海辺の生活。

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July 8, 2021

＊薬膳レシピ♪ きくらげとセロリと豚肉の中華あん。＊七夕。結婚記念日の素敵なお菓子。

テーマ：暮らしを楽しむ(388604)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

蒸し暑い日が続きますね。
毎日のようにあちらこちらで大雨が降り、
気持ちが落ち着きません。
被災された方のことを思うと胸が痛みます。

夫の体調も一見良くなったように見えますが、
油断できないので引き続き体質改善で
薬膳を意識したレシピの炒めものを作りました。
アレルギー体質や肌荒れ、アトピーに良い食材、
清熱全般のセロリ、清熱涼血の黒きくらげ、清熱解毒のきゅうりを入れています。
清熱とは体にこもった熱を取り除くことです。
梅雨の時期は湿度が高く熱もこもりやすいので、
より一層体調管理には気をつけようと思います

　　

きくらげとセロリと豚肉の中華あん

＜材料＞（2~3人分）

豚こまぎれ肉　150g···☆をまぶす

☆酒　大さじ1

☆塩・こしょう　少々

玉ねぎ　　1/2個(100g)···くし切りまたは薄切り

セロリ　　30~40g···斜め薄切り

きゅうり　1本(100g)···縦半分に切り斜め切り

パプリカ　1/3個···細切りにし長さを半分にする

きくらげ(生または乾物)　40gまたは4g···乾物は水に戻し、大きいものは半分に切る

油　少量

★砂糖　小さじ1.5

★酒　　大さじ1

★醤油　大さじ2/3

★鶏ガラスープの素小さじ1

★水1カップ(200ml)

＊片栗粉大さじ1

＊水大さじ2

＜作り方＞
①フライパンに油を温め、豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎを加える。
②セロリ、きゅうり、パプリカを加え炒める。
③きくらげを加える。★を合わせ加える。
④＊を合わせ水溶き片栗粉を作り、様子を見ながら加えとろみをつける。

　　

詳しいレシピはこちらにも
cookpad Keiboubou ＊豚肉とセロリ、豚肉の中華あん＊

cookpadに公開しているレシピが600になりました

総閲覧数は約400万回。
「おいしかった」「家族が喜んでくれた」等、
時々寄せられるつくれぽに
いつも元気をいただいています。
もっと美味しいレシピが作れるように
頑張りたいと思います

cookpad Kieboubouのキッチン

七夕に結婚した友人からお福分けが届きました
HIGASHIYA の青竹水羊羹です。
まずそのラッピングに驚きました。
竹籠がさらしで包まれています。
そして中から現れた笹にくるまれた細長い青竹の中に
甘さ控えめの美味しいこしあんで作られた水羊羹。
お2人の記念にふさわしい七夕のお菓子でした。
七夕が結婚記念日なんて素敵
末永く、いついつまでもお幸せにと祈らずにはいられません。

　　

HIGASHIYAさんのサイトより
　　　　　

付属のピンで竹の底を刺して穴を開け

中から羊羹を取り出すのですが、

固い底の竹だとピンが刺さりにくいかもしれません。

でも振ればきれいにスッと出てきます☆彡
とてもなめらかで上品な甘さで美味しかったです。
HIGASHIYAさんのお店では喫茶もあるようなので
機会があれば是非行ってみたいです

東京はまた緊急事態が発令されることになりましたね。
酒類提供禁止だそうですから、
お店の方々は本当に大変だと思います。
神奈川は引き続きまん防のようです。
私の住む地域は今はまん防から外れているのですが、
また入ったらスタッフをしているComiCafeを閉めなければなりません。
食材の問題もあるし、
閉めるのも大変、再開するのもまた大変
考えるとため息が出ます。
どうなるのでしょうね。。。
考えてもなるようにしかならないのでしょうが。

気を取り直して、
今からシフトに入ってきます