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Aug 10, 2009

「清里マチス」の黄金ロール

(12)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ： ●洋菓子　[その他地域]

家族で眼鏡さん 「清里マチス」 の黄金ロール。
高島屋で催事で来るとの事で、妹の家に行く時にお土産で買って行きました。
黄金ロール以外に、キャラメルシューやビールゼリー、チーズケーキなどもありましたが、
初志貫徹で 黄金ロール（1365円） にしました。

中村農場の「特撰ハーブ卵」など素材にこだわったロールケーキ、
生地は黄金色というよりもオレンジ色しています。
妹が夕張メロンのロールケーキかと思った位（＾＾）
確かにそんな色をしています。
スフレっぽいのにしっかり弾力がある生地。
好きなタイプの生地で美味しい

クリームは生クリームだけでシンプル。
牛乳の味が強いと聞いていましたが、量が多くないので私でも大丈夫。

生地も好みで美味しく頂きましたが、
個人的な好みで言うと生クリームだけのロールケーキよりも
カスタードだったり、栗だったりを加えて欲しい気がするなぁ。

でも、妹も姪も美味しく食べてくれたので一安心。

こちらのお店、関西で有名な 『メランジュ』 やうきぽの好きなショコラティエ『パレ・ド・オール』を展開する
三枝シェフのお店です。（家族で眼鏡さんのブログで知りました）
そして、この三枝シェフは私が昔習っていたケーキ教室の先生の師匠でもあります。
でもメランジュのケーキよりK先生のケーキの方が好きだったりするんですが（笑）
多分、この生地の抹茶バージョンは習いましたよ（＾＾）

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