Aegean Blue に憧れて

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Oct 10, 2008

「メゾンカイザー」のパン

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(85648)

カテゴリ： ●パン　[東京]

ダリンの出張土産にお願いしていたのは 『メゾンカイザー』 のパン。

あまり時間がないので、東京駅ですぐに買えて関西になく、
焼き菓子以外（いま家には焼き菓子があふれているので）のものを考えたらこうなりました。
（ヴェルデさんの日記でも登場してましたね）

ダリンへの指令は、 【バゲット・クロワッサンは必ず、他は適当に】 とお願いしておりました。
買ってきたものは当日の夜、オーブンで温めてから頂きました。

（ダリンが買ってきたので正式名称とお値段は分かりません。）

******今日のチョイス******
◆バゲット
メゾンカイザー２.JPG

しっかり焼かれていて、美味しいオーラが漂っていますが、
見た目通りなかなかいいバゲットです。
表面はパリッと香ばしく、中の生地はもっちりと引きもあります。
優秀なバゲットですね。先日食べたもの比べるとその差は歴然！！
シュクレクールのように小麦の味ははっきりはしていませんが、
塩みがしっかりと多めで、噛んでいると ジワジワ 旨みに変わってきますます。
この辺がフランスの高度な技なのでしょうか。
お料理を邪魔しないのに、しっかりと旨みを主張してくる感じでした。
さすが天下のロオジエで使われているだけあります。
翌日もばっちり美味しかったですよ

メゾンカイザー.JPG

◆クロワッサン
パリの人気投票で No1 に選ばれたこともあるというクロワッサン。
最初温めずに一口だけ食べましたが、物足りなくってやっぱり温めました。
温めると上層部が パリパリ とクロワッサンらしい食感に戻ってくれます。
内側はパリパリの層が続くというよりも、思ったよりもふんわりモチッとしています。
さすが人気だけあって、たっぷりのバターが口に広がって美味しいですね
久々にとってもリッチな味わいの由緒正しいクロワッサンを頂きました。

◆デニッシュマロン
私はデニッシュ系は温め直さずにそのまま食べることが多いのですが、
やはりこのデニッシュもそのままだと味がぼやけるので
栗の上のナパージュを心配しつつも少し温めました。
クロワッサン同様表面部分がパリッとします。
下側はデニッシュというより ブリオッシュ っぽい舌触りです。

デニッシュ生地の中にはカスタードとマロンクリームを混ぜたものが
たっぷりと入ってあり、上には マロングラッセ が4個乗ってますが
実は半割だったりするので正味2個でしょうか（笑・でもボリュームはあります）

マロンとカスタードは甘さ控えめなのは良いのだけど、カスタードの味がいまひとつですね。
メゾンカイザークラスならカスタードもきっちりつくってるかと思いましたが、
普通のパン屋のクリームパンレベルのクリームに マロンペースト を混ぜた感じです。
マロングラッセはしっかり柔らかく甘さも思ったよりも控えめなのがいいですね。
ただ、見た目のためにかけられた ナパージュ の量が多めでちょっとクドイかな。
やはりカスタードが美味しくないので、ほとんどダリンのお腹に納まりました。

◆ベーコンマスタード
新製品らしいです。
もっちりとした生地は思った以上にマスタードの酸味が効いていて、とっても面白いお味
この酸味はちょっとクセがあるので、好き嫌いはあるでしょうが、
我が家では人気でした♪
ワイン と一緒に食べると尚一層くせが引きたつからでしょうか。
そのまま食べるより是非と一緒に食べることをオススメします。

好みのパンもそうでないのもありましたが、やはり全体的に高レベルだと感じました。
系統で言えば PAUL 位でしょうか。
【東京のものだからお高いのでは？】 と思いましたが、意外と手ごろなのも嬉しいです。

関西でも多分流行ると思うのに何で無いんでしょうね。
東京大丸に入ってて出張時のダリンが購入しやすいので、またお願いしようっと。
でも次は家族で眼鏡さんから教えてもらった 「ＶＩＲＯＮ」 のパンにしてもらうと思います♪

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