美味しいつれづれ日記

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2024.05.22

安定しないパン焼き

カテゴリ：ホシノ丹沢酵母パン

しばらく焼いていなかったら、この手のパンはすぐにヘタになる・・・
惣菜パンとか、甘いパンは滅多に作らなくてもそう失敗はないのだけど。
ホント、不思議。そして難しい。

昨日の岩のような形よりはマシなんだけど、今回もねぇ💦

粉はキタノカオリハードブレッド専用粉。
キタノカオリらしい色で、食感はもっちりで、ムギューとしている。残念ながら好みの食感じゃなかった。ホシノで手捏ねしたパンです。他の酵母ならどうかとか、捏ねなかったらどうかとか考えてしまう。

と、こうしてパンは粉や酵母によって随分焼き上がりが変わり、全てが違ってきますよね。いつも同じ粉だと飽きて、違う粉を試してまた元に戻ったり。その繰り返しです。それが楽しいのだけど。

もう一度、違う粉で今夜コネコネしてみよう♬

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最終更新日 2024.05.22 16:09:44
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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