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2010年01月の記事
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【画像】洋ナシのデザートスープ～シグニチャーにて～
みなさま、こんにちは。この週末はお酒を控えたNats!です、エライ？！今度の社長プレゼンにと、みんなが資料をよこすので家で仕事してみようかと。で。金曜日、仕事用パソコンを持って帰ってみたものの、予想通りの開かずのフタ。ただの鉄の塊デス。【洋ナシのデザートスープ～シグニチャーにて～】洋ナシのデザートスープ。マンダリンオリエンタルのメインダイニングよりフレンチのフルコース。お客様ひとりひとりの雰囲気にあったモノを選んでくれるデザート。お見立てにドキドキ。【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 31, 2010
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【画像】やわらかお肉～シグニチャーにて～
みなさま、こんにちは。待ち焦がれた週末です。1日のんびりNats!です。長老揃いのNats!の職場、昨日は勤続最終日という長老を拍手でお見送り。通算5回目の年男、晴れてお役御免。ステキな余生を。お世話になりました。【お肉のディッシュ～シグニチャーにて～】お肉のディッシュ。マンダリンオリエンタルのメインダイニングよりフレンチのフルコース。さぁいよいよデザートです。選ばずとも各お客様ごとに、違う種類がサーブされます。ちょっとワクワク。【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 30, 2010
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【画像】おいしいお魚～シグニチャーにて～
みなさま、こんにちは。健康不安が高まる長老の心配尽きないNats!です。Nats!の職場は平均年齢50歳は下らないという長老たちが勢ぞろい。最近は特に健康不安続出で血圧200とか透析寸前とかシャレにもならないほど。お願いだから休んで！【お魚のディッシュ～シグニチャーにて～】お魚のディッシュ。マンダリンオリエンタルのメインダイニングよりフレンチのフルコース。次はお肉、お楽しみに。【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 29, 2010
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【画像】ホタテのディッシュ～シグニチャーにて～
みなさま、こんにちは。運に試されるNats!です。気のせい？いや多分。突然上長がやってきました。しかも社長命をたずさえて。「社長プレゼン、よろしく」昨日Nats!を見かけたらしい社長からのご指名プレゼン。良くも悪くも女は目立つから。さ。今まで仕掛けてきた仕込みの実現に向け絶好のチャンス到来。ムフ。【ホタテのディッシュ～シグニチャーにて～】ホタテのディッシュ。マンダリンオリエンタルのメインダイニングよりフレンチのフルコース。次はお魚です。【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 28, 2010
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【画像】まずは前菜～シグニチャーにて～
みなさま、こんにちは。元気にお過ごしです？へとへとのNats!です。今日はホステスとして偉い方々をお連れする緊張感のある日でした。が、この緊張感って持続しないタチなの。ホステス業失格です。わははは。【signature menu～マンダリンオリエンタルにて～】前菜のカルパッチョ。マンダリンオリエンタルのメインダイニングよりフレンチのフルコース。次はホタテです。【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 27, 2010
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【画像】シグニチャーフルコース～マンダリンオリエンタルにて～
みなさま、こんにちは。Nats!でございます(^^)このところ仕込んでいた仕事が動き始めたので、長老同行が続いてます。これがね。外出先でもなるべく階段や坂を通らないルート選びが重要で。バリアフリーって大事。【signature menu～マンダリンオリエンタルにて～】シグニチャーメニュー。マンダリンオリエンタルのメインダイニングです。久々に美味しくいただいたフレンチのフルコースなの、ぜひともご紹介したくって。レポートいたします！【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 26, 2010
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【画像】ユーラクの限定ハイミルクデラックスチョコ
みなさま、こんにちは。今日もおうちで酒盛りのNats!です。酔ってます。海外赴任から帰国した愛すべき後輩チャンがわが家に来ているの。出会ってまだ長くない、だけど公私共に信頼する不思議と深い仲なのです。そんな彼女も今年結婚。予定空けとけだってサ。そりゃもう、よろこんで！【ハイミルクデラックスチョコレート】ユーラクの板チョコ！彼女はチョコ屋の孫ムスメ、チョコには目がありません。オミヤゲにも特製のチョコ。こちらのデラックスチョコは市販されてない限定モノです。ありがとー。【チョコいろいろ】 →★チョコはコチラ！
Jan 25, 2010
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【画像レシピ】今年も定番は山食パンです
みなさま、こんにちは。休暇絶好調のNats!です。怪我も完治したので今週から遊びます♪るん。**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250g水 170gくらいパネトーネマザー 10g砂糖 10gくらい塩 3gよつ葉バター 10g***クッキーコース＋ドライイースト生地コース。ケースに水物、粉、酵母、砂糖、塩の順に投入、完成した生地をひきまるめたら型へ入れます。仕上げ発酵して、予熱190℃20分焼き上げます。【定番山食パン】定番山食パン。今年も定番はこちらです。ふんわりとした仕上がりのパネトーネマザー仕込み。やわらかい～。【パンを焼こう！】 →★ホームベーカリーはコチラ！
Jan 24, 2010
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【画像レシピ】がっつりアボカドバーガー
みなさま、こんにちは。Nats!です。土曜日です。待ってました恵みの休日。家ではへべれけながら殊勝な毎日を過ごして怪我も完治しました。ようやくパン作り再開！**今日のレシピ**はるゆたかブレンド 250gパネトーネマザー 10g水 170gくらい砂糖 10g塩 3gトレハロース 5g四つ葉バター 10gアボカドハンバーグケチャップソースマスタードマヨネーズクレイジーソルトあらびきこしょう など***クッキーコース+ドライイースト生地コース。小分けした生地を成形して仕上げ発酵します。予熱190℃15分で焼き上げて荒熱をとったら、準備しておいた具材をたっぷり挟んで完成。【アボカドバーガー】復活記念、アボカドバーガー！アボカドもハンバーグもダイナミックにサンド。繊細さは必要ありません。大胆に元気よくネ！【ハンバーガー！】 →★ハンバーガーはコチラ！
Jan 23, 2010
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【画像】久々ジェラートはトリプルで
みなさま、こんにちは。限界間近のNats!です。なにが限界かって、もうなんだか全て溢れてて。ほんとに首が回らない。まぁ、危機迫ってからエンジンがかかるゆえ鬼気迫る、みたいな。嬉々としてるわけじゃあないんです、みたいな。さすがに壊れそうダワ。もう壊れてる？（笑【Folletti Geruttaのトリプルジェラート】フォレッティ・ジェルッタにて。ジェラートクレープ屋さんです。久々のジェラートはトリプルで。これで一気にハイテンション。ガツンと復活。【スウィーツ】 →★ロールケーキ特集！
Jan 22, 2010
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【画像】パステルのロールケーキ
みなさま、こんにちは。ごきげんいかがですか？Nats!でございます(^^)今日は職場の新年会でした。そ、50人は超える長老揃い。お決まりの年男のあいさつも「5回目の年男ですが…。」送別会も近いね。【ピアリアのロールケーキ】パステルのロールケーキ。名物プリンロールが売り切れだったのでこちらは生クリーム。味見、味見。【ロールケーキ】 →★ロールケーキ特集！
Jan 21, 2010
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【画像】小笠原特産・島唐辛子は激辛です
みなさま、こんにちは。最近無性に青い海が恋しくて。Nats!です。今日はよいことがありました。ひっそりと仕込みをしていた案件にはじめて進展の兆しが。前例のないことなので、理解を得られなくって、断られてばかりで（涙さ。今こそブルーオーシャン。赤い血に染まることなく、進め、青い海！【小笠原特産・島唐辛子】小笠原特産・島唐辛子！父島のオミヤゲです。激辛というだけあって少量でも相当な刺激。余談ですが。小笠原といえば青い海。そしてスケールの大きいドリフトダイビング！！太平洋のど真ん中で、海流に流されるまま大洋に身を委ねるの。まさにちっちゃいことは気にしない、の世界です。ワカチコワカチコ（笑【唐辛子いろいろ】 →★パン特集！
Jan 20, 2010
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【画像】ころころパンいろいろ～ホテルグランビア京都より～
みなさま、こんにちは。連日おうちでへべれけのNats!です。生きてます。最近わが家には一升瓶各種が潤沢に取り揃えられていて、キッチンにまぁ邪魔なこと。だからね、のむでしょ。夕食のあとの記憶なんてぶっとんで、気がつけば4時。きまって4時。早寝早起き（笑【パンいろいろ～ホテルグランビア京都より～】ころころパンいろいろ。年始にまわった京都でかわいいホテルパンが鎮座しておりました。きりりと並んでいるので、手を出して列を乱すのを、つい躊躇してしまいます。一番乗り、しちゃう？【年始グッズ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 19, 2010
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【画像】天然酵母のバタールです
みなさま、こんにちは。月曜日です。今週もまた始まりましたNats!です。家にはいまホテルパンがいっぱいあるのですが、またもやパンを購入。だって半額還元なんだもの。というわけで、３つ隣の駅前にあるパン屋さんへ。そりゃもぅ半額イベントが目当てです（笑【天然酵母のバタール】天然酵母のバタール！キメがこまかくて中がふわふわです。天然酵母がウリ。半額半額～。【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 18, 2010
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【画像】バリッと軽いホテルバゲット
みなさま、こんにちは。今日もよく晴れてます。日曜日のNats!です(^^)昨日、Nats!mamaと行ったマンダリンオリエンタルで買ってきたホテルパン。本日はバゲットを紹介。【ホテルバゲット～マンダリンオリエンタルホテル東京より～】バリッと軽いホテルバゲット！大胆にぐわっと開いたクープがおいしそう。噛むほどに味わいが。コチラもマンゾク。【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 17, 2010
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【画像】マンダリンオリエンタルホテル東京のホテル食パン
みなさま、こんにちは。Nats!です。お天気のよい土曜日でしたネ。Nats!mamaの呼び出しにつきあって日本橋界隈へオデカケしてきました。マンダリンオリエンタルのメインダイニングで食事、オミヤゲにはホテルパン。甘えるムスメです。【ホテル山食パン～マンダリンオリエンタルホテル東京より～】リッチなホテル山食パン！トーストするとカリッとさくっと軽いくちどけ。自分じゃ買えない一品。ムスメはマンゾク。【パンいろいろ】 →★パン特集！
Jan 16, 2010
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【画像】大好き豆もち
みなさま、こんにちは。Nats!です。昔ながらの松の内も今日で終わり。よく食べてよくのんでほろ酔いの楽しい毎日。そしてよく肥えました。もうパンパン。【豆もち】大好き、豆もち。もともとお餅好きですが、中でも豆もち大好きです。ここはシンプルに磯辺焼き。おいし♪【豆もちいろいろ】 →★お餅いろいろ！
Jan 15, 2010
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【画像】癒し猫の強敵
みなさま、こんにちは。毎日ご近所猫と戯れて、猫がトモダチ、Nats!です。夜、会社から帰ると出迎えにきれくれる癒し猫がおります。ところが！最近必ず割って入って邪魔をする猫が出現。ほんとに邪魔なんです。今日もきたっ！【パトロール猫】パトロール猫、暗闇で監視。つついて癒し猫を追い払うと目の前で悠然と座ってます。順番待ちか？いやいや、家に帰る前のひとときスウィートな時間を過ごすのは、癒し猫だけって決めてますから。あそばないヨ。【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 14, 2010
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【画像】和洋折衷、湯葉グラタン～京都・高台寺羽柴にて～
みなさま、こんにちは。リハビリ中をいいことにぐうたら三昧Nats!です。指を動かす訓練にと、里芋の皮むきをしたら何度となく自殺未遂。握力のない状態ではヌメリのあるものは難易度高めですね。あー死ぬかと思った。【湯葉グラタン～京都・高台寺羽柴にて～】和洋折衷、湯葉グラタン。生湯葉コースの一品。チーズの味が濃くて、というか、チーズ味。ビジュアルはよいです。【生湯葉】 →★京都いろいろ！
Jan 13, 2010
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【画像】京都・高台寺羽柴で生湯葉づくし
みなさま、こんにちは。社会復帰の目処立たず、休みボケのNats!です。ま、こーゆーときはひとりでもくもくと作業に没頭します。修行です（笑【京都・高台寺羽柴の生湯葉づくし】京都・高台寺羽柴の生湯葉づくし。生湯葉はいいですね。先付けからいい塩梅。高台寺近所にあります。ぶらぶらと散歩した高台寺は、肩が張ったり足がつったりと、相性がよくなくて早々に退散。寺参りはムズカシイ。【生湯葉】 →★京都いろいろ！
Jan 12, 2010
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【画像】京都・清水五条かさぎやのおぜんざい
みなさま、こんにちは。Nats!です。この３連休、いかがお過ごしですか？今日は底冷えしてましたねぇ。Nats!はホットカーペットの上で右手の握力を戻すリハビリです。グーパンチはもちろんのこと包丁ひとつも握れないという生活は深窓の令嬢さながら。わらわは姫なり（笑【京都・清水五条かさぎやのおぜんざい】京都・清水五条かさぎやにて。ここはかの竹久夢二も通った古いお店です。時代が感じられます。小寒い日にはこんなお店でおぜんざい。身も心もぽっかぽか。お気に入り。【京都いろいろ】 →★京都特集！
Jan 11, 2010
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【画像】京都・堺町三条イノダコーヒ
みなさま、こんにちは。Enjoy連休のNats!です。スケジュールがタイトで休めなかった年末年始の休暇を取り戻してます。さ、今日はセール視察です。行けば百発百中ミイラになるミイラとりではありますが、挑んできます！【京都・堺町三条イノダコーヒ】京都・堺町三条イノダコーヒ。昔ながらのコーヒー屋さんって雰囲気がいいカンジ。こちらは清水のお店です。レトリック～。【京都いろいろ】 →★京都特集！
Jan 10, 2010
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【画像】京都祇園・いず重の鯖姿寿司
みなさま、こんにちは。Nats!です。連休初日、よく晴れて気分上々。今日は高校サッカー準決勝テレビ中継もありますが、国立競技場に行きました。臨場感がたまらんワー。【京都祇園・いづ重の鯖姿寿司】京都祇園・いづ重の鯖姿寿司。八坂神社そばのお店です。店内へ入る行列を横目にオミヤ買いができます。ちょっぴりお高い、と思う。【寿司】 →★京都いろいろ！
Jan 9, 2010
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【画像】よーじや福袋の収穫
みなさま、こんにちは。一昨日から同期が入院、ドキドキのNats!です。といってもよいニュース。ぼちぼち出産なんです。夜も遅くに、彼女の妹君から、無事出産の連絡が入りました。妹情報は早くて詳細確実です。出産おめでとう☆妹君とはダイビングを教えて以来、パンづくりにもひきこんでみたり、潜らない姉貴とはまた別に続く仲。連絡ありがとね☆【京都・よーじやのシャープペンシル】よーじや福袋からシャープペン。さて、先日のミニクイズ。珍しく福袋を買ったワケは、このペンが気になったから。よーじやでソレかよって？だってなんかいいでしょ。店頭販売もしてないしサ。眺めてみては自己満足。コレって邪道？【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 8, 2010
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【画像】京都・よーじやのゆず艶や
みなさま、こんにちは。寒さは大敵、Nats!です。年明けずいぶん寒くって、この冬はがまんしていたダウンＪＫをついに着用。もこもこだるま、誕生！【京都・よーじやのゆず艶や】京都・よーじやのゆず艶や。ゆずの香りがほんのりとつけ心地のいいリップ。かわいいのでつい購入。つやや～。【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 7, 2010
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【画像】京都・よーじやの福袋
みなさま、こんにちは。Nats!です。まだまだ休みボケでぼんやり。ま、ぼんやりぼんぼん今に始まったことではないんですけどねー。今週は長老様方ご一行と、お得意先への挨拶まわり。大勢に影響はないですし。ゆるりとこんなカンジで。【京都・よーじやの福袋】京都・よーじやの福袋。よーじや初の福袋なんですって。大半は家にもいっぱいあるけど、お正月だしたまには景気づけに。さて、この中にひとつコレが入ってるならと決め手になった品が。どれだと思います？【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 6, 2010
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【画像】なみなみと樽酒松竹梅
みなさま、こんにちは。仕事初めのNats!です。とはいうものの。年末に怪我した右手指、治ったのは見た目だけ、まだグーにできません。そぅなの、悲しいかな、グーパンチできないの。グーパンチ、いらん？（笑【樽酒松竹梅】樽酒松竹梅。旅先京都にて振舞われた御神酒です、樽酒松竹梅。元旦早々から、酒びたり。とまぁ手元が不自由な間、しばし食道楽の京都報告におつきあいくださいませ。今年もはりきっていきましょう！【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 5, 2010
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【画像】何見てるのよぅ～。
みなさま、こんにちは。お正月も三が日が明け、ひとり居残りNats!です。年末に半ばであきらめた残りの年賀状を仕上げて外へ出ると誰かの視線。誰？どこ？【じっとみる野良ニャン】！！いた！！芝生の真ん中で微動だにせず悠然と鎮座する野良ニャン。いつまでもじっと見てます。何見てるのよぅ～。【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 4, 2010
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【画像レシピ】はばのりとお雑煮
みなさま、こんにちは。Nats!です。このお正月、たべてます。のんでます。あちこち出掛けるとあちこちのお雑煮が楽しめるよい季節。なんのこっちゃ。酔ってます。えへ。**今日のレシピ**さといも小松菜鶏肉餅醤油だしはばのり***醤油だしで野菜とお餅を煮込んだら、あぶったはばのりを細かく散らします。【はばのりとお雑煮】はばのりとお雑煮。はばのりの風味が絶品の煮込み系のお雑煮です。お餅がとけてとろとろ。はばのりは沿岸でとれる希少で高価な食材なので意外と知られてないかも。それにしても。東京のすましで焼餅とか京都の白味噌に焼餅とかお雑煮も各地域で色々。お好みは？【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 3, 2010
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【画像】新年早々、初雪に遭う
みなさま、こんにちは。Nats!でございます(^^)昨日着いて今日帰るという、体力勝負なスケジュールで、新年早々強行した京都への旅。道中、初雪にあいました。【雪景色】辺り一面雪景色。大寒波が来ていると、知ってはいたけれど。イキハヨイヨイ、カエリハコワイ。あぁ寒かった！【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 2, 2010
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【画像】迎春・初月なり
みなさま、こんにちは。謹賀新年、Nats!です。さて。2010年の幕開け、よせばいいのに、新年早々大移動。今日行って明日帰るというタイトスケジュールの中、新年の京都散策強攻です。いざ行かん。【迎春・初月食】明けましておめでとうございます！道中見上げた年明けの空、きれいな月がくっきりと。部分月食中なんですって。ふぅーん。ちっとも分からん（笑こんなNats!ではございますが、今年も宜しくお願いいたします。そして、みなさまにとって素晴しい年になりますよう！【新年いろいろ】 →★お菓子いろいろ！
Jan 1, 2010
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