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January 14, 2015

あったまろ。ガーリックと根菜のスープ。

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(393516)

カテゴリ：料理

湘南料理塾に行って来ました
鎌倉の「RENDEZ-VOUS DES AMIS」
オーナーシェフ、副島モウ先生の
「ハンドメイドの調味料と料理」です。

今回の手作り調味料はレモン・コンフィ。
塩レモンに似ていますが、
さらに砂糖も加え、シロップに漬けます。
1ヶ月ほどした頃から使えます。
サラダのドレッシング、炒めもの、
煮物や蒸し物の隠し味等の料理に大活躍

湘南料理塾は蔦屋書店が運営する、アリス・ウォータースの
スローフードの考え方がコンセプトのユニークな料理教室です。
近くにできてちょっと面白そうなので、
時々通ってみようかなと思っています。

　　＊＊アートオブシンプルフード＊＊　アリス・ウォータース　　

お正月気分も遠くなりつつあるし、
年末年始でごちゃごちゃした冷蔵庫の掃除。

冷蔵庫掃除の時はだいたいスープやシチュー、
グラタン、ピザ、カレーなどになります。
今日はスープとドリアになりました

　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックと根菜のスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　ダブルチーズのいろいろドリア。
　　　　　　　　　　　　残り野菜いろいろにミートボールも入っています

＊ガーリックと根菜のスープ＊
オリーブオイルでにんにく3個と玉ねぎ1/4個をスライスし炒める。その他、れんこんやじゃが芋、里芋なども小ぶりの一口大に切り、炒める。スープ4カップ、スープのもと1個（1袋）を加える。火が通ったら味見し、塩こしょうで調味する。あればパセリをふる。粉チーズをふっても美味しい。

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最終更新日 January 14, 2015 11:03:02 PM
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■コメント

Re:あったまろ。ガーリックと根菜のスープ。(01/14)

はりーすーたくさん

すっかりご無沙汰してしまいました・・・
お元気ですか？

ミホコさんのお誕生日
遅くなりましたが、おめでとうございます♪

なんと、驚いたことに
1月11日は、私の母も誕生日でなんですよ！！！
ビックリしました
なんだか運命感じますね(^^)

ガーリックのスープ
ホントに、ガーリックが浮いてる（笑）
寒い冬には温まりそうですね
我が家の冷蔵庫にも、使いかけの野菜がたくさん！
明日はけいぼうぼうさんのお宅のメニューを
そのまま、真似させていただこうかな・・・
(January 15, 2015 11:11:23 PM)

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Re:あったまろ。ガーリックと根菜のスープ。(01/14)

HANG ZERO さん

ガーリックの？？？
我が家は生姜のをよくしますが。。。
ガーリックもよさげですね。 (January 16, 2015 12:30:52 AM)

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Re[1]:あったまろ。ガーリックと根菜のスープ。(01/14)

けいぼうぼうさん

はりーすーたくさん、こんにちは！

＞すっかりご無沙汰してしまいました・・・
＞お元気ですか？

お陰様で元気です＾＾

＞ミホコさんのお誕生日
＞遅くなりましたが、おめでとうございます♪
＞なんと、驚いたことに
＞1月11日は、私の母も誕生日でなんですよ！！！
＞ビックリしました
＞なんだか運命感じますね(^^)

ありがとうございます。
お母様も同じ誕生日本当ですか？
すごい偶然ですね。
仲の良い友達の子も1月11日生まれで、
とても深い親しみを覚えます。

＞ガーリックのスープ
＞ホントに、ガーリックが浮いてる（笑）
＞寒い冬には温まりそうですね
＞我が家の冷蔵庫にも、使いかけの野菜がたくさん！
＞明日はけいぼうぼうさんのお宅のメニューを
＞そのまま、真似させていただこうかな・・・

あまり材料がなくても、
あり合わせで何とか美味しそうになる。。。というのが
好きなんですね＾＾
小さい頃読んだ本で、台所にしなびた玉ねぎとチーズとパンくらいしかなくて、
それでとびきり美味しいスープができたという話が
すごくお気に入りでした。
どれだけ美味しいのか想像して幸せな気持ちに浸っていました（笑）。
(January 18, 2015 01:23:58 PM)

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Re[1]:あったまろ。ガーリックと根菜のスープ。(01/14)

けいぼうぼうさん

HANG ZEROさん、こんにちは☆

＞ガーリックの？？？
＞我が家は生姜のをよくしますが。。。
＞ガーリックもよさげですね。

しょうがもいいですよね！
家族がにんにく好きなのでこのスープが人気なんです＾＾
(January 18, 2015 01:25:23 PM)

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