2022.01.24
テーマ： 今日の朝御飯(10057)
カテゴリ： ．．．．朝食
スジャータのサイトで案内しているレシピでは、
100ccで、 ５００Ｗ約１分間 の加熱をする。
本来は、安定した凝固温度で時間も長いはず。
というわけで、
電子レンジの 弱モードで３分間 、加熱してみた。
概ね同じ仕上がりだが、気泡がほとんどできなかった。
電子レンジの弱モードは出力が減るのではなく、
間欠的に電波を照射 して、擬似的に低出力にしている。
取説には、 ２００Ｗ相当 と書いてあった。
本日のモーニングプレート↓↓↓
食材一覧
１）豆乳［ふくれん/無調整］
２）にがり
３）生姜（熊本）
４）鰹節削り［柳屋本店］
５）たまり［伝右衛門］
６）オクラ（冷凍カット・中国産）
７）なめこ（長野）
８）小女子
９）九条ネギ（カット・京都）
１０）岩塩［イタリア産］
１１）黒酢［内堀醸造］
１２）トレハロース
１３）エリンギ（カット・長野）
１４）じゃがいも（鹿児島）
１５）白菜（カット・群馬）
１６）春菊（東京/府中）
１７）鹿尾菜［惣菜・西友PB］
１８）筍［惣菜・西友PB］
１９）人参［惣菜・西友PB］
モーニングプレート以外の食材一覧
１）コーヒー［ブレンディ］
２）無洗米（ひとめぼれ・宮城）
３）練り梅［王隠堂］
４）ブルーベリー［アヲハタ・まるごと果実］
５）緑茶［粉末・のむらの茶園］
10,000円
【ふるさと納税】チーズ ヤギチーズ 詰め合わせ セット 2種類 クリームチーズ 100g ゴーダチーズ 120g 【2023年7月下旬から発送】 ヤギミルク 濃厚 旨味凝縮 たんぱく質 カルシウム ビタミン 乳製品 おつまみ スイーツ 人気 おすすめ 奄美大島 お取り寄せ グルメ 送料無料
100ccで、 ５００Ｗ約１分間 の加熱をする。
本来は、安定した凝固温度で時間も長いはず。
というわけで、
電子レンジの 弱モードで３分間 、加熱してみた。
概ね同じ仕上がりだが、気泡がほとんどできなかった。
電子レンジの弱モードは出力が減るのではなく、
間欠的に電波を照射 して、擬似的に低出力にしている。
取説には、 ２００Ｗ相当 と書いてあった。
本日のモーニングプレート↓↓↓
食材一覧
１）豆乳［ふくれん/無調整］
２）にがり
３）生姜（熊本）
４）鰹節削り［柳屋本店］
５）たまり［伝右衛門］
６）オクラ（冷凍カット・中国産）
７）なめこ（長野）
８）小女子
９）九条ネギ（カット・京都）
１０）岩塩［イタリア産］
１１）黒酢［内堀醸造］
１２）トレハロース
１３）エリンギ（カット・長野）
１４）じゃがいも（鹿児島）
１５）白菜（カット・群馬）
１６）春菊（東京/府中）
１７）鹿尾菜［惣菜・西友PB］
１８）筍［惣菜・西友PB］
１９）人参［惣菜・西友PB］
モーニングプレート以外の食材一覧
１）コーヒー［ブレンディ］
２）無洗米（ひとめぼれ・宮城）
３）練り梅［王隠堂］
４）ブルーベリー［アヲハタ・まるごと果実］
５）緑茶［粉末・のむらの茶園］
10,000円
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Re:2022年１月２４日の朝食 ー 自家製豆腐(新レシピ)(01/24)
あきても
さん
あきてもさんへ
藻緯羅
さん
まだ、１回だけの挑戦なので確定的ではありませんが、
時間をかけて加熱することで、
原理的には、気泡は生じにくいと思ってます。
飲む予定が決まった時からだけでも、
立ってるボトルを寝かせておくと少しはいいかも。
(2022.01.25 07:52:57)
時間をかけて加熱することで、
原理的には、気泡は生じにくいと思ってます。
飲む予定が決まった時からだけでも、
立ってるボトルを寝かせておくと少しはいいかも。
(2022.01.25 07:52:57)
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