Aegean Blue に憧れて

< 新しい記事

新着記事一覧(全1490件)

過去の記事 >

Nov 6, 2014

豊中［メゾン・ブランシュ］でリーさんのフレンチデビュー　前半

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16614)

カテゴリ： ●フレンチ・洋食　[関西]

リーさんが産まれる前に良く通っていた豊中のフレンチ［メゾン・ブランシュ］

久しぶりにメゾンのお料理が食べたいなーと思っていたのですが、いかんせんリーさんがいますので
メゾンに行くのはまだまだ先だと思っていたのですが、

なんとなんと、ランチタイムに限り個室利用なら子連れでも可能だと知りました！
私としてはメゾンの醍醐味はディナーなのですが、ワガママなんて言ってられません。

という事で、リーさんのフレンチデビューです。
個室とは言え騒いだりしたら大変なので、いざという時のために
大好きなアンパンマンのシールブックを新調して挑みます（笑）

子供椅子はないのですが、椅子の上にクッションを敷いて高さ調節してくれます。

久しぶり（多分2年ぶり？）の来訪でサービスの方は初めての方でしたが、
シェフがご挨拶に来てくださり、覚えてくださったのが嬉しかったです。

■フォアグラブリュレのタルト　青リンゴのエスプーマ

アミューズからシェフお得意のフォアグラとフルーツの取り合わせです。
もう、このフォアグラのブリュレが美味♪♪♪
ザクザクッとキャラメリゼされた表面を破ると中のフォアグラはトロトロ。玉ねぎや青リンゴの甘みとベストマッチです。
リーさん、はじめてのフォアグラは満足してくれたかな。

■毛蟹とアボカドのレモラード

スガハラのお皿に美しく盛られています。
クミンが香りエスニックな風味に仕上がっています。
ヴァリエでもこういうエスニックなお皿あったなぁ。

■真鱈白子のムニエルと菊芋のブルーテ

白子は表面がカリッと焼かれ、強めの塩加減がメゾンブランシュらしい。
滑らかで柔らかい味わいのする菊芋のブルーテも以前食べた事があるけど、やっぱり美味～♪

メインはプリフィクスです。

■佐賀牛フィレ肉の網焼き

あっさりしたものが食べたかったのでフィレ肉をチョイス。こちらはプラス料金です。
加藤シェフは佐賀牛がお好きですね。
お好みで添えているわさびと頂きました。
肉そのものの甘みがありますが、ソースは特に印象に残らなかったかな。
見た目もちょっと地味だし。

ダリンのチョイスは、

■カタルーニャ産　豚肩ロースのグリエ