Aegean Blue に憧れて

< 新しい記事

新着記事一覧(全1490件)

過去の記事 >

Aug 13, 2007

京都「六盛茶庭」のスフレ

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(85675)

カテゴリ： ●洋菓子　[京都・奈良]

京都市美術館の近くには、前回行った『ラバチュール』があったり、
今回紹介する 『六盛茶庭』 があったりと、
美術鑑賞のみならず、スイーツも楽しめる。

『六盛茶庭』 はスフレ専門店で、注文ごとにスフレを焼き始めるので、
注文してから20～25分待たないといけないのだけど、
その焼きたてのスフレを求めて遠方から沢山の人がいらっしゃいます。
今回も周りでガイドブックを持った観光客の人がちらほらいらっしゃいました。

お店は、照明を落とした和風空間、やっぱり京都だからかな。
お店の母体が料亭との事なので、納得。

スフレ専門店だけあって、
スタンダードなスフレから、季節のスフレまで数種類あって、
優柔不断なうきぽですが、迷いに迷って、

◆ラズベリーのスフレ（789円）

をオーダー。

スフレ.JPG

スフレの食べ方のシートを渡されたのだけど、
スフレの真ん中に穴をあけて、その中にソースを流し込み、
スフレとソースを絡めながら食べるそうです。

確かに20分待ったかいがあって、焼きたてのスフレは
ジュワジュワっと口の中で溶ける。
口内滞在時間は何秒？？って位淡雪のようになくなってしまう。

スフレ自体がかなり甘いのでソースは甘みをなくしているのだけど、
それでもやはり後口が甘い感じがする。
ラズベリーの酸味でスフレを締めるのも良いけど、
やっぱり抹茶で甘さを抑えた方が上品で美味しいと感じました。

口の中ですぐとろけてしまうので、
食べるのはあっという間。
うーん、値段の割りに少し物足りないなぁ。
でもまた食べたくさせるのが、計算かしら。

でも、やっぱり京都市美術館のお供は 「Voiture（ラ・ヴァチュール）」 の
タルトタタンに軍配かな。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう