[ー 無添加的食品] カテゴリの記事
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”無添加”の「イワシ醤油煮缶」
高木商店の「イワシ味噌煮缶」↓の隣には、 /moira/diary/20240428「醤油煮」の缶詰も並んでいた↓↓↓両者を比べると、栄養成分表示が微妙に異なる。味噌で煮ると、大豆分が多いのでタンパク質が多くなる。醤油で煮ると、総グラム数を同じにするとイワシが増える、 結果、脂質が増えるので、エネルギー量が増える。 コクを出すために砂糖を多く使うので、 甘みを打ち消すために、食塩量が増えている？［楽天ブックス］990円人生最後の10年を元気に生きる! 名医の食事術 （TJMOOK） [ 栗原 毅 ]990円健康本200冊を読み倒し、自身で人体実験してわかった 食事法の最適解 （講談社＋α新書） [ 国府田 淳 ]
2024.05.01
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”無添加”の「イワシ味噌煮缶」
青魚の「味噌煮缶詰」には、添加物が使われていることが多いが、この品↓↓↓は”無添加”です。バーゲン価格ですが、税抜198円栄養成分表示に「カルシウム」が無いので、完全骨抜き？原材料は、イワシと米味噌と砂糖ですが、米味噌には大豆も使われているようです。「無添加」の表示が無いので、米味噌には添加物が使われているかもしれません。［楽天市場］ウェブドラッグサプリの店300円高木商店 寒いわし味噌煮 190g
2024.04.28
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タカナシの「無添加ヨーグルト」
以前から、あったようですが、初購入↓↓↓原材料は、シンプルに「乳製品」と「砂糖」だけですが、「乳製品」の正体は不明です、なので添加物タップリの乳製品かも。タイトルに「商品名」を入れたかったのですが、正しい「商品名」が、よくわからない．．． ”タカナシ 北海道 ＬＧＧ乳酸菌 釧路・根室 ヨーグルト”まるで、楽天市場の商品名の流儀です。商品特定には、バーコードがあるから、メーカーも流通も、困ることはないのでしょうが、消費者は、何てお呼びしたら、いいのでしょうか？バーコードの数字を読み上げますか？？？こんなことになってしまったのも、商標権、特許、著作権などの、知的財産関連の法律が影響している？？？［楽天市場］タカナシミルク楽天市場店2,896円送料無料 タカナシ 生乳100%ヨーグルト 砂糖不使用 400g 6個｜タカナシ乳業 プレーン ヨーグルト プレーンヨーグルト ヨーグルト セット 無糖 ヨーグルト プロバイオティクス lgg 乳酸菌 乳酸菌 送料無料 デザート ヨーグルト ヘルシー ヨーグルト食べる 北海道 生乳 高梨
2023.06.02
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”分別生産流通管理済み”の「無添加・納豆」
納豆は、タレやカラシが添付されていないのを選んでいる。第１の理由は、好みの味付けで食べたいから。第２の理由は、なるべく添加物を摂リたくないから。多くの「たれ」には、さまざまな添加物が含まれている。「カラシ」には、ほぼ100％含まれていると言っていい。いつの間にか、タレ無しカラシ無し納豆は近在スーパーから消え、低価格のものは、出先のスーパーからも消えた。最近、近在のスーパーに低価格のものが戻ってきた。それが、これ↓↓↓「分別生産流通管理済み」とは？？？大豆の生産国が２カ国だが、製造会社に入る時は別々？その製造会社の表示がないのは、「中国」だから？「遺伝子組み換えでない」と表示されていないので、「遺伝子組み換え」の種から生育したに違いない。因みに、藻緯羅は、「遺伝子組み換えでない」や「有機栽培」を、強いて購入することはない。肝心の美味しさは．．．堅さや味には、購入ごとにバラツキがあるが、粘りは十分で、糸引きが弱いので食べやすい。美味しいのに当たると、200円級！！！ちなみに、最近の安いタレ付き納豆には、タレだけでなく、「納豆」そのものにも”添加物”が使われています。本来は、大豆と納豆菌だけのはず．．．藻緯羅のように気にされる方は、要確認。［楽天市場］【ふるさと納税】新潟県三条市13,000円【ふるさと納税】[餞心亭 おゝ乃] 新潟グルメ 三元豚モモ越後西京漬【013S018】
2022.12.01
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この「小女子」は無添加食品です。
子供の頃は、「小女子」を毎日のように食べていた。「しらす干し」は、いわば贅沢品と思っていた。今は、逆で、「しらす干し」は、100g１５８円からあるが、「小女子」は、「東日本」直後は100g千円を超えた！先日、購入した「小女子」↓↓↓２０年前は100g４００円だったかと思う。もちろん、「無添加」のものである。こちらは着色された「小女子」↓ /moira/diary/20190405釜揚げの「小女子」はこの時が最後↓ /moira/diary/20150314
2021.05.30
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「ヤマザキ」の”ポテサラ”は、無添加食品
”ポテトサラダ”は、手作り専門だったのですが、安全安心の調理環境を整備しようと、「ガスオーブン」を封印してしまった！藻緯羅の”ポテサラ”は、ジャガイモを皮付きのままガスオーブンで焼いている。それから、皮を取り除いて、すり鉢で潰して、そこに、諸々の補助食材を入れて混ぜて寝かせて完成！というわけで．．．昨今は、中食専門に。”ポテサラ”は、何かと添加物が使われることの多い中食である。その中で、この↓↓↓「ヤマザキ」の「ポテトサラダ」は無添加！工場は北海道だが↓本社は静岡県である。 yamazaki-grp.com．．．もっとも、不可欠の調味料である、マヨネーズや醸造酢に、添加物が使われている可能性は極めて高いが．．．藻緯羅がよく食べる「無添加食品」は、東海地方に本社や工場があることが多い。東海地方の人々は、「無添加」の風味が好みなのだろうか？因みに、ヤマザキと聞いて、真っ先に連想するのは「山崎製パン」か。こちらの会社は、「添加物てんこ盛り」にこだわっている？？？製造過程で”発がん物質”を使っている製品もある。このことについて、山崎製パンは、出荷する製品は検出限界以下になっていると説明している。「検出限界以下」だから、推定含有量は、使用している検査機械が何であるかに依存する。何れにしても、「含まれていない」と説明していないから、ごくごく微量、含まれていると解するべきか。もちろん、その量が国の基準以下なのは、確かだと思うが．．．
2021.05.26
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この「洋菓子」、無添加だけど１個１００円
スーパーやコンビニにある個装の洋菓子には、様々な添加物が含まれてることがほとんど。この洋菓子↓↓↓は、税抜１００円と低価格帯に属するが、ご覧のように添加物は全く含まれていない。甘さ控えめ手作り風食感で美味しかった。１００円は「お買い得」といったところ。このメーカーの洋菓子は以前にもスーパーに並んでいたが、１６０円と高めが災いしたか，ほどなく消えた↓ /moira/diary/20190323洋菓子の種類は違うけれど、この１年間で、コストダウンとさらなる無添加化に成功したようである。もっとも、相変わらず「乳などを主要原料とする食品」が含まれてはいる。ちょっと気になる．．．【ふるさと納税】レモンケーキ 12個入 1箱 くるりのレモンケーキ 長崎県
2020.02.19
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二重包装の無添加「とうふ」
「豆腐」にも様々な添加物が入っているものが多くなった。固めるのに「塩化マグネシウム」を使ってないものもある。この「豆腐」↓↓↓は、無添加で二重包装なので安全安心。最近、豆腐のシールは剥がしやすいものが増えてきた。それを確かめる人がいるようで、家で食べようとすると．．．少し剥がれかかっていたり、剥がれ過ぎて水漏れしてるのも．．．以前にはこんなトラブルも↓ /moira/diary/20060501というわけで、二重包装は安心なのである。外の包装から出すと↓↓↓中のシールは、比較的はがしやすい。凝固剤は「塩化マグネシウム含有物」でした。300g１５０円なので、天然にがりではないようです。記事タイトルには「無添加」と加えましたが、藻緯羅的には「無添加食品」と言いがたい面があります。というのも、原材料に凝固剤(塩化マグネシウム含有物)とあるからです。この凝固剤にはMgClの他に何が含まれているか判りません。藻緯羅の舌には感じられませんが、 生産効率を上げるための添加物や、 保存性を良くするための添加物が，含まれているかもしれません。
2019.09.24
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無添加の「ぬか漬け」はレア
スーパーでは、「無添加・ぬか漬け」を見かけたことがない。スーパーの「ぬか漬け」には添加物が含まれているだけでなく、これは「ぬか漬け」なのだろうか？？？という商品もある。１０数年前までは、藻緯羅家ではぬか漬けを漬けていたのだが、歯を悪くした時↓↓↓に、食べられないので止めてしまった。 /moira/diary．．．ctgy=16 /moira/diary/20050726デパ地下に無添加の「ぬか漬け」が↓↓↓あったのでたまに購入する。「たまに」なのは、歯の都合もあるのだが、「一本売り」のパックが売り切れていることが多いから．．．多くは、この３倍以上の量がある。キュウリだけでなく、大根や人参などもあるのだが、藻緯羅の歯で食べられるのはキュウリだけといったところ。
2019.04.01
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添加物をひかえた「クリームチーズケーキ」
先日，スーパーで見かけた「クリームチーズケーキ」の、「添加物をひかえた(※当社比)」との表示が気になって購入↓↓↓「当社比」を確認しようにも、該当品は並んでなかった。で、原材料欄を見ると↓↓↓この中で、藻緯羅的に添加物なのは、「安定剤（ローカスト）」であるが、古典的手法で自家製造すれば、無添加的といえる。怪しいのは、「乳などを主原料とする食品」である。この中に、多種多量の「添加物」が含まれているかもしれない。味・食感・風味は、クリーミーさと滑らかさに不満が残り，税込１６０円は、ちょっと高い感じがする。［楽天市場］【ふるさと納税】山梨県都留市6,000円【ふるさと納税】毎年定番人気！半熟チーズケーキ5個・半熟ショコラ5個（10個入り）【ならや】｜スイーツ ケーキ お菓子 洋菓子 送料無料 プレゼント 贈り物 ギフト チーズ お取り寄せスイーツ スイーツギフト 無添加 naraya
2019.03.23
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チンして暖められるＰＥＴボトルコーヒー
ＰＥＴボトル入りの飲料は電子レンジで温めないのが藻緯羅の常識。しかし、このＰＥＴボトルコーヒー↓↓↓には「電子レンジ加温ＯＫ」とあった。もちろん、キャップを外さなければならないのだが、その「注意書き」は、上の画像にあるように目立たない。こんな表示で、大丈夫だろうか？？？原材料は「コーヒー」だけだから無添加コーヒー、それでいて、価格は税抜き９８円と安めである。味／風味はというと、価格以上でホットにしてもアイスでも美味しい。伊藤園 タリーズコーヒー Smooth black MEDIUM 電子レンジ対応【24本】
2019.02.10
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このキャンディーは，完全無添加
扇雀飴には完全無添加の「はちみつ」キャンディーがあるが、これ↓↓↓は、「りんごエキス」を添加しているが完全無添加でよいだろう。レトルトカレーでは、ダメだろうけど、カレーライスに一粒いれるといいかも。扇雀飴本舗 はちみつ100％のキャンデー 51g扇雀飴本舗 はちみつとゆず100％のキャンデー 51g【特価】はちみつとりんご100％のキャンデー 50g×1袋【扇雀飴本舗】
2019.01.30
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山ぶどうワインが入った[無塩せき]ウインナ
最近、スーパーに種々の無塩せきウインナが並ぶようになった。しかし、無添加的なものに限定すると種類は減ってしまう。このウインナ↓↓↓は無添加的である。原材料の最後に↓↓↓「山ぶどうワイン」とある。保存性をよくする目的で使われているとも考えられるが、風味づけとも考えられるので，「添加物」とは言えない。
2018.12.08
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賞味期間が180日間の「紙パック入り豆腐」は無添加
今朝、食べた豆腐は↓久々の充填豆腐だけど、 /moira/diary/20181207「無添加」で、凝固剤も塩化マグネシウム。紙パック入り豆乳にソックリ↓↓↓１０月初めの購入で、賞味期限は２月２日だった。開封のやり方も書いてあったが↓↓↓↑↑↑包丁を使って、真ん中で横割りに。切り口を下にして、少し変形させると崩れずに出せた。味・食感は「充填豆腐」そのものであった。３００ｇで[定価]１６５円だから、２００mLの豆乳とほぼ同じ程度。メーカーのサイトはコチラ↓ satonoyuki.co.jp/publics/index/10
2018.12.07
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新発売の「超熟・フォカッチャ」は無添加的
１０月、「超熟」ブランドから「フォカッチャ」が新発売！店頭で原材料をチェックすると，「超熟」に違わず無添加的。１７８円と高い感じもしたが、試しにと購入した。「フォカッチャ」は、イタリアパンで、藻緯羅の認識では、決め手は「オリーブ油」。市販品の中には、オリーブ油を使ってない「フォカッチャ」もあるが、「超熟・フォカッチャ」は↓↓↓紛れもなくオリーブ油を使っている。無添加と言ってもいいのだが、「モルトエキス」が気になって、無添加的と控えることにした。甘みと調味の目的で入っている思われるので、添加物ではないとも考えられるが．．．食べてみると、モルトエキスと多めの食塩の効果だろうか、そのままでも、菓子パンのように美味しい。表面は柔らかめで、歯周病の藻緯羅には好都合。食パンは１２８円だが、フォカッチャは１７８円。もう少し安くなれば，８枚切りから変更するかも。［楽天市場］リセライーツ楽天市場店3,180円リセライーツ 無添加 低糖質パン ローズマリー香るフォカッチャ 75g×8個入
2018.10.05
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ルナの「飲むヨーグルト」は無添加的
商品名が「味わいとコク のむヨーグルト」と長い、日本ルナの発酵乳は↓↓↓無添加的です。価格は税抜128円。無添加としなかったのは，「乳製品」が使われているから。三温糖を甘味に使っているからではありません。小岩井の三温糖を使ったヨーグルトは無添加的ではないので、日本ルナの「味わいとコク のむヨーグルト」は好ましい。三温糖が入っているので、１６３kcalとハイカロリーです。エネルギー補給には、こちら↓より好都合かもしれません。 /moira/diary/20180221
2018.09.24
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「わしたポーク」は、無塩せき＆無添加
コンビーフやランチョンミートは、添加物が含まれていることが多い。また、商品の性格上、”無塩せき”のものは、極めて少ない。藻緯羅は、それぞれ１種類しか知らない。ランチョンミートの場合は、コレ↓↓↓鶏肉が含まれている割合は不明だが、豚肉よりは少なそうである。「甘み」に、黒糖が使われているのは、さすが沖縄産というところ。たんぱく質と脂質の割合も，ほぼ等量なのもカロリー低減に資する。塩分も、１缶食べて３グラムと、この種の品としてはまずまず。ちょんと残念なのは、人によっては嬉しいかもしれないが．．．缶の構造が「昭和的」なところ、今となっては開けづらい。
2018.06.12
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無添加パン４品は，社会福祉法人で作られていた
出先のスーパーに小ぶりで少し高価なパンが並んでいた。”１０％引”のシールに引かれて、手に取ると無添加パン！で、ハム等が入ったものは、ハム等に添加物が使われているようなので、無添加的な４品を購入↓↓↓帰宅後，シールをじっくり見ると↓↓↓製造者は社会福祉法人だった。一般的な無添加パンに比べても２割ほど高かったが、出向いた時には、買おうと思っている。味・食感は、悪くないと思う。油脂にごま油を使っているが、ほのかに感ずる程度。カスタードクリームが自家製かどうかは判らないが、甘み控えめで，なかなか良い食感であった。
2018.06.10
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炭屋の「いかなごの佃煮」は、無添加的かつ時価?!
「佃煮」も，食品添加物が多く含まれているのが一般的である。いかなごの佃煮は「くぎ煮」と呼ばれるが、この品のものは、いかなごというよりは小女子サイズに近いものが使われている。グラム当たりの価格的は、半乾燥の小女子と同じくらいであった。しかし、内容量が欄外に別途印字なので「時価」かもしれない。いかなご(小女子)の価格変動が大きいということなのだろうか。画像のように、添加物は全く含まれていないといっていい。ただ、「醤油」の中に含まれているかもしれない。そのためか、「無添加」の表示は見られない。［楽天市場］全国美味発掘！神戸中央卸売財木1,980円2024年新物の相場はこの価格！【解禁即日終漁で水揚げわずか】（ご注文は2個まで）兵庫県淡路産 いかなごくぎ煮 100g 令和6年新物！ 無添加 ＊送料無料商品と同梱が人気です（いかなごくぎ煮 イカナゴ 釘煮）
2018.06.09
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「チューブ入りわさび」は原材料に”水飴”だけど、無添加的？
スーパーなどの「刺身」にはパック入りわさびが添付されている。添加物が入っているので、藻緯羅はほとんど使わない。「辛味大根」で代用し、時々、生の山葵を買っている。先日、自然食品の店にあったのがコレ↓↓↓自然食品の店にあるし税込421円と高価だったので、先頭の「本わさび」だけを見て買ってシマッタ！家でよくみれば、画像のように原材料の２番目に”水飴”つまり、この『生おろしわさび』は、本わさびと水飴で作られているのだ！本わさびが55％で水飴が50％なのかもしれない？？？酢/油脂/食物繊維/塩は、水飴をわさびに似せる為に使われている？？？量的には最後に書いてあるが、「香辛料」まで添加されている。もはや「わさび」とは言えない！しかし、考えようによっては、「無添加的」調味料ともいえる。昨日の朝食↓で使ってみたが、水飴感を満喫！ /moira/diary/20180603添付の「パック山葵」のほうが添加物入りだが、美味だった。「わさび」というより「無添加マヨ」↓↓↓に近い！？
2018.06.04
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無添加的レトルトの「まいわし/しょうゆ煮」
最近は、ＥＯ缶詰でなくレトルトの品が増えている。なぜだろう？ 考えてみるに．．．ＥＯの缶詰は缶詰としては保存期間が短いので、最近は、レトルト食品の保存期間と変わらなくなった。缶詰だと缶の処分が厄介だが、袋なら簡単だから？消費者にも歓迎されている？「いわし」は、専ら水煮缶詰を利用していたが、この１、２年、スーパーの店頭から消えたに等しい。水煮のレトルトは見たことはないのだが、味付けのレトルトがコレ↓↓↓原材料から判断すれば「無添加」なのだが、「しょうゆ」が無添加食品でない可能性が高い！実際、商品にも無添加的な表示はされていない。それにしても．．．「しょうゆ煮」でなく，「しょうゆ味」となっているのは何故？「食品表示関連の法律や通達」に従うとこうなるのだろうか？LEC/レック K-567 ビン・缶用スクレーパー
2018.06.02
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食品添加物が入ってない「メロンパン」
商品名を「大人のメロンパン」としたのは、コーヒーを入れたから？それとも、このように↓↓↓普通のメロンパンと見た目が異なるから？メーカーは、無添加ロールパン↓と同じです。 /moira/diary/20180225
2018.05.23
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ニコン，新しい味の「一口ようかん」を新発売！ （2019.4.6追記）
5月3日、「ニコンNEW一口ようかん（バラエティセット）」が発売された。新しい味は、チョコレート、抹茶、黒糖、ブルーベリー、唐辛子の５種類。詳しくはコチラ↓ watch.impress.co.jp/docs/news早速、購入した新しい味，５種類↓↓↓チョコレート味を食べてみた↓↓↓食感は、もちもち感やねっとり感が弱めなので、歯の弱い藻緯羅には、いい感じに美味しかった。見た目の色はイマイチですが、それは無添加↓↓↓の証のようなもの。 いただけないのは、ようかんが個装から滲み出ていたこと。はみ出ているというほどの量ではないけれど．．．個装の開封がうまくいかないものがあるのも、いただけない。Ｎｉｋｏｎらしくない品質管理水準と言えようか。もっとも、製造は委託していると思われるけど。（2016.4.6追記） 3月末に再購入したところ、箱がフタ式から引き出し式に変更されていた。 また、個装の染み出しもなく、個装の開封もすんなり、 改良したというより、製造機械を調整したのであろう。そして、これまた疑問なのがセットの見た目↓↓↓ 以前の５種類を組み合わせたものにソックリ。販売時や注文時に間違えてしまいそうです。「品質」を担保する視点で考えれば、一眼で区別できる仕様が望ましい。ニコンNEW一口ようかん（バラエティセット）ニコンNEW一口ようかん（小倉・塩・本煉・柚子・胡麻）
2018.05.04
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添加物が気になる「餅菓子」と，無添加的「餅菓子」
出先で、藻緯羅の歯でも食べられそうと買った２種の「餅菓子」左はもち粉が主だが↓↓↓右はうるち米が主である。無添加的なのは、右側の無名のものである。左側の名産的なものには、「乳化剤」と「起泡剤」が含まれている。いずれも、目的表示なので何が入っているかは不明！うるち米が主だと、藻緯羅には食べやすいようである。「二代目」は、まさしく名産的風味であった。いつも食べるなら、藻緯羅は右側。
2018.03.19
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「ちょっちゅね」は、無添加な黒糖菓子
沖縄の無添加な黒糖菓子ですが、主成分は「粗糖」となっている。サンゴカルシウムが原材料欄にありますが、添加物とは言えない。食感とカルシウムに期待して入っていると思われます。「黒糖」が先頭にない点は、「黒糖ファン」には不満かも。また、「黒糖」の材料が書かれていないのは、かなり残念。ちょっちゅねピーナッツ黒糖75g[沖縄サトウキビ畑]
2018.03.08
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この「はんぺん」は、ギリギリ無添加的食品
「はんぺん」は多くの添加物が使われることが多く、このところ，無添加の「はんぺん」を見かけない。マルエツのＰＢ商品の「はんぺん」↓↓↓にも、添加物が含まれている。表に「化学調味料保存料不使用」とあるのだが、裏の原材料欄には、「増粘多糖類」も書かれている。「増粘多糖類」は、コストダウンと品質安定化の目的で使っているのだろう。なので、まぎれもなく「添加物」である。他の材料を見れば、その目的しか思いつかない。それでも、「ギリギリ無添加的食品」としたのは、一応、天然由来のものと考えられるから。もちろん、どのように作られた「増粘剤」かは不明だし、物質名も不明。なので、この時限りの購入になるだろう。［楽天市場］福井県越前市【ふるさと納税】
2018.03.07
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この紙パックコーヒーは、無添加そのもの。
紙パックコーヒーや缶コーヒーには無添加のものが少ないが、このスジャータの紙パックコーヒー↓↓↓は、無添加そのもの。ほとんどの紙パックコーヒーや缶コーヒーには、いろいろな食品添加物が、加えられている。保存性をよくするためと思われるが、香料などが添加されているものもある。「コーヒーは香りが命」だと思うのだが、その香りや色が、添加物由来としたら如何なものか。極言するなら、 ５回目に入れたコーヒー、すなわち「色水」に、 着色し、香りをつけたようなもので、もはや、「コーヒー」とは言えないのではないか。ところで，このスジャータの紙パックコーヒーには、注意書き↓↓↓がある。確かに、この向きが注ぎやすいが、それも、最初の１，２杯目だけで、それ以降は、逆向きが注ぎやすい。［楽天市場］
2018.03.04
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ほぼ無添加な「干し柿寒天」（ゼリー）
お菓子として市販されている各種「ゼリー」類も、添加物が豊富に含まれるものが多く見られます。この品は、寒天を使用したいわゆる「寒天ゼリー」だと思うのですが、「ゼリー」と名乗るには、表示規則上の問題があるのでしょうね、袋などには、「ゼリー」との表示が見られません。原材料欄を見ると、「レシチン」が含まれています。これは、製造コストを下げるために入れていると思われますから、藻緯羅の感覚では「添加物」になりますが．．．この程度ならということで、試食してみました。確かにゼリー感は乏しいですが、それなりに美味しいです。それにしても、製造者の名がないのは、なぜでしょう。内職的に製造されているのかもしれない。[国産干し柿使用] 干し柿寒天 250g
2018.02.26
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完全無添加なロールパン「あこロール」
このロールパンの「袋」には、何も書いてありません。「無添加」はおろか、商品名や会社名すらありません。半透明のトレイに並べられて透明な袋に入ってます。しかし、必要事項は、裏に貼ってあるシールに書かれていますので、法令違反を犯しているわけではありません。「裏」では、ひっくり返さないと見えないでしょう！確かにそうですが、スーパーの惣菜トレイと違って、ひっくり返すのに困難も躊躇もないから、問題ではない。この「完全透明な袋」は、このパンメーカーの誠意であり、こだわりの表れでしょう。私たちの作ったパンの「全部」を確かめて買って下さいという。そのロールパンがこれ↓↓↓出先のスーパーにありました。味わいも食感も良く、出向く価値がある一品です。価格は２３０円ほどでした。
2018.02.25
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この「飲むヨーグルト」は、正真正銘の無添加！
最近は、いわゆる「飲むヨーグルト」が豊富に売られています。そして、それらの多くが豊富な添加物を含んでいます。そんな中、正真正銘の無添加がコレ↓↓↓原材料は生乳だけ。小岩井↓の「生乳１００％」↓の中の一員です。 koiwaimilk /moira/diary/20151021この飲むヨーグルトには割安感を感じます。１４５グラムで税抜き１０８〜１２９円ほどです。１００グラム当たりにすると７５〜９０円です。で、「生乳１００％」と比較してみました↓↓↓（価格１は安めのスーパー、価格には高めのスーパー）注：内容量は実容量100g当たりではほとんど変わらない印象です。量が少なく、飲みやすいよう「工夫」してそうだから、もっと高くていいように思うのですが．．．この２者には、大きな違いがあります。「生乳１００％(400g)」は、トクホのお墨付きがついてます。しかし、「飲むタイプ」には、トクホのお墨付きがありません！表示上は、同じ乳酸菌を使っているようです。！！！ ？？？ 謎です。カルシウム量が飲むタイプは明らかに少ない。ということは、飲むタイプは、乳の割合が少なくて乳酸菌が多い？？？というわけで．．．最近は、飲むタイプを選択することが多くなりました。というのも、「飲むタイプ」はバーゲンされないし、取扱店も限られます。ちなみに、トクホの「生乳１００％」のバーゲン価格は、１５８〜１９８円が一般的のようです。小岩井の商品サイト↓ koiwaimilk.com/product/yogurt/nama
2018.02.21
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鈴廣の「小田原っ子」は無添加かまぼこ
歯が悪くなってからは、蒲鉾・竹輪から遠ざかってますが、最近は、どちらの品も、添加物が多く含まれています。蒲鉾や竹輪は、食塩が多く使われている加工食品でしたが、最近のものは、その使用量が抑えられているようです。従って、保存料や塩の代役が増えているのでしょう。そんな中、老舗の「鈴廣」は、無添加を標榜している。その一つがコレ↓↓↓塩分は100gあたり2.2gと控えめ。普通の厚さでは、歯が耐えないので薄く切って煮てますが、この品は、生で食べるのがオススメ。そして、「蒲鉾の板」も付いている。小田原 鈴廣かまぼこ
2018.02.14
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この「鮭の塩焼き」は、無添加だけどチョット残念！
どこのスーパーにも、袋やトレーに入った「鮭の塩焼」がある。そのほとんど全てに、食品添加物が加えられている。保存性を高めるためと思われるが、本来は、「塩」の役割！しかし、「塩分を控えよう」という厚労省のオススメもあり、塩の添加量を減らすために、「保存料」を加えているのか？？？そんな中、ドラッグストアにあったのがこれ↓↓↓「塩」を減らした分、「酒」を入れたようです。「酒」は、食品添加物という考え方もできるが、ここは、「変わり塩鮭」ということで．．．食べてみると、ちょっと残念！初期に売られた頃の「塩鮭」に近くて、焼いたというよりは、乾燥させたという感じでした。
2018.02.13
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無添加的な「卵焼き」
何年前からだろう、スーパーに「卵焼き」が豊富に並ぶようになったのは。イマドキは、家庭では、目玉焼きかスクランブルエッグなのだろう。「卵焼き」は、何かと手間ひまのかかる料理だから．．．スーパーで並んでいる「卵焼き」には、多数の添加物が入っている。パック入りは裏側に表示されて判りにくいが、無添加的なものもある。袋入りタイプは、そのほとんどが添加物を使っている。この液卵など↓を使ってコスト安く作り上げているのかもしれない。 ifuji.co.jp/product/liquid袋入りタイプだが、これは↓↓↓無添加的である。
2018.02.01
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「シロクマパン・天然酵母」は、レオン自動機と因縁が．．．
どちらかというと、低価格な食品を扱っている近在の食品スーパーに、こんなパン↓↓↓があったので、ものは試しと、購入・試食しました。「ホシノ酵母使用」とあるので、検索するとコレ↓のようです。 hoshino-koubo.co.jpどんな会社と沿革を読んでみたら、 「平成18年4月 レオン自動機に経営権を譲渡」とありました。レオン自動機↓は東証一部の会社です。 rheon.com食べてみると、もちもち感が少なくボソッとした感じなので、歯周病の藻緯羅が、スープなどと一緒に食べるのには好都合。「生パン粉」も作りやすいかもしれません。［楽天市場］ママパン1,944円ホシノ丹沢酵母パン種 500g_スーパーセール ホワイトデー パン種 天然酵母
2018.01.08
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この[飲むヨーグルト]は、無添加的といえば無添加的
「生乳と乳酸菌」以外に、多々の添加物が入っていますが、この飲み物の目的に合致しているので、「無添加的」飲物。クエン酸鉄アンモニウム・葉酸・Ｂ１２の三つは、量的には少ないほうだけど、貧血改善には寄与しそう。ガラクトオリゴ糖シロップは、オリゴ糖添加が目的であろう。香料は「/香料」だから、このシロップに含まれてた？と排除してゆくと、残りの原材料は「無添加」ということに。この飲物は、「貧血改善」目的で常用するのに、良さそうです。プルーンFe 1日分の鉄分 のむヨーグルト 190g x1本【雪印/メグミルク/通販】
2017.12.19
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フジッコの「北海道ポテトのサラダ」は、無添加的食品
スーパーの売り場では、加工食品が徐々に勢力範囲を拡げている。多くの加工食品には、多様ないわゆる食品添加物が含まれている。そんな中、「無添加」と書いてなくても、無添加的な加工食品も並んでいる。例えば、これ↓↓↓「たんぱく加水分解物」と「酵素」がいわゆる添加物であろうが、藻緯羅の感覚では、「無添加的」である。酵素ダイエットキャンディー(50g)【浅田飴】
2017.12.18
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トップバリューの「焼きさつまいも」は無添加だった！
イオンのプライベートブランド(ＰＢ)「トップバリュー」は、食材が外国産だったり、食品添加物のてんこ盛りが多いのだが、この「焼きさつまいも」↓↓↓無添加だった。そして、確かに柔らかかった。甘みの補助も、人工甘味料でなく「砂糖」だった。しかし、人間用だったのかな？何故かワゴン売り。「無添加」を標榜するものには、ペット用が少なくない。サンライズ ゴン太の焼きさつまいも ふっくら仕上げ 130g 《ウェーブカットでちぎりやすい》
2017.12.11
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朝の食材からー とても柔らかい「金平牛蒡」
再び、歯周病が悪化して歯茎の状態が良くないので、今は、介護食の「区分２」程度を主に食べているが、「区分１」も、半量程度ならなんとかこなしている。これ↓↓↓は、「区分１」の金平牛蒡である。原材料を見ると「無添加」だが、「無添加」とは書いて無い！恐らくは．．．「窒素ガス」を充填しているからだろう。わずかながら金平牛蒡が窒素を吸収すると考えている？？？↓最近の朝食の食材から↓思いやり堂本便 ソフトな噛みごこち 金平ごぼう80g×12袋 (区分1/容易にかめる)【楽天24】
2017.11.20
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添加物を使ってない「さつまいも炊き」
自炊中心のモーニングプレートだが、「惣菜」を使うことも少なくない。なるべく添加物の少ないものをと選んでいるが、パックものは裏に貼ってあることが多く、ひっくり返すのは．．．その点、袋モノが「安心」だが、ほとんどが添加物を使っている。一般に，袋モノの消費期限は長いことが多いのでそうなるのだろう。また、消費者が味や風味の均一性を望むことも理由かもしれない。この「さつまいも炊き」↓↓↓は、正真正銘の「無添加」である。藻緯羅版との違いは、トレハロースが砂糖に変わっているだけ。トレハロースは人工物なので、自然食品としては砂糖の方が好ましい。無添加にもかかわらず、この品では、あの不味い「さつまいも」に当たったことがない。原料の選別がしっかりしているからこその「無添加」。というわけで．．．スーパーなどで見かけたら、ぜひ試し買いをどうぞ。価格は税込１２０円前後が多い。↓楽天ブログの編集ページに表示された広告の品から↓渚亭たろう庵
2017.11.06
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「こだわり極プリン」の姉妹品，「杏仁」もなかなか
余分なものが入っていない市販の「プリン」として、この春に、「こだわり極プリン」を紹介↓したが、 /moira/diary/20170331その姉妹品ともいうべき，「こだわり極杏仁プリン」↓↓↓を食べてみた。姉妹品に違わず↓↓↓余分なものは入っていない。価格は、「こだわり極プリン」と同じであった。市販の「杏仁プリン」や「杏仁豆腐」の中には、余分なものがいろいろと入っているのに、肝心の「杏仁霜」が入っていない！ものも少なくない。さて、味と食感は？「こだわり極プリン」ほどの絶品感はないが、まずまずで美味しい。こちらも、見かけたらお試しの価値アリです。
2017.07.15
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朝の食材から...「 [倉敷花桜ハム]の無塩せきソーセージ 」
出先で，食料品や食器を売っている小さな店にありました。「ソーセージ」とありますが、細めで「ウインナ」に近い。「油をひかずにフライパンで焼いて」と、ありましたが、いつものように茹でました。原材料欄から想像される「食感と風味」でした。・燻製感タップリで和の風味です・少しボソボソするのは鶏肉主体だから・天然腸なので太さなどがバラバラこちら↓の王道を行くウインナとは、違った魅力があります。 /moira/diary/20060508※ 何でもある「楽天市場」にはありませんでした。（2017.6.26追記）お店のサイトと思われます↓ kunsei.com/shop2/free_9_0.html
2017.06.24
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「こだわり極プリン」は、絶品プリン！
スーパーには，様々なプリンが並んでいるが、多くの品には、何かと余分なものが入っている。寒天、増粘剤、香料、着色料、保存料などなど。このプリン↓↓↓には、そういうものは入っていない。原材料を↓↓↓見ると、シンプルそのもの。しかし．．．「乳製品」の中に、いろいろと入っている？容器の表示も、うがってみれば．．．「香料 着色料 保存料不使用」なのは、「自家製カラメルソース」だけかもしれない。税抜きで，５８円〜８８円と価格は安めである。味・食感は、クリーミーで，やや甘めであった。絶品！！！メーカーのサイト↓↓↓http://www.andeico.co.jp/2015/01_product/00_new/kiwami_pr/［楽天市場］おとなの週末 お取り寄せ倶楽部4,750円おもてなしプリンケーキ 10個入 キャラメル カラメル ソース しっとり ぷりん 父の日 母の日 お中元 お歳暮 ギフト プレゼント 送料無料 wtgift
2017.03.31
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この「あまさけ」は別格です。
この季節になると、甘酒で暖を取りたい気分ですが、自分で作るとなると、それなりに面倒なので、市販品。しかし、藻緯羅の「お気に召す」品は、無きに等しい。そんな中、昨年、偶然に出会ったのが、コレ↓↓↓「八海山」の名を知っている人は多いかな、酒粕も美味。しかし、そのうち、見かけなくなってしまいました。在庫も、残り１本！
2016.01.03
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朝の食材からー 「小岩井・脂肪０」は絶品
毎日、ヨーグルトを食べている。多くは朝食で。たいていは、「小岩井・生乳１００％」である。４００gで税抜２００円前後と高めが唯一の難点。そのシリーズに新製品！が出ている。「小岩井・脂肪０(ゼロ)」である。左側が、その「脂肪０」である。価格は、「生乳１００％」より１５％ほど高い！一般的に、低脂肪製品は安くなるのだが．．．成分表示を比べてみると．．．となっている。風味を優先したのだろう、表示限界の脂肪分を残している。今後、生産ラインのトラブル等で、わずかに限界を超えて、巷間を賑わせることになるかもしれない。ここは、無理に「ゼロ」を唱わないほうが良かったのでは？藻緯羅は、成分分析の違いや風味を理由に、今後は、「脂肪０」にしようと思うのだが、現在、扱っている店が少ない。昨日、出先で売っていたので購入してきた。
2015.10.21
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これも，立派な「無塩せき」ソーセージ
近所のスーパーに、面白いものがあった。商品名は、「粕漬けソーセージ」と、ある。原材料は、画像のようになっていた。すなわち、無塩せきである。藻緯羅は、 無塩せき、すなわち、亜硝酸Ｎａを使わないものを、選んでいる。自然・無添加というより、味の好みが第一義である。安いということで、輸入肉を使用したものを、常用している。しかし、味も価格も、国産肉を使用したこちらが上である。で、説明書きには、じっくりフライパンで焼くとあったが、歯の都合もあるので、じっくり茹で上げた。実に美味しい。和風の味付けなので、肉は好きだが、ソーセージ類が嫌いという人は試す価値がある。茹でた後のスープで、白菜と里芋のスープを作った。これが、またまた良い味である。＼DLG金賞受賞店／【 完全無添加 ソーセージ ( ヴァイスブルスト ) 2本入】 仙台勝山館 手作り ソーセージ | ラパーチェ 添加物不使用 無添加 国産 豚肉 安心 信頼 こだわり 高級 高品質 家庭用 腸 豚腸 肉 ウインナー ウィンナー
2008.12.07
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自然な原材料だけの「みたらし団子」
串団子にはまっていた頃もあったのだが、歯周病を悪化させてしまい、ご無沙汰に。で、この２、３ヶ月、まあまあの状態なので、近所のスーパーで、串団子を買ってみた。その「みたらし」は、画像のように、東京では珍しい、５個団子である。団子自体には、ほとんど甘みがない。醤油あんも、甘みは抑えめである。もちろん、よけいなものは入ってない。子供の頃、食べた「みたらし」は、形は、まさに、これであるが、甘みは、もっとなく、むしろ、たまり醤油そのままに、近かったように、思い出す。で、食後も、歯茎は大丈夫のようである。【特価商品】みたらし団子5玉(タレ付) 10本業務用食材 食彩ネットショップ
2008.03.25
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無添加「たらこ」を、再発見
無添加の「たらこ」が、いつものスーパーから消えて、久しかった。今日、別のスーパーで、「発色剤」を使わない「たらこ」を再発見した。価格は、変わらなかった。しかし、よくよく見ると、画像のように、コストダウンが図られている。すなわち、助惣鱈卵が、アメリカ産になり、「本みりん」が、「みりん」に変わっている。味の方は、記憶の限りでは、大差がない感じである。たらこ 無添加 無着色化学調味料無添加カットたらこ《180g》
2008.03.04
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ＪＡの「無塩せきベーコン」
ハム、ソーセージ、ベーコンは、「無塩せき」のものを買うようにしている。食の安全上の理由からでなく、個人的な味の好みの問題である。亜硝酸Ｎａや、硝酸Ｋの入ったものは、舌が妙な感じになるのである。丁度、あくの強いほうれん草を生で食べたような感じである。これでは、美味しいかどうかも、わからない。というわけで、「ハム、ソーセージ、ベーコン」は、嫌いな食品であった。それが、「無塩せき」のものを見つけてからは、好物に変わった。しかし、歯周病を悪化させてからは、ベーコンを食べる頻度は激減した。これは↓↓↓ＪＡ高崎のものである。いろいろと調味が個性的で，藻緯羅の好みにはちょっと合わない。ところで、この「無塩せき」という名付け方は、少々、変である。「せき」は、どんな漢字だったのだろうか。当用漢字にないので、「ひらがな」になっているのであろうが、それなら、「無えんせき」の方が、望ましいのではないだろうか。というのも、「無塩せき」でも、「塩」は、多量に使っているわけだから。「無塩せき」では、「無塩」を想起させてしまう。素直に、「無硝酸塩」とすべきであろうと思う。
2007.05.16
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新「超熟」には、「大豆」が入ってない！
加工食品は、いろ/いろと、衣替えをしている。食パンの「超熟」をバーゲンしていたので購入したら、画像↓↓↓のように「変わって」いた。「卵」で湿疹が出るので、「卵」を含むパン類は避ける事にしている。「大豆」では、腰痛が出るので、乳化剤を使っているものも極力、避けるようにしている。多くの場合、乳化剤は、大豆由来なのである。それで、この食パンが良かったのだが、ほどなく、近所から姿を消してしまった。それ故、この「衣替え」は大歓迎なのである。原材料から、「乳化剤」が消えている。当然、「大豆」が消えている。「糖類」も「砂糖」に変わっていて、明解になっている。ビタミンＣが消えているのは時期的なものであろう。夏場になれば、入るかもしれない。ただ、この「超熟」、「米粉」が入っていて、モチモチ感が抜群なのであるが、歯周病の関係で、十二分に味わえないのが、残念なところである。ネットショップＦ＆Ｆ
2007.02.01
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発色剤を使っていない「ベーコン」
発色剤を使わないを無塩せきウインナ紹介↓したが、 /moira/diary/20060508今日は幸運にも「ベーコン」↓↓↓が残っていた。ハムは、売り切れていたようであった。使っている原材料は、「豚肉、塩、砂糖、香辛料」とシンプルである。味も、淡白そのものである。ベーコンエッグを作りたいところであるが、卵はアレルギーだし、カリカリにしたところで、歯がたたないという二重苦では、諦めた方が無難である。そこで、タマネギとベーコンのスープを作った。味付けは、一切無しだが、ほどぼどにコクのあるスープが出来上がった。東京奥多摩地下探検ハイキング大多摩ウォーキングトレイルでお勧めカフェと温泉も楽しむ【電子書籍】[ Hiroshi Satake ]
2006.05.16
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