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2020.11.24

2020年１１月２４日の朝食　ー調理手順付き

テーマ：今日の朝御飯(10061)

カテゴリ：．．．．朝食

モーニングプレートの調理手順を簡単に列挙すると．．．
・もうかざめの煮付け
　深めの鍋に、
　適量の醤油と黒酢とトレハロース(砂糖の代わり)を入れ、
　きゅうりの皮の千切りを敷き詰め、生姜の薄切りを散らし、
　ヒタヒタになる程度の水を入れます。
もうかざめ を重ならないように並べ、粉鰹節を振りかけます。
　熱湯を用意し、 もうかざめ の上にかけるように、
　静かに、ヒタヒタになる程度に入れ、ガラス蓋をします。
　火をつけ沸騰したら弱め、切身の厚さに応じて2-５分煮ます。
・舞茸のゴーダチーズかけ、茹で白菜添え
　電子レンジで加熱した舞茸に［雪印クラッシュ］を振りかけます。
　［雪印クラッシュ］の袋の底に残る粉に近いのを活用。
　カット済み舞茸には細かいカットが含まれるので活用。
　カット済み舞茸は100g２分を目安に加熱しました。
　白菜は、カット済みを電子レンジの根菜モードで、
　グラム通りに設定し、オート加熱。
・オクラとミニトマトのマヨネーズ添え
　カット済みの冷凍オクラを自然解凍。
　ミニトマトを二つに横割りします。

本日のモーニングプレート↓↓↓

食材一覧
　１）もうかざめ（生・三陸北部沖）
　２）生姜（熊本）
　３）鰹節削り［ニンベン］
　４）黒酢［岐阜県産］
　５）たまり［伝右衛門］
　６）トレハロース
　７）きゅうり（東京/府中）
　８）九条ネギ（カット・京都）
　９）舞茸（カット・新潟）
１０）ゴーダチーズ［雪印クラッシュ］
１１）はくさい（カット・茨城）
１２）ミニトマト（熊本）
１３）オクラ（冷凍カット・中国産）
１４）マヨネーズ［オイラ大地］
モーニングプレート以外の食材一覧
　１）コーヒー［ブレンディ］
　２）無洗米（ひとめぼれ・宮城）
　３）練り梅［紀州産］
　４）ブルーベリー［アヲハタ・まるごと果実］
　５）マンゴー［アヲハタ・まるごと果実］

10,000円