2022.07.27
テーマ： スイーツ★スイーツ(13290)
カテゴリ： 藻緯羅の飲食
５月に 抹茶豆乳
で、やってみたが失敗の感↓
/moira/diary/20220515
同じキッコーマンの「黒胡麻豆乳」なら、
胡麻のタンパク質が固まってくれるかもと試してみた。
”にがり”の量は、タンパク質が少ない分、減らした。
加熱時間は、「無調整豆乳」200mlと同じで、
500W電子レンジの弱モードで、６分間。
出来上がり↓↓↓
「無調整豆乳」よりも、少し硬く固まりました。
甘味は、少したらない感じでした。
次回は、
容器を工夫して、「黒胡麻豆乳プリン」らしく．．．
/moira/diary/20220515
同じキッコーマンの「黒胡麻豆乳」なら、
胡麻のタンパク質が固まってくれるかもと試してみた。
”にがり”の量は、タンパク質が少ない分、減らした。
加熱時間は、「無調整豆乳」200mlと同じで、
500W電子レンジの弱モードで、６分間。
出来上がり↓↓↓
「無調整豆乳」よりも、少し硬く固まりました。
甘味は、少したらない感じでした。
次回は、
容器を工夫して、「黒胡麻豆乳プリン」らしく．．．
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