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2010.05.23

【かんづめ】で、鯖じゃがトマトのF１カレー

(19)

テーマ：今夜のばんごはん(50742)

カテゴリ：食べる

Ca va bien?

サヴァ　ビヤン、皆様ご機嫌いかがかしら。

鯖イヤン？
皆様、鯖缶はいかがかしら。

いつもの、これ。我が家の定番、鯖の水煮缶。

買い置きのじゃが芋と、トマトを組み合わせて。
スピードカレーを作ったわ、鯖じゃがトマトのF１カレー。
F１。速そうでしょ。でもFはfrying-panのFなの～。
フライパンで鯖の水煮・じゃが芋・トマトを炒め煮にして作るカレーです。
玉ねぎを炒めたり煮込んだりしないので、スピーディーにできます♪
（フライパン１つでできる！んだけど、時間短縮のため電子レンジも使用）

＊鯖じゃがトマトのF１カレー＊ ２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　じゃが芋・・・２Lサイズ１個（２３０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　トマト・・・２個
　　　　　　　　　　　　　　　　鯖水煮缶詰・・・１缶（２４０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　にんにくのみじん切り・・・１かけ分
　　　　　　　　　　　　　　　　しょうがのみじん切り・・・１かけ分弱
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　　　　カレー粉・・・小さじ１と１/２
　　　　　　　　　　　　　　　　黒胡椒・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　あればパセリのみじん切り・・・適宜

　１）じゃが芋は皮を剥き、一口大に切って水に晒す。
　　　電子レンジ５００Wで４分加熱する。
　２）トマトは気になるようなら皮をむき、じゃが芋と同じくらいに切る。
　３）フライパンに油とにんにく・生姜を入れ、弱火で香りが出るまで加熱。
　　　香りが出たら火を強め、じゃが芋を加えて炒める。
　　　トマトと塩、カレー粉も加えて炒める。中火で３分ほど煮る。
　　（塩の浸透圧で、トマトから水分が出てきます）
　４）鯖の水煮を缶汁ごと加え、温まったら火を消す。
　　　黒胡椒をふって完成～。あればパセリを散らす★

順番に入れて炒めたら

カレー粉、塩、で味付け。
このタイミングで塩を入れるのは、トマトの水分を引き出すためです。
出てきた水分でじゃが芋を軽く煮る感じ～。

鯖缶と黒胡椒でフィニッシュ。
鯖缶は煮る必要はナシです。温まる程度に加熱すればＯＫです。

雑穀ご飯と一緒に、お皿に盛って～。カレーライス風。

調味料は塩・胡椒・カレー粉のみ！だけど。
でも鯖とトマトのもつ旨みで、びっくりの仕上がりになります。
DHAもカルシウムもリコピンも摂取できて、簡単で、早くて、安い。
最後が重要なので、繰り返すと・・・安い。安くできるの。
だから、鯖缶て好きなのさ～。どのくらい？

・・・このくらい。ま、この写真を撮ったのは先月の２７日なので。
ここから鯖缶、もう３個減ってますけど。
オイルサーディンも４個、減ってますけど。
皆様も鯖缶、いかがかしらん。いやん、なんておっしゃらないでぇ。

鯖ダバダな鯖缶シリーズ

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