1/12でブログの機能が無くなったので、フリーページにブックマークを作りました。まだこれから追加していきます~。 しかし、ブックマークぐらいあってもいいと思いますけどね~、なんなんだか(-_-;)。
2012.01.16
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何だかシリーズ化しつつあるGOPAN使用レポート、今回はご飯小麦パンです。冷やご飯を入れて焼く小麦パンですね。 冷凍ご飯をチンしてそのまま水にいれてほぐします。水が今の気温だと冷たいので多分これで丁度いい温度になるのですね。なんか油が浮いてるのは市販のお弁当の残りご飯だったからかしらん(-_-;)。 材料を順番に入れます。イーストは最後なのですね。 コースはごはん食パンです。 練り出しました。ご飯粒がちらほら~。 次第に生地っぽくなってきました。 発酵が始まった~。 膨らんだ~。 焼いてます。結構膨らんでるかも。 ほぼ焼き上がりです。焼き色はやや薄め?。 お米系が入るとやや焼き色は薄めになる様な気がします~。 スライスしました。新しくパン切り道具買った甲斐があったというもんです。 これを買ってみました。セット価格でお買い得~。【在庫あり!即納OK】パン切りナイフとパン切りガイドのお得なセットです。【在庫あり!即納OK】【貝印】激安《30%OFF!》パン切りナイフ&ガイドセットAC0059【02P13Jan12】 パンウオーマーに盛りつけ~。【スケーター】電子レンジでパンふっくらベ-シック パンウォーマー 食べてみると意外とご飯な感じはないです。もっちりした食感とお腹にたまりやすいのが小麦のみとちょっと違うかも。一枚で足りない人にはいいかもです。「パナソニック GOPAN(ゴパン) 1斤タイプ ライスブレッドクッカー SD-RBM1000-W ホワイト」は、おうちのお米で手軽にパンが作れるホームベーカリーです。【パナソニック GOPAN(ゴパン) 1斤タイプ ライスブレッドクッカー SD-RBM1000-W ホワイト】※5250円以上送料無料※キャンセル・変更・返品交換不可【smtb-s】10P_0118
2012.01.15
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最近コタツ猫と化してるせいなのか、黒猫クロさんが何だか丸くなってきました。 背骨の上に脂肪が感じられる。触ると肋骨が感じられない辺りがヤバスなサインだそうです。背骨は微妙ですが、明らかに肋骨どこよ?なレベルです。 足の長さと胴回りで肥満度はチェック出来るそうです。こちらっすよ。 クロさんはレベルとしては標準でしたが、ややまずいかもです。ダイエット用にしたらこれじゃないんですな顔で見られました。 取りあえず、それ喰っておけ~。
2012.01.14
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それなりにビデオデッキがあるため、かなり以前からマルチ学習リモコンを部屋で愛用していました。ちなみに初号機はこれ(1989年5月購入)SONY液晶タッチパネル式マルチ・リモートコマンダー「RM-AV1000」本体の重さを利用して液晶ボタンを押してました・・・^_^;ボタンの反応異常、液晶割のため交換。二号機マランツ「RC1200」(2001年6月購入)。右側も、ずっと使い続けるつもりでしたが、先日とうとうボタンが破損。一応使えるんだけど・・・ 破損箇所はこんな感じ。地デジ化でAV機器も進化したので、ちょうどよい機会と思い、このたび新たに学習リモコンをネットオークションで購入しました。同系統のリモコンを買い換えて使用している例はあまりないようなので、参考までに記しておきます。学習リモコンを購入するときにお役立ていただければ幸いです。マランツ学習リモコンの特徴【電源ボタンが3つ】 私は各ソースのON/OFFを真ん中に割り当てて、右側はTVの入力切替、左はセレクタの電源ONに割り当て、どの機器でも同じように使用できるようにしています。【0~9の番号ボタン】 ユニバーサルデザインのため番号ボタンは0~9まで。11・12チャンネルが割り当たりませんが、地上波を見るだけなら特に支障を感じません。■二号機「RC1200」・JAPAN製。単3電池2個で動作。ボタンを押すと液晶が光るため、電池の消耗は少し早い感じがしました。液晶部のジョグダイアルをまわすことで、各ソースごとに10個の電波を学習させることが可能。AV機器がMAXの際は 7つの機器(テレビデオ、βデッキ2台、VHS1台、HDDレコーダ、CD、TAPE)で使用。録画予約も問題なく学習させることができました。難点はカーソル【選択・決定】とコントロール【再生・停止】を切り替えて使用する点。カーソル機能が標準となっている現在では型遅れの感を否めません。しかしながら学習能力は非常に高く、空気清浄機のリモコンでも学習させることができました。また、ボタンからボタンへ電波をコピーできる機能も便利でした。うまく割り当てれば、現在でも充分使い続けることが出来るすぐれものです。■三号機「RC1400」(2003年型)・インドネシア製。カーソル【選択・決定】とコントロール【再生・停止】を別々に持ち、操作性が格段とアップ。液晶部は5つのボタンを4画面切替、各ソースごと余裕の20個の電波を学習させることが可能。7つの機器(テレビ、ブルーレイHDDレコーダ、HDDレコーダ、VHS-DVD、βデッキ、CD、TAPE)で使用(5つ余ってます)。単4電池3個を使用し全体的に軽くなり、ライトのボタンも別となって電池の消耗は減ったようです。しかしながら液晶画面とボタンのサイズが小さくなったため、たまに押し間違えが発生。慣れるのに少し時間がかかりそうです。
2012.01.13
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先日、通帳の記帳を行ったら一杯だから窓口で取り替えてねとのお知らせが出てきました。 しょーがね~な~と今日窓口へ行って新しい通帳を発行して貰った訳なのですけど、古い通帳の最初の日付を見て鼻水吹きそうになりました。約一ヶ月分はまとめて記入になっててその分は記入欄を使ってない筈だから、もしかしたら1年すら保ってねぇ~orz。 幾ら支払いとかこれに集中させてるって言ったってこりゃあまりじゃないのよ~。ページ減らしてませんか、ゆうちょ銀行~。
2012.01.12
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毎年恒例のダンナのバースデーケーキ制作です~。本当はもうちょい早いのですが、帰省の時に色々作るのとお菓子を貰ったりするのでどうしてもこれぐらいの時期になるのですね~。今回は和三盆以外は有り合わせで挑戦です~。 まずは、イタリアン・メレンゲを制作、煮詰めたシロップを固く泡立てた卵白に入れて更に泡立てて作ります~。シロップがシャブシャブだったのがいきなり煮詰まって一寸焦りました~。味はヌガーっぽい風味がかすかにします。 柔らかくしたバターに少しずつ混ぜていきます。丁寧にやらないと分離するという復讐をされるのでご注意を・・・・・。 出来上がりました~。ご大層に言うと、クレーム・オ・ブール・ア・ラ・ムラング・イタリエンヌ、要するにバタークリームです。今回はこれでケーキを仕上げます~。風味付けにバニラエッセンスとコアントローを加えます。 スポンジケーキはそば粉・国産小麦粉・普通の小麦粉をミックスして地鶏の卵とで作りました。しっかりした仕上がりです。 スライスして金柑の甘露煮のシロップを塗ってバタークリームを薄く塗って挟んで組み立てます。味が濃いので薄めで充分なのですね。とは言ってもバタークリームの中では比較的あっさり系なのですが。 残ったバタークリームにガナッシュを少し冷ましてから混ぜます。熱を持ったままだと溶けますからね。 上に塗りたくります。固まってくるのでやっかい~。 残ったクリームを適当に配置して上にアーモンドを載せて終了です。デザインはいつも決めてるのではなくて、余った分量と相談して流れに任せるいい加減さです(笑)。 寒いのでバタークリームが固まってしまい、軽く電子レンジで温めてから食べました。こてこての筈が案外軽いです。今回は材質上、流石にダンナはいつもの量は食えんだろうと思ったら、ニコニコしっかりいつもぐらいお召し上がりです。いいんだか悪いんだか・・・。
2012.01.11
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緊急ですが、お知らせです。私書箱メールとかが無くなるわけなのですが、バカ猫日記の方がバックアップ用のツールを作ってくれました。 もう日数は無いですが、もし何とかしたい方がいましたらどうぞご利用下さいとの事です。こちらになります。 私も使わせていただきましたが、サクサク出来ました。
2012.01.10
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お米パン機能ばかり目立ちますが、GOPANは小麦パンも焼けるのですね。試しに焼いてみました。 いい香りです~。ふわふわ~。 かなり適当に切りました。まず半分~。 焼きたてはめちゃウマです~。ダンナと私で半分平らげてしまいました(^_^;)。何も付けなくてもいけてしまいます。 これで3日分ぐらいにする予定だったのにどーすんのよ~orz。
2012.01.09
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去年花が咲いて少しずつ育っていた苺が遂に赤くなりました。一個だけですが、収穫です~。 綺麗な赤い色~。中まで真っ赤っか~。 甘さがすごく凝縮されています。甘いです。香り高いです。ケーキ屋さんでケーキの上に乗ってる苺の様です。 やっぱり一ヶ月ぐらいかかって育ってるので味が凝縮されるのでしょうか。半粒だけでも満足です~。
2012.01.08
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GOPAN使用第二弾です。今回はお米パンを焼いてみました。米と米の粉を使った小麦粉ゼロのパンです。 材料をケースに入れます。こちらのケースの方が小麦粉パン用のケースより分厚くてずっしりと重いです。熱量もかなりいるんでしょうね。 米の粉とドライイーストを自動投入ケースにセットします。イーストも小麦粉よりかなり多めに使うのでやはり膨らむ力の違いかと思います。 両方のケースを機械にセット。これで後はスイッチだけです。 コースはお米小麦ゼロ食パンです。生米から作るご飯パンは小麦グルテンを必要とするので完全にお米のみだとこのコースなのですね。 少し動いては停止を繰り返します。音は日中なら大丈夫かななレベルです。思ったよりはうるさくないかも。 段々液体状になってきました。 生地を練り始めました。完全に米の原型をとどめない状態です。 生地の練り上がりです。結構どろどろな状態です。 発酵が完了すると羽が見えないです。 焼けてきても上はまっ白なままです。そういう仕様なのだそうです。 焼けるとするっとケースから出ました。羽がそのままです。 スライスすると一枚がかなりずっしりします。味はご飯で食感がパンです。耳がぱりぱりと香ばしいです。何か海苔の佃煮とか載せて食べたくなります。不思議な感じでした。
2012.01.07
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今年初めての黒猫クロさんの毛梳きです。 暖かいおかげか、それほど文句も言わずに毛を梳かれています。少しフケが出ます。コタツに入りっぱなしであまり体のお手入れをしないせいなのかも知れません。何か対策をした方がいいのかな~。
2012.01.06
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先日、ゴパンをゲットした訳なのですが、遂に使ってみました。まずは時間がそれ程かからないケーキコースです。【送料無料】パナソニックライスブレッドクッカー ゴパンSD-RBM1000【パン焼き器】 (Panasonic GOPAN)【smtb-td】 まずは、材料を用意です。パウンドケーキと分量はほぼ一緒なのです。小麦粉とベーキングパウダーと砂糖ですが、砂糖は黒砂糖を一寸混ぜてみます。 バターと洋酒とドライフルーツ類です。今回は洋酒漬けのドライフルーツとカシューナッツを組み合わせてみました。 ケースをセットします。羽がすごく小さいんですが、こんなもんなのかな?。 材料を順番に入れます。全部入れていいらしいんですが、何かダマになりそう・・・・。 ケーキコースを選択します。いよいよはじまりはじまり~。 すぐには目立った動きはしません。まず暖かくしてバターを柔らかくしてからのようです。動き出しましたが、何か粉っぽい~。 どろどろのダマダマ状態です。これからどうなっていくのやら・・・・。 だんだんまとまって来ました。 生地が大体仕上がりましたが、真ん中はまだ粉が残っています。生焼けとかならないかな・・・・。 コールがあったのでナッツとドライフルーツを入れます。混ざるかな~。これ以降は自動的に進んでいきます。 焼き出しました。生地が茶色いのは間違いなく黒砂糖の色です。まだ粉が残ってるのが少し気にかかります(^_^;)。 焼けてきました。いい匂いがしています~。 型からするんと抜けました。結構ごつい形です。 断面はそれなりです。 食べてみると普通よりちょっとぱさつき気味です。一日か二日たつと少し落ち着いてきますが。レシピを見てたらベーキングパウダー多くね?とちょっと思ってたのですが、それが原因の一つのような気がします。でも、食べるのは普通に食べられます。材料さえ入れてしまえばそれなりに焼けるので、忙しい人、腕に自信の無い人にはいいと思います。
2012.01.05
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年に一度のワクチン接種です。今回は前からのかかりつけだったお医者さんが一度大阪に引っ越したのですがまた戻って来てくれたので行くことにしました。 洗濯ネットに放り込んでの路行きです。何すんねん~と黒猫クロさんは騒いでいます。 先生は一瞬で注射を完了してくれました。相変わらずの手早さです。お見事~。 家へ帰って煮干しをあげるとむさぼり食べてコタツでお昼寝です。ワクチンを接種した後に具合が悪くなる猫もいるらしいですが、クロさんはいつでもケロッとしています。有り難い事です。
2012.01.04
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今年初の金柑甘露煮です~。今回は知り合いさんから完熟の摘み立てを提供して頂きました。 すんごくフルーティーです。金柑自体甘みがあったので砂糖は控え目にして丁度いいぐらいでした。喉にすごくいい感じです。これからせっせと食べて風邪対策~。
2012.01.03
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毎年恒例の実家へ帰省です。 朝早めに家を出たら途中がかなり雪が降っていて焦りました。帰り大丈夫か~とヒヤヒヤしつつ向かいます。でも、山を越えると急に晴れてきておまけに暖かくなって何だか狐につままれた様です~(NOT狐に包まれた、これは意外とそう思いこんでる方が多いのですよ)。 何とか無事に到着です。母や先に帰省していた兄や兄嫁さんとご挨拶です。一息ついてから昼ご飯、家から持っていった料理は大好評で、後から食べる母の分を取っておけ~と兄にストップをかけるぐらいでした。甥っ子にも久しぶりに会いましたが、かなり大きくなって色々活動するようになっていました。目が離せないようで大変です。 昼を食べて後片づけをしてから伊勢神宮へお参りです。今回は混みまくる内宮を避けて外宮のみです。相変わらずの落ち着いた雰囲気に暫く浸ります。 無事に参拝を済ませてから知り合いの挨拶回りをします。その内の一件で久しぶりにそこの飼い猫さんに触りました。黒猫で家の黒猫クロさんよりややきつ目の顔立ちで小柄で華奢ですが、気性はかなり荒いお嬢さんでどうやっても言う事は聞かないんだとか。家のクロさんはちょっとわがままではありますが、かなり控えめで大人しい方なのだなと新たに認識しました。 実家に戻って夕飯を食べて後片づけを手伝ってからいよいよ帰宅です。道が氷ってないかな~とびくびくしながら帰りましたが、大丈夫でした。何とか恒例行事が無事に済みましたよ。
2012.01.02
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明けましておめでとうございます。またあれこれ書きつづっていく予定です。よろしくお願いします~。 料理の続きです。豚もも肉の梅干し煮です~。殆ど梅干しっぽさは感じません。小林カツ代さんのレシピにちょいとアレンジを加えましたが、おいしいです。 シフォンケーキです。崩れてしまったので、まともな所だけ切り分けてみました。うっかり計算間違いして水分を多く入れすぎてしまったのが原因の可能性が高いです。食感はすごくふんわりのしっとりしてめちゃ美味しいのですが。今回はカルピスを加えてみました。 ダークフルーツケーキです。今回少し洋酒漬けのドライフルーツを控えめにしてみましたが、それ程響いて無いかも。チョコも控えめにしたのでかなりフルーツ的な味わいです。和胡桃はぜんぜん目立つ主張はしないで、味わいに溶け込んでいます。きちんと熟成しました。黄色いのはシフォンケーキのカットした奴です。 くわいの煮物です。少し水分の足りないジャガイモみたいな食感です。煮汁がアクが溶け込んだようでちょい苦~。 雑煮です。臼と杵で搗いた奴ですので延びと歯ごたえが違います~。クコの実が入ってます。 角煮とビーフシチューです。こってり系なのです。いつもより一寸豪華な材料なので美味しい~。 明日の帰省のためにその準備をしておしまいです。かなりのんびりした一日でした。
2012.01.01
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