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2024.02.20

ジジイの手料理　　肉じゃがと鮭雑炊

(4)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16801)

カテゴリ：食事

行きつけのスーパーで牛肉が売っていたので、 肉じゃが です。

他の大型スーパーではいつも輸入、国産、更にA５ランクの 新発田牛 が売っていますが、ここは週に１回 国産牛の切り落とし が並びます。
100ｇ３００円くらいです。
200ｇのパックなので、うちのようなひとり用にはちょうどよいです。

じゃがいも４個、人参１本、玉ねぎ２個、しらたき、それに余っていたごぼう半本です。
クックパッドを参考に、醤油、みりん、砂糖、お酒、各大さじ4，和風だし大さじ1，水４００ｃｃ＋アルファ（材料が浸る程度まで）
肉を炒めた後、アルミ箔で落し蓋を作ってあとは煮て、蒸らすだけです。

湯豆腐の残り汁＝昆布だし？で、 鮭雑炊 を作りました。

ほかにトマト、焼き鳥レバー、本麒麟１缶。
肉がＮＧの愛方は、肉抜きの肉じゃがとイカ焼きです。

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Last updated 2024.02.20 12:00:10
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■コメント

　男の料理て゛最高の肴

lavien10 さん

もう一缶だけでなく　更に弾みがつきますね。 (2024.02.20 18:02:18)

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Re:　男の料理て゛最高の肴(02/20)

maki5417 さん

lavien10さんへ

ビールのあとは、日本酒かワインです。
(2024.02.20 22:58:16)

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Re:ジジイの手料理　　肉じゃがと鮭雑炊(02/20)

クロンシュタットさん

私の場合は、牛肉とジャガイモと玉ねぎだけで作ります。ちょっとだけ甘めに味付けです。
忙しいからなのか気が短いからなのか、カミさんは手間をかけた煮物系の料理は苦手のようですね。

豚肉の価格は相場的に上下することが多いですが、牛肉は高値安定です。たまに豚肉と大差ないパックがあります。
また、近所の業務スーパーでは、たまに特価のさらに半額という３００ｇで３００円程度の商品があり、買いだめ冷凍しています。

牛肉の産地表示は信用できないので（昔は売る側でしたが）、実際の見た目やイメージ？で選ぶようにしています。
案外、安めのオージービーフが産地も確実ですし、おいしい場合がありますが、それでも肉はだめなのでしたっけ..... (2024.02.21 03:42:52)

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Re[1]:ジジイの手料理　　肉じゃがと鮭雑炊(02/20)

maki5417 さん

クロンシュタットさんへ

越後もち豚に象徴される豚肉文化の地ですから、豚肉のものが正統？なのでしょう。
でも、肉を食べない愛方は、豚や輸入肉はにおいがきついといって不満です。

春になれば、筑前煮です。
(2024.02.21 23:12:48)

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