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[●パン [関西]] カテゴリの記事
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香里園［コシニール］のパンランチ
うちからちょっと遠いけど、香里園の［コシニール］に行ってきました。こちらの催事で買える石釜パンが好きなんです。店舗はレストランが併設されてあり、パンビュッフェもあるので一度ランチしてみたかったんです。12時前に着いたので予約なしでもすぐに入れました。レストランは結構広いです。サラダとスープにパンビュッフェがセットになったランチとドリンクバーと注文しました。パンは12種類くらい、ドリンクバーは紅茶や珈琲を含めて6･7種類位だったかと思います。パンは、あまり味がついていないシンプル系のものが中心で、店舗で販売してるのとはラインナップが違うようです。米粉のリュスティックのトマトチーズやローズマリーが美味しかったです。何回もおかわりしちゃいました。丸いパンの抹茶味もちょっと苦味があって好きです。クロワッサンは無いな。。バターっぽくないものでして。。。私の好きな石窯パンもありました。催事で買うときはしっとりジューシーなのに、なぜかパサパサ。もしかして売れ残り？と思ってしまうぐらい食感が違います。ですが、こちらのパンビュッフェの台にはトースターが設置されてあり、トースターで温め直すと、美味しかったです。（それにしても催事で買うのと違う。。。）ランチはこちら↓■スープトマト系の素朴なスープです。溶き卵が入っていました。■サラダ葉物は少なく、ジャガイモ・人参・カボチャがたっぷり入っています。ドレッシングは3種から選べ、私は生姜にしました。ドレッシングとパルメザンチーズが別添えなのが嬉しいです。ランチメニューは、パスタやメインのお料理もありましたが、パンメインで来たので頼みませんでした。こちらの2点を食べる限り、頼まなくても良かったかと・・（笑）そうそう、パンビュッフェの台に「オリジナル練乳クリーム」というバターみたいなクリームが置いてあったので試しに一口食べてみましたが、あまーいマーガリンでした。。マーガリンが苦手なので、泣きそうになりましたがこらえました（笑）リーさんはパンが沢山食べられて満足していましたが、私としては、催事で美味しい石窯パンを買う方が良いです。香里園ならyoco*nanaさんの行かれたビエルに行ったらよかったー。ランチの帰りは成田山にお参り。千葉の成田山の別院ですが、雰囲気は違いますね。季節柄、七五三のお参りに来ていらっしゃる方が多かったです。おめかししていて可愛いうちは来年かぁ～。
Dec 2, 2014
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苦楽園［リョウイチ ヤマウチ］のパン
神戸方面に行く予定があったので、久しぶりに苦楽園の［リョウイチ ヤマウチ］のパンを買いに行きました。移転してからは２回目の訪問です。前回も思ったのですが、移転してからパンの種類が減ったような気がします。前は店舗こそ狭かったけど、パンの種類がすごくあったような。。たまたま時間帯が悪かっただけなのかな。■トマトとチェダーチーズのベーグルヤマウチさんのパンではこれがイチオシ！！もっちもちの生地に香ばしく焼けたチーズのビジュアルがたまりません。生地に入っているドライトマトもたっぷりですし、何度食べても美味しい♪■ベーグルプレーンのベーグルは↑のと比べると普通すぎる。■ジャガイモのフォカッチャリーさんがものすごい勢いで食べていました（笑）■クロックムッシュとろりとしたベシャメルソースが美味ですが、こういうのは温めなおして食べたいものです。■クリームパンクリームは甘すぎなくっていいですね。もうちょっと濃厚な方が好みだけど、美味しいです。この他、ハードトーストも購入。ハードトーストは焼きたての声につられて買ったけど、好みじゃなかったです。どれも平均的に美味しいのですが、前の印象が良かったので思ったよりも普通に思えてしまった（＾＾；ですが、トマトとチーズのベーグルのファンなのでまたリピするとは思います☆
Dec 1, 2014
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堺［泉北堂］の美味しいパン
妹によくお土産でもらう［泉北堂］のパン。私はここの「極」という食パンの大ファンで、私の食パンランキングでは暫定1位です。（そんなに色んなお店の食パンを食べている訳ではないのですが・笑）前に妹の家でパンランチをした時に用意してもらった［泉北堂］のパン色々です。食パンも美味しいけど、バゲットも皮がパリパリで粉の味も美味しいです。ルヴァン酵母だとか。バターが美味しいのでクロワッサン系ももちろん美味。サクサクで中がもっちりなんです。イチジクの入ったハード系も美味しかった。粉が美味しいとハード系は特に美味しく感じますね。先日も妹の家に行った時にもらった食パンをリーさんと分けっこしていたら結構な量を食べてしまった。今はまだちゃんとしたパン屋さんのパンしか食べさせてないですし、将来学校の給食のパンを食べてくれなかったらどうしよう（笑）でも子供ってジャンキーなものとか、微妙な菓子パンが好きだったりするので大丈夫ですよね。私も子供の時はヤマザキのスイートブールや第一パンのアップルリングが好きでした。あと高校生の時、サンミーって流行ったのだけど、知ってます？今、サンミーを検索したら、ヨンミーなるものも発売されているんだ！気になるけど、買わない（笑）TVや雑誌で話題！その記念に使われた北新地食パン2斤にバターをつけて楽天市場限定サービス☆【...
Nov 20, 2014
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淡路島のパン屋さん［平野パン］［のじまスコーラ］
淡路島のパン屋さんにも寄り道していました。田んぼの中にポツンと建っている［平野パン］イートインも出来るけど満席だったし、丁度リーさんが寝ていたので、私だけで買出しに行きました。数量限定販売【訳あり】アウトレットベーグルセット24個 送料込10P12Oct14惣菜パンもデニッシュ系も豊富で、パン以外にスイーツ系も販売されていました。車に戻ったらリーさんが起きてしまったので、車の中で食べることにしました。■鳴門金時のタルトボリューム大のタルトで、この大きさで400円か450円位でした。おイモの部分はすごく甘さ控えめで鳴門金時の甘みを楽しむタイプ。おイモの甘さにリーさんが喜んで食べていました。■ほうれん草のパン焼きたてなので思わず購入。やっぱり焼きたては美味しい。ほうれん草はさほど主張しませんが、モッチリとした生地とチーズの焼けた香ばしさが印象的でした。■発酵バターのクロワッサンしっかりと層が重なり、パリパリとした食感が楽しめる優等生なクロワッサンです。発酵バターのバターの風味が広がって美味でした。続いては［のじまスコーラ］。小学校の跡地を利用して作られた、レストラン・カフェ・パン屋・産直マーケットが入った施設です。確か、運営はパソナなんですよね。入り口を入ると産直マーケットブースがあります。お野菜もオサレにディスプレイされていますが、産直なのでどれも新鮮で安いです。私は玉ねぎとキャベツとブロッコリーを買いました。なんと言っても淡路島産の玉ねぎは美味です。【送料無料】（北海道・沖縄・離島を除く）甘くてジューシーな淡路島産玉ねぎをお楽しみくださ...パンブースはオーソドックスなパンが並んでいました。あまり私の好みのタイプのパンはなく、［平野パン］の後だから買うのをやめようかと思いましたが、せっかくなのでお味見と思って2点購入しました。■クロワッサンアマンドバリバリとした層が重なるタイプではないけども何となく乾いた感じのクロワッサンです。特にこれと行った印象はなかったです。■抹茶あんぱんあっ、求肥が入っている。抹茶餡は甘めだけども結構抹茶感もあり、モチモチの求肥も美味しかったです。ほかには、淡路島の道の駅で買った「ひまわり作業所」のクッキー、美味しかったです。チーズと胡椒のグリッシーニみたいなスナックはワインのお供にもぴったりでした。動物と触れ合い、海の幸もパンも楽しめて大満足の淡路島旅でした。帰ってきてから、TVで淡路島の特集が放送されているのをみたら、農家さんが造るジェラートのお店が気になりました。（しかも放送されていたのがルバーブのジェラートやいちじくのパフェですごく美味しそうだったのです！）また美味しい物を求めて淡路島に出かけないと楽天ふぐ部門1位獲得!!嬉しいレビューが続々！ 【2年ふぐ,訳あり,ふぐ鍋,てっちり,ふぐちり,パ...
Oct 23, 2014
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コヤマのクリームパンを並ばずに買えた
コヤマロールの大行列を見てすごすごと退散し、季節のソフトクリームを堪能した後は、［エス ブーランジェリー］の方に移動。（コヤマロールをあっさり買える新宿タカシマヤが羨ましい）何かパンを買おうかと思っていたら、ちょうどクリームパンが焼きあがっていた！クリームパンが焼きあがる時はいつも行列になっちゃうんだけど、運よく行列せずに購入できました。出来たてなので生地があったかい。1個は車内で食べたら生地もクリームもほんのり温かくて、柔らかくて、美味しくてもう1個食べたくなっちゃった。おすそ分けしたリーさんも［もっとくれ攻撃］をしてくる始末です。夜にリーさんが寝た後に残りのクリームパンを堪能しました。あっ、包装フィルムに生地がくっついちゃった普通のクリームパンをメロンパンの上の部分のようなソフトクッキーで覆っています。このクッキー部分が大きくて、形は羽餃子みたいになっています。パン生地の方は甘くなく、クリームはぽってりとしていてこちらもバニラビーンズがたっぷりで風味豊か。バニラビーンズたっぷりのバターの香るクッキー生地がさすがケーキ屋さんのクリームパンだと感心します。冷えても美味しいけど、生地がほんのり温かい状態で食べるのが一番美味しいと思います。以前、生地があつあつの時に食べましたが、それだとカスタードが甘すぎだったので、ほんのり温かい時がベストかと。私たちが買い終える頃には少し行列ができていました。クリームパンを買うのに個数制限がないので、行列に並んでも先に沢山買われてしまうと買えない可能性もあります。できれば焼き上がりをチェックして、早めに買いに行かれるのが良いと思います。
Oct 16, 2014
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エスコヤマのクリームパンが好き
コヤマのブーランジェリー部門で一番人気なのがクリームパン。販売される時間帯になると行列ができちゃうし、販売個数制限があるので、残数が少なくても10個とか余裕で買う人がいるので、なかなか買えない事が多い。実は私、クリームパンはさほど好きではない。というのもクリームパンのカスタードってケーキ用とは違うわけで、なんだか水っぽく感じてしまう事が多いのです。（バニラビーンズも少なめで風味も少ない場合が多いし）だけど、コヤマさんのクリームパンだけは美味しいなって思っているのです。ケーキを買いに行った時、同じくコヤマのクリームパン好きだという友達とクリームパンの焼きあがり時間を計算してパンを買いに行きました。■クリームパン箱に入っているのでちょっと見た目がわかりにくいので、綺麗な写真はHPでどうぞ。まだ焼きたてアツアツをコヤマさんのベンチで食べました。（本当は荒熱が取れたぐらいが一番美味しい）氷上の牛乳と、蒜山ジャージー牛乳で作られたクレームパティシエールは焼きたてなのでトロトロ。くどくない甘さの中に広がるバニラビーンズの風味がとても良く、パン屋さんには出せないタイプのクリームがここにある！と再認識です。生地は柔らかいクッキー生地でこちらもバターの風味が美味しい。うん、パンというよりもお菓子に近い気がする。他にも買ったものがあるのでご紹介。■クグロフサレめんどくさがって焼きなおさないで一口食べたら、あれれれ・・・って感じなのでちゃんと焼きなおして食べるとバターとベーコンの風味が主張して美味しいワインのお供になります。■ガレット（だったかな）ベーコンとチーズが入った甘くないタイプです。結構しっかりとした生地で、噛み応えがあっておいしいです。■トゥルトゥローズライチこれ小さいくせに高いので買うのを迷ったけど、ローズとライチだし勝手にイスパハンな風味を求めて購入。カットしても詰まってる感じが好みなのだけど・・・。えっと、率直に言えば全くもって口に合いませんでした。一口目でギブアップ。普段何でもOKなダリンもこれはちょっと辛そう。。。（ワンコも食いつきは微妙・笑）ローズとライチの組み合わせが好きな私ですが、パンになるとこうも合わないとは・・・。ローズの主張が強く色んな味わいをローズが邪魔する気がして何故か苦味も感じる。エルメのイスパハンとかを想像して気軽に買って痛い目に合いました（＾＾；好みに合う合わないがあるので、美味しい物に当たると嬉しいし、そうでないと落胆度がすごいなーとつくづく感じたコヤマのパンでした。
Sep 10, 2012
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宝塚の可愛いパン屋さん[nonon]
久しぶりに宝塚南口にあるパン屋さん[nonon]に行ってきました。なんせ金・土・日しか開いてませんので、宝塚に行ってふらっと寄っても閉まっているなんてこともあるのです。今回は外観の写真は撮らなかったので前の写真を。可愛らしくてナチュラルな雰囲気で、nononのパンのイメージととっても似合います。前に食べて美味しかったタルティーヌは売り切れていたので、今回はこちらのパンを。■全粒粉の食パン雑穀感は強くなくて、酸味もないので万人受けするすごく食べやすい食パンです。生地もモッチモチで好みのタイプ。■カンパーニュこちらもライ麦入りにしては酸っぱさがないので、酸っぱいパンが苦手な人でも大丈夫。私はもうちょっと癖があってどっしりしたタイプでもいいかな。■オレンジピールのパンふんわり柔らかいパンはパン自体がほんのり甘いです。オレンジピールのほろ苦さが良いですね。ピール好きなダリンのお気に入り。■生姜のパン生姜の粒々が結構はいっていて、しっかり生姜味なのが美味しい。このパンも柔らかくてやや甘めのタイプ。■フォカッチャうわーー！これめちゃめちゃ美味しい♪生地にジャガイモが入っているのかな？かなりモッチモチで弾力がある。ローズマリーの香味の心地よいし、オイルの味が美味しいので文句なし！！優しい美味しさのノノンのパン、今度は何を買おうかな♪
Aug 29, 2012
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夏休みに入る前に[ameen's oven]のパン
先月、神戸方面に行った時に伺った[ameen's oven]8月に入ると夏休みを沢山取られるので、その前に行っておきたかったんです。デニッシュとかタルティーヌとか見た目が華やかなパンはないので、茶色だらけで地味なんだけど、パン自体の滋味深いお味が大好きです。基本晩ご飯用のパンになるので、また前回と同じようなラインナップになってしまった（＾＾；■キタノカオリ小麦のバゲット 380円やっぱり好き～♪皮が薄くてクラムを味わうタイプなのだけど、小麦自体の甘さがダイレクトに伝わります。香りの良さとこの保水力にも脱帽。■胚芽のフォカッチャ 200円前回は焼きなおす時に大いに焦がしてしまったのでリベンジ。胚芽が入っているおかげか、香ばしい感じがします。口の中ではじけるような弾力のある生地が魅力的。ローズマリーや塩加減もいい塩梅です。■ブルーベリーブレッド 400円アトムップルさんがameen's ovenの乗鞍でのイベントで焼いたようなパンを想像していたけど、若干違うみたい。無農薬のブルーベリーとオーガニックレモンピールを使ったという体に優しいパン。ほんのり甘くて弾力があって、レモンピールの苦味の風味もまた◎アトムップルさんが最近召し上がった、マンゴーベーグルとかトマトのパンは見つけられなかったので、また買いにいかないと！！！
Aug 27, 2012
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シュクレクールのパンが好き
色んなお店のパンが好きだけど、シュクレのパンを食べるとやっぱり美味しいなぁ、好きだなぁって再確認させてくれます。土日に行くと欲しいパンが無かったりするのですが、平日にだと沢山種類があって選ぶ楽しさもあります。なのに何だか毎回同じようなものを買ってしまう（笑）■バゲット 300円バリバリパリーンと焼けた、あごの力を結構必要とするバゲット。薄灰色の小麦の風味が絶品。■ル・サンク・ディアマン 250円これ美味しいんです。見つけたらつい買ってしまう。沢山のドライフルーツが入っていて、オレンジピールの苦味のアクセントが好き。■パン・ア・ラ・ポムデトール 250円シャバタ（チャバタ）に荒くつぶしたジャガイモが入っているそうですが、ジャガイモ感はそんなになく、シャバタと変わりないかも。。■パン・オ・トマト 230円■名前失念エタンメールチーズとくるみのパンだったと思う。主にダリンが食べていたのであまり記憶なし。■タルト・オ・スリーズタルトシリーズの中でもこのダークチェリーのが好き。翌日でも圧巻のサクサク感。ダマンドもしっとりで美味しい。普通のパティスリーは完敗です。うんうん、今回も美味しかった。駅から遠いので私1人で買いに行けないのが難点なんだけど。。。ところで、最近フォト蔵と私の写真の相互性が悪いのか、アップロードに手間取ります。何でだろう。前までそんな事なかったのに。
Aug 1, 2012
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振られっぱなしの[ameen's oven ]の美味しいパン♪
アトムップルさんがご紹介されるたびに、（もしかして毎月お取り寄せされてます？）食べたい病が発症していた[ameen's oven]のパン。でも、私が夙川方面に行く時は定休日だったり臨時休業だったりでなかなか手に入れる事ができなかったのですが、先日やっと食べる事ができました。多分一昨年のシュトーレンぶりかな。やや遅めの時間でパンの種類は少なめでした。お客さんが入ってきて慌ててラス1のパンをトレイにいれる嫌な私（笑）今回のパンも地味系！？■胚芽のフォカッチャ 200円こちらのパン、温め直す時に間違って表面を焦がしてしまって半無き状態焦げた所をそぎ落として食べたのですが、これが美味しいのなんのって！！弾力があって伸びのよい生地はモッチリ感もしていて、瑞々しい。食感も大好きなんだけど、ローズマリーの風味とオリーブオイルが美味しくて生地の味わいと本当に合っている。すごく美味しくてダリンと取り合いになって食べ足らない。もう2枚程買いたかったわ。（ラス１の商品だったけど・笑）■ハードトースト 330円アミーンズオーブンの食パン系だと、いよかんトーストが大人気で私も好きなのですが、そういえばプレーンなのは食べた事無かった。良くある食パンのサイズよりも2周りほど小さいのだけど、ズシズシッっと重みがあります。生地が酸味があって、主張している！こんなに個性の強い食パンも珍しい。モチモチと弾力があって、生地がしっかり詰まっていて美味しい～♪私は気に入ったけど、ダリンはこの酸味は苦手のよう。ハード系の酸味は好きなのに何故？？？■キタノカオリ小麦のバゲット 380円よくあるバゲットよりは太くて短いのでバゲットっぽくないのだけど、めちゃめちゃ美味しい！！！クラムの保水力はなに？すごいジューシーなんだけど。強いて言えばVIRONのようなジューシーさ。ってパンに使う単語じゃないだろうけど。皮が薄い分よりクラムの美味しさが全面に出てくる。小麦に甘みがすごくあって、最近美味しいパンを食べているけど、今年食べた中で一番好きかもしれない。当日食べきれないので翌日も食べたけど、生地自体の保水力は落ちているとはいえ、小麦の甘さは失われていませんでした改めてアミーンズさんのパンは私の好みにあっているなぁと再確認。とっても美味しくて幸せな食卓でした。店舗の方はカフェスペースもあって、入手困難な吉田牧場のチーズも食べる事ができるのでいつかはカフェでカチョカバロトーストが食べてみたいなぁと思う、チーズ嫌いの私です
Mar 26, 2012
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芦屋の[ベッカライ・ビオブロート]でオーガニックなパン
3月の雨の日曜日、芦屋のsugaharaガラスへ新作発表会に出かけるも、いつもの店舗と変らない様子。慌てて招待状を見直すと1週間日付を間違えて来てしまった私・・・。せっかく芦屋まで来て帰るのはもったいないので、かなり久しぶりに[ベッカライ・ビオブロート]へパンを買いに行きました。兵庫県で1番人気であろうこちらのパンは、他のパン屋さんとはちょっと違う。ドイツのマイスターの資格をもつシェフが焼くパンは、玄米ならぬ玄麦をお店の石臼で挽いた自家製全粒粉で殆どのパンを作っているのです。フルーツのデニッシュとかお惣菜パンとか華やかなパンはなくショーケースは茶色一色。本当に地味な見た目だけど、素材には有機イーストやら有機くるみやらオーガニックの食材を使用していてこだわりがあり、独特の美味しさを求めて沢山のお客さんがひっきりなしにやってきます。パンの名前がドイツ語なのでやたら長くて読みにくいけど、前の常連さんらしき人が、「ゴマを1本とひまわりと・・・」なんてオーダーされてたので私も通ぶってオーダー（笑）どれも茶色いパン。■ヴァルヌスブロート ハーフ 370円しまった、レーズンも入ったのを注文しようと思ってたのにクルミだけのにしちゃった。通ぶってオーダーするからだ（笑）ドイツパンだけどライ麦が入っていないので酸っぱくないです。挽きたての小麦が香ばしく、皮が美味しい～。クラムはとってもしっとりしています。バター分量が多いのかな。有機くるみの風味も良かったです。■ゾンネンブルーメンケルンブロート ハーフ 345円こちらはひまわりの種が沢山♪中にもたっぷり入っています。美味しいけど、これって地味にカロリー高いんじゃないの？（笑）■ゼザムブロート ハーフ 345円これが一番生地の色が薄いように見えます。ゴマも勿論有機ゴマ。こういうパンって、噛みしめるほどに甘みを感じて美味しいです。■クロワッサン 折りが少ないタイプなので、ハラハラと生地が落ちないです。ですが表面がサックリで中がすごーくもっちりで美味しい♪バターも沢山使われているけど、重たくならないです。菓子パン・お惣菜パンそして一般的なハード系のパンとは一線を画し個性的な味わいのパンは好き嫌いがあるかもしれないけども、素朴で奥が深い小麦そのもの堪能でき、ダリンもとても気に入っていました。土日になると売り切れの商品も多いようなので、事前予約されている方が沢山いらっしゃいました。私も唯一の全粒粉でないトーストブロートが買えなかったので次回は予約します。
Mar 19, 2012
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[Flip up！] のパン達
久しぶりに京都烏丸へ。京都に行ったら行きたくなるのが、[Flip up！] ベーグルが美味しい人気店です。ベーグルとお食事パンを購入しました。ベーグル系は人気なので殆ど売り切れてました。甘い系ベーグルがすごく好きで美味しかったけど（この日はアーモンドのがベスト）、お店の方に申し訳ないくらい汚い絵面なので別の日に行った時の写真も載せます。■抹茶小豆ベーグル かなりギュギュッと詰まったモチモチで食べ応えのあるベーグルです。このタイプ大好きです。とっても美味しいほんのり優しい甘さに濃厚な抹茶の風味と苦味が心地良い。小豆は粒では入っておらず、主張しすぎないけども程よいアクセント。■アーモンドベーグル 180円ベーグルの上にアーモンドクリームを載せて焼いたちょっと目新しいベーグルです。これがもう、めちゃめちゃ美味しいのです。ムチムチだけど他よりもソフトな記事に散らばった沢山のアーモンドの粒が香ばしく、アーモンドクリームの程よい甘さとしっとり感を感じるだけで幸せ。■黒豆きなこのベーグル 180円“黒豆きなこ”という響きだけで、惹かれてしまいますねモッチリだけどソフトさも有り、程よい甘さが黒豆の美味しさを引き立てます。■カシューナッツ・レーズン・オレンジピールが入った自家製酵母ぱん 150円小さいのにこちらもズシッと重めです。オレンジピールの苦味とスッとした爽やかさが広がります。レーズンの甘みとカシューナッツのコクも生地となじんで美味しい■パン ぺルデュ シンプルな味わいの中に、甘さの加減やバターのこっくりとした風味がすごくいいバランスを保っていると思います。アーモンドがちょこんと付いているのも嬉しいです。こちらはちょっと甘い系ベーグルが美味しいなぁ。他にもチョコのベーグルやジャガイモパンもすごく美味しいけど、難点はお目当てのパンはすぐに売り切れちゃうこと。また食べたいです。
Jan 30, 2012
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[ル・シュクレ・クール]のパン達
さーて、アトムップルさんもお待ちかねのシュクレクールのレポですよー。大阪を代表する美味しいパン屋さん。私も大好きなのですが駅から遠いので、私単独ではなかなか買いに行けません。去年は何度か友達からの差し入れがあって、すごく嬉しかったです。相変わらず美味しそうなパンが沢山。売り切れ閉店に何度も出会っているので種類が沢山あるときは本当に嬉しい♪晩ご飯のお供にしましたので、甘くない系パン中心に買いました。■バゲット 300円きゃー、やっぱり美味しい～。しっかりとんがっているガリガリの皮にしっとり決め細やかなクラム。酸味は強くなく、お料理にすっと馴染んでくれる心地よい味わい。優秀です。■パン・オ・トマト 230円このパン大好き！毎度買っているような気がする。チャバタ系のモチモチしたパンです。オリーブオイルとトマトの風味が抜群！！！■パン・ピカン 180円全然見た目は違うけどシニフィアン・シニフィエのピカンを思い出して買っちゃいました。こちらのはくるみと２種の胡椒、そしてなんと豚の背油が入っています。なのでしっかり温めて食べました。背脂のコクにピリピリとした胡椒が合いますね。くるみも香ばしくてワインが進みました。■トルサド 260円見るからに詰まっている感じの生地。むっちりしてて美味しい。中にはセップ茸が入っていて、良い香り～。■シャバタ（ハーフ） 100円このパンも良く買います。モチモチで美味しいです。オリーブオイルの風味も美味♪■レ・サンク・ディアマン 250円切ったらギッシリ～。2種類のレーズン、イチジク、カレンズ、オレンジのドライフルーツと胡桃が入っています。焼き直さなくてもそのままで十分美味しい。オレンジのフワッと香る感じが好き。薄くスライスしてカリッと焼いてクリームチーズを乗せて食べても美味しいです♪定番系もちょっと変った系も期待を裏切る事なく美味しかったです今年も沢山シュクレのパンが食べられますように。
Jan 26, 2012
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[ROUTE 271]のパン達
sapphireさんとのランチデートの続きです。高槻のフレンチでお腹いっぱいのまま、続いてのお店へ向かいます。またまたパンを買いに[ROUTE 271]へ。高槻近辺ではプレザンと並び人気のお店です。富田駅にお店があるのは知っていたのですが、いつの間にか高槻駅の方にもお店が出来ていたのですね。実は数ヶ月前に伊勢丹の催事でこちらのパンを買った事があり、ハード系は結構好きでしたが甘い系のパンはサッパリ好みと外れていた事もあり、upしていませんでした。sapphireさんによると先日私も訪れたグランメゾン・カランドリエ出身との事で、お惣菜パンがとても美味しいとの事。小さいお店ながらパンの種類は豊富！！既にプレザンで沢山パンを買っているけどもこんなに揃っていたら心が揺れてしょうがない（笑）この日からの新商品で茨木の「さばや」さんとのコラボメニューの鯖パン、そしてパテサンドがすごく美味しいらしいので、予約をお願いしておきましたのでそのパンと＋αでパンを購入しました。あれれ？？パテサンドが見当たらない。どうやらお店の方が入れ忘れたよう。ちょっと残念ですが、次回食べるとして、では、ウワサの鯖パンから頂くとしましょう。■しめさばとピオーネ 300円しめさばとピオーネとパン・・・。なんちゅう組み合わせなんだと思いつつも食べてみると、おいしーーーー！！クリームチーズがしめさばをグッと「洋」の味わいに変身させています。そこにバーナーで香ばしく炙ったピオーネのフレッシュな甘みが粋な感じ。これかなり美味しかったです■鯖のブランダード 200円鱈などで作られるブランダードを鯖で作っちゃったんですね。なるほどー、鯖の方が味が濃いしパンとの相性が◎です。これもとっても美味しかった■天然酵母 いちじくのパン 250円前回美味しかった記憶があったのでリピ。これも普通に美味しかったけど、鯖パンに比べたら普通だ（笑）せっかくなので前回買ったパンもご紹介。（パンの正式名称はわかりません）■ベーコンのパンすごく印象に残るほどではないけども、結構美味しかった記憶があります。少し強めに焼きなおしてワインのお供となってくれました。■クイニーアマンパリパリでもなくサクサクでもなく、ただ甘いだけのパン。リンゴは入ってません。■キャラメルブルオッシュ（みたいな名前）キャラメルの苦さがなく、バターの味も微妙。非常に口に合いませんでした。■いちじくのパン上記と同じパンです。この中で一番気に入ったパンでした。前回は甘い系パンを買って散々な評価ですね（＾＾；ですが、今回はオススメの惣菜パンで大満足。すっごく好みでした♪次回はパテ・ド・カンパーニュを買いに行きます！
Jan 11, 2012
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高槻デートは「プレザン」スタート
sapphireさんとのランチは珍しく高槻集合。でもその前にお約束（？）の寄り道です高槻に行ったからにはまずは[プレザン]に行かないとね♪こちらのベーグルが好きなのです♪売り切れだと悲しいので前日に予約しましたが、当日は大雨で珍しく商品が沢山ありました。なのに、同じものばかり買ってしまいがちです（＾＾；前に食べて感動した、黒いちじくとマカダミアのパンは絶対食べたかったのですが、もう作られてないそうです。小さくて高めなので、あまり売れていなかったのかな。すごく美味しかったのにーーー。ベーグルは各種2個づつ買っちゃってます。前回の印象がかなり良かったもので・・・。その日には食べられなかったので、翌日に食べました。■プレーンベーグル 150円あー、美味しい。しっかりと噛みごたえがあっておいしいな。去年食べた時の方がもうちょっとムッチリ感が強かったような気がしないでもない。■有機オレンジピールとキャラメルチョコのベーグル 230円自分の中のハードルをあげすぎたせいか、ちょっと思っているのとは違うお味。キャラメルチョコが甘いんですよ。こちらのベーグルはもっとビターなフィリングが合うのになぁ。■栗とくるみのベーグルこちらもハードルあげたまま食べたので、また好みからは違っていた。栗の渋皮煮の渋が上手く抜けていないような気がしました。■大納言とアーモンド むふふふ、こちらはリピしました。アーモンドの香ばしさとしっかりと旨みのある生地が美味しいし、大納言はあっさりとした甘納豆のような甘さがちょうどいい。■バゲット（ハーフサイズ）こちらもリピです。皮バリで中がふっくら。王道の食感で酸味が少なめなので万人受けタイプです。お料理に合わせやすいタイプなので、ついつい手が伸びます。マイベストを出したベーグルのお店だったはずが、以前の印象が良すぎて今回はちょっと違う印象でした。だけど、こちらのパン自体の味わいが好きなので、またリピしてみたいと思います。
Jan 5, 2012
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[パン工房 のら]に行ってきました
奈良の何にも無い所緑深い所にある、[パン工房 のら]10月末頃だったでしょうか。のらのパンが久しぶりに食べたくて運転できない私はダリンに連れて行ってもらいました。この坂を上った民家がお店です。パンが売り切れ次第閉店になるのですが、10月の日曜日の12時過ぎに行くと･･･すでに売り切れの状態。予約していってよかったですこの石窯でパンが焼かれます。sappireさんがお店の前のベンチでパンを召し上がっていて、次回は絶対ベンチで食べようと思っていたのです。パンを温めなおしてくるとの事なのでお願いしました。じゃーん♪（Belgische_Pralinesさん久しぶりに使いました）目の前の緑を楽しみながらパンを頂きます。チーズとトマトソースとオレガノのシンプルなピザ。あくまでも生地が主役です。うん、美味しいな～。前に家で焼きなおして食べた時よりも断然美味しく感じちゃいます。生地がモッチリフカフカでうまみがあるんです。ハーブティーなんぞ出していただいて、ありがたや～。お気遣いありがとうございます。家に持って帰ったパンは、■オリーブとチーズとドライトマトリュスティック系のパンです。なので生地がジューシーでめっちゃ好み♪でも・・・、こちらのオリーブはあまり好みの味ではなく・・・。プレーン系が食べたいなって思いました。■カンパーニュ酸味もあってしっかりと噛み応えがあります。焼きなおして皮をパリッとさせたらより生地がモッチリして美味しい。お肉料理にぴったりの旨みです。幸せ。■いちじく＆ナッツ切っても全然すごくない断面ですね（笑）カンパーニュと同じ生地で酸味がありますが、こちらの方がより酸味が主張している気がします。イチジクの甘みが加わって、ワインとあわせたくなります。遠くてもここでしか味わえないパンに合いにまた出かけよう♪[パン工房 のら]住所 奈良県宇陀市大宇陀区田原859-1（菅原神社となり）電話・FAX 0745-83-0766定休日 毎週水・木曜日、月末の28、29日（29日が日曜日の場合は営業）営業時間 お昼前から売り切れるまで（土日祝にいかれる場合は予約して行かれる方が良いかと思います。）
Dec 21, 2011
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CONCENT MARKETのパン
姫路セントラルパークへ行く前にランチ用のパンを買いに夙川へ。パン作りがプロ級なアトムップルさんのブログを見ていたら久しぶりにameen's oven のパンが食べたくなったのです。（あっ、昨日もupされてる！！！）８月に行った時は休業日だったので、この日はちゃんとカレンダーで休業日をチェックしていきました。全粒粉シュトレン、全粒粉くるみぶどう、全粒粉くるみひまわり、全粒粉ドイツパン、全粒粉ベー...価格：3,100円（税込、送料込）ですが、ですが・・・。閉まってる～どうやら営業時間を見ていなかった私。。。11:00オープンなのに9:00過ぎに着いちゃった気を取り直して、同じく夙川にある美味しいパン屋さんに行きましょう♪昨年openした【コンセントマーケット】ランチに食べたいのはお食事系パンだけど、この時間帯は甘い系中心ラインナップでした。あーー、美味しそう★ランチに食べたのは■自家製タルタルのBLTサンド 210円パンの印象は忘れちゃったけど、シャキシャキのレタスとコンガリ焼けたベーコンがイイ！タルタルソースにパルメザンチーズが入っていてコクもupしています。小さいのでもう1個買えば良かったなー。■かぼちゃあんベーグル 189円ムギュムギューって程ではないけど、ムッチリしていて美味しい。かぼちゃあんは甘さも程ほどで、しっかりカボチャらしい味がします。胡桃のアクセントもgood！栗の渋皮煮も入っているようだけど、小さくて味がわからなかった（笑）■ケーゼプレッツェル 126円噛み応えのある生地だけど、パサパサ感もなくって美味しい。パルメザンチーズの香ばしい香りが印象的です。■ナス・トマトカリー 210円小さいのにズッシリとした重さ。理由はたっぷりのフィリングです↓↓↓あげていないパン生地に夏野菜がたっぷり溶け込んだスパイシーなカレーがぎっしりと詰まっていました。お野菜たっぷりで美味しいな。■ミックス・オリーブ 168円チャバタ系かなって思ったのですが、それほどモッチリ感はありません。パサパサはしてないけどパンの味もオリーブももう一つ好みではなかった。久しぶりにこちらのパンを食べましたが、万人受けする美味しさだなぁとしみじみ感じました。遊園地や動物園系だとランチは高くて●●イ事が多いので、持ち込み必須ですね（＾＾；（オマケ）姫路セントラルパークは遊園地も併設されてあって、サファリパークの入場券は遊園地も共通で入れます。サファリパークと違ってこちらは閑散としている気がする。。秋季に開催されているザ・グレート・モスクワ・サーカス団のサーカスも見てきました。何故か桃太郎イリュージョン？？えっ・・・、正直完成度の微妙さに桃太郎は要らないんじゃないかと思いました。だってロシア人の桃太郎のコスプレって、ねぇ。（＾＾；ですが、本格的なサーカスシーンになるとさすが！！空中ブランコも迫力があって面白かったですよ。正直、遊園地ゾーンで一番楽しかったのはワンワンショー。一芸に秀でたワンちゃんが一生懸命芸を披露していました。サッカーゴールにボールが入るかな？？1匹2役のポッキーちゃん（笑）他にもスケボーを操ったり三輪車に乗ったり、皆賢いな～。
Sep 22, 2011
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ベーカリーhanaはリュスティックが好き★
宝塚にあるベーカリーhanaは宝塚にあるパン屋さんの中で一番好きですし、家から行きやすい事もあって、定期的にパンを買いに行ってます。この日は沢山パンが残っていて選び放題♪私はリュスティック系のパンが好きなのですが夕方くらいになると売り切れな事が多いのです。■りんごとクルミのリュスティックこちらのお店で一番好きなパンです。ジュワジュワジューシーなクラムの中に甘さ控えめのリンゴと香ばしいクルミ。りんごはシャキッとした食感が残ってあって、非常に美味しい。全体的なバランスが文句なしのパンです。■クリームデニッシュ要冷蔵のクリームたっぷりのデニッシュです。以前食べたときはサクサクの生地にとろけるようなクリームがすごく美味しかったのだけど今回は生地がサクサクじゃなかった・・・。味は美味しいけど食感はサクサクがいいなぁ。■リュスティックプレーンのリュスティックです。お料理の邪魔をしないし、どんなお料理にも合います。クラムのジューシーさも良いですが、塩加減も強くなく弱くないのが良いです。■黒豆のパンキャースゴイ黒豆！！！でも切るとそうでもない↓（笑）生地は柔らかい甘みのある生地で黒豆の控えめな甘さとバッチリ合います。■ラスク（ガーリック）美味しい～。ガリガリと小気味良い食感にガーリックとバターの旨みがします。気をつけないと口の中に刺さるぐらいガリガリしています（笑）シンプルだけどワインのお供にピッタリ。この日も大満足の美味しさでした。他のパンも試したいと思いつつも、お気に入り（リュスティック）のものばかり食べてしまいがちです。時間帯によっては甘い系のパンばかりの時があるので、私の場合は昼前後位に行くのが一番収穫があります（＾＾）
Sep 13, 2011
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京都の小さなパン屋さん[hohoemi]
先ほどupしたブログで、いつもよりあんまりパンを買っていないと思われた方、はい、これだけで京都を去るわけにはいきません。もう1店舗行ってましたよ（＾＾）京都御所からも近い、小さなパン屋さん[hohoemi]私好みのパンが沢山並んでいる♪売り切れになっているものもありますが、選択肢は広いです。店内では雑貨の販売もされています。この日購入したのは↓■ベーコンとフライドオニオンのエピ 189円ワインと合う～。特にダリンが気に入っていました。ケシの実の粒々感が香ばしくて◎■ベーグル プレーン 168円ムギュッと詰まったタイプじゃないけども、セミハードの食感でなかなか美味しいです。■パンアロマティック 168円バジルマスタード、ローズマリー、ベーコン、チーズが入っています。バジルマスタードってどんなのかよく分からないのだけど、ローズマリーやバジルの風味が良くって美味しいです。チーズはそんなに感じないタイプでした。■キャラメルラスク（L） 300円美味しい～！！！これ大好きな味です。カリカリのラスクの周りを苦味のキャラメルでコーティングしてあります。味はしっかり濃い目なのにヤメラレナイトマラナイ。Sサイズも売っていたけど、Lにして良かった！！！■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ― hohoemi －住所 京都府京都市上京区荒上口河原町東入ル亀屋町128 TEL 075-212-7727営業時間 11:00～19:00定休日 水曜日・木曜日 あれ、パンの写真がもう一枚出てきた。私は食べてないので覚えてないけど、多分、フリップアップのだと思う。upするまでに期間をあけるとすぐに忘れてしまう。。。頑張れ、私の脳細胞。
Jul 12, 2011
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京都に行ったらあのお店
京都に行ったら、ベーグルが美味しいあのお店に行かなきゃ★[フリップアップ]前回は予約して沢山ベーグルが買えたけど、この日は予約してなかったので、ベーグルは1個しか残っていなかった～（涙）（前回の記事はまだこちらのブログに移してないので、暇になったら移行させます。）以下、パンの正式な名前とお値段は失念しました。■チョコレートベーグルズシッとしっかり詰まっていて、モチモチ。生地にココアが使われていて、中にはスイートチョコがたっぷり入っています。このチョコレートも美味しいな（＾＾）■じゃがいものパンこれは前回食べたのが美味しくってリピしました。フワフワで柔らかなのだけど、ジャガイモが入っている分モチモチ感もあります。オリーブオイルたっぷりでフォカッチャみたいに隠れたカロリーが高そう。でも美味しいからいいのです（＾＾）■アーモンドとオレンジピールの自家製酵母パンほんのり甘みのある生地にたっぷりのアーモンド。ピールの苦味がアクセントとなって、美味しいです。ナッツの風味が生地と上手く馴染んでいて、噛むたびに美味しさが広がります。■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ―フリップアップ －住所 京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町292-2 SDKビル1ＦTEL 075-213-2833営業時間 7:00～18:00定休日 月曜日・日曜日[フリップアップ]から程近く、ついつい立ち寄っちゃうお店が手抜き主婦モードの時にぴったりな、[DELI ＆ SANDWICHES KYOTO]またまた立ち寄って、夕食のお惣菜をGETしました。前回行った時は無かったリエットが売っていたので嬉しい★■リエット 500円弱ぐらいだったかと思います。表面にラード部分がないので、カロリー摂取を一応気にしている私には嬉しい（＾＾）お肉は少し食感が残っていて、それがまたワイルドな感じでいいです。塩加減もいい塩梅で、美味しかったです。ワインと共に食べたらすぐになくなっちゃいました。■チキンコンフィーとローズマリーポテト 500円シンプルな塩味なので、ローズマリーの風味が生きています。これも美味しいな★飽きがこないタイプであっというまに平らげました。■本日のオムレツ 500円焼きたての言葉につられて買っちゃったけど、実はオムレツはそんなに好きな食べ物ではない。ほうれん草がたっぷりで美味しいとは思うけど、ソースがちょっとね・・・。あんまりケチャップとマヨネーズを混ぜたようなのは、お子様向けで苦手。■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ― DELI ＆ SANDWICHES KYOTO －住所 京都市中京区姉小路通衣棚西入ル突抜町140 TEL 075-254-0777営業時間 10:00～18:00定休日 日曜日どちらも美味しいお店だけど、家から遠いのが難点。家の近くのお店、もっと充実しないかなー。
Jul 11, 2011
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和歌山プチグルメ旅3 [C'est joli （セジョリ）]のベーグル
山の中にあるパン屋さんを後に、次は住宅地をグルグル。続いてのお店は海南市にある[C'est joli （セジョリ）]ナチュラル系な雰囲気のベーグル専門店です。ベーグルはこんな感じに並べられています↓売り切れのものも多かったです。ベーグルは乾燥を防ぐせいか、ラップで巻かれていました。ですが、こういう状態で売られていると、その・・・あまり購買意欲がちょっと下がる。あくまでも私の場合ですが。■いちじく＆全粒粉 200円シワシワの見た目。生地はフカフカモッチリ。そんなに詰まっているタイプではありません。それにしてもイチジク族じゃなくてもちょい寂しいイチジクの入り具合。■ベーコン＆黒こしょう 250円普通のベーコン。量もそんなに入ってないです。これでこの値段はちょっとね・・。ものすごく普通な味で、家庭で作るベーグルだとこんな感じ。近所にあれば買うかもしれないけど、わざわざ和歌山まで行って買うようなお味ではないかな。決して不味くないですよ！！！（見た目だけでもこちらの方の作られるパンの方が確実美味しいと思う、うん）ベーグル専門店ならば、ベーグルはシワシワして欲しくないのですよ。ピンと張ったツヤツヤのベーグルがいい。と、ベーグルラヴァーの私の辛口評価でございました。
Jul 5, 2011
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和歌山プチグルメ旅2 [森のぱん屋さん]のパン
「道が細すぎて、初心者は絶対行けない！」 「あの道を通ると思うとリピできない！」[森のぱん屋さん]に行かれた方のコメントを見ているとどうやら道が狭すぎて行くのに大変みたい。実際すごくパンチの効いたせまーい道でした。そういう時にはバイクが便利ですね。車1台がやっと通れる狭い道も、バイクならラクラク。車で走っていて対向車が来たら怖いだろうなー。私の運転テクならミカン畑に真っ逆さまだなまたまた山小屋風の可愛い建物です。生石高原[森のぱん屋さん]トトロの住む森をイメージされているのか、所々にトトロのモチーフが置いてありました。お店には靴を脱いで上ります。パンを焼く小屋の方から「いらっしゃいませーー！」と威勢のイイ店主の声。お店に入ると奥様（かな？）からも気持ちの良い挨拶。ランチできるスペースの横で、パンが少し販売されています。パンの種類は少なめで、素朴でオーソドックスなタイプが中心です。天然酵母、国産小麦に生石高原の湧き水だけで作られているんですって。高野山で無農薬で育てられた小麦を使った田舎パンが食べたかったのですが売り切れだったので、オーソドックスなパンを買いました。■山型食パン 330円翌朝頂きました。実はですね、そんなに期待していなかったんだけど、シンプルで美味しかったです。生地の伸びもいいし、柔らかいだけとかじゃなくちゃんと小麦の味がしています。■シフォンケーキ アールグレイ 500円ぎゃーーーー！つぶしちゃった（涙）ちょっと甘みは強めだけど、すごーくしっとりでふわふわ。綺麗に写真に撮れていなくて、なんだか申し訳ない気がする（＾＾；土日しか営業していないし、行くまでがちょっと大変だけど、こういう不便さもたまには楽しいものです。■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ― 森のぱん屋さん －住所 和歌山県海草郡紀美野町坂本723-1TEL 073-489-4422 営業時間 11:00～17:00定休日 月曜～金曜 こちらのパン屋さんの近くに日曜日だけオープンしている雑貨屋さんもあります。しまっていたので写真だけ撮りました。和歌山って奥深い。
Jul 4, 2011
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和歌山プチグルメ旅１ [ドーシェル]のパン
お出かけ♪お出かけ♪バイクは山のなかを走ります。流れる川は透き通っていて綺麗。山の上に山小屋を発見！！！そう、ここが今日のグルメ旅の最初のお店【ドーシェル】です。こんな山の上にあるので、ひっそりと営業されているのかと思いきや、駐車場は車でいっぱいです。皆さんご存知なんですね。店内はパン好きならウキウキするようなランナップ。種類がいっぱいあって、すっごく美味しそうなんです。国産小麦を使っていたり、天然酵母を使っていたりと（全てのパンではないと思いますが）、こだわりも感じられます。店内のカフェスペースで、ランチを食べることができるみたいですが、人気のようで、入り口に「満席」のプレートがかかっていました。景色を眺めながらランチは気持ちいいだろうな。私達はお店の前のベンチスペースでパンを食べました。山の上だし、木陰なので涼しかったです。■たまねぎフォカッチャ 147円むふふ、美味しい★玉ねぎの甘みにたっぷりのチーズが香ばしいです。フォカッチャももっちりしてます。■オレンジピールのパン（名前と価格分かりません）ベーグルみたいな形ですがハード系です。オレンジピールが効いていて美味しい。生地が美味しくって独り占めしちゃいそう（笑）■よもぎベーグル 147円手のひらサイズの小さなベーグル。蓬の色がとっても綺麗★中にはレーズンも入っています。セミハードでモチモチ～しっかり噛み応えがあっておいしいです。お替りしたくなる（笑）■緑茶あんぱん 105円小さなあんぱんを割ると、緑色の綺麗な生地が登場。生地もふんわりと美味しいですが、自家製餡が甘さ控えめで美味しかった。これはコスパ的にもすごく良いです。山の上で食べる雰囲気もいいけど、雰囲気だけのお店じゃなくってパン自体がすごく美味しかったです。食べたのはこれだけでなく、帰ってから食べたパンは↓■チーズベーグル 147円普通に美味しかったけどベーグル的には↑のよもぎベーグルの方が好み。■リュスティック 178円生地がジューシーで、この小麦の味が好き！！癖がないし、どんなお料理も引き立ててくれそう。どのパンもそつなく美味しくて、大満足の1店目でした。和歌山めぐりはまだまだ続きます♪■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ― ドーシェル －住所 和歌山県海草郡紀美野町釜滝417-3 TEL 073-489-5324 営業時間 10:00～18:00（11月～2月は17：00まで）定休日 月曜・火曜
Jul 3, 2011
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ル・シュクレクールのパン
私の大好きな吹田の【ル・シュクレクール】のパン。関西人のみならず、群馬の週末パン職人のあの方も召し上がった事がある位、有名です。ブログにも何度か登場していますが、探すのが面倒なのでリンクはなし（笑）先日のランチ会の時にお友達が持ってきてくれました。しかもいっぱい♪もう、テンション上がりまくりました★★★だけど、お料理しながらだったので、殆ど撮影できていなかった私。。写真が少しだけですが、upしますね。↓はお食事と共に頂いたパン。それにしても全然センスのない並べ方。お手伝いしていたダリンのセンスです（笑）まずは、定番のバゲット★いやー、もう美味しいに尽きる。何が美味しいって皮です皮。ガリガリしてるんだけど、乾きすぎていないというか、ここの粉の味わい好きなんですよね。土日限定だという、ゴマがたっぷり入ったハード系のパンも香ばしいし、カンパーニュ風のパンも中のモチモチした食感がウマーです。そして、あのシニフィアンシニフィエよりも美味しいと思うチャバタ系のパン。パン・オ・トマトやシンプルなオリーブオイルを感じるプレーンタイプのも美味しかったな。甘い系のパンは翌日頂きました。■ブリオッシュ・プラリネ・パリこの赤い攻撃的な色に魅せられて私も以前購入したことがあります。ゴロゴロとした赤いアーモンドプラリネが美味しい。■ブリオッシュクグロフ型のブリオッシュです。バター美味しい、アーモンド美味しい、ほんのり甘いリッチなパンだな～♪■バゲット・オ・ショコラ小さなバゲットに板チョコを挟んだ日本ではなかなか見かけないタイプ。フランスではポピュラーなんだとか。他のパンも全部温めなおして食べたけど、こちらのパンも例に漏れず。チョコレートが溶けすぎない程度でとめるのが◎ですよ。パンが美味しいのはもちろん、ビターすぎないミルク過ぎない、いい塩梅の板チョコも美味しかった。シュクレのパン、いつ食べても美味しいな。Kさんご馳走様でした♪
Jun 30, 2011
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食べログで一番人気のパン屋さん[たま木亭]へ
宇治にある小さな小さなパン屋さん[たま木亭]食べログのパン屋さんの人気ランキングであのシニフィアンシニフィエを抑えて堂々の1位なのは知っていたけど（味ではS.Sの方が上だけど）、なんせ宇治は遠い。しかも宇治駅からちょっぴり離れているし。。。だけど、静岡の美食家が行かれたというからには、私もいかなきゃ。はい、すぐに人に影響されてしまうオンナでございます。うわっ、想像しているよりお店が小さいです。5人も入ればいっぱいになります。店内は写真撮影禁止との事。確かにここで写真撮っていたら迷惑になりそう。パンの種類は沢山ありました。甘い系もハード系もお惣菜系もありますが、甘い系が多かったです。全体的に小ぶりで、小さい割には高めの価格設定でした。次から次から焼かれたものが並ぶので、「ただいまベーコンポテトが焼きあがりました～」なんて言われたら買うしかない（笑）さて、パンを片手に宇治川に移動して軽いランチ（以下、パンの名前が実際と違いますがご了承ください）■ベーコンポテトむふふふ♪焼きたてだからまだほんのりあったかい。食べてびっくり！！具が大きい！！ゴロゴロのジャガイモとゴロゴロのベーコン。贅沢だなー。具の美味しさもさることながら、パンがめっちゃ美味しいですハード系だけど、惣菜パンなので固すぎることなくジューシーでまとまりがイイ感じ。すっごく美味しかった。■博多こちらも焼きたてだったのでついつい・・・（笑）でも、買ってよかった～！美味しすぎるこれでもか！ってくらい明太子が詰まっていて、福岡のふくやさんのだとか。全体的にこってり系で、ワインが飲みたい～。表面の白いのはアラレを揚げたものです。■クリーム クロワッサン美味しかったけど、クロワッサンが思ったよりもザクザクじゃなかった。コルネ状のものにその場でクリームを詰めてくれるクニャーネっていうパンがあって、そっちにしたらザクザクが味わえたのかも。次はクニャーネにしよう。■和栗一番期待していたのに、大きく裏切られた。だってだって、栗部分が甘すぎるし、輪をかけて練乳クリームが激甘。せっかくの和栗がもったいないなって思ってしまった。だけど、パンがすごく美味しい。帰ってから夜ごパンとして食べたのは、■バゲットVIRONを彷彿とさせる保水力。美味しい！！！めちゃめちゃ美味しい！！！ひっさしぶりにこんなに美味しいバゲットと出合った。皮のザクッとした食感と粉の旨み、そしてクラムの瑞々しい口当たりは完璧。あーーー、ハード系がこんなに美味しいならもっと買ってきたらよかった。惣菜パンの生地もそうだけど、ハード系のパンの旨みがハンパじゃない。次はハード系中心に買おうっと。■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ― たま木亭 －住所 京都府宇治市五ケ庄新開14-91 TEL 0774-38-1801営業時間 7:00～19:00定休日 毎週月曜日・火曜日
Jun 16, 2011
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京都・今出川「ル・プチメック」 2号店 へ
桜の美しいある日。美女と待ち合わせをして京都・今出川にある「ル・プチメック」 2号店へ行ってきました。こちらの2号店に伺うのは初めてです。本店と同じお味かな（＾＾）パンが沢山あって楽しい～。バゲットはまだ出来ていなかったので、気になったものを適当に購入すると、なんとオリーブ系のパンを3つも買ってしまったバカな私・・・。■フーガス（オリーブ） 210円普通に美味しい感じかな。オリーブは好みではなかった。■バトン・アンショワ 189円アンチョビ・黒オリーブ・ケイパー・にんにくを使用していて、ちょっとクセのある感じがワインとぴったりでした。■春キャベツとオリーブのキッシュ 367円これ美味しいです♪生地がサックリで美味しいし、バターの風味も好きなタイプ。フィリングは意外とアッサリで美味しかったです。オリーブ系のパン以外も買っていますよ（笑）■チャバッタ 126円生地がジューシーで美味しかったのです。■クイニー・アマン 189円翌朝食べたので、温めなおしてもザクザクっとした食感はなかったのですが、普通に美味しかったです。■マロンパイ 189円こちらも翌朝頂きました。甘さがしつこくなくって良かった気がしますが、いかんせん記憶が微妙・・・（笑）他にも美味しそうなものが沢山あったのですが、次狙っているのが、ミニハンバーガーみたいな惣菜パンです。見た目も可愛いし、具も凝っています。ハード系好きな人から甘い系パンが好きな方まで楽しめるお店だと思います。でもなんとなくだけど、本店の方が好みかな。でも、こちらの方がアクセスしやすくてオシャレな感じがしていいかも（＾＾）
Jun 4, 2011
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NY[エッサ・ベーグル]のベーグル
伊勢丹の素晴らしいデパチカの催事に浮かれていた私。だけど、阪急のニューヨークフェアの様子がＴＶで放送されていて、いてもたってもいられなくなりました友達によると、一部のお店が大行列だったというので、デパートのオープン時間に合わせて入店したかったけど、入店したのが10：03。少し遅刻しちゃった。目的の10階に急ぎ、目的のお店を目指すともう大行列。そのお店とはニューヨークで絶大な人気のベーグル店【エッサ・ベーグル（Ess-A-Bagel）】既に30人以上はお並びのようです。今回NYフェアで一番人気のようで1人6個と個数制限がありますが、人気のベーグルは午前中で完売し、15時頃には全てのベーグルが完売しちゃう位の人気なんだとか。6種類のお味とサーモンとクリームチーズを挟んだベーグルサンドが販売されていました。個数制限いっぱいの6個のベーグルを買いましたが、かなり大きくてズッシリしているので、重たかった～。■ベーグル 1個301円6種類全てのベーグルを購入しました。≪プレーン≫≪ホールウィート≫≪ガーリック≫≪オニオン≫≪セサミ≫≪シナモンレーズン≫ベーグルの断面図はこんな感じ↓半分は冷凍して全部食べたわけじゃないけど、まずはレンジで温めて、トースターで表面だけコンガリさせたら、モッチモチでムギュムギューッと詰まっていて、何にもつけなくてもいいけど、クリームチーズ（ブルサン）をつけるとウマウマ♪これ！これ！これこそＮＹのベーグルの美味しさだ！！（40分並んだかいがあったわ。）って私がＮＹに行ったのは10年以上前の事なんだけど・・・でも街角で買ったベーグルの美味しさに魅了されて、なんて美味しいんだろうって感動したなぁ。当時日本ではNYレベルのベーグルが食べられるお店なんて殆ど無かったような気がしたけど今は美味しいお店が増えてきて、ベーグル好きには嬉しい限りです。明日の朝食もベーグルだ
May 22, 2011
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宝塚「パン・ド・ハッシュ」のクランベリーリュスティック
夕食用のパンを買い忘れて、慌てて近くの「パン・ド・ハッシュ」に行ったけど、きゃー、もうバゲットは売り切れ！と言うよりもハード系パンが全然ない奥の方にたっくさんバゲットがあったけど、【予約済】の紙が貼られてます。いつのまにか大人気のパン屋さんになりましたね。夜ごパンはあきらめて、とりあえず朝用のクランベリーのリュスティックを購入。翌朝食べたのでちゃんとした評価ができませんが、もっちりと瑞々しくって、美味しかったです～ここのはどのパンも丁寧に作られてる感があって好き♪午前中の種類が豊富の時間帯に行かないとね。パンが無かったので夕食は中華に変更！久しぶりに肉まん作りました。湯気がすごいので接写で撮れない（＾＾；私が作る皮のレシピは老祥記をイメージして、ふわっというよりももっちりしたタイプ。強力粉が多いせいかＨＢで皮を作るから生地が傷んでるせいか分かりませんが、いつも皮がシワシワっぽくなるんだけど、どうしてなんだろう。良い方法あります？それとも違うレシピので作るべき？？味も大好きな老祥記風にしてるので、一人4個も食べちゃいましたというよりも、余裕で4個食べられますこの醤油ベースの下味がしっかりついた餡に、酢とカラシで食べるのが好き学生の時、中国語の先生宅でよく手作り肉まんをごちそうになったけど、本場の肉まんってこんなに美味しいのかと、普段、肉まん・豚まんと言えば551しか食べてない私には衝撃的に美味しかった！！（551も普通に美味しいと思いますが、先生宅のはものすごく美味しかったので）先生いわく「あれは中国の肉まんとは全然違う。中国のはあんまり甘くない。」らしい。香港以外の中国に行った事がないので、本当かどうなのかわからないけど、こんなおいしい物を考え出した中国人って偉い！！！
Mar 5, 2011
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イチジク族に贈りたい 高槻「プレザン」の黒いちじくのパン
前回食べてものすごーく美味しかった高槻『プレザン』のベーグル。これは大量に買って冷凍庫にストックしておきたい！と野望を持ってはるばる高槻の地に再度降立ちました。2時か3時頃お店に着いたのですが、パンが殆ど残ってないどうしよー、ベーグル一個も残ってない～でも手ぶらでは帰りたくないので、普段買わないテイストも含めて残っていたパンの種類全てを買いました。よく考えたら、普段よりも沢山買ってたなぁ【きなこっぺ】150円 左上カット面↓普段買わないコッペパン。こちらのはきな粉のクリームと大納言をサンドしています。パンはコッペパンらしくあまり保水力がないタイプ。結構租借を必要とします（笑）コッペパン好きでもないし、これはリピしないかな。【パン・ド・カンパーニュ・オ・ルヴァン（ハーフサイズ）】 右上カット面↓お食事用のハード系パンが残ってて良かった～。自家製酵母を使ったパンは噛みしめて美味しさを実感しますバゲットよりもちょっと癖のある、ほのかな酸味がお肉料理に合いますね。【ブリオッシュあんぱん】150円 左カット面↓生クリーム入りのリッチなブリオッシュ生地のあんぱんです。んー、これは私には餡が甘すぎるかも。サイズが小さいからあえて甘くしたのかもしれないですね。リピなし。【黒いちじくとマカダミアの自家製酵母パン】300円 中央カット面↓ものすごーく小さいのにかなり高めだから、庶民の私はちょっと躊躇しましたが、買って大正解の絶品パン！！今まで食べたイチジクのパンの中で最高に美味しいと思いますオレンジリキュールに漬け込んだというイチジクのコクと旨みを味わい、赤ワインのような鼻から抜ける香りを愉しみます有機マカダミアナッツとの相性に脱帽します。前回食べたイチジクと胡桃より合います。パンの印象があんまり残ってない位ぎっしりと入ってましたが、イチジクの美味しさを引き立てるモッチリ目の詰まったハード系で美味でしたこれ、イチジク族のマダムに献上したい位です。【黒豆とアーモンド】250円 下これだけカット面ないです。ほんのり甘く味付けされた黒豆はなんだかあっさりとした甘納豆のような味わいで、ハード系というよりはお菓子パンを食べてる雰囲気です。この黒豆とアーモンドの香ばしさがくせになります。これ好きだわ～今回はとーっても好みの物とそうでないのとが混在してましたが、それでもハード系の質は高いと思います。でも一番はやっぱりベーグルお店の方にお伺いしたら、この日はたまたま午前中にお客さんが大集中したそうです。「電話でもパンの予約が出来ますよ」と親切に教えてくれました。店内の写真撮影も快く受けてくれて、家族経営の暖かなお店でしたまた近いうちに愛しのベーグルを求めて用意周到で行きます!
Mar 5, 2011
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吹田[ミル・ヴィラージュ]
夕食用のバゲットを買いに訪れのは、パンのレベルが非常に高い吹田にある■ミル・ヴィラージュ■阪急山田駅から10分程歩けば、コンクリート打ちっぱなしの、一見パン屋さんに見えないお店が見つかります。もうちょっと暖かくなれば、お店で購入したパンが店頭のテーブルで頂けますねこの日は夕方お伺いしたので、前回食べた、【フランスの粉を石臼で挽いたバゲット】は売り切れでも、他にも美味しそうオーラが漂うパンが沢山あるから、パンを見てるだけでも幸せな気分ですさてさて、今日の夜ごパン用に選んだパンは、【なにわ野菜のカレーパン】240円そもそもカレーパンってフライされてるのが多いでしょ？[カレー+炭水化物]なのにさらに揚げてるって、ちょっと躊躇しちゃうんですが、こちらのカレーパンは揚げてないので非常にあっさりとペロリ食べられちゃうんです。この程よいコクのある辛味が、ちょっとそこらのカレーパンとは一線を画します。上にチーズが載っていて、温め直すとそのチーズがトロンと溶けて・・・辛味にマイルドな味わいが加わります。そんなカレーに合わせるなにわの伝統野菜は高山真菜。シャキシャキとした野菜の歯ごたえが加わり、後味はとてもあっさりの大満足のウマウマパンでした
Mar 3, 2011
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【CONCENT MARKET（コンセントマーケット）】
多くのファンに惜しまれながら突如閉店した「ムッシュアッシュ」閉店ニュースは阪神間のパン好きさんたちに大きなショックを与えましたが、ムッシュアッシュにいらっしゃった職人さんが夙川に新たに■CONCENT MARKET（コンセントマーケット）■をオープンされました。ピカピカで新しいお店 ニューオープンなのにお客さんがいっぱいです～！待ち望んでいたってこういう事よねっオープンキッチンになってるから、職人さんたちがパンを焼いている姿が見れて楽しいなぁ♪じーっと見ていたい（←邪魔だからしなかったけど）時間帯のせいかなんとなくハード系よりもオシャレ惣菜系パンが多く感じました。どんどん焼きたてが出てきて「○○が焼きあがりました～」なんていわれたら、全部買い占めたくなる衝動に駆られるくらい美味しそうなんです ,パンを持って妹宅に急がなければいけなかったのですが、実はこっそり芦屋川のほとりでほうばったものがありまして…（笑）焼きたてって聞いたのですぐに食べたかったんです。はい、私欲望のままに生きております【ピザモッツァレラベーコン】 210円自家製トマトソースにベーコンとモッツアレラチーズ。しかもゴロリンとグリーンオリーブまで！！！まだ温かさを感じながら芦屋川のほとりで頂きます。ん～おいしい～このトマトソースとモッツァレラのフレッシュ感がたまりません。でもって伏兵に思えるグリーンオリーブがかなり美味しい！！オリーブってアタリハズレがすっごくある食材と思ってるのですが、変な保存料の味がしません！めちゃめちゃジューシーで好みのタイプでした。思わず買ったパン全部食べたくなったけど、このパンを楽しみにしている人たちの元へ急ぎます姉が3週間のホリデーで日本に戻ってきたので、妹宅へ集合しました。私以上にパン好きの姉にもここのパンを食べてもらいたかったんですよ。さっそく妹のお手製ランチと一緒にいっただきまーす【バゲット】 242円国産小麦と天然酵母を使ったバゲットはどんな食事にも合いそうな優秀タイプ。表面はカリッしているのにクラムはもっちり。国産小麦なので酸味はなくやんわりと広がる甘味が美味しい。このタイプは毎日食べても飽きないでしょう。【トマト プロヴァンス】 210円ドライペーストとドライトマトが練りこまれたパンはほんのり赤みがあります。トマトが好きなのでこういう系統のパンはついつい手にするのですが、中がキメ細やかでモッチリしてて美味しい～むしょーにワインが飲みたくなってきた。【ベーグルきな粉セサミ】168円この日の中で一番好きかも生地に黒ゴマが練りこまれてあるのですが、その黒ゴマの香ばしさと、表面のきな粉の香ばしさがたまりません。ほんのり甘いんだけど、お菓子パンの甘さじゃないのがイイ！引きは強くないけど、しっかり主張のあるベーグル生地もツボでした。あー、おいしー【クロワッサン】147円発酵バターを使ってるので温めるとよりバターの味と香りが引き立ちます。何層にも重なったクロワッサンの生地がイキイキしててザクザクっと口でほどけ、中の瑞々しい生地がバターを主張してきます。あぁ、しみじみと感じる幸せ【丹波の黒豆の抹茶ブリオッシュ】 168円抹茶が練りこまれたブリオッシュ生地は、温め直して食べるのが正解。しっかりと抹茶の風味が効いていて、ややお茶の苦味があるのが大人向けで美味しいなぁその抹茶を調和するかのように、ほっくりと焚かれた丹波の黒豆が程よい甘味で、はっとする位美味しいんです。【キャラメルブール】147円どうもキャラメルと名のつくものに弱いです。ブリオッシュは温めると美味しさが2倍3倍増しになるね～。表面にキャラメルクリームがかかってるので焦げやすいので注意して下さいね。（もうちょっとキャラメルたっぷりだと嬉しいけども）ブリオッシュのふんわりした生地に、キレのあるキャラメルが意外性があって◎他にも頂きましたが、全部美味しかったです♪
Mar 3, 2011
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苦楽園の絶品パンを夙川で食べ比べ★
ここ数日暖かくって、春が来たみたいですね。そんな暖かで晴れた日にオススメしたいのが、お外でランチ（今日はですが･･･）この日は、お外でランチとして、苦楽園で人気のパンを食べ比べて来ました。まずは1軒目は2009年4月オープンの比較的新しいお店、『ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ』オサレーなお店にオサレパンがひしめき合ってます。かなり種類も多く、ものすごい迷う。こちらのシェフ吉川氏はクープ・デュ・モンドのバゲット部門で3位に入った実力者。店名にもバゲットの文字が入ってるから相当自信があるんでしょうねなので本来ならばバゲットといきたい所ですが、この日は買ったパンでお外ランチする予定なので、バゲットはスルー（でもかなり美味しそうオーラ出てました）。【オリーブのパン】と【レンコンのキッシュ】それぞれ189円 オリーブのパンムチムチとしたチャバタ系のパン生地にはブラックオリーブを刻んだものが練りこまれてます。所々にグリーンオリーブが粒ごとはいっていて塩みがあるので、ワインに合いそうなパンですレンコンのキッシュサクサクっとしたパイ生地はバターの香り豊か。フィリングには沢山のレンコンと白ゴマが入っていて斬新な組み合わせ。なんとなーく和の風味もするけども、ふんわり卵と絡まるとやっぱりパリなお味です。シャキシャキのレンコンが美味しい別のキッシュも期待大です。食べてみたいな。続いてのお店は↑のヨシカワから徒歩3分くらいの場所にある『ブーランジェヤマウチ 』苦楽園の人気のブーランジェといえばここですよね。小さいお店なんですが、どのパンも輝きがあってすごくレベルが高いんですなのにとても買いやすい設定のパンも沢山あって、いつも人気です。【トマトとチェダーチーズのベーグル】180円と【栗とアーモンドのルヴァン】230円トマトとチェダーチーズのベーグル「焼きたてです」の言葉に反応してトレーにのせちゃいました。私が食べた時はまだ温かくって、焼き立てを食べられるこの幸せ感もっちりふんわりのベーグルにはコクのあるチェダーチーズとセミドライのトマトが沢山入ってますこのチーズが溶けて焦げた感じとかトマトの酸味がたまらない！！！めちゃめちゃ美味しい～私の好きなハード系ベーグルじゃないんですが、もっちりふんわりタイプの生地がいい塩梅でした！あ～、今日も幸せ～栗とアーモンドのルヴァン最近イチジク族向けのパンばっかり買ってたので久しぶりに栗族向けのパンです。中にはこんなに沢山の栗とアーモンドが！！！驚くのは量だけじゃないです。このパンめっちゃ美味しい～ルヴァン酵母のパンですが酸味がそれ程強くなく、生地はハード系だけど硬すぎず、中がギュッと詰まっていてもっちりして美味しいです。ガリガリとした心地よい歯ごたえのアーモンドの香ばしさやアッサリとした甘さに仕上た栗のクラッシュがこれでもかと主張してきてそれぞれがちょうど良いバランスの上成り立っているんです。想像以上に美味しくって、ヤマウチさん、あなた天才ですさすが、苦楽園はオサレで美味しいお店集まるだけあって、大満足のパンランチでございました。こちらのパンを頂いたのは夙川のほとりで。お店から苦楽園駅に戻って夙川駅方面に行くと川沿いに出ます。芦屋～夙川～苦楽園一帯は高級住宅地と自然が上手く調和されてて素敵な場所です。暖かな風とゆったり流れる時間が、パンをより美味しくさせたのかもしれないですね。パンだけだと野菜不足だからと、乗換えの夙川駅構内にある成城石井で買った鶏と黒酢あんを絡めたサラダもボリューム大で美味しかったです。パンもサラダも美味しくって、ワイン飲みたくなりました。お花見の時期はそうしよう
Mar 3, 2011
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吹田「ミル・ヴィラージュ」のパン達
夕食用のパンを買いに久しぶりに「シュクレクール」に行くとシャッターが半分閉まってる[売り切れの為閉店します]えーまだ2時過ぎやん！！「パンが無ければお菓子をたべればいいじゃない」とアントワネット様のお告げがあったので、隣の「ケ・モンテベロ」でケーキ買って帰ろうと隣に行くと、シュクレから流れてきたであろうお客さんが数名行列。でもでも、ショーケースの中は殆どないんですけど（＾＾；どうやら、少し前にテレビでシュクレの事が放送されたみたいで、いつも以上にお客さんが殺到したみたい。。やーん、残念。。。でも気を取り直して「ミル・ヴィラージュ」へ♪シュクレから車だと10分位の距離にあります。（阪急・モノレールの山田駅から徒歩15分ほどです）以前よりかのんさんのブログで紹介されていましたが、ついついシュクレの方に行ってしまうのでこちらのお店に行くのは初めて。シェフはあの[クープ・デュ・モンド]で優勝経験のある実力者です。オシャレなレストランのような店構え。お店の前にはテーブルと椅子のセットもあるので、暖かくなったらここで買ったパンが食べられるのかな（＾＾）店内は吹き抜けで開放的です。たっくさんの種類のパンが置いてあって、これまた悩んでしまいます。美味しそうオーラが出てるの分かります？？？【フランスの粉を石臼でひいたバゲット】上 280円くらい（レシート紛失）バゲットは数種類合ったんですが、[石臼で挽いた]ってなんだか惹かれません？？？やや小さめで他より高かったけど、これが一番おっとこまえクープでした見た目だけでなく、中身も素晴らしいです深めに焼き上げられたバゲットは温めずともバリバリガリガリとした皮が主張します。そしてこのクラムが非常に美味しいあのグラマラスなVIRONに負けず劣らずのしっとり潤いのある生地。灰色がかった薄茶のフランスらしい小麦の色を見ているとパリにいてるのかしらと思う位です。保水力・伸び共に完璧で関西No１のクラムじゃないでしょうか？個人的にはシュクレやタケウチよりも美味しく感じました【クロワッサン】右下190円まず、この生地が織りなす、幾重にも重なる層に目を奪われます。うつくし～トングでつかむだけで「バリッ」って音がする位しっかりと焼き上げられてます。なので口に含むとバリバリッと良い音が鳴ります。フランス産の発酵バター使用との事ですが、意外とあっさりしていました。バゲットほどのインパクトはないけども、美味しいです【小さなイチジク】左下可愛いイチジクの形をしたパン。中には一粒のセミドライイチジクが入っています。全粒粉のパンは香ばしい風味がして美味しいですが、何となくイチジクにはハード系の生地の方が合うなぁって思います。想像以上に美味しいバゲットと出会えて、今まで行かなかった自分を責めます(笑）人気のパン屋さんですが、シュクレほど混雑する事もないので、意外と穴場かもしれませんよ♪オシャレなお惣菜パンも沢山あり、食べログではお惣菜パンの評価が高かったので、次は私もお惣菜パンにチャレンジしようと思います
Mar 2, 2011
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マイベスト出ました！ 高槻「プレザン」のパン達
「国産小麦、白神こだま酵母、種子島の洗双糖、国産塩使用」のこだわりのパンは美味しいと大評判の高槻のパン屋さん『プレザン』で手に入れました。ほとんど京都寄りの場所なので、なかなか行く機会がなかったのですが、先日大山崎のウィスキー工場に行った時に途中下車して行ってきました！小さいパン屋さんの店内は私好みのハード系やらベーグルが充実してて、ものすごくウキウキしますパンから美味しいオーラが出てるんですよねっ。【クリームパン】左150円 【スコーン】180円クリームパン（左）小さくてかわいらいしい常温ＮＧのクリームパンはシュークリームのようにカスタードと生クリームが混ざったものが入ってます。このクリームがめちゃめちゃ美味他のケーキ屋さん脱帽しちゃうんじゃないかしらって位の出来です。（某行列クリームパンと大違いだわ）しっかりこってりクリームにバニラビーンズの香りが好みです。パンはブリオッシュタイプですが、やや保水力低し。でも口解けはよいですよ。スコーン（右）バターの味がしっかりしていてほのかな甘味がいいですね。柔らかめの生地でそのままでもとても美味しいもちろんクリーム類やジャムをつけても◎だと思います。【ベーグル キャラメルカフェ 】200円実は上記の二つのパンは大山崎のベンチでオヤツ代わりにたべたけど、その美味しさに勢いついてこのベーグルにも手を出してしまった(Belgische_Pralinesさん に笑われそう）これがですね、ものすごくものすごく美味しいんです！！私は大のベーグル好きで、一時はあちこちのベーグルを食べ歩きお取寄せも色々していましたが、マイベストベーグルでちゃいました！！！（ヴェルデさんパクらせていただきました）かなりハード系でこの噛み応えもっちり感、強い引きにクラクラしてきました噛みしめて噛みしめて、小麦の味を存分に楽しみます。コーヒーのほろ苦い生地に苦味とコクと甘味のバランスが素晴らしいクリームが挟まっていますし、クルミの歯ごたえも加わって、いう事無しですもっと買っておけば良かった。↓のハード系は帰ってからバレンタインディナーと共に食べました。【バゲット（ハーフサイズ）】140円 【クルミとイチジクのパン（ハーフサイズ）】下180円カット面↓バゲット（上）ハード系のパンは白神こだま酵母（ってあまり分からないけど）ではなく自家製のいちじくから作った天然酵母でできてるとのこと。期待を裏切る事無く、上質なバゲットは中の保水力が◎表面のばりっとした皮とモチモチのクラムは素直に美味しいお料理に合わせても全く邪魔しません。毎日でも食べられそう♪ルミとイチジクのパン（下）イチジク族のダリンがおりますので（笑）、これは外せません。しかも胡桃入り！！イチジクは多く入ってるところとそうでない所があったけど、満足できる入り具合でした。それにこのドライすぎないイチジクのプチプチ感がいいですね。生地はバゲットほど強い感じではないですがしっかりと噛み応えありです。薄くスライスしてチーズを載せたり、厚めにスライスして生地を楽しんだり。美味しかったですもともと芦屋にお店があったそうなんですが、是非芦屋に戻ってきて頂きたいわこの美味しさは美食激戦区の芦屋でも十分上位に君臨するお味だと思いました。遠くても、ベーグル求めてリピは確実です
Mar 2, 2011
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「ビゴの店」のパン達
我が家のヘビロテの「ビゴの店」ハード系ラブなので、クセが少ないこちらのパンはお食事に合わせやすいです。先日も川西阪急に行ったついでに買いました。勿論今回もハード系中心ですねカット面↓（名前メモって無かったので正式名称と違うかもしれませんが、）【シャンピニオン】（一番小さいの）私が良く買うバタールをプチサイズにしたシャンピニオン。大きいサイズと何ら変わらず外パリパリで中がフワッとしています。ビゴのは温めなくても充分美味しいんですよね。シャンピニオンの形も愛らしくテーブルパンとして最適です【パン・オ・ルヴァン】（クープが1本の）ルヴァン酵母を使っているのでカット面はやや薄暗い感じがします。ビゴらしいバリッバリッの皮が嬉しい！酸味がそれほど強くないので、ルヴァン酵母の酸味が苦手な人にも挑戦しやすいかな。香りも良くお肉料理との相性が良いです【セーグル・オ・フィグ】（イチジク入りの）ライ麦特有の香ばしさと酸味がするパンとセミドライイチジク。薄くスライスしてカルピスの発酵バターを載せて食べました。美味しい～赤ワインと合いますね。私はチーズが苦手なので（溶けてたら好き）、チーズの代わりにこうしてパンとバターをワインに合わせる事が多いです。ライ麦の比率はどれくらいかな？それほど酸味が強いタイプでないので食べやすいです。続いて【ナッツのタルト】←もっと長い名前がついていました。この豪快なナッツの量、嬉しくなっちゃいます～本当にぎっしり詰まってます。パン屋さんのタルト生地らしく砂糖やバターよりも粉の印象が強めで甘さも控えめ。ナッツにかかっているキャラメルも控えめな甘さ。パンとお菓子の中間くらいですね。これ１個でお腹一杯になりそうなボリュームで満足でした。お米やパンって主役じゃないけど、美味しくないと主役のお料理までダメにしちゃいますよね。ビゴのパンはいつも主役を引き立ててくれる奥ゆかしい味で、今回も美味しく頂きました♪ブロ友さんの東京のビゴや静岡での催事のブログは文字をクリックしてくださいね★
Mar 2, 2011
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「PAUL」のパン達
久しぶりに「PAUL」のパンを食べました。久しぶりすぎて何が美味しいんだろうと買うのにまいましたが夕食用だったのでハード系は必須の我が家です。【フルート・アンシェンヌ】273円クープは綺麗に開いてないけど、夕食用なのでどうしてもバゲットを選んでしまいます。「PAUL」のバゲットってもっと美味しいイメージがあったけど、去年から今年にかけて美味しいバゲットに当たっていたので（VIRONやﾄﾞﾐﾆｸｻﾌﾞﾛﾝ、ｼｭｸﾚ等々）うーん、かなり普通だと思いました。皮はかなり固めで分厚めなので、なんとなくお煎餅を連想してしまう。クラムの気泡は大きめで柔らかだけど、やや弾力に欠ける気がします。塩分は少なめなので有塩バターで食べると丁度良いと思います。【パン・オ・フロマージュ・フュメ】198円パン・オ・フロマージュは2種類ありましたが、こちらの方はスモークチーズが使われてあるとの事で、絶対私でも大丈夫だと思って決定！予想通り、とっても美味～香ばしく焼かれてたチーズとスモークチーズの味わいはチーズ嫌いの私でも大丈夫です。ゴーダチーズで作るチーズ煎餅をお手軽に食べてるような気分になります。生地は噛みごたえもあって、中はモチモチで美味しいです。ワインに合いますし、これはリピだな♪
Mar 2, 2011
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「art bread factory （アート・ブレッド・ファクトリー）」のバゲット
吹田にお店がある「art bread factory （アート・ブレッド・ファクトリー）」ですが、実は大丸梅田店にもさりげなく出店しています。大丸梅田店のパン屋さんはポールボキューズや聖庵、ローゲンマイヤーなど数店のパンが一緒に買えるしくみになっていて「art bread factory （アート・ブレッド・ファクトリー）」もそのうちの1つ。先日食べたのは【バゲット（240円）】近くにあるポールボキューズのバゲットよりも2回り位小さめのスリムでスタイリッシュな雰囲気のバゲットです。断面図↓わっ、黄色っぽい。（写真で見ると分かりにくいですが、他のバゲットよりも黄色いです）生地はデュラムセモリナ粉を使っていると書いてあったからそのせいかも。皮は見た目通りバリっとしてます。でもこのバゲットの特徴はクラムの弾力感だと思います。ひきがあるというかムッチリというか、とにかく他のバゲットよりも手ごたえがあります。うん、好きだわ～美味しいですハワイアンドーナツなるものが有名らしいので、今度はドーナツを買おうと決めてます♪
Dec 28, 2009
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『パン・ド・ハッシュ』のパン達
何度か訪れてはハード系パンが売り切れで買えなかった『パン・ド・ハッシュ』夕食時にパンを頂くことが多いので（ハード系）夕方のお買い物ついでに寄っていましたが少しはやめの時間に行ってバゲットをGETしました。【バゲット】しっかりと焼が入ったバゲットは皮はしっかりバリバリしててクラムはもっちりの優秀系。かみ締めるほどに美味しくって、多分ビゴのより好きかもやや塩分が足りないのでお料理の邪魔はしないけど、物足りないときは無塩よりも有塩バターで頂く方がいいと思います。これはリピ確実です。【リンゴデニッシュ】温め直して頂くとデニッシュがふんわりサクサクしててバターがじわっと良い感じ。甘さ控えめのリンゴ煮のシナモン風味が豊かに感じられます。中のカスタードもしっかり作ってあって卵感があり美味しいです【モンブラン】こちらは要冷蔵のスイーツパンです。上記と同じようなデニッシュ生地ですが、温め直してない分サックリ感はないです。たっぷりのココナッツが香ばしく食感もプラスされてて美味しいです。甘さ控えめのクリームがたっぷり乗ってて、下手なケーキ屋さんより十分美味しい渋皮煮も甘さ控えめでした。近くで美味しいお店が増えると嬉しいですね。人気の「Bakery hana」も美味しいですがこちらの方が美味しいと思いました特にハード系が充実してるととってもありがたい。お店の前にはパンの焼きあがり時間が書いてあるので、今度しっかりチェックしようっと。
Dec 19, 2009
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西宮「ムッシュアッシュ」のパン達
西宮にある『ムッシュ・アッシュ』のパンはきっと私の好みだと思いつつも、西宮に行くとケーキを買ってしまうので未だに買った事がありませんでした。先日ららぽーとのヨーカ堂の1Fに行くと、少しだけ『ムッシュ・アッシュ』が置いてあったので買ってきました。某お方と同じく、惣菜パンがきているうきぽです。小さいスペースでの出品なので、あまり選択肢がないのですが、プチパンの詰め合わせを中心に買いました。当日の夕食時に温めなおしていただきました。写真の一番下だけはレギュラーサイズの『アイヨリ プロシュート』210円ハード系のパンにアイオリソースとパルマ産の生ハムをくるんで焼いてます。もうー、絶対美味しい組み合わせなんだからズルイ（笑）。赤ワインに合います写真右上あたりにあるのは『ハード系バラエティセット2』399円（プチパン4個）カットするとこんな感じ↓黒っぽいのが『ノワ レザン スティック』ライ麦の酸味がするハード系のパンにレーズンと胡桃が入ってます。定番で体によさそうで伊予柑のピールの苦味がいいです。美味しかったオリーブが乗ったのが『ムータルドオリーブ』引きの良い噛み応えのある美味しいフランスパンにオリーブが合わないわけありません。粒の大きめのマスタードも入ってます。一口で終わってしまうのでもっと食べたいわ白っぽいのが『木の実マロン』木の実はカシューナッツ、クルミ、マカダミアナッツの3種入ってるはずなんだけど、一番味が感じたのがクルミでマカダミアナッツも少し入ってたなぁ。でも私が食べた箇所はカシューナッツは入ってなかった気がする。プチパンだからしょうがないかな。栗は上にのってましたので、一番存在感ありました。オレンジ色のは『パンミヤッコ（酒粕と野菜）』酒粕入りのパンです。トマトやジャガイモなども入っていてモチモチしてます。そんなに美味しくもないかな・・・（汗）酒粕入りじゃないパンの方が美味しかったのでレギュラーサイズが270円位で売ってました。他にオレンジピールが入ったタイプもあるみたいです。柔らかいプチパンにドライフルーツが入ってるのはついつい買いましたよ、家族で眼鏡さん『クランベリーハース』柔らかいやや甘みのあるモチモチしたパンにクランベリが入ってます。クランベリーは酸味より甘みがあり、このパンと合います。翌日食べようかと思ったけど美味しかったのでついつい全部食べてしまいました。だって美味しかったし～お試し感覚でプチパンをいっぱい食べたけど、美味しくって、これは店舗に行って他のパンも食べたくなりました
Aug 16, 2009
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「小麦と酵母 満」のパン達
お土産パン第２弾はecute品川にある「小麦と酵母 満」のパンです。家族で眼鏡さんとヴェルデさんが召し上がっていたので、気になっていました。味付け卵のパンも食べたかったけど、なかったので↓になりました。左から『満月』90円何も入っていないプレーンなパン。温めるともっちりというよりふわふわの食感です。可もなく不可もなく、お料理と一緒に食べると邪魔しないだろうな。ただホームベーカリーで作るパンの方がふわふわもっちりで美味しいレベル。『角煮パン』200円う・・・。これは駄目だ。豚肉に臭みがあってうきぽは無理です。この豚肉のレベルそうとう駄目だわお肉はいっぱい入ってるけど、パサパサ気味でやわらかくないし、家でこんな角煮作ったら行きだろうな。ダリンは普通に美味しいんじゃないの？っていうので好みかも。パン生地はフランスパンで、生地は美味しいと思いました。『りんごのパン』160円最初このパンだけ温めないで食べましたが、生地がぱさついた感じがしたので温めなおすと表面こんがりでもっちもちになりました。中のりんごの甘煮は酸味もシャキシャキ感も残ってて美味しいキャラメリゼりんごとは違った素朴な味わいも良かったです。美味しかったロブションと違って随分辛口ですね…角煮は酷かったけど、他はごく普通のパンでした。でも、HBで自分で作るほうが美味しいです。ダリンは私と違って普通に美味しく食べてましたが、また食べたいと思うパンはなかったそうです。
Aug 14, 2009
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ワインと愉しみたい「GRAND MARBLE」のパン
大阪市内の美味しいパン屋さんハシゴの続きです。証券街としても有名な北浜にある『GRAND MARBLE（グランマーブル）』そらまめひよこさんのブログを見て、行きたい気持ちを募らせていました昨年オープンしたホテルブライトンシティ大阪の1Fに店舗があります。白と茶のモダンな空間にぴったりなスタイリッシュなパンが並んでいます。場所柄のせいか、平日の午前中はお客さんはいらっしゃいませんでした。（周りはオフィスなのでランチになると混むんでしょうね）あまりにも素敵なパンばかりなので、写真撮影の許可をお願いすると、「陳列している商品の写真撮影はお断りしてるんです」との事。残念『白葱とオイルサーディンのクロワッサン』280円この細くて薄っぺらいクロワッサンシリーズは他にも種類がありました。このクロワッサン生地、ザクザクの食感にクロワッサンと言うよりもむしろパイの領域。メチャメチャ美味しい生地のザクザク感と白葱のトロッと感がかなり好み。オイルサーディンとの組み合わせも文句なし！もっと楽しみたいけど2・3口で終えてしまうポーションの小ささ。また食べたくなる戦略だわ『きのことベーコンのタルティーヌ』280円タケウチのチョコ栗のブリオッシュ（60円）くらいの小ささに、コスパはいまいちかも…と躊躇しつつも、食べてみるとやっぱり美味しい。定番のベーコンときのことトマトソースの味わいが柔らかいパンに馴染んで、なんといってもオリーブオイルの感じが私の好みで美味しかったです『フランボワーズのポンポ』250円↑のタルティーヌよりもさらに小さく感じてしまう。でも見た目が好み。フランボワーズ好きだし♪ん、これはなんとなく子どもの頃好きだったミスドのジャム入りドーナツを思い出してしまった。もちろんそれよりも上品で美味しいのだけど…。上記の惣菜系パンに比べるとガクンとレベルが落ちてしまう。フランボワーズもカスタードもかなり普通だったわ。すっごく小ぶりなのにお高めな値段設定はきっと東京価格、いや、思い出す限りVIRONやロブションの方がはるかに買いやすい。なので、先ほどのコスパ良しのタケウチの後では、アレもコレもとはならない（笑）それにこのサイズでうきぽがランチで満足できる量を買ったらパンだけで絶対2000円はいっちゃうなぁお惣菜系パンのレベルの高さに、屋外で美味しい美味しいとほうばるんじゃなくって、家でワインと愉しみながら食べるようなパンだと思いました。うん、次はそうしよう！ワインとあわせるのを想像しただけで、テンションが上がりますそらまめひよこさん美味しいお店のご紹介ありがとうございます。美味しかったのでまたリピしま～す♪
Jul 24, 2009
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『ブランジュリ タケウチ 』のデニッシュは大阪一美味しい♪
昨日、日食を見ながら食べようと思い、美味しいパンを求めてパン屋さんをはしごしました1軒目はブログ友達のそらまめひよこさんの所でとっても美味しそうだった『GRAND MARBLE』2軒目は大阪市内で一番好きな『ブランジュリ タケウチ』まずは『ブランジュリ タケウチ』からご紹介です♪平日の午前中に行ったので、行列はなくすぐに店内に入れましたが、それでもお客さんはいっぱい。そりゃ午前で売り切れる事て一度閉店するのもわかるわ。オープンキッチンになっていてどんどんパンが焼きあがるのがわかりますし、素朴オシャレ系な店内においてあるパンはどれもこれも美味しそうなんです。『GRAND MARBLE』でもパンを買うのについつい買ってしまいました（＾＾）商品名はおぼろげなのでご了承下さい。レシートと照らし合わせてますがもしかしたらお値段が違うかも（汗）『ドライトマトとオリーブのフォカッチャ』180円「焼き立てです」の言葉に惹かれて即決食べた時はまだまだ温かくって美味しかった～！！ふんわりもっちりのフォカッチャにあまり主張しすぎないオリーブが合いますね。個人的にはもっとドライトマトが入ってると美味しいけど、それは望みすぎやね（笑）『キャラメルバナナデニッシュ』230円タケウチのデニッシュは（特にチョコレートの）は大阪一美味しいのじゃないかと常々思ってて、ここに来たからにはデニッシュをスルーするわけがありません。黄金にキャラメリゼされたバナナがでーんと乗っかったデニッシュはチョコレートとバナナのゴールデンコンビで合わないわけがありません。サクサクの食感の生地は口に入れると、上質なバターがジワジワと口を占拠しだします。ヤバイ、美味しい美味しすぎる～食べてる途中でバナナ一個を落っことした自分を責めつつも、至福の時間を楽しみました。やっぱりタケウチのデニッシュは最高『チョコレートブリオッシュ』60円二口で食べ終わる位の小さなブリオッシュ。中に栗クリームが入ってます。とっても買いやすいお値段なのでついつい買ってしまいました（笑）味は他のパンに比べたら普通。栗のクリームは栗の味はそんなに主張しませんが、あっさりしていて結構良かったです。↓の3点は母の病室で妹と3人で食べました『キャラメルクリームパン』150円クリームパンでしかも大好きなキャラメルナッツがたくさんなところも◎バターたっぷりブリオッシュに甘さ控えめで苦味もちゃんとある大人なキャラメルクリームがぴったり合います。こういうパン大好き！！前に食べた紅茶のクリームパンより好みです『栗のタルトとブルーベリーのタルト』各120円お値段といい、二口で食べれちゃう大きさといい、手軽に楽しめるオヤツ感覚ですが、さすがはタケウチ！サクサクの薄いパイにたっぷり入ったダマンドはきっちり美味しい全体的に小さめサイズが多いですが、美味しくってコスパもよくって見た目も良くって、何度もリピしてしまうお店です。あと定員さんとかパンを焼いてる人が活気があって良い感じなんですよ～。そういうのもポイントが高い♪曇りであまり日食は見れなかったですが、そんなことそっちのけで美味しいパンを堪能しておりました大人な美味しさの『GRAND MARBLE』のレポはまた明日♪
Jul 23, 2009
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宝塚で人気「Bakery hana」のパン達
夜ごパン用のパンを買いに近くのオシャレ系パン屋さんへ。前回行った時は休業日だったので、今度こそ買えるはず♪メニューは地中海料理の予定だから、味の付いてないハード系のパン希望。でも、4時頃に行ったのですが、ショーケースのパンはあまり残ってない。ハード系のパンがあるかとたずねると、「オレンジピールのとベリーのしか残ってませんね。」と…なんと、バゲットを始めとした味のついてないハード系も食パン系も全部売り切れでした残っているパンも美味しそうでしたがお店を後にし、ハード系パンを求めて、これまた近くの「Bakery hana」へ移動しました。ナチュラル系の可愛いパン屋さんで、味も美味しいからこの辺では人気のお店。前買ったクロッカンも美味しかったなぁ変な時間帯にも関わらず、お客さんはひっきりなしにやってきて大人気のお店。こちらもショーケースにはあまりパンが残ってません。ハード系はリュスティックが残り1個だけです。私の前に3組並んでいたので、「お願いリュスティック残して下さい」と心の祈りが通じて購入する事ができました『リュスティック』220円水分量が多目のパンなので中はむっちりとひきがあって美味しいです。最近はバゲットが多かったので、こういうタイプも美味しいなぁ☆塩分もしっかりとしていて、食事パンに最適です。『（名前失念）』120円「ただいま焼きあがりました」の声に反応して買いました。本当はこれにバターをはさんでから売ってるのですが、バターなしにすると20円引きなので、バターなしにしました。（カルピスバターがあるので＾＾）ブリオッシュのような柔らかいバターと卵たっぷりの甘みのある生地に上は柔らかめのクッキー生地。そのままでもほわんとした甘みがひろがって美味しいのですが、バターをはさんで食べるとより美味しいそれってバターが美味しいのでは？って思ったりしましたが、このパンの甘みとバターの塩みがちょうど良くって幸せでした♪お店のバターは何を使ってるのか分からないけど、無添加だそうです。それぞれの断面はこんな感じ↓ 右下がリュスティックです。【子どもに安全なパンを食べさせたい】というこだわりから生まれた「hana」のパンは、子どもだけでなく大人も納得のお味で、地元で大人気です。なので、私が行った時間帯位にはパンの数が少なくなってしまいます。お早めにどうぞ今回行きそびれた新しいパン屋さん（名前わかりません・笑）は、また近いうちに訪れます！！！
Jun 12, 2009
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『ビゴの店』のパン達
家の近くにオープンしたちょっとオシャレ風なパン屋さんに行くとちょうど定休日だったので、久々に『ビゴの店』でパンを買うことにしました。日本にフランスパンを伝えたと言っても良いほど、ビゴといえばフランスパンで有名で、関西で知らない人はいない位。2003年にはシラク大統領よりレジオン・ドヌール勲章を授与されています。そんなビゴのバゲットを買うのは決まっていたのですが、他のパンは何しよう。。。ビゴに行くって決めてたら、ヴェルデさん・家族で眼鏡さん・ガレットさんのブログで予習して行ったのに～。川西のビゴは小さいので、種類もそんなにありませんが、ガレットさんのところで見たオリビエとヴェルデさんが「歯の弱い人はどうよ」って書いてあったカヌレを購入。強く印象に残っていたノルマンディとリンゴ型のデニッシュは無かったです。『バゲット』247円最近美味しいバゲットが多いので、「普通に」美味しい感じですが、焼き立てを買ったせいか、温めなおさなくてもバリバリの皮で噛み応えがあります。クラムは軽めですので、バターをたっぷり塗って食べたい感じ。食事のお供にぴったりです。『オリビエ』189円（写真何度設定しても縦方向になっちゃうんですが･･･。）表面は意外とパリッとしていて、中がモッチリとかなり好きなタイプ。オリーブもすごくたっぷり入ってます。まずいオリーブに当ると全然食べられなくなりますが、このオリビエのオリーブはうきぽの好きなタイプ。美味し～軽やかな白ワインとの相性もバッチリです。『カヌレ』189円カヌレ好きなうきぽが推奨するカヌレは表面がガリガリしてて、中がモッチリしているタイプ。この条件を見事にクリアーしていて、かなり好き歯が折れそうになるほどではないですが、これ位しっかりしてるのが良いです。中もモッチリしていてラムも香りもしっかり漂い、美味しいですちょっと前まで【ビゴの店＝ハード系のパン】でしたが、これからはハード系以外ももっと攻めてみようっと（＾＾）＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾新規ブログにするかもって書きましたが、本日フォト蔵でなんとか画像がＵＰできたので、しばらくこのままこのブログにしておきます。家族で眼鏡さん、ヴェルデさんアドバイスありがとうございます★
May 25, 2009
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「ミスタームシパン」のムシパン
去年阪神の催事に来ていたときは、1時間半待ちというありえない行列を作っていた阿倍野の人気店『ミスタームシパン（旧；ムッシュムシパン）』もちろんその場で作って蒸して、蒸しあがったものから販売されていたので、普通の行列とちょっと違うかもしれませんが、そんなすごい行列に並ぶ事ができなかったうきぽは蒸しパンへ思いを募らせていました。そんな想いが叶って、やっと買いに行くことができました。夕方に行ったので、6･7種類位だったと思います。うきぽが買ったのは、こちら。左上から時計回りに、プレーン・キャラメルナッツ・抹茶・カスタードプリン。キャラメルナッツとカスタードプリンは200円、プレーンと抹茶は160円です。こちらのお店では「子育て支援」割引なるものがあり、5歳以下のお子様と一緒なら、プレーン系の蒸しパンが割引（半額だったか50円引きだったか）になります。今回対象となるのはプレーンと抹茶なのですが、うきぽは子なし。でもね、この日は妹と姪っ子ちゃんと一緒だったので、割引してもらいました。（ほーちゃん様様だわ♪）プレーンと抹茶は中に何も入っていないシンプルな蒸しパンなのですが、もっちりと弾力があり、普通の蒸しパンと一味違います。甘さ控えめでモチモチで普通に美味しいですが、これで160円はちょっとお高め（サイズも小さいですし）なので、割引がないなら買わないかな。抹茶は苦いだけで抹茶の味も香りもほとんどしないので、リピなし。プレーン系はこんな感じで、ちょっと肩透かしな感じがあったのですが、このお店の人気は、フィリングがたっぷり入ったこちらのタイプ。これはカスタードプリンの断面なのですが、このたっぷりのフィリングがとっても美味で、美味しい生地とベストマッチ～卵の味がしっかりして、バニラビーンズもちゃんと入ってる濃厚プリンがこんなにたっぷり隠れてます。カラメルの苦味も美味で、すっごく美味しかったキャラメルナッツは大人味のキャラメルクリームにアーモンドがゴロゴロ入ってて、これまたうきぽの好みのお味。ダリンはこの味が一番好きみたいです。適当なパン屋さんと違って、しっかり美味しいクリームで、甘さ控えめなのも◎ですね。次買うときはプレーンタイプじゃなく、フィリングがたっぷりタイプを買おうと心に決めたうきぽでした。ちなみにこの日は皆で動物園に行きました。動物好きの姪っ子ちゃんですが、遠くで見える動物達よりも、実家の近くにいるネコちゃんの方が気になるみたいでした。急に呼び出しかかって行ったものだから、日焼け止めも、帽子も無く夏日に長時間歩いてました。その日差しに負けてしまったのか、朝起きて鏡を見ると顔をかきむしった痕が1年に1･2回このアトピーのようなアレルギーのような状態になるのですが、今でも夜中にちょっと掻いてるみたいで、完治してません。そこまでひどくないので、長引かないと見ていますが、日差しは危険ですねー。美肌ブロガー様達もお気をつけくださいませ。
Apr 15, 2009
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ふたばの豆餅が買えなかったのでパンネルのパンを･･･
川西阪急は20周年を迎え、今月末までになかなか気になる出店があります。うきぽの好きな出町ふたばも本日2時から限定100個が販売されるとの事で、これは2時までに行かないとね～なんて思ってたのですが･･･。昼寝して起きたら2時ちょっと前！！！（グータラ人間です）必至に用意して自転車を猛スピードでこいで行ったのですが、家を出たのは2時15分位で、阪急に着いたのが2時半。。普段使わない筋肉を使ってまでダッシュして行きましたが、『完売しました』の文字が～そうよねー、売り切れるよね～。でも明日も明後日も販売されるので、次は寝過ごさずに行きます。あと中村藤吉の抹茶ゼリーも狙ってます！！ちょっと傷心気味のうきぽでしたが、今週のパンでお気に入りのパンネルが出店されてるので、いつもの如く食パンの「山食 寿」の半分サイズ（378円）と春を感じさせる「桜餅パン」（116円）を買って帰りました。夕食まで待ちきれずにちょこっと食べましたが。食パンはもっちりしっとりしていて本当に美味しい麦の味もしっかりと感じられて、ほのかな甘みと塩みも心地よいです。パンネルの食パンはやっぱり美味しいと再確認。前に食べた職人気質の食パンよりこちらの方が断然好みです。桜餅パンは・・・。ダメです。美味しくない。。まず餡が甘すぎてべちゃべちゃしてて、道明寺粉を蒸したものも甘すぎて砂糖でどろどろになってます。それを包むのが普通のあんぱんのような生地なら良かったのですが、白パンに見えますが、ホームベーカリーで作るようなナンみたいな生地で、イーストの味が残ってて塩もちょっと強めで、この餡には全く合いません。と言うよりも、食パンが美味しいのにこのパン生地は失敗？？？パンネルでは食パンのみにします。
Mar 27, 2009
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食パン専門店「職人気質」の食パン
昨日の宝塚阪急のピックアップベーカリーは、密かに話題の食パン専門店『職人気質』の食パン（550円）。以前ネットで見かけて気になっていたのですが、食パンしか取り扱っておらず、１．５斤サイズのみの販売なのでなかなか腰が重かったのですが、こうして催事で出会うことができました。15時から100本限定との事。一番に乗り込まなくても大丈夫かなと思い16時前に到着しましたが、まだまだ余裕で残ってました早速、夕食の際に頂きました。最初に少しだけ焼かずに食べてみました。想像していたよりも甘みがあってふんわり系のパン。耳もとても柔らかいです。トースターで温めると甘みが増す感じ。この甘みときめ細やかさ、口の中に残るクリーミーな感じは生クリームを使ってるんでしょうね。あまり小麦の味を強めに出さずに毎日食べれるような癖のないタイプの食パン。普通に美味しいけど、個人的にはもっと小麦が感じられるタイプや、もっちりした生地や香ばしい皮が好みなのでリピはなし。（サイズも1.5斤にしては小さく感じました）やっぱり食パンはパンネルの寿食パンか、ポールボキューズのパンドミーが好きだわ。
Mar 18, 2009
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行列必至「バックハウス イリエ」のパン達
梅田大丸でいつも行列してるもんだから、ダリンが興味を示した「バックハウス イリエ」のクリームパン。美味しいの？ってダリンに聞かれても。まずくはないけど、行列に並ぶほどじゃないよ、と、うきぽの興味のなさに大体の味は悟ったみたい。でも先週木曜日に宝塚阪急に行くと、催事で来ていたイリエの行列は10人弱。あら、これぐらいなら並んで買ってあげようかなと思って久々にイリエのパンをゲットしました。（途中から行列が増えていったので、良い時間帯だったかも）柔らかいパン生地にたっぷりのクリームが入ってるので、こんな風に専用の箱（？）に入れてくれます。これならパンが崩れないから嬉しいです。『クリームパン』126円溢れんばかりのカスタードクリームがたっぷり詰まっているので持つとずっしりします。大きさもけっこう大きめです。洋菓子屋さんのしっかりカスタードと違って、薄っぺらい味。口当たりは滑らかですがとにかく味があっさりしすぎです。じーっと目をこらすとバニラビーンズらしきものがたまに見つかりますが少なすぎてバニラの香りなんて全くしませんコストを抑えるためでしょうが（実際安いし）、これなら入れなくても良いです。なんだか無理してバニラビーンズを使ってる感が好感もてない。パンは柔らかくて好きなタイプ。上のアーモンドも美味しい子供とお年寄りに受けそうなパンとどなたかが書いてありましたが、よくわかります。ダリンは「まずくないけど並ぶほどでない」といううきぽのコメントを妙に納得してくれました。『きなこパン』147円中に何が入ってるかわからないまま買ったのですが。手にとってずっしりしてるので、「もしやカスタードでは」と不安に思いましたがたっぷりのつぶ餡が入ってました。やった～豆の形が崩れていないしっかりとした口当たりの餡は甘さ控えめ好きのうきぽでも「こんなに甘くなくてよいの？」と思うくらい甘さ控えめで、この餡の感じ好きです。パンは揚げられていてきな粉がまぶしてあるのですが黒っぽいので黒大豆のきな粉かと思われます。きな粉でより一層甘さを抑えられていて香ばしくって美味しいです。問題とすれば、揚げ油が古いのか良い油でないのか、かなり使い古した油の味がしますこれは胃もたれするなぁと思ってたら、案の定翌日から土曜日まで胃腸がやられてました。（ブログ放置はこのせいもあります）うきぽより繊細なダリンは昨日までお腹の調子が悪かったです。結論、次買う機会があるとするならば、油で揚げてない普通のあんぱんがいいな。それにしても何で皆これに行列するんだろう。確かにお値段の割には美味しいとは思うけど、冷静に考えて美味しいパンって他にいくらでもあると思うんだけどなこのパンのせいじゃないかもしれませんが、胃腸がやられたのでいつも以上に辛口なうきぽでした。
Mar 10, 2009
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「ブランジュリ タケウチ」のパン
うきぽが大好きなシュクレクールと並んで、絶大な人気がある『ブランジュリ タケウチ』昨年は数回訪れるものの、すぐにパンが売り切れて閉店してしまう為、なかなかパンを手に入れることができないです。今回は営業中でしたが、こんな感じで行列でした。行列が嫌いなうきぽですが、こことエスコヤマは並んじゃいます。うきぽの中でタケウチとシュクレで買うパンはタイプが全く違います。個人的にタケウチはデニッシュ系がマスト。シュクレはハード系がマストだと思ってます。レシートはありますが、商品名がかかれてないので、商品名とお値段があやふやなのはご了承下さいね。デニッシュ系とベリーとチョコのブリオッシュ以外は温め直して食べました。『ブルーベリーデニッシュ（左 230円） パン・オ・ショコラ（右 180円） 』 ブルーベリーデニッシュ美味しい美味しすぎますこぼれんばかりのたっぷりたっぷり入ったブルーべりーだけど、しっかり主役はデニッシュ。温めなおしてないのにこのサックリ感は天才的です。バターの風味、生地の崩れ方、どれをとってもパーフェクト。中にはあっさりカスタードも少し入ってます。生地がしっかりしてる分、あっさりカスタードとたっぷりブルーベリーがちょうど良い感じ。本当はチョコバナナデニッシュが目当てだったのですが、デニッシュ系はハズレなしです。パン・オ・ショコラ美味しいけど、上記のデニッシュに比べたら平凡な感じ。チョコレートはビター寄りで、シュクレと似た感じです。『ムジカさんのアールグレイのクリームパン（左 200円） かぼちゃのブリオッシュ（中 150円）栗と抹茶のベーグル（右160円） 』 アールグレイのクリームパンムジカと言えば、大阪で有名な紅茶専門店。（ガレットさんもお飲みになってます♪）四角フォルムも可愛くって思わず手が伸びました（＾＾）生地はブリオッシュ系ですがバターたっぷりで温めると表面がサクサクした感じになります。クリームはアールグレイの香りがぶわっと濃厚に広がります。すごい紅茶感が強いですが、もうちょっと控えめな方が好きかな。かぼちゃのブリオッシュかぼちゃが生地に練りこまれてるだけかと思ったら、予想外に中からかぼちゃ風味の滑らかなカスタードクリームが！！上品な甘さであっさりとしつつ、ブリオッシュを引き立てています。美味しいわ～♪栗抹茶のベーグルベーグルはそれ程ひきは無いものの、抹茶の味が強くって、それに栗がゴロゴロ入っていてかなり幸せ～小さい刻み栗くらいかと思ってたのでブロックで入ってるなんて栗好きには嬉しい限りです。これはベリーのベーグルも期待できそう。『バゲット（230円』 長いので二つに切ってます。パン・ド・ミーが売り切れだったので、バゲットかバタールで悩んで、やっぱり好きなバゲットを。皮はパリパリ。クラムはふんわりとした感じの優等生バゲット。これはお料理を選ばず、お料理を引き立ててくれるので、タケウチのパンがレストランでよく使われるのがわかります。でも個人的には酸味とより小麦感が感じられるシュクレの方に軍配が上がるかな。さて、写真がないのですが、『ベリーとチョコのブリオッシュ（200円』 も食べました。焼き上がりを買ったせいか、家に帰って見てみると、土台のブリオッシュの上はチョコクリームとベリー系がグチャグチャになってたのでお見せできる画像ではないので。。。でも、これが美味しかった～タケウチの濃厚ブリオッシュ＋口解けの良い上質なチョコクリームの組み合わせが好きなのですが、そこにたっぷりのフレッシュなベリーが加わってとっても美味しく頂けました。久々のタケウチはやっぱり美味しく、それなのに街のパン屋さんと変わらないお手ごろな所が嬉しいです。次の再訪はいつになるかな～。ブランジュリタケウチどこにもないパンの考え方
Feb 25, 2009
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「ル・シュクレ・クール」のパン達
吹田に行ったからには「ケ モンテベロ」のケーキだけで終わるはずがありません。もちろん、大好きな『ル シュクレ クール』で美味しいパンをＧＥＴしております。大阪のパンならタケウチかシュクレかというぐらい、イチオシのパンです。来栖氏のガイドもありますよ。まずは定番の『バゲット』（300円）他のパンも食べたいけど、シュクレに来るとバゲットは買ってしまいます。温めなおすと焼きたてさながらのパリパリ感。噛みしめると、ほのかな酸味に塩味、小麦の味がジワジワと広がります。クラムはもっちりと保水力があって美味～非常に美味しいです。すごく美味しいのにお料理の味を邪魔しない優等生な感じも高感度が高いです。『プラリネ パリ（右）』（220円）『ディジョネーズ（左）』（220円）プラリネパリはブリオシュ生地に赤いプラリネを練りこんだパンです。ＨＰによると、フランス中部から、北西部、リヨンからサヴォア地方にてよく見られるそうです。非常に体に悪そうな赤ですが、名前にどうも惹かれて。。。ふわふわのバターの後味が良いブリオッシュに、アーモンドが粒のままゴロっと入っていてこのアーモンドが美味しい★赤く色づけされた砂糖生地の甘さに合いますね。でもリピはしないかな。ディジョネーズはワインに合うに違いないと思って購入。私の予想通り、ちょっと癖のある感じが非常にワインに合います。もっちもちのハード系の生地にたっぷりのブラックオリーブとグリーンオリーブを混ぜ、ディジョンマスタードを巻き込んでいます。こんなにオリーブがたっぷり↓オリーブの滑らかな酸味とマスタードの力強い酸味は文句なしにワインに合いますが、ダリン曰くチーズにも非常に合うそうです。生地のモチモチ具合も素晴らしく、半分は翌日の夜に食べましたが、そのモチモチ感は衰えませんでした。独特なお味なので好みは分かれそうなパンですがワインのお供に是非♪『タルト ポワール』（310円）前回食べたタルト・オスリーズがあまりにも美味しかったのですが、スリーズの方はなかったので、こちらの洋梨を。タルト生地は完璧な位うきぽの好みアーモンドプードルたっぷりのダマンドもさすがです。洋梨もとっても美味しかったけど、さくらんぼが恋しい～。やっぱり今回のパンも美味しかったです種類が多く、あれもこれもと悩んでしまうのですが対面方式なのでモタモタできないと思い、いつもプレッシャーと戦いながら購入してます次はタケウチに行きたいのですが、ここ3回くらい売り切れ閉店が続いてまして、なかなか手に入らないのが難点です。
Feb 6, 2009
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