米南の料理『GAMBO！！』＆伊の『ミネストローネ』の定食♪

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2009.06.30

テーマ：今夜のばんごはん(50742)

カテゴリ：素材・魚

今夜はガンボ！！「ガンボ」ってオクラの英名。

アメリカ南部のお料理。そうメキシコあたり。

だからタバスコも使うんだけど最初っから入れちゃうと我が家は辛いものが苦手な

諸君がいるのでそれは避けたい。仕方ない。

食べるとき各々タバスコなりレモン汁垂らすようにしたら美味しくいただけます。

このメニューはかれこれ15年位前の自分的にヒットしたメニューです。旦那もおいしいって～

ガンボ！！＆ミネストローネの定食♪ posted by (C)☆楽豆☆
ミネストローネのレシピはここを参照くださいな。

蒸しホタテ＆ピーマン＆ジャガイモのソテー青海苔散らしてます♪（味付けは昆布茶、オリーブオイル、塩、こしょう） posted by (C)☆楽豆☆

～GAMBO!!～ いきます！！！

○ 材料（4人分）

　海老　　　　　・・・・・小もの(~_~;)１５０ｇ
　オクラ　　　　・・・・・１００ｇの1パック（本当は200g2パックくらい使うのよ）

＊A＊
　　玉ねぎ　　　　・・・・・1/2個
　　ピーマン　　　・・・・・3個
　　にんにく　　　・・・・・２片

　水　　　　　　　・・・・・2カップ
　トマトの水煮缶　・・・・・大１缶
　コンソメキューブ・・・・・1個
　ローリエの葉　　・・・・・1枚

　ライス　　　　　・・・・・4人分

　バター　　　　　・・・・・２０ｇ
　小麦粉　　　　　・・・・・大さじ1

＊B＊
　　レモン汁　　　・・・・・少々
　　ウスターソース・・・・・小さじ1
　　砂糖　　　　　・・・・・小さじ1

　　お好みでタバスコ

　　塩　　　　　　・・・・・適量

○ 作り方

　１　オクラはネットの中に入ったまんまで洗って塩を振ってネットの摩擦を利用して
　　　ごしごし軽くヒゲをこすり洗う。へたをギリギリ取り去り、角っこのところは包丁で
　　　取り去れば下準備はOK。
　　　そのオクラを1センチ厚さの輪切りに。

　　　トマトの水煮缶は、ザルにあけて汁気を切っておく。
　　　（このトマトジュースをミネストローネの水分に使いまわしたのよ）

＊A＊の野菜はみじん切りに。

　２　バターで＊A＊を5分くらい炒めて水2カップを加える。

　３　２にコンソメキューブ、オクラ、水気を切ったトマトの水煮、ローリエ、
　　　こしょう少々を加えてフタをし、弱火で15～20分煮る。

　　　その後殻と背わたを取った海老を加え入れ更に2分くらい煮る。
　　　（海老が大きかったら5分くらいかな。）

　４　＊B＊、お好みでタバスコ、塩で調味し、熱いご飯に乗せるか添える。

　　　たったこれだけでとっても美味しい～～～！！！

　　　GOOD JOB!!

バター20gでいためた後、小麦粉を入れ炒め、400ccの水を入れ煮る。 posted by (C)☆楽豆☆

コンソメキューブ、オクラ、水切りしたトマト、ローリエetcetc・・・煮る。 posted by (C)☆楽豆☆
楽豆ちゃんはこの段階でオクラももほうりこみました。(~_~;)
　　フフフ♪トロッとしてこれもまたいいものよ～

フタをして弱火で１５分くらい煮ます。 posted by (C)☆楽豆☆

15分くらい経ったら海老を入れて2～3分煮る。 posted by (C)☆楽豆☆

砂糖、レモン汁、ウスターソース各小さじ1入れ、ここにタバスコも入れたらこんな感じで出来上がり～♪アメリカ南部の味さ♪ posted by (C)☆楽豆☆

GAMBO!!出来上がり～♪ posted by (C)☆楽豆☆

サラダ涼麺♪　んまい～♪　これお一人サマランチ♪ posted by (C)☆楽豆☆
ちょっと気分で「涼麺」作ってみました。さっぱり美味しかった

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これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪
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お手数をおかけしました～
ありがとうございま～す♪

きょうはYouTubeで マイケルジャクソン の懐かしのライブやプロモーションVTR?って
今も言うのかしら？？？それらを見てました。本当にかんぺっきなダンス！すっばらしい！！
懐かしい～～～♪私、LP『オフザウォール』だっけ？
あれが出たときから気になってたんだ～、マイケル。
だから　夜中にしかやってなかった　『ベストヒットUSA』　をよく見てました。
エアチェック（なつかし～）もしっかりして。
あぁ～～～時代がまったく違う！(>_<)私その頃まだ中学生？？？かな？
結構幼い頃から向こうのものばかり聴いていたのでその辺がいい加減な記憶だわ。
やっぱり偉大だわ、彼は。・・・
ご冥福を・・・。

今夜はこれでおしまいデース。
また見に来てくださいね♪（*^_^*）

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