October 31, 2010
テーマ： ワインと料理のマリアージュ(9)
カテゴリ： Favorite
甘い物ではなく、ワインのおつまみにも合う 「かぼちゃとスモークサーモンのブラックペッパーパイ」
台風は通り過ぎたけれど、何だかはっきりしないお天気でお買い物をする元気もなく、
家にある材料でできるおやつを考えたらこれになりました。
それに昨年のボジョレーがまだ残っていたので、一緒に。（笑）
＜作り方＞
冷凍パイシートを室温で１０分、あるいは電子レンジ（５００ｗ）で１５～３０秒かけ、軟らかくなったら麺棒で
３ｍｍの厚さに伸ばし、オーブントースターの大きさの合わせて（約１２×１８ｃｍに）カット。
薄く（３～５ｍｍ）切ったかぼちゃとスモークサーモンを交互に並べ、お塩をパラパラっと振ってオリーブオイル
（大さじ１）をタラ～っと全体に回しかけ黒胡椒をたっぷり挽きかけ、オーブントースターで１５分。
パイが膨らみ、かぼちゃに火が通ればO.K、仕上げに再び黒胡椒を挽きかけてディルを乗せたら出来上がり！
ポイントは美味しいオリーブオイルとお塩（我が家はゲランドの塩・Fleur de Sel）、そして挽きたての
黒胡椒、上質のパイ生地を使えば文句なしの美味しさです。
我が家の人気の定番メニュー♪ 皆様も是非一度お試しを～^^
BELLAMYS：べラミーズのパイシート！100％フレッシュバター使用！【450g（150g×3枚入り）】
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