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2008.09.14

オクラとトマトと卵のスープ

(11)

テーマ：今夜のばんごはん(50763)

カテゴリ：食べる

連休があると、よく友人達と信州の貸し別荘を借りて遊びました。
友人の友人が来て、私も仕事で知り合った新しい友人を連れて行って、
毎回新しい刺激のある楽しい旅行でした。
（何度行っても、長野県はいいところである。蕎麦もうまい）

初対面の人とも古い友人とも肩を並べて。
歌ったり、飲んだり、食べたり、温泉につかったり、ラジバンダリ。

食事作りは買出しとセットで当番制。
カレーだったり、餃子だったり、バーベキューだったり、ラジバンダリ。

このスープは15年くらい前にそこで知り合ったsugaちゃんから習ったもの。
「生のトマトをごま油で炒めて、軽く煮て、溶き卵で仕上げる」簡単さで、
でも当時は「生のトマトを炒めちゃうの！」と驚いたものでした。
sugaちゃんはバイト先で、たしか中国の人から習ったと言ってました。

今回は実家オクラも入れてアレンジ。
習ったレシピは「トマトくし型切り」でしたが、
今回はオクラの大きさに合わせて、小さめの角切りにしました。

「写真の勉強をする」と言って東京に行ってしまったsugaちゃん。
色々な事情があり、今では音信不通になってしまった。
私にはスープのレシピが残ったけど・・・sugaちゃん、元気ですかー。
今会ったら、当時は予想もしなかったが、写真の話で盛り上がれそう。
「デジタル？駄目駄目、焼くところまで自分でしないと！」って言われそう。

＊オクラとトマトと卵のスープ＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オクラ・・・10本程度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト・・・大きめ1個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵・・・1個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油・・・適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒胡椒・・・適量

　　１）トマトは気になれば皮を湯むきし、1cm角に切る（種も使う）。
　　　　オクラは気になれば産毛を塩でもんで落とし、7mm幅～の小口切り。
　　２）鍋にごま油を熱しトマトを炒める（油となじませる感じ、はねます）。
　　　　水３カップを注いで沸騰させる。
　　３）沸騰したらオクラを投入し、１分後くらいに溶き卵を加える。
　　　　塩・胡椒で味を調える。

※sugaちゃんは醤油も入れていたかもしれない、顆粒中華だしも入れていたかもしれない。

分量、ざっくりですみません。
でも習った時、計量なんてしなかったのです。
ざっくり自分好みの味で作るからおいしいのかも。
オクラ、火を通しすぎないのが、個人的には好みです。

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昨日は、祝福コメントをいっぱい、ありがとうございました。
ランキングが過去最大に上がっていて、ビックリしました。
シマダヤさんのこともあるとは思いますが、たぶん。
たぶん、こざかなくんさんが「つくれぽ」を下さったからではないかと。

こざかなくんさんとは冬まっさかりにブログで知り合って、
用事で東京に行った際に無理をお願いしてお会いし、
（お土産をしこたま頂いてしまう・・・）
お会いしたらやっぱり思ったとおりの「上品なのに気さく」な方で、
その雰囲気を私も身に付けたいと今も思っています！

「つくれぽ」をいただいたのは「大人味のまよぼうろ」。
これ・・・、レシピの書き方が不親切でした・・・。
かぼちゃペースト２５ｇをどのくらいまで水分飛ばすか書いてないし。
「レンジ●Ｗで●分」とか「●ｇになるまで」って書かないと！
反省しました、今日時間を見つけて、計りながら作り直そうっと！
こざかなくんさん、すみません。
そして、たくさんたくさんありがとう！
私も「つくれぽ」しますね、近日中に、絶対！！

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